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Forno sem infravermelho

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default Forno sem infravermelho

Mensagem por Rafael Rodrigo Silva em Qua 04 Jul 2012, 12:46

Alguém sabe me dizer se forno sem infravermelho consegue assar bem e dar aquela cor bonita tanto na esfirra quanto na pizza?

trata-se de um forno semi-novo da metalmaq alguém conhece?
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default Re: Forno sem infravermelho

Mensagem por DOUTRINADOR em Qua 04 Jul 2012, 13:05

Rafael, qualquer forno para se trabalhar com esfihas tem de ser diferente pra alcançar os resultado esperados.

Hoje existem fornos para até 350º e 500º C.

Se seu forno for para uma temperatura maior, serve.

Mas não se fie no "velocímetro", hehehe.

Alguns fornos vem com um termômetro indicador de temperatura que tem fundo de escala em 500 º C, não confie nisso.
Pode ter sido trocado.

O fusca vem com fundo de escala de velocimentro de 200 Km, mas não alcança isso em condições normais.

Mesmo assim, teste antes, pois meu próprio forno Venâncio tinha uma maior temperatura no alto (teto) que "até" dava pra fazer esfihas bem assadas, porem não tinha rendimento, quer dizer, demorava a assar.

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