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Mensagem por Vollu Ter 08 Maio 2012, 21:31

Olá rapaziada gostaria se alguém trabalha com lasanha congelada em sua pizzaria ??
Se sim como fazem para assar -lá sem que fique fria no meio ??
Obrigado galera
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Mensagem por marcos jose de araujo Qua 09 Maio 2012, 00:42

Caro amigo Vollu não trabalho com lasanha na pizzaria mas trabalhava em um restaurante onde era congelada o q era feito !corta com uma fala em "x" no centro sem encostar nas bordar e coloque no microondas de 4 a 5 minutos com um pouco de molho ao sair coloque mais molho ..
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Mensagem por peperone Qua 09 Maio 2012, 00:43

Oi Vollu,

congelo as porções individuais,envolvidas em plástico filme e descongelo no microondas sem retirar a fita filme.

em aproximadamente 5 minutos etá pronta,com o miolo descongelado,as vezes ela ferve dentro da fita filme..

aí é só cortar o filme com tesoura,botar na travessa com molho e mussarela,jogar no forno e correr pro abraço.
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Mensagem por marcos jose de araujo Qua 09 Maio 2012, 00:44

Peperone falamos ao mesmo tempo kkkkk Very Happy
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Mensagem por Vollu Qua 09 Maio 2012, 08:32

Eu estou montando elas em embalagens retangulares de aluminio, para cortar ela em x no centro teria que deixa - lá um pouco descongelando. Essa embalagem laminada retangular pode ser levada ao forno microondas ???
Obrigado pessoal
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Mensagem por marcos jose de araujo Qua 09 Maio 2012, 13:46

Caro amigo Vollu

pelo q estou entendendo vc q esta fabricando o produto c eu estiver errado me fala ok ! nao coloque a lasanha no microondas com o aluminio pois irá queimar o mesmo ok deve colocar em enbalagens proprios para microondas deixando para descongelar uns 15 a 20 minutos antes para poder fazer o corte no centro ai vc vai ter um produto de qualidade sem ter o centro congelado ok qualquer duvida continua perguntando aqui blz

abraços Marcos Araujo
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Mensagem por Vollu Qua 09 Maio 2012, 14:14

Isso mesmo marcos eu mesmo estou fabricando, vou comprar embalagens para microondas, mas 15 a 20 minutos e mais uns minutos ao forno que asso as minhas pizzas, vai demorar muito para entregar o pedido n acha ?
Obrigado
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Mensagem por Hélvio Qua 18 Jul 2012, 10:50

Bom dia, sou novo aqui no Fórum. Entrei recentemente no site da ABAL e vi que a embalagem de alumínio pode ir ao microondas. Alguém sabe se pra lasanha isso funciona? As embalagens de papel cartão ou plásticas são muito caras, queria uma solução mais barata. Obrigado
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Mensagem por DOUTRINADOR Qua 18 Jul 2012, 18:10

Hélvio, já comprei lasanha em embalagem de alumínio.

Achei que grudou demais depois do micro-ondas.

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Mensagem por Hélvio Qua 18 Jul 2012, 22:30

Ok! Obrigado pela dica.

Re: Lasanha congelada
por DOUTRINADOR Hoje à(s) 18:10

Hélvio, já comprei lasanha em embalagem de alumínio.

Achei que grudou demais depois do micro-ondas.
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