Cheff Hassin do Fórum de Pizzas!
Seja bem vindo ao Fórum de Pizzas, o maior espaço cibernético de Pizzas do Mundo!
Entre, registre-se e faça parte dessa família.
Somente usuários registrados terão acesso a todas as informações profissionais existentes nos nossos fóruns de debate e tópicos de discussões.
Não se esqueça de ler as regras deste Fórum e mantenha um alto nível nos posts e abertura de tópicos.
ATENÇÃO: Ao registrar-se no Fórum de Pizzas seus dados cadastrais serão checados; estando corretos a sua conta será aprovada pela Administração do Fórum de Pizzas.
Guarde o seu usuário e senha em um lugar seguro para não esquecer. Sua senha é confidencial, secreta e criptografada. No entanto, se você a esquecer, solicite a Administração uma nova senha para logar.
Sua presença muito nos honrará.
Hassin Ghannam
Admin. do Fórum de Pizzas.


Participe do fórum, é rápido e fácil

Cheff Hassin do Fórum de Pizzas!
Seja bem vindo ao Fórum de Pizzas, o maior espaço cibernético de Pizzas do Mundo!
Entre, registre-se e faça parte dessa família.
Somente usuários registrados terão acesso a todas as informações profissionais existentes nos nossos fóruns de debate e tópicos de discussões.
Não se esqueça de ler as regras deste Fórum e mantenha um alto nível nos posts e abertura de tópicos.
ATENÇÃO: Ao registrar-se no Fórum de Pizzas seus dados cadastrais serão checados; estando corretos a sua conta será aprovada pela Administração do Fórum de Pizzas.
Guarde o seu usuário e senha em um lugar seguro para não esquecer. Sua senha é confidencial, secreta e criptografada. No entanto, se você a esquecer, solicite a Administração uma nova senha para logar.
Sua presença muito nos honrará.
Hassin Ghannam
Admin. do Fórum de Pizzas.
Conectar-se

Esqueci minha senha

VISITAS DIÁRIAS-
Procurar
 
 

Resultados por:
 


Rechercher Pesquisa avançada

Tradutor/Translate
Últimos assuntos
» AGENDA DOS CURSOS DO FÓRUM DE PIZZAS PARA O ANO 2021. NESTE ANO, NÃO ESPERE ACONTECER, MAS FAÇA ACONTECER!!
LASTRO SUJO, FUNDO DE PIZZA PRETO,  COMO RESOLVER? EmptyOntem à(s) 17:23 por Carlos Daia

» Cortar a pizza em 5, 6, 8, 10, 12 pedaços iguais lhe dá trabalho? Veja aqui como cortar tudo do mesmo tamanho!
LASTRO SUJO, FUNDO DE PIZZA PRETO,  COMO RESOLVER? EmptyOntem à(s) 17:22 por Carlos Daia

» Quais alimentos podem receber calor p/ proteger ou realçar o sabor da sua pizza. Dicas Cheff Samir
LASTRO SUJO, FUNDO DE PIZZA PRETO,  COMO RESOLVER? EmptyDom 16 Maio 2021, 06:08 por HASSIN

» Tenha uma massa mais aerada na hora de maior movimento, sem grudar na bancada, telas ou formas!
LASTRO SUJO, FUNDO DE PIZZA PRETO,  COMO RESOLVER? EmptyQua 12 Maio 2021, 03:26 por HASSIN

» Dose seu molho de tomate corretamente. Como ? Veja aqui !!!
LASTRO SUJO, FUNDO DE PIZZA PRETO,  COMO RESOLVER? EmptyTer 11 Maio 2021, 16:02 por Carlos Daia

» Afinal o que é Maturação prolongada? Para que serve? Saiba tudo neste vídeo!
LASTRO SUJO, FUNDO DE PIZZA PRETO,  COMO RESOLVER? EmptyDom 09 Maio 2021, 20:31 por HASSIN

» Treinamentos Curso Donos de Pizzaria do Cheff Hassin Ghannam. Dedicação e competência dos alunos!
LASTRO SUJO, FUNDO DE PIZZA PRETO,  COMO RESOLVER? EmptySex 07 Maio 2021, 13:34 por HASSIN

» Pesquisa do Fórum sobre os Apps de vendas online do seu negócio. Participe!
LASTRO SUJO, FUNDO DE PIZZA PRETO,  COMO RESOLVER? EmptyQui 06 Maio 2021, 19:34 por HASSIN

» Gastronomia Gourmet no Curso de Abril de 2021 do Cheff Hassin Ghannam. Saboreie as fotos!
LASTRO SUJO, FUNDO DE PIZZA PRETO,  COMO RESOLVER? EmptyQui 06 Maio 2021, 06:07 por HASSIN

» CHEFF HASSIN APRESENTA O FORNO MINI CHEFF ELETRICO
LASTRO SUJO, FUNDO DE PIZZA PRETO,  COMO RESOLVER? EmptyQua 05 Maio 2021, 17:16 por TAIAH_GHANNAM

» Pizzas mais quentes a domicilio. Use Termobags e nunca mais receba reclamações por pizzas frias.
LASTRO SUJO, FUNDO DE PIZZA PRETO,  COMO RESOLVER? EmptyQua 05 Maio 2021, 17:13 por TAIAH_GHANNAM

» Receitas, menus e Docs. do Cheff Hassin Ghannam. Acesse os links na descrição deste vídeo.
LASTRO SUJO, FUNDO DE PIZZA PRETO,  COMO RESOLVER? EmptyQua 05 Maio 2021, 17:08 por TAIAH_GHANNAM

» Suas espátulas estão cortando as suas caixas devido ao impacto? Algumas das nossas espátulas pode ser a solução deste problema?
LASTRO SUJO, FUNDO DE PIZZA PRETO,  COMO RESOLVER? EmptySeg 03 Maio 2021, 16:49 por Carlos Daia

» Quer fazer a sua pizza em qualquer lugar ? veja como aqui !!!
LASTRO SUJO, FUNDO DE PIZZA PRETO,  COMO RESOLVER? EmptyQua 28 Abr 2021, 14:49 por Carlos Daia

» Requeijão Soffice e Requeijão Vereda, os dois melhores indicados pelo Cheff!
LASTRO SUJO, FUNDO DE PIZZA PRETO,  COMO RESOLVER? EmptyDom 25 Abr 2021, 22:28 por Admin

» PIZZAS GOURMET INCRÍVEIS! CURSO DE NOVEMBRO 2019 DO CHEFF HASSIN GHANNAM
LASTRO SUJO, FUNDO DE PIZZA PRETO,  COMO RESOLVER? EmptySab 24 Abr 2021, 11:32 por TAIAH_GHANNAM

» Cheff Hassin Ghannam visita pizzaria do seu aluno e consultado com 6 anos de atividades!
LASTRO SUJO, FUNDO DE PIZZA PRETO,  COMO RESOLVER? EmptySab 24 Abr 2021, 11:30 por TAIAH_GHANNAM

» Fazer um Plano de Negócio p/abrir a sua pizzaria é uma decisão muito inteigente!
LASTRO SUJO, FUNDO DE PIZZA PRETO,  COMO RESOLVER? EmptySab 24 Abr 2021, 11:27 por TAIAH_GHANNAM

» Masseira (MR 05) da Gastromaq na caixa, nunca foi usada. Vendo direto c/proprietário.
LASTRO SUJO, FUNDO DE PIZZA PRETO,  COMO RESOLVER? EmptyQua 21 Abr 2021, 14:57 por HASSIN

» Oportunidade para quem vai abrir pizzaria, equipamentos à venda!
LASTRO SUJO, FUNDO DE PIZZA PRETO,  COMO RESOLVER? EmptyQua 21 Abr 2021, 14:46 por HASSIN

» Vendo Forno Albermaq Rotativo p/2 duas pizzas, fotos do equipam. Aqui!
LASTRO SUJO, FUNDO DE PIZZA PRETO,  COMO RESOLVER? EmptyQua 21 Abr 2021, 14:29 por HASSIN

» Forno Elétrico e pizza queimada
LASTRO SUJO, FUNDO DE PIZZA PRETO,  COMO RESOLVER? EmptyTer 20 Abr 2021, 15:48 por Fernandus

» Pimenta Merkén, Orégano, Lemon Peper e outros aromas que fazem da sua pizza um Show de sabores!
LASTRO SUJO, FUNDO DE PIZZA PRETO,  COMO RESOLVER? EmptySeg 19 Abr 2021, 20:09 por HASSIN

» Novas Dicas de Pré-assamento de massas do Cheff Hassin Ghannam
LASTRO SUJO, FUNDO DE PIZZA PRETO,  COMO RESOLVER? EmptySeg 19 Abr 2021, 20:07 por HASSIN

» Organizador de massas de pizza, e como aumentar a velocidade produtiva. Dicas do Cheff
LASTRO SUJO, FUNDO DE PIZZA PRETO,  COMO RESOLVER? EmptySeg 19 Abr 2021, 20:06 por HASSIN

» Como colocar a quantidade de molho correta ? veja aqui !!!
LASTRO SUJO, FUNDO DE PIZZA PRETO,  COMO RESOLVER? EmptySeg 19 Abr 2021, 15:14 por Carlos Daia

» Mesinhas de apoio para reforçar a tampa da caixa da sua pizza p/ a "Mussarela" não grudar!
LASTRO SUJO, FUNDO DE PIZZA PRETO,  COMO RESOLVER? EmptyDom 18 Abr 2021, 21:44 por TAIAH_GHANNAM

» Equipamento preciso para cortar pedaços de pizza desde mini pizzas até pizzas de 45 cm.
LASTRO SUJO, FUNDO DE PIZZA PRETO,  COMO RESOLVER? EmptySex 16 Abr 2021, 11:29 por HASSIN

» Veja aqui como manter suas facas em ordem .
LASTRO SUJO, FUNDO DE PIZZA PRETO,  COMO RESOLVER? EmptyQua 14 Abr 2021, 11:00 por Carlos Daia

» Como manter as pizzas a domicílio sequinhas e bem quentes ao mesmo tempo? Dicas do Cheff!
LASTRO SUJO, FUNDO DE PIZZA PRETO,  COMO RESOLVER? EmptyDom 11 Abr 2021, 19:12 por HASSIN

» Mochilas de transporte para Motoboys. Leve suas pizzas com segurança e qualidade.?
LASTRO SUJO, FUNDO DE PIZZA PRETO,  COMO RESOLVER? EmptySab 10 Abr 2021, 14:20 por Carlos Daia

» Como devo limpar e tratar as pedras do meu forno sem colocá-las em risco? Dicas do Cheff Hassin
LASTRO SUJO, FUNDO DE PIZZA PRETO,  COMO RESOLVER? EmptySex 09 Abr 2021, 13:53 por HASSIN

» Como aprimorar seu serviço de entregas ou delivery? Dicas do Cheff Hassin Ghannam p/ a sua pizzaria!
LASTRO SUJO, FUNDO DE PIZZA PRETO,  COMO RESOLVER? EmptyQui 08 Abr 2021, 13:24 por TAIAH_GHANNAM

» 3a visita de treinamentos na Tradizionale Pizzeria Figlio de Vicenzo! Peruíbe - SP
LASTRO SUJO, FUNDO DE PIZZA PRETO,  COMO RESOLVER? EmptyQui 08 Abr 2021, 13:18 por TAIAH_GHANNAM

» Está com dificuldade na abertura e uniformidade das massas ? Este produto pode ajuda-lo !!!
LASTRO SUJO, FUNDO DE PIZZA PRETO,  COMO RESOLVER? EmptyTer 06 Abr 2021, 13:01 por Carlos Daia

» Visita do Cheff Hassin ao Restaurante Pizzaria Escondidinho em Embu das Artes. Lugar maravilhoso!!
LASTRO SUJO, FUNDO DE PIZZA PRETO,  COMO RESOLVER? EmptySeg 05 Abr 2021, 23:42 por HASSIN

» Como Limpar as suas telas de alumínio quando estiverem bem sujas e aumentar a sua vida útil. Dicas do Cheff Hassin.
LASTRO SUJO, FUNDO DE PIZZA PRETO,  COMO RESOLVER? EmptyQui 01 Abr 2021, 18:19 por TAIAH_GHANNAM

» Porquê a mussarela não fixa na massa e descola da mesma? Resposta do Cheff Hassin no Youtube.
LASTRO SUJO, FUNDO DE PIZZA PRETO,  COMO RESOLVER? EmptyQui 01 Abr 2021, 18:15 por TAIAH_GHANNAM

» Como aumentar a vida útil das suas pás de madeira.
LASTRO SUJO, FUNDO DE PIZZA PRETO,  COMO RESOLVER? EmptyQui 01 Abr 2021, 18:07 por TAIAH_GHANNAM

» Conduza as pizzas ao forno com praticidade e segurança com as pás de madeira projetadas pelo Cheff Hassin.
LASTRO SUJO, FUNDO DE PIZZA PRETO,  COMO RESOLVER? EmptyQua 31 Mar 2021, 16:19 por Carlos Daia

» É importante saber o custo de matéria prima de cada pizza produzida em seu local?
LASTRO SUJO, FUNDO DE PIZZA PRETO,  COMO RESOLVER? EmptySab 27 Mar 2021, 15:29 por HASSIN

» Abrir uma pizzaria com conhecimento e atitudes corretas garante o seu sucesso e a longevidade do seu negócio.
LASTRO SUJO, FUNDO DE PIZZA PRETO,  COMO RESOLVER? EmptySex 26 Mar 2021, 16:37 por TAIAH_GHANNAM

» Ficha técnica p/ pizzas e afins. Entenda aqui como ela funciona e como pode te ajudar em seus custos
LASTRO SUJO, FUNDO DE PIZZA PRETO,  COMO RESOLVER? EmptySex 26 Mar 2021, 16:23 por TAIAH_GHANNAM

» Você tem dificuldade em padronizar o tamanho e a distribuição dos ovos na pizza? Veja como este simples utensílio pode te ajudar!
LASTRO SUJO, FUNDO DE PIZZA PRETO,  COMO RESOLVER? EmptyTer 23 Mar 2021, 15:09 por Carlos Daia

» Como fazer você mesmo as pedras refratárias do seu forno.
LASTRO SUJO, FUNDO DE PIZZA PRETO,  COMO RESOLVER? EmptyDom 21 Mar 2021, 18:48 por HASSIN

» Dicas sobre qual forno elétrico usar
LASTRO SUJO, FUNDO DE PIZZA PRETO,  COMO RESOLVER? EmptyDom 21 Mar 2021, 18:46 por HASSIN

» Eu posso congelar a mussarela sem ter perca em sua qualidade? E por quanto tempo?
LASTRO SUJO, FUNDO DE PIZZA PRETO,  COMO RESOLVER? EmptyDom 21 Mar 2021, 13:52 por HASSIN

» Como trabalhar com as massas pré-assadas congeladas?
LASTRO SUJO, FUNDO DE PIZZA PRETO,  COMO RESOLVER? EmptyDom 21 Mar 2021, 13:37 por HASSIN

» Qual fermento é o melhor, o seco ou o fresco? Dicas do Cheff!
LASTRO SUJO, FUNDO DE PIZZA PRETO,  COMO RESOLVER? EmptyDom 21 Mar 2021, 13:28 por HASSIN

» A melhor massa de Pizza para a sua pizzaria! Links abaixo deste vídeo
LASTRO SUJO, FUNDO DE PIZZA PRETO,  COMO RESOLVER? EmptySex 19 Mar 2021, 16:50 por HASSIN

» Dicas do Cheff Hassin. Azeite de oliva, qual realmente são fieis e podemos comprar?
LASTRO SUJO, FUNDO DE PIZZA PRETO,  COMO RESOLVER? EmptySex 19 Mar 2021, 16:24 por TAIAH_GHANNAM

» Por que elogiam tanto a Massa Secreta do Cheff Hassin?
LASTRO SUJO, FUNDO DE PIZZA PRETO,  COMO RESOLVER? EmptySex 19 Mar 2021, 16:13 por TAIAH_GHANNAM

» Apresentando o Forno Compacto Super Mini Cheff Elétrico do Cheff Hassin Ghannam.
LASTRO SUJO, FUNDO DE PIZZA PRETO,  COMO RESOLVER? EmptySex 19 Mar 2021, 16:10 por TAIAH_GHANNAM

» Oportunidade! Vendo meus equipamentos em excelente estado - São Paulo - SP
LASTRO SUJO, FUNDO DE PIZZA PRETO,  COMO RESOLVER? EmptyQua 17 Mar 2021, 17:16 por HASSIN

» Você quer uma massa saborosa , aerada e com uma textura especial ? veja aqui !!!
LASTRO SUJO, FUNDO DE PIZZA PRETO,  COMO RESOLVER? EmptyTer 16 Mar 2021, 13:20 por Carlos Daia

» Curso Fevereiro 2021, dicas e treinamentos - 3a Parte. Leia mais abaixo
LASTRO SUJO, FUNDO DE PIZZA PRETO,  COMO RESOLVER? EmptySeg 15 Mar 2021, 15:51 por HASSIN

» Quanto tempo uma massa pode ficar na geladeira sem perder a qualidade?
LASTRO SUJO, FUNDO DE PIZZA PRETO,  COMO RESOLVER? EmptyDom 14 Mar 2021, 10:57 por HASSIN

» Pizza na pedra sabão e forno de fogão caseiro simples
LASTRO SUJO, FUNDO DE PIZZA PRETO,  COMO RESOLVER? EmptyDom 14 Mar 2021, 10:42 por HASSIN

» Porque a mussarela geralmente ferve quando a pizza é levada ao forno e como evitar esta situação?
LASTRO SUJO, FUNDO DE PIZZA PRETO,  COMO RESOLVER? EmptySex 12 Mar 2021, 10:36 por HASSIN

» CHEFF HASSIN RESPONDE: ONDE ENCONTRAR INSUMOS PARA PIZZAS? E QUAIS MUSSARELAS COMPRAR?
LASTRO SUJO, FUNDO DE PIZZA PRETO,  COMO RESOLVER? EmptySex 12 Mar 2021, 10:35 por HASSIN

» Porque a minha massa está encolhendo ?
LASTRO SUJO, FUNDO DE PIZZA PRETO,  COMO RESOLVER? EmptySex 12 Mar 2021, 10:35 por HASSIN

» Quer aprender a fazer uma borda recheada? Siga a dica do Cheff Hassin!
LASTRO SUJO, FUNDO DE PIZZA PRETO,  COMO RESOLVER? EmptySex 12 Mar 2021, 10:35 por HASSIN

» Controle o desperdício em sua cozinha. Dicas importantes!
LASTRO SUJO, FUNDO DE PIZZA PRETO,  COMO RESOLVER? EmptySex 12 Mar 2021, 10:34 por HASSIN

» CHEFF HASSIN RESPONDE: COMO UTILIZAR O MARCADOR DE PEDAÇOS DE PIZZA CRIADO PELO CHEFF HASSIN?
LASTRO SUJO, FUNDO DE PIZZA PRETO,  COMO RESOLVER? EmptySex 12 Mar 2021, 10:34 por HASSIN

» Massa de pizza para pessoas intolerantes ao glúten ou celíacas do Cheff Hassin Ghannam
LASTRO SUJO, FUNDO DE PIZZA PRETO,  COMO RESOLVER? EmptySex 12 Mar 2021, 10:33 por HASSIN

» Se pretende abrir a sua pizzaria, antes de tomar esta decisão, ouça a orientação do Cheff Hassin Ghannam e entre para crescer e vencer!
LASTRO SUJO, FUNDO DE PIZZA PRETO,  COMO RESOLVER? EmptySex 12 Mar 2021, 10:33 por HASSIN

» Por que a sua pizza fica grudada na pá quando levada ao forno? Dicas do Cheff
LASTRO SUJO, FUNDO DE PIZZA PRETO,  COMO RESOLVER? EmptyQui 11 Mar 2021, 20:04 por HASSIN

» Sua massa pré assada esta com bolhas ? veja aqui como evitar !!!
LASTRO SUJO, FUNDO DE PIZZA PRETO,  COMO RESOLVER? EmptyQui 11 Mar 2021, 18:11 por Carlos Daia

» FARINHA ITALIANA FAST E MIDI - COMPRE AQUI, DIRETO COM A IMPORTADORA!
LASTRO SUJO, FUNDO DE PIZZA PRETO,  COMO RESOLVER? EmptyQui 11 Mar 2021, 17:54 por HASSIN

» Curso de Fevereiro de 2021, delícias feitas com os nossos alunos. 2a Parte!
LASTRO SUJO, FUNDO DE PIZZA PRETO,  COMO RESOLVER? EmptyTer 09 Mar 2021, 20:39 por HASSIN

Top dos mais postadores
DOUTRINADOR (15004)
LASTRO SUJO, FUNDO DE PIZZA PRETO,  COMO RESOLVER? Vote_lcapLASTRO SUJO, FUNDO DE PIZZA PRETO,  COMO RESOLVER? Voting_barLASTRO SUJO, FUNDO DE PIZZA PRETO,  COMO RESOLVER? Vote_rcap 
HASSIN (13190)
LASTRO SUJO, FUNDO DE PIZZA PRETO,  COMO RESOLVER? Vote_lcapLASTRO SUJO, FUNDO DE PIZZA PRETO,  COMO RESOLVER? Voting_barLASTRO SUJO, FUNDO DE PIZZA PRETO,  COMO RESOLVER? Vote_rcap 
DED (8184)
LASTRO SUJO, FUNDO DE PIZZA PRETO,  COMO RESOLVER? Vote_lcapLASTRO SUJO, FUNDO DE PIZZA PRETO,  COMO RESOLVER? Voting_barLASTRO SUJO, FUNDO DE PIZZA PRETO,  COMO RESOLVER? Vote_rcap 
GILBERTO COSTA (7431)
LASTRO SUJO, FUNDO DE PIZZA PRETO,  COMO RESOLVER? Vote_lcapLASTRO SUJO, FUNDO DE PIZZA PRETO,  COMO RESOLVER? Voting_barLASTRO SUJO, FUNDO DE PIZZA PRETO,  COMO RESOLVER? Vote_rcap 
ISA (4949)
LASTRO SUJO, FUNDO DE PIZZA PRETO,  COMO RESOLVER? Vote_lcapLASTRO SUJO, FUNDO DE PIZZA PRETO,  COMO RESOLVER? Voting_barLASTRO SUJO, FUNDO DE PIZZA PRETO,  COMO RESOLVER? Vote_rcap 
Carlos Daia (3772)
LASTRO SUJO, FUNDO DE PIZZA PRETO,  COMO RESOLVER? Vote_lcapLASTRO SUJO, FUNDO DE PIZZA PRETO,  COMO RESOLVER? Voting_barLASTRO SUJO, FUNDO DE PIZZA PRETO,  COMO RESOLVER? Vote_rcap 
MAURO LUCENA (3154)
LASTRO SUJO, FUNDO DE PIZZA PRETO,  COMO RESOLVER? Vote_lcapLASTRO SUJO, FUNDO DE PIZZA PRETO,  COMO RESOLVER? Voting_barLASTRO SUJO, FUNDO DE PIZZA PRETO,  COMO RESOLVER? Vote_rcap 
maurojonas brito (2375)
LASTRO SUJO, FUNDO DE PIZZA PRETO,  COMO RESOLVER? Vote_lcapLASTRO SUJO, FUNDO DE PIZZA PRETO,  COMO RESOLVER? Voting_barLASTRO SUJO, FUNDO DE PIZZA PRETO,  COMO RESOLVER? Vote_rcap 
AVLIS (1905)
LASTRO SUJO, FUNDO DE PIZZA PRETO,  COMO RESOLVER? Vote_lcapLASTRO SUJO, FUNDO DE PIZZA PRETO,  COMO RESOLVER? Voting_barLASTRO SUJO, FUNDO DE PIZZA PRETO,  COMO RESOLVER? Vote_rcap 
schuman (1399)
LASTRO SUJO, FUNDO DE PIZZA PRETO,  COMO RESOLVER? Vote_lcapLASTRO SUJO, FUNDO DE PIZZA PRETO,  COMO RESOLVER? Voting_barLASTRO SUJO, FUNDO DE PIZZA PRETO,  COMO RESOLVER? Vote_rcap 

Quem está conectado?
49 usuários online :: 0 registrados, 0 invisíveis e 49 visitantes :: 2 motores de busca

Nenhum

[ Ver toda a lista ]


O recorde de usuários online foi de 576 em Dom 01 Dez 2019, 17:31
Estatísticas
Temos 58815 usuários registrados
O último usuário registrado é simonsimon

Os nossos membros postaram um total de 168556 mensagens em 11651 assuntos
Os membros mais ativos do mês
HASSIN
LASTRO SUJO, FUNDO DE PIZZA PRETO,  COMO RESOLVER? Vote_lcapLASTRO SUJO, FUNDO DE PIZZA PRETO,  COMO RESOLVER? Voting_barLASTRO SUJO, FUNDO DE PIZZA PRETO,  COMO RESOLVER? Vote_rcap 
Carlos Daia
LASTRO SUJO, FUNDO DE PIZZA PRETO,  COMO RESOLVER? Vote_lcapLASTRO SUJO, FUNDO DE PIZZA PRETO,  COMO RESOLVER? Voting_barLASTRO SUJO, FUNDO DE PIZZA PRETO,  COMO RESOLVER? Vote_rcap 
TAIAH_GHANNAM
LASTRO SUJO, FUNDO DE PIZZA PRETO,  COMO RESOLVER? Vote_lcapLASTRO SUJO, FUNDO DE PIZZA PRETO,  COMO RESOLVER? Voting_barLASTRO SUJO, FUNDO DE PIZZA PRETO,  COMO RESOLVER? Vote_rcap 

FACE DO FÓRUM
Inscreva-se em nosso canal do Youtube.

Participe desta pesquisa e ajude a melhorar o nosso segmento.

LASTRO SUJO, FUNDO DE PIZZA PRETO, COMO RESOLVER?

Ir em baixo

default LASTRO SUJO, FUNDO DE PIZZA PRETO, COMO RESOLVER?

Mensagem por alexandre lourenço Qua 09 Maio 2012, 10:43

tenho um forno à lenha, e depois de algumas horas de movimento, as pizzas começam a apresentar o seu fundo preto, alguns pizzaiolos que passaram pela minha casa sugeriram a colocação de um pano junto ao forno onde seriam colocadas as pizzas assim que saíssem do forno, o que eu achei muito pouco prático e pouco higiênico, alguém conhece algum equipamento ou mesmo algum procedimento para acabar ou ao menos minimizar essa situação? Desde já agradeço a colaboração!!!
alexandre lourenço
alexandre lourenço
VISITANTE ESPORÁDICO
VISITANTE ESPORÁDICO

Sexo : Masculino
Idade : 48
Localização : sjc
Número de Mensagens : 5
Data de inscrição : 16/02/2012
País : BRASIL

Voltar ao Topo Ir em baixo

default Re: LASTRO SUJO, FUNDO DE PIZZA PRETO, COMO RESOLVER?

Mensagem por ISA Qua 09 Maio 2012, 10:49

Bom dia Alexandre!

Seja bem vindo ao Fórum de Pizzas!

O procedimento que se costuma usar é esse mesmo do pano amarrado em uma assadeira de pizza. As pizzas são retiradas do forno e vão para essa assadeira e de lá vão para a caixa de pizza. Dessa forma o pano realmente limpa a pizza. Esse pano deve ser trocado várias vezes na noite e deve ser utilizado somente para esse fim.

Os panos de algodão são proibidos pela vigilância sanitária. Realmente o mais higiênico seria manter o lastro do forno sempre limpo. à medida que vai sujando ele deverá ser limpo ou com vassoura própria para sua limpeza ou com um cotonete feito para a limpeza do mesmo. Assim, desta forma, suas pizzas sairão limpas sem haver necessidade do famoso pano na saída do forno.

Talvez existam outras formas melhores. Vamos esperar a opinião de outros membros.

Att

Isa
ISA
ISA
MONITOR/SPONSOR
MONITOR/SPONSOR

Sexo : Feminino
Idade : 43
Localização : Americana
Número de Mensagens : 4949
Data de inscrição : 07/12/2010
Humor : De bem com a vida!
País : BRASIL

Voltar ao Topo Ir em baixo

default Re: LASTRO SUJO, FUNDO DE PIZZA PRETO, COMO RESOLVER?

Mensagem por ISA Qua 09 Maio 2012, 12:17

Alexandre, uma outra coisa que você pode fazer é usar uma tela de aço inox, que tenham furos do tamanho de uma moeda de 0,25 centavos, e que tenha o tamanho da pizza que você produz. Essa tela ficará como uma prateleira na saída do forno, sustentada por mão francesa. Ao tirar a pizza do forno ela é colocada nessa tela e uma escovinha própria é passada por baixo da tela, limpando a pizza.

É uma outra sugestão.

Abs

Isa
ISA
ISA
MONITOR/SPONSOR
MONITOR/SPONSOR

Sexo : Feminino
Idade : 43
Localização : Americana
Número de Mensagens : 4949
Data de inscrição : 07/12/2010
Humor : De bem com a vida!
País : BRASIL

Voltar ao Topo Ir em baixo

default Re: LASTRO SUJO, FUNDO DE PIZZA PRETO, COMO RESOLVER?

Mensagem por HASSIN Qua 09 Maio 2012, 12:42

Isa, excelente sugestão!!

Inclusive afirmo que é a forma mais prática e higiênica de limpar as bases das pizzas saídas ainda quente dos fornos a lenha!

A telinha de inox ou pratileirinha fica na saída da boca do forno localizada e fixada nas paredes do próprio forno, lado direito ou esquerdo da boqueta do forno.
Ao sair a pizza do forno, esta é colocada rapidamente sobre a tela de inox e com uma escova destinada apenas para este processo de limpeza;
Então, o forneiro passa as cerdas da escova na base inferior da pratileirinha que acaba por limpar as bases das pizzas retirando toda a sujeira proveniente do lastro, e a base das pizzas ficam limpas e prontas para ocuparem as suas caixas de entrega ou as bandejas se forem às mesas.

Apesar desse método ser muito eficiente, é importante sempre limpar o lastro do forno a cada momento que o mesmo estiver muito saturado e sujo!
Forno a lenha todo mundo quer, mas ninguém sabe o trabalho que ele dá nao é mesmo?

Porém, pizzas sujas nunca mais!!

E pano branco ou de outras cores para limpar as pizzas, nunca mais!!

Parabéns Isa!

Quando puder, colocarei aqui uma foto desse sisteminha instalado para os nossos membros ok!

Atte.

Hassin Ghannam



******************

Obrigada Hassin pelos elogios e por explicar melhor ao Alexandre o que eu tentei colocar na minha mensagem.

Abraços

Isa

_________________
Hassin Ghannam
Admin. do Fórum de Pizzas.

A luz deve avançar sempre, ainda quando esteja sufocada pelas trevas. Hassin Ghannam.
LASTRO SUJO, FUNDO DE PIZZA PRETO,  COMO RESOLVER? DcAUBNLASTRO SUJO, FUNDO DE PIZZA PRETO,  COMO RESOLVER? NAAHAR




Antes de comprar o seu forno p/eventos, conheça primeiro os nossos equipamentos a gás ou elétrico: Super Mini Cheff Plus, o Capa Dupla ou o elétrico!
Com certeza você se surpreenderá com a rapidez e os resultados! (11) 96722-9386
 
Clique nas imagens para conhecer os nossos equipamentos com a garantia do Fórum de Pizzas:







"Procure discernir e não confundir liberdade de expressão com liberdade de provocação!!"

"O ódio e a ofensa gratuitos geram apenas mais ódio e ofensas tornando-nos
cada vez mais longe de sermos melhores e felizes!
HASSIN
HASSIN
Administrador do Fórum
Administrador do Fórum

Sexo : Masculino
Idade : 59
Localização : Sao Paulo - Brasil
Número de Mensagens : 13190
Data de inscrição : 01/11/2008
Emprego/lazer : Fórum de Pizzas, Escola de Pizzaiollo, Campo e praia
Humor : Excelente
País : BRASIL

Voltar ao Topo Ir em baixo

default Re: LASTRO SUJO, FUNDO DE PIZZA PRETO, COMO RESOLVER?

Mensagem por maurojonas brito Sex 11 Maio 2012, 08:05

Parabéns a todos.

Vejam mais nesse tópico antigo:

http://forumdepizzas.forumeiro.com/t5435-tirar-a-fuligem-da-pizza-antes-de-coloca-la-na-caixacom-video?highlight=%2A%2A%2Afaxina%2A%2A%2A



abraço



maurojonas brito
maurojonas brito
maurojonas brito
MODERADOR FREE
MODERADOR FREE

Sexo : Masculino
Idade : 64
Localização : RIO CLARO /SÃO VICENTE- SÃO PAULO
Número de Mensagens : 2375
Data de inscrição : 12/06/2009
Emprego/lazer : PIZZAIOLO
País : JAPAN

Voltar ao Topo Ir em baixo

Voltar ao Topo


 
Permissão deste fórum:
Você não pode responder aos tópicos neste fórum
############################################