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tempo para assar pizza no forno eletrico
5 participantes
Cheff Hassin do Fórum de Pizzas! :: 5º FÓRUM: ASSUNTOS DO RAMO PIZZEIRO :: MASSAS PRÉ-ASSADAS, COCÇÃO DE PIZZAS, DÚVIDAS DE COMO PRÉ-ASSAR
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tempo para assar pizza no forno eletrico
por solange oliveira Ter 07 Set 2010, 17:11
Ola , preciso de ajuda urgente estou sem pizzaiolo e não sei o tempo certo de assar uma pizza no forno eletrico ja que a massa é pré assada . desde ja obrigada.
solange oliveira- VISITANTE ESPORÁDICO
- Sexo :
Idade : 59
Localização : caieiras
Número de Mensagens : 24
Data de inscrição : 02/06/2010
País :
Re: tempo para assar pizza no forno eletrico
por Convidad Ter 07 Set 2010, 19:04
VC AQUECE O FORNO DEPOIS DE AQUECIDO COLOQUE A PIZZA RECHEADA, E VA ACOMPANHANDO, DEVE LEVAR APROXIMADAMANTE UNS 6 MINUTOS
VC VERA ABORDA COM UMA COR BROZEADA
VC LEVANTANDO A MASSA, VERA QUE LEVANTARA DE MANEIRA COMPACTA
AI VC SENTIRA ELA BOA
CALCULO EU QUE LEVE UNS 7 MINUTOS
OU VC PODE FAZER ASSIM
VC PEGA UM DISCO DE PRE ASSADA SEM O RECEHIO
E COLOCA NO FORNO E DEIXA ATE VER QUANTO TEMPO LEVOU PARA FICAR CONFORME VC GOSTA
ESTE SERA O TEMPO
nEWTON
VC VERA ABORDA COM UMA COR BROZEADA
VC LEVANTANDO A MASSA, VERA QUE LEVANTARA DE MANEIRA COMPACTA
AI VC SENTIRA ELA BOA
CALCULO EU QUE LEVE UNS 7 MINUTOS
OU VC PODE FAZER ASSIM
VC PEGA UM DISCO DE PRE ASSADA SEM O RECEHIO
E COLOCA NO FORNO E DEIXA ATE VER QUANTO TEMPO LEVOU PARA FICAR CONFORME VC GOSTA
ESTE SERA O TEMPO
nEWTON
solange oliveira escreveu:Ola , preciso de ajuda urgente estou sem pizzaiolo e não sei o tempo certo de assar uma pizza no forno eletrico ja que a massa é pré assada . desde ja obrigada.
Convidad- Convidado
Re: tempo para assar pizza no forno eletrico
por Tudo Acaba em Pizza Qua 08 Set 2010, 00:52
Solange
Eu tenho um forno eletrico e estou fazendo testes de massa. Nao sei qual a marca e as especificações do seu forno.
Mas vou te dizer como faço no meu:
Pré aqueço a uma temperatura de 275°;
Pra massa fresca, são 3 minutos exatos e se passar um pouquinho queima
Pra pré assada, de 1,5 a 2 minutos no maximo.
Tem dado muito certo com esses valores. Meu forno é da FLEXA DE OURO e atinge 500° com refratario em todo o interior do forno, menos nas laterais é claro.
Espero ter podido ajudar
Abraços
Tati
Eu tenho um forno eletrico e estou fazendo testes de massa. Nao sei qual a marca e as especificações do seu forno.
Mas vou te dizer como faço no meu:
Pré aqueço a uma temperatura de 275°;
Pra massa fresca, são 3 minutos exatos e se passar um pouquinho queima
Pra pré assada, de 1,5 a 2 minutos no maximo.
Tem dado muito certo com esses valores. Meu forno é da FLEXA DE OURO e atinge 500° com refratario em todo o interior do forno, menos nas laterais é claro.
Espero ter podido ajudar
Abraços
Tati
Tudo Acaba em Pizza- VISITANTE ESPORÁDICO
- Sexo :
Idade : 42
Localização : são paulo
Número de Mensagens : 27
Data de inscrição : 07/08/2010
País :
Re: tempo para assar pizza no forno eletrico
por thais ZH Sáb 10 Mar 2012, 18:50
olá pessooal!!
Gostaria de saber o tempo certo de pre-assar, sendo que o forno daqui é de esteira...
A borda tem dado uma torrada basica rsrs e naum sabemos como lidar com isso.
Desde já agradeço muito
Gostaria de saber o tempo certo de pre-assar, sendo que o forno daqui é de esteira...
A borda tem dado uma torrada basica rsrs e naum sabemos como lidar com isso.
Desde já agradeço muito
thais ZH- VISITANTE ESPORÁDICO
- Sexo :
Idade : 35
Localização : Osasco-SP
Número de Mensagens : 20
Data de inscrição : 04/12/2011
Emprego/lazer : adoro cozinhar(nem sempre da certo , mas bl), trabalho na pizzaria do meu pai e sou prof de Ingles
Humor : quase sempre de bom humor
País :
Re: tempo para assar pizza no forno eletrico
por F3L1P3DJ Ter 20 Mar 2012, 07:13
solange oliveira:
Tempo para assar pizza no forno é muito relativo.
Vai depender de algumas situações:
- Da temperatura do forno
- Se você pré aquece o forno antes de colocar suas pizzas
- Se você abre o forno com frequência
- Se coloca mais de uma pizza ao mesmo tempo e etc.
Vc precisará fazer alguns testes por conta própria para ter essa resposta. É a melhor opção em termos de exatidão.
thais ZH:
Depende de como seja essa torrada básica na qual vc se refere.
No meu caso aqui, minhas pizzas ficam prontas em 3 minutos. E é exatamente essa torrada básica, que me diz o ponto da pizza e o momento exato em retirá-la do forno. Isso é praticamente normal.
Mas lembre-se... Torrar é uma coisa, queimar é outra!
Tempo para assar pizza no forno é muito relativo.
Vai depender de algumas situações:
- Da temperatura do forno
- Se você pré aquece o forno antes de colocar suas pizzas
- Se você abre o forno com frequência
- Se coloca mais de uma pizza ao mesmo tempo e etc.
Vc precisará fazer alguns testes por conta própria para ter essa resposta. É a melhor opção em termos de exatidão.
thais ZH:
Depende de como seja essa torrada básica na qual vc se refere.
No meu caso aqui, minhas pizzas ficam prontas em 3 minutos. E é exatamente essa torrada básica, que me diz o ponto da pizza e o momento exato em retirá-la do forno. Isso é praticamente normal.
Mas lembre-se... Torrar é uma coisa, queimar é outra!
F3L1P3DJ- VISITANTE ESPORÁDICO
- Sexo :
Idade : 48
Localização : São Pedro da Aldeia
Número de Mensagens : 26
Data de inscrição : 13/02/2012
País :
.
por Elen Venâncio Qua 21 Ago 2019, 18:18
Tô começando a fazer pizza cone e asso no forno elétrico ponho os ingredientes refrigerado deixo de 10 a 15 minuto mais os recheios sai frio e a mussarela n derrete as massa são pré assada.
Elen Venâncio- Convidado
Re: tempo para assar pizza no forno eletrico
por Isabel Qui 22 Ago 2019, 13:41
Boa tarde Elen Venâncio,
É importante saber qual e o forno elétrico que você esta usando e a temperatura de assado.
Fico esperando essas informações para poder te orientar melhor.
Abs
Isabel
É importante saber qual e o forno elétrico que você esta usando e a temperatura de assado.
Fico esperando essas informações para poder te orientar melhor.
Abs
Isabel
Elen Venâncio escreveu:Tô começando a fazer pizza cone e asso no forno elétrico ponho os ingredientes refrigerado deixo de 10 a 15 minuto mais os recheios sai frio e a mussarela n derrete as massa são pré assada.
_________________
Isabel- MONITOR/SPONSOR
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Cheff Hassin do Fórum de Pizzas! :: 5º FÓRUM: ASSUNTOS DO RAMO PIZZEIRO :: MASSAS PRÉ-ASSADAS, COCÇÃO DE PIZZAS, DÚVIDAS DE COMO PRÉ-ASSAR
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