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Mensagem por SaintFerio Qua 15 Ago 2012, 01:11

Desde que abri há um ano, tive problemas com cabelo na pizza ou em alguma porção umas 4 ou 5 vezes... Em 400 dias, é pouco, é algo que NÃO deve acontecer, mas vez ou outra não adianta, passa despercebido... Hj tive uma turma de clientes, CHATOS, mas MUITO CHATOS, reclamaram de td, a começar pela cerveja, que não tava tão gelada (e meu freezer marcando -4.2 graus!)... Pediram uma porção de Frango a Passarinho, EU MESMO fiz, minha irmã tava atendendo o salão, tinha mais o entregador e eu na pizza e na cozinha... Fiz a porção e levou a mesa... Reclamaram que tinha cabelo, veio um cabelo preto, que não era o meu, pq era maior, não era da minha irmã pq tava liso... Aí falei que ia mandar outra porção, pedi pra minha irmã pedir desculpas, e eles falaram que não queriam outra porção pq tinham achado outro cabelo... Minha irmã trouxe a porção pra dentro, sobrou apenas um pedaço... O cabelo não era meu, pq era grande, não era da minha irmã pq era crespo e minha irmã tá com o cabelo liso. E uma das mulheres da mesa tinha um cabelo compatível com o que veio... Na hora de cobrar, falei pra minha irmã não cobrar tudo, so metade, ja que eles não quiseram que trocasse a porção e tinham comido praticamente tudo.

Eles se negaram a pagar até a metade, pra não criar caso, eu acabei deixando quieto, mas fiquei hj com mta raiva, com vontade de dar um soco na cara de cada um que tava na mesa, sério, é um desabafo. Um deles ainda foi "gente boa", disse que tem lanchonete e sabe que as vezes acontece... Mas achei engraçado é que não reclamaram assim que a porção foi..."

Já aconteceu com vcs? O que vcs fazem? Eu já até troquei pizza de cliente quando foi, outro falou "só foi num pedaço, me desconta ele depois"... Mas esses foram mto chatos e caras de pau... Pq era deles mesmo... Mas é complicado, só fazendo um DNA pra mim provar que era de uma das mulheres da mesa...
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Mensagem por Convidado Qua 15 Ago 2012, 10:25

Amigo isso é coisa de gente baixa mas aprendi que MAIS TEM DEUS PARA DAR QUE O DIABO PARA TOMAR desta forma fique calmo e trabalhe com proteção na cabeça em todos os setores e todos os colaboradores e na próxima reclamação vc estará coberto para negar que tenha culpa do ocorrido. No meu caso como estou a tempos no mercado coloquei câmeras no salão e na cozinha e pronto acabou o meu problema as vezes algum engraçadinho até tenta contar uma historia mas la vou eu mostrar na filmagem que ele esta ENGANADO(tipo comprei 20 esfirras e só chegaram 18 foi muito chato mostrar para o cliente a filha dele comendo duas esfirras escondido, fazer o que né)....ABRAÇO

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Mensagem por SaintFerio Qua 15 Ago 2012, 10:33

A ideia da camera é interessante... Claro nao vai dar pra mostrar o cabelo caindo, a definição não vai ser FULL HD hehe mas se a pessoa quiser fazer pilantragem, vai ficar inibida...

Sobre proteção, td mundo trabalha de touca ou boné, no caso do pizzaiolo que tem cabelo raspado ele usa só boné, mas eu e o resto do pessoal usa touca...

Valeu a dica Toatoapizzaria!
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Mensagem por ISA Qua 15 Ago 2012, 10:36

Bom dia SaintFerio!

Posso estar enganada mas pelo que você contou é puro golpe! Eles queriam comer de graça. Nesse caso você poderia ter usado o argumento do fio de cabelo não ter como ter vindo da cozinha visto que ninguém ali tem um cabelo como o que foi encontrado na porção. Clientes assim não são interessantes! O que acontece muito também é a pessoa ligar, dizer que a pizza estava estragada. E quando vc pede a pizza de volta e diz que vai mandar outra, volta apenas um pedaço! É muita cara de pau! Entendo a sua irritação e sua vontade de partir para a agressão! Não é o caminho correto mas que dá vontade dá! rsrs

Trabalhar com comida é um trabalho duro, exaustivo, desgastante e ainda vem esse tipo de gente tentar tirar proveito de você? Poxa é muita pilantragem!

Infelizmente o ser humano está cada vez pior!

Mas fique tranquilo e tente manter a calma porque a irritação somente te fará mal!

Abs

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SaintFerio escreveu:Desde que abri há um ano, tive problemas com cabelo na pizza ou em alguma porção umas 4 ou 5 vezes... Em 400 dias, é pouco, é algo que NÃO deve acontecer, mas vez ou outra não adianta, passa despercebido... Hj tive uma turma de clientes, CHATOS, mas MUITO CHATOS, reclamaram de td, a começar pela cerveja, que não tava tão gelada (e meu freezer marcando -4.2 graus!)... Pediram uma porção de Frango a Passarinho, EU MESMO fiz, minha irmã tava atendendo o salão, tinha mais o entregador e eu na pizza e na cozinha... Fiz a porção e levou a mesa... Reclamaram que tinha cabelo, veio um cabelo preto, que não era o meu, pq era maior, não era da minha irmã pq tava liso... Aí falei que ia mandar outra porção, pedi pra minha irmã pedir desculpas, e eles falaram que não queriam outra porção pq tinham achado outro cabelo... Minha irmã trouxe a porção pra dentro, sobrou apenas um pedaço... O cabelo não era meu, pq era grande, não era da minha irmã pq era crespo e minha irmã tá com o cabelo liso. E uma das mulheres da mesa tinha um cabelo compatível com o que veio... Na hora de cobrar, falei pra minha irmã não cobrar tudo, so metade, ja que eles não quiseram que trocasse a porção e tinham comido praticamente tudo.

Eles se negaram a pagar até a metade, pra não criar caso, eu acabei deixando quieto, mas fiquei hj com mta raiva, com vontade de dar um soco na cara de cada um que tava na mesa, sério, é um desabafo. Um deles ainda foi "gente boa", disse que tem lanchonete e sabe que as vezes acontece... Mas achei engraçado é que não reclamaram assim que a porção foi..."

Já aconteceu com vcs? O que vcs fazem? Eu já até troquei pizza de cliente quando foi, outro falou "só foi num pedaço, me desconta ele depois"... Mas esses foram mto chatos e caras de pau... Pq era deles mesmo... Mas é complicado, só fazendo um DNA pra mim provar que era de uma das mulheres da mesa...
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Mensagem por SaintFerio Qua 15 Ago 2012, 10:42

Ah sim, obrigado pelas palavras ISA... Eu jamais partiria pra agressão com o cliente. Eu perco o produto, mas jamais faria isto. Só que fiquei com vontade de dar um pontapé em cada um eu fiquei!
Eu expliquei que o cabelo não era nosso, aí eles disseram "quem me garante que não veio do açougue ou da onde veio o produto..." enfim, vou ficar MUITO esperto com esses pilantras sabe, se voltarem aqui eu vou ser bem seco e ficar de olho neles.

Sobre reclamar da pizza, já tive algumas vezes isso, por telefone, mandei buscar a pizza e troquei, mas teve uma vez que comeram td... Aí não da né...
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Mensagem por Convidado Sab 01 Set 2012, 08:40

Esta noite passada lembrei deste tópico quando um carro da PM parou e solicitou se poderíamos doar 2 pizzas para o pessoal da ronda eu acho um absurdo.....e cada vez que acontece seja com policiais ou fiscais ou coletores de lixo, eu não aceito porque o Macko o Assai ou sei la não me faz doações de produtos....se falamos sim temos prejuízo e ficamos demonstrando receio de alguma coisa e se falamos não ficamos mal vistos......fazer o que né ???
Abraço

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Mensagem por SaintFerio Sab 01 Set 2012, 10:17

É, isso é complicado... Aqui jamais dei algo pra policial ou coisa do tipo, no Carnaval, que e na praça central onde fica minha pizzaria, um MONTE de policial fardado foi comer, o máximo que dei foi desconto de 50 centavos, 1 real pra arredondar a conta...

Tenho vários clientes policiais hj, mas nenhum tem desconto especial não hehe!
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Mensagem por baldaratt Dom 02 Set 2012, 01:33

ISSO E COISA NAO SO DO BRASIL.

AQUI NO ESTADOS UNIDOS TAMBEM TEM ESSAS COISAS AINDA PIOR:

ALEM DE RECLAMAR ELES ENTRAM NO MEIO DE COMUNICACAO E BOTA O PAU PRA QUEBRAR.
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Mensagem por Convidado Dom 02 Set 2012, 07:28

Eu tenho amigos que aparecem pelo menos uma vez no ano aqui no litoral e eu não cobro mesmo porque eles não estão aqui para comer pizza e sim visitar minha família e os mesmos fazem questão de pagar, agora ter que escutar EU SOU DA CASA ninguém merece....abraço

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Mensagem por LMWIENER Seg 03 Set 2012, 20:23

Como meu pai sempre disse:

-Faça o que o cliente pede, caso contrário vc quebra!
Mas não faça TUDO o que ele pede, senão vc quebra mais rápido!

O negócio é saber o limite.

Uma boa semana!
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Mensagem por Convidado Ter 04 Set 2012, 07:48

É amigo o difícil é passar para os clientes os direitos e também deveres....
Aparece sempre aqueles que só conhecem a lei do GERSON (levar vantagem em tudo)...o pior é que achamos esses tipo de pessoas em todos os seguimentos......
Abraço

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Mensagem por gabriel_tavares Ter 04 Set 2012, 12:27

Olá amigos, ja tive 3 casos parecidos com estes que você comentaram por aqui.
No 1° caso, uma cliente ligou e falou que a pizza não estava legal como ela estava acostumada a comprar e bla bla... Mandei logo em seguida outra pizza no mesmo sabor pra ela e a mesmo me enviou a pizza de volta faltando nada mais que 2 mordidas, 2 mordidas mesmo, eram duas fatias cortadas que em cada faltava uma mordida. Sem problema nenhum, troquei numa boa sem argumentar.
No 2° caso o cara falou que a pizza não tava legal mas que tinha comido ela toda, só faltava 1 pedaço. É muita cara de pau, precisou ele chegar na última fatia apra achar que a pizza não estava gostosa?!
E no 3° uma senhora que até ja é conheciada (nunca á vimos, somente pede em casa), ela na primeira ligação pra cá, perguntou de tudo, e no final ficou chateada porque a calabresa não era perdigão (eu uso Seara), mas no seu último pedido, que era uma porção, ela logo em seguida liga reclamando do aipim que estava escuro. Escuro?!!! Ela não soube explicar como estava, só disse que estava escuro, sendo que no mesmo dia tinha saído várias outra porções de aipim e ninguém reclamou, tanto clientes antigos como os novos.
Mas enfim, neste nosso ramo precisamos de muita paciência.
Um grande abraço à todos.
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Mensagem por Convidado Qua 05 Set 2012, 00:44

É Gabriel a palavra magica é essa mesmo PACIÊNCIA....o mandar o cliente comprar uma passagem só de ida .......
Abraço

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Mensagem por gabriel_tavares Qua 05 Set 2012, 12:40

Concerteza meu amigo, e eu vivo falando com meus colaboradores, não vale à pena entrar em uma discusão com certos tipos de clientes. Paciência meu amigo, paciência... Esta é a palavra chave. rsrsrsr
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Mensagem por DOUTRINADOR Qua 05 Set 2012, 12:55

O comerciante em geral tem de aprender á duras penas o que é melhor para si, agradar um cliente ou perde-lo definitivamente.

Para todos a melhor alternativa é um meio termo.

Porque se deixar o cliente montará em seu pescoço, e por outro lado este cliente quando infeliz poderá fazer uma propaganda contraria.

Eu sempre adotei a segunda opção, prefiro perder o cliente.
O ramo comercial é um ramo onde estamos sempre em constante estresse.
E já temos dores de cabeça suficientes para perdermos tempo com casos perdidos.

Mas quando saber que o caso é perdido?

Recentemente passei por um problema destes, mas em outro segmento.
Vendo no atacado material de escritório e atendo escolas particulares tambem.
Como tenho sociedade em uma loja no centro e outra somente minha no bairro, é até comum haver trocas de um cliente de uma loja em outra loja.
Notei que um destes clientes diretor de uma escola de informática, comprava na loja do centro algum material e esperava que a loja do bairro estivesse defasada de produtos similares e com material de qualidade superior e vinha trocar.
Claro que ganhava com isso.
Como não havia jeito, sempre a loja do bairro perdia.
Até que fizemos um carimbo que é utilizado em todas as notas explicando que na falta de produtos similares para troca, a loja se reserva o direito de somente trocar quando seu estoque for preenchido, e que o cliente da troca será avisado por telefone assim que o material similar chegar.

Perdi um cliente e um problema.
Valeu a pena.

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Mensagem por Convidado Qua 05 Set 2012, 13:36

É Doutrinador o cliente (mal cliente) perdido faz bem para nossa saúde mas faz um pouco de mal também para o bolso infelizmente....rsrsrsrsrs

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Mensagem por DOUTRINADOR Qua 05 Set 2012, 13:45

É verdade meu amigo.

Esta é a parte falha do plano.

Temos de nos decidir e este é o problema.
Uma decisão mau tomada e é prejuízo na certa.

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Mensagem por gabriel_tavares Qua 05 Set 2012, 17:43

Amigos, o pior é que quando o cliente esta satisfeito com nossos serviços ele divulga e faz menos propaganda caso ele não tenha gostado.
Pra falar bem fala pouco, mas pra falar mal... Poucos são os que fazem aquela propaganda elogiando.
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Mensagem por Convidado Qui 06 Set 2012, 00:24

Verdade meu amigo, para falar mal ninguém pede favor para elogiar só com vantagens extras...abraço

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Mensagem por adri Qui 06 Set 2012, 01:37

olá amigos


bom nesses dois meses para cá , fiz questão de perder 2 clientes, afffff




acho que foi a melhor coisa que fiz, pois o peso de pessoas carregadas de maldade, não to querendo não.

foi tipo uma descarrego rsssss, foi assim que me senti, e ainda sinto alivio, só de pensar que não vou mais ter que aturar babaquices.


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abraços
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Mensagem por Convidado Qui 06 Set 2012, 13:17

TEM CLIENTES QUE É MELHOR PERDER DO QUE GANHAR.....PACIENCIA....
ABRAÇO

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Mensagem por gabriel_tavares Qui 06 Set 2012, 23:56

Boa noite amigos, na verdade clientes como esses você não perde, só ganhamos com eles se afastando de nós.
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Mensagem por Silvio Pinheiro Dom 09 Set 2012, 15:44


Tive um caso interessante, uma experiência desagradavel.

Uma cliente comprou uma pizza nossa, e fez mil elogios. E na mesma conversa criticou outros concorrentes. Achei estranho alguns deles que conheço o produtos deles, não mereciam os comentários negativos desta cliente. Mas escutei com reservas.

E pr mes em média, ela fazia 3 pedidos.

Uma bela noite, ela fez um pedido, como sempre. E uns 10 minutos depois que o moto boy, saiu e fez a entrega, ela ligou indgnada, sobre a baixa qualidade da pizza. Dizendo que não tinha este ingrediente, aquele outyro ingediente e mais aquele outro ingrediente, e tudo mais.

Foi-lhe explicado que a pizza que ela encomendou uma de muzzarela, não tinha todos aqueles ingredientes que ela falsamente alegava não fazer parte que havia recebido e pago. Pagou uma de muzarela. Os outros ingredientes que ela reclamava não estarem na pizza, fazem parte de outa pizza, e lógico tem outro preço.

Pra encurtar a conversa, o moto boy,voltou a residência desta cliente e fez a devolução do dinheiro, que ela havia pago. E fez as explicações dos itens que compõe cada pizza.

Ela pediu desculpas.

Já faz mais ou menos uns 45 dias que isto ocorreu.

Ainda bem que até agora não pediu mais.

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Mensagem por DERINHO Dom 09 Set 2012, 17:14

DEVEMOS NOS PRECAVER DESSES TIPOS DE SITUAÇÃO. A NOSSA PROFIÇÃO
NÃO TEM GLAMUR NENHUM. NÃO DEVEMOS USAR BIJOTERIA, UNHAS PINTADAS,
USAR BATON E MAQUIAGEM O CABELO DEVEM SEMPRE ESTAR PRESO E COM UMA REDINHA OU BANDANA, TUDO EM NOME DA SEGURANÇA ALIMENTAR. DE PREFERÊNCIA DEVE TER UM CARTAZ DESCREVENDO QUE O ESTABELECIMENTO CUMPRE TODOS ESSES ÍTENS E QUE SE PEDE AOS CLIENTES QUE NÃO MEXAM NO CABELO NO INTERIOR DA LOJA PARA QUE SE POSSA MANTER A HIGIENE DO AMBIENTE. FEITO ISSO VC VAI TER MORAL E CREDIBILIDADE PARA DIZER: ESSE CABELO NÃO É DE NOSSOS FUNCIONÁRIOS POS TODOS CUMPREM AS NORMAS DE HIGIÊNE
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Mensagem por Convidado Seg 10 Set 2012, 08:14

BRINCADEIRA É O CLIENTE QUE VEM COM A FAMÍLIA PARA A PIZZARIA E PEDE SE PODE CONSUMIR SUA PRÓPRIA BEBIDA QUE ESTA NA CAIXA DE ISOPOR, É A MESMA CAIXA QUE FOI PARA A PRAIA E SOBROU AS BEBIDAS E PARA NÃO DESCONGELAR........EU PASSO POR ESTAS SITUAÇÕES AQUI NO LITORAL......
ABRAÇO

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default Re: Coisa que não pode acontecer, mas as vezes acontece...

Mensagem por SaintFerio Seg 10 Set 2012, 15:48

Outro dia passei isso com um cliente, que tinha trazido vinho do supermercado... Eu estava fazendo pizza nesse dia, falei pra minha irmã que estava atendendo que não é prática da casa aceitar, que cobramos a "rolha", ou seja se quer tomar o vinho, vai pagar o valor de uma garrafa minha lá mesmo que trazer a sua, mas no caso dele, como era a primeira vez que ele estava na pizzaria, não cobraria, mas que fiquei irritado, fiquei bastante...
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Mensagem por DOUTRINADOR Seg 10 Set 2012, 17:03

No caso do cliente vindo da praia até que dá pra entender, mas trazer o vinho?

Assisti uma vez um quadro dos trapalhões onde o Didi entrou em uma padaria e pediu um copo de água, mas queria quente.
O atendente tirou a água quente da maquina de café e deu pra ele.
Ele então pegou um sachê de chá do bolso e colocou dentro do copo, depois pegou um pouco de açúcar do açucareiro e adoçou o chá.
Por fim pegou um palito de dentes do paliteiro do cara e mexeu o chá.

Tomou um chazinho sem pagar nada.

Mas levar o vinho?

Esta foi demais.

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Mensagem por Convidado Seg 10 Set 2012, 18:02

Doutrinador aqui no litoral é um pouco complicado eu estou a 700 mts da praia e o pessoal é sem noção mesmo mas com educação as garçonetes avisam que não permitimos dentro de nosso salão e se eles gostariam de levar a pizza para viagem e desculpem mas é norma da casa devido a quantidade de turistas e... bla bla bla....mas ainda assim temos que solicitar educadamente a retirada de clientes com roupa de banho tipo homem só de sunga tem que sair ou tem que colocar camisa e mulher de biquíni (eu não reclamo quando é fio dental..rsrsrs) mas minha mulher não deixa né ...fazer o que ???
abraço a todos que precisam de muita PACIENCIA

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Mensagem por DOUTRINADOR Seg 10 Set 2012, 18:15

Meu amigo, não precisa ir longe, mas aqui no interior já encontrei uns insanos de sunga no mercado.

E aqui não tem nenhum balneário.

Hoje eu até estou mais domesticado (minha mulher diz que estou até adestrado) e não arrumo briga.
Mas antigamente...

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