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Mensagem por fael_crazy Qua 09 Maio 2012, 16:13

Boa Tarde amigos, andava meio sumido. Mas venho com um novo post.
Depois de 8 meses de aberto, fazer as obras necessárias, estudar a melhor maneira de efetuar a minha pizza e batata rostie, hoje estou a 99% de eficácia no preparo da pizza, molho e recheios, conquistei clientes, estou com as vendas onde gostaria de estar, quase 3 meses sem panfletar e mantendo. Tudo caminha como eu previa.
Vendendo a melhor pizza e com o preço ainda modesto. Planejo e por merecimento aumentar meus preços para o próximo mês, Por merecimento porque entrego mais rápido, na embalagem mais "digna", com mais sabor e ingredientes de melhor qualidade que os concorrentes, com conhecimento de causa pois peço pizza neles sempre pra ver como andam trabalhando e por informações passadas a minha por clientes e também pelos motoboys. Vou aumentar a área de panfletagem para 300%, continuadamente e pretendo um aumento de 100% nas vendas para os próximos 2 a 3 meses e no que diz respeito a nova demande, sempre é bom economizar em algumas coisas mesmo que centavos, já estou quase a 100% de eficácia também nisso, sei a qualidade que quero apresentar e quais os produtos que posso usar para conseguir, com pequenas variações.
Desculpem eu me alongar, nesse post eu gostaria de alguns informações de compras, eu utilizo 100% os mercados atacadistas me servem bem, porém se conseguir algo melhor eu iria adorar, mas a voces que tem demandas maiores e as quias eu pretendo chegar um dia, utilizam os mercados atacadistas? compram de distribuidores, direto da fábrica, onde é vantajoso? Onde se encontrar informações mais precisas?

Um exempplo: Eu pesquisando achei o site da distribuidora no rio de janeiro de um queijo ao qual eu queria pesquisar, não achava ele nos atacados e de fato o preço parecia ser bom diretamente, mas a compra minima é alta, não era no momento para os meus padrões.
Exemplo 2: Achei vendendo em um mercado uma bisnaga de gorgonzola, a um preço muito bom, que utilizei no lugar do queijo gorgonzola propriamente dito e acrescentou sabor pois pude usar mais e ficou mais barato pq o gorgonzola é bastante caro e pizza de queijos e umas receitas de batata usam gorgonzola, no final de um mês, experimentaria algo em torno de 70 reais de economia em apenas 1 produto. Porém não encontro mais vendendo. Comprar direto da fábrica seria uma opção ( nem sei a fábrica, infelizmente)

Exemplo 3: Os refrigerantes comprados diretamente da pepsi, da coca-cola e etc são mais baratos?

Exemplo 4: Alguns requeijõess que já vi pessoas aqui indicando, qualidade ótima e preço mediano, nunca achei pra vender e seriam uma boa opção levando em conta preçoxqualidade.


Eu sou refém dos atacadistas e queria que vocês me mostrassem se estou em boas mãos ou se tenho como comprar melhor. Abraço a Todos.


E só mais uma ultima questão. A internet é o único meio para se descobrir os melhores preços e produtos ou existe algum lugar onde se pode encontrar informações melhores sobre produtos novos ?
Para encontrar um novo fornecedor de caixas de pizza, com a qualidade e especificações que eu gostaria foi pela internet e não foi fácil. ( Gostaria de pesquisar preços de caixas iguais da domino"s mas ainda no achei o fabricante).
Existem grandes redes com alguns máquinários, soluções, que poupam funcionários e não final de algum tempo se pagam, mas é dificil a pesquisa deles somente pela net...Enfim me dêem luz nestas questões.
Abraços
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Mensagem por ISA Qua 09 Maio 2012, 17:35

Boa tarde Fael,

Parabéns pela sua pizzaria e pelo seu sucesso!

Os fabricantes são uma boa opção. Porém, é sempre bom comparar preços para optar de quem comprar. E essa comparação deve ser feita semanalmente que acredito que seja a freqüência com que você faça suas compras.

Você pode optar em comprar diretamente com a aurora, que fabrica vários produtos utilizados numa pizzaria (presunto, calabresa, salame, lombo defumado, bacon, etc). Você pode optar pela Sadia, Perdigão, Scala. Os valores são mais baixos do que nos atacadistas, salvo quando existem promoções ou ofertas especiais. Por isso é importante que você esteja sempre atento.

Na verdade você deve contactar os fabricantes dos ingredientes que você utiliza e pedir um orçamento para comparar os preços.

Com relação à coca-cola, normalmente compensa comprar direto com eles.

Quanto à local de pesquisa, o Fórum é o melhor local pra isso! Aqui você tem muita informação já disponibilizada e muitos donos de pizzarias cadastrados com quem você pode trocar informações. Uma outra forma de estar sempre por dentro de novidades são as feiras gastronômicas e de equipamentos.

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Mensagem por marcosaj Qui 10 Maio 2012, 16:25

Olá fael,

Sou aquele cara que teve pizzaria em saracuruna, lembra?

Fico feliz com o seu sucesso, com relação a pesquisas em geral o forum e a internet são as melhores fontes, quando comprar um produto que goste, na embalagem sempre tem o site ou o 0800 do sac.

Com relação a preços ..não tem jeito..tem que pesquisar mesmo! e as vezes o refri tá mais barato no mercado, no atacado do que na propria fabrica...e fora da fabrica (coca / pepsi) no mercado vc pode comprar no cartão ganhando prazo...fiz muito isso com todos os produtos da pizzaria.

Na verdade, comprava 90% do que precisava no ceasa, lá tem preço e prazo (cartão), tem empresa lá dentro que fatura no boleto tbm..perdia o sabado todo lá dentro. No makro eu só comprava o que estava no prospecto, não perdia meu tempo..

Aqui em jacarepagua tem uma fabrica de caixas muito boa ..e eles entregam em caxias. o tel é 3392-3232 /7855-5985 o nome do cara é jorge. tem uma tbm de bonsucesso que se chama J.pack, mas não tenho o tel ..tem que buscar na internet.

No mais meu amigo, é te desejar boa sorte e este forum é a melhor coisa que ja vi na net...
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default Re: Melhor Compra

Mensagem por fael_crazy Sex 11 Maio 2012, 08:25

Marco, valeu a ajuda. Lembro sim de ti. Me ajudou com algumas duvídas minhas bem no começo.
Valeu a ajuda também Iza.

Como andam teus empreendimento Marcos?
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Mensagem por marcosaj Sex 11 Maio 2012, 16:11

A pizzaria de jacarepagua nós vendemos...não estava dando pra conciliar...trabalho fora...bebê..e pizzaria com funcionários irresponsáveis..tenho um projeto futuro de abrir outra pizzaria delivery, mas não vou ficar na mão dessa turma...eu vou fazer quase tudo com a ajuda de equipamentos...



fael_crazy escreveu:Marco, valeu a ajuda. Lembro sim de ti. Me ajudou com algumas duvídas minhas bem no começo.
Valeu a ajuda também Iza.

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Mensagem por betofrotta Seg 14 Maio 2012, 12:59

marcosaj escreveu:A pizzaria de jacarepagua nós vendemos...não estava dando pra conciliar...trabalho fora...bebê..e pizzaria com funcionários irresponsáveis..tenho um projeto futuro de abrir outra pizzaria delivery, mas não vou ficar na mão dessa turma...eu vou fazer quase tudo com a ajuda de equipamentos...



fael_crazy escreveu:Marco, valeu a ajuda. Lembro sim de ti. Me ajudou com algumas duvídas minhas bem no começo.
Valeu a ajuda também Iza.

Como andam teus empreendimento Marcos?

Oi Marcos, eu ando passando por um problema muito parecido com o que vc passou...
Eu Preciso de uma pessoa pra administrar a pizzaria com meu pessoal. Quem estava lá não tá sabendo fazer o que faz, e vão para outros rumos.

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