Pizza History, o nosso Fórum de Pizzas!
Seja bem vindo ao Fórum de Pizzas, o maior espaço cibernético de Pizzas do Mundo!
Entre, registre-se e faça parte dessa família.
Somente usuários registrados terão acesso a todas as informações profissionais existentes nos nossos fóruns de debate e tópicos de discussões.
Não se esqueça de ler as regras deste Fórum e mantenha um alto nível nos posts e abertura de tópicos.
ATENÇÃO: Ao registrar-se no Fórum de Pizzas seus dados cadastrais serão checados; estando corretos a sua conta será aprovada pela Administração do Fórum de Pizzas.
Guarde o seu usuário e senha em um lugar seguro para não esquecer. Sua senha é confidencial, secreta e criptografada. No entanto, se você a esquecer, solicite a Administração uma nova senha para logar.
Sua presença muito nos honrará.
Hassin Ghannam
Admin. do Fórum de Pizzas.
Conectar-se

Esqueci minha senha

VISITAS DIÁRIAS-
Tradutor/Translate
Últimos assuntos
» Planilha para formação de preço de Pizza e controle de custo
Hoje à(s) 17:20 por Luis Henrique Passos

» Opinião sobre a marca de mussarela Pili
Hoje à(s) 16:09 por Alexandroserafim

» Material de trabalho
Hoje à(s) 14:48 por schuman

» Ajuda com a massa
Hoje à(s) 14:46 por schuman

» Forno Turbo é bom para assar pizzas?
Hoje à(s) 14:37 por marcio7812

» SR CAIXA
Hoje à(s) 12:25 por Carlos Daia

» Você tem dificuldade em padronizar o tamanho e a distribuição dos ovos na pizza? Veja como este simples utensílio pode te ajudar!
Hoje à(s) 12:07 por Carlos Daia

» forno a lenha
Ontem à(s) 22:34 por mercedesqmassa

» Mochilas de transporte para Motoboys. Leve suas pizzas com segurança e qualidade.?
Ontem à(s) 12:48 por Carlos Daia

» Referência de marcas de Calabresa, Presunto, Queijo Parmesão, Provolone, mussarela
Ontem à(s) 11:18 por schuman

» SUPER MINI CHEFF, O NOVO FORNO COMPACTO EXPRESSO PARA PIZZAS!
Ontem à(s) 01:33 por HASSIN

» Venda de Pizza pre-assada em estabelecimentos comerciais. Como proceder?
Ontem à(s) 00:46 por HASSIN

» VAGA DE PIZZAIOLO PARA OSASCO
Ontem à(s) 00:37 por HASSIN

» Massa leve e crocante
Ontem à(s) 00:35 por HASSIN

» massa da pizza ficando fina.
Ontem à(s) 00:31 por HASSIN

» Queijo picado/ralado
Ter 17 Out 2017, 15:52 por schuman

» Economize, converta seu forno de alvenaria, novo ou usado, usando o queimador EcoForno e a MiniLenha como combustível, reduza seus custos com gás, briquete e lenha.
Ter 17 Out 2017, 13:26 por ECOFORNO

» Como organizar seus cremes e molhos sem desperdício ? Veja aqui !!!
Ter 17 Out 2017, 13:16 por Carlos Daia

» Preço das caixas de pizzas
Ter 17 Out 2017, 12:45 por carlosnardel23

» Os preços das pizzas e o seu impacto na balança financeira do seu negócio.
Ter 17 Out 2017, 10:17 por Claudio Tulli

» ASSESSORIA E ORIENTAÇÃO JURÍDICA P/ MEMBROS DO FÓRUM DE PIZZAS
Seg 16 Out 2017, 19:44 por HASSIN

» Conheça os benefícios de ser cliente da Agência da Pizza.
Seg 16 Out 2017, 19:21 por HASSIN

» Como colocar a quantidade de molho correta ? veja aqui !!!
Seg 16 Out 2017, 13:49 por Carlos Daia

» Fogão (não forno) elétrico
Seg 16 Out 2017, 10:46 por Andreia Oliveira RJ

» Planilha de preço de Pizza e controle de custo
Seg 16 Out 2017, 09:34 por schuman

» MASSA PRÉ ASSADA
Seg 16 Out 2017, 09:13 por thiago_mu

» Dúvidas fornecedor de lenha
Dom 15 Out 2017, 20:16 por Paulo Ortega Campos Borge

» Construir meu forno, e agora?
Dom 15 Out 2017, 18:14 por Leonardo Audi Barros

» curso de esfihas
Dom 15 Out 2017, 11:38 por schuman

» farinha bungue pastel
Sab 14 Out 2017, 23:02 por DOUTRINADOR

» Norma de Segurança - Bombeiro / Gás / Botijão P-13
Sab 14 Out 2017, 14:46 por schuman

» Veja aqui como manter suas facas em ordem .
Sab 14 Out 2017, 13:46 por Carlos Daia

» Tamanho da tela de alumínio
Sab 14 Out 2017, 11:46 por Silvio Pinheiro

» BISNAGAS DE REQUEIJÃO E FORNEÁVEIS
Sab 14 Out 2017, 10:54 por schuman

» Como responder corretamente os tópicos e utilizar as ferramentas do corretor do Fórum de Pizzas.
Sab 14 Out 2017, 00:02 por HASSIN

» Receita
Sex 13 Out 2017, 19:52 por Pati Magrela

» massa
Sex 13 Out 2017, 14:24 por HASSIN

» PRATICAS IMPORTANTE NA MANIPULAÇÃO DOS ALIMENTOS.
Sex 13 Out 2017, 13:35 por HASSIN

» Quer aprender a fazer uma borda recheada? Siga a dica do Cheff Hassin!
Sex 13 Out 2017, 13:33 por HASSIN

» O que fazer quanto ao encolhimento da massa?
Sex 13 Out 2017, 13:31 por HASSIN

» CHEFF HASSIN RESPONDE: COMO ARMAZENAR AS MINHAS MASSAS PRÉ-ASSADAS?
Sex 13 Out 2017, 13:30 por HASSIN

» CHEFF HASSIN RESPONDE: COMO USAR CORRETAMENTE A MINHA MASSEIRA RÁPIDA?
Sex 13 Out 2017, 13:26 por HASSIN

» Vendo Pizza Presse em bom estado. Americana / SP
Sex 13 Out 2017, 13:23 por HASSIN

» CHEFF HASSIN RESPONDE: COMO UTILIZAR O MARCADOR DE PEDAÇOS DE PIZZA CRIADO PELO CHEFF HASSIN?
Sex 13 Out 2017, 13:21 por HASSIN

» Caixa de pizza
Sex 13 Out 2017, 13:01 por HASSIN

» Sirva suas pizzas com elegância e praticidade. Veja aqui !
Sex 13 Out 2017, 12:37 por Carlos Daia

» Montagem
Sex 13 Out 2017, 03:25 por HASSIN

» Distribuidor farinha 00
Sex 13 Out 2017, 03:19 por HASSIN

» DICAS DE ECONOMIA EM SUA COZINHA E MAIOR LONGEVIDADE AOS SEUS INGREDIENTES.
Sex 13 Out 2017, 03:10 por HASSIN

» Mussarelas que gratinam
Sex 13 Out 2017, 03:06 por HASSIN

» FORNO ITAJOBI
Sex 13 Out 2017, 02:07 por HASSIN

» receita de pizza integral
Sex 13 Out 2017, 01:57 por HASSIN

» Forno Iglu Residencial
Sex 13 Out 2017, 01:55 por HASSIN

» QUERO ABRIR UMA PIZZARIA DO ZERO.
Sex 13 Out 2017, 01:53 por HASSIN

» melhor forno para iniciante
Sex 13 Out 2017, 01:16 por HASSIN

» Massa secreta
Sex 13 Out 2017, 01:16 por HASSIN

» Veja aqui um produto que ira lhe auxiliar na limpeza da sua bancada !!!
Qui 12 Out 2017, 13:26 por Carlos Daia

» E quando o cliente pede 3 ou 4 sabores? Como dividir os sabores corretamente e do mesmo tamanho?
Qua 11 Out 2017, 10:09 por Carlos Daia

» Qual o melhor: forno à gás ou elétrico?
Ter 10 Out 2017, 23:32 por xxBismarkxx

» DICAS E TÉCNICAS PARA QUEM TRABALHA COM MASSA PRÉ-ASSADA
Ter 10 Out 2017, 20:18 por HASSIN

» Promova a sua empresa com nossos mini azeites de oliva Deleyda!
Ter 10 Out 2017, 14:47 por Carlos Daia

» Você quer uma massa saborosa , aerada e com uma textura especial ? veja aqui !!!
Seg 09 Out 2017, 13:04 por Carlos Daia

» Mussarela mais barata em Salvador-BA
Seg 09 Out 2017, 09:47 por Vasco

» Forno esteira TECNOPIZZA: alguém já trabalhou?
Dom 08 Out 2017, 20:40 por HASSIN

» Forno compacto a gás Bonari
Dom 08 Out 2017, 20:28 por HASSIN

» CENTRAL DE GÁS, QUAL É O CUSTO?
Dom 08 Out 2017, 20:13 por HASSIN

» Compro equipamentos para pizzaria em Guarulhos
Dom 08 Out 2017, 19:34 por HASSIN

» Nova Massa Fofa Especial do Cheff Hassin - Lançamento
Dom 08 Out 2017, 19:25 por HASSIN

» Versão Atualizada da massa secreta
Dom 08 Out 2017, 19:16 por HASSIN

» Rachaduras no forno
Dom 08 Out 2017, 19:08 por HASSIN

Top dos mais postadores
DOUTRINADOR (15086)
 
HASSIN (11275)
 
DED (8164)
 
GILBERTO COSTA (7448)
 
ISA (4948)
 
MAURO LUCENA (3029)
 
maurojonas brito (2375)
 
Carlos Daia (2122)
 
AVLIS (1906)
 
Scarpelli (1262)
 

Quem está conectado
235 usuários online :: 9 usuários cadastrados, Nenhum Invisível e 226 Visitantes :: 2 Motores de busca

Anderson Neves, carlosnardel23, cristina.pizzaemcasa, Fernando695, HASSIN, joelma joaquina da silva, José Dias, mauguinho, vaz

[ Ver toda a lista ]


O recorde de usuários online foi de 540 em Ter 02 Ago 2011, 23:18
Estatísticas
Temos 55088 usuários registrados
O último usuário registrado atende pelo nome de Letter

Os nossos membros postaram um total de 163225 mensagens em 11263 assuntos
Buscar
 
 

Resultados por:
 


Rechercher Busca avançada

Guia prático de como montar a sua pizzaria do Fórum de Pizzas.
BAIXE AQUI O APLICATIVO DO FÓRUM DE PIZZAS
CENTRAL DE ANÚNCIOS DO FÓRUM DE PIZZAS.

Qual o melhor combustível ?Lenha,gas,elétrico,pellets .....

Ver o tópico anterior Ver o tópico seguinte Ir em baixo

default Qual o melhor combustível ?Lenha,gas,elétrico,pellets .....

Mensagem por Ricardo em Sab 18 Ago 2012, 22:22

Amigos
Abro esse tópico para debater qual o melhor e mais barato combustível
Nao só por ser defensor da causa ecológica com o pellets,mas para saber qual o combustível mais usado e qual se adequa melhor a necessidade de cada um
Para debater qual a preferencia nacional
Se o tipo de combustivel influencia no sabor
Enfim,debatemos a respeito de um dos custos fixos que impactam no custo final da pizzaria

Abraço
avatar
Ricardo
PIZZAIOLLO
PIZZAIOLLO

Sexo : Masculino
Idade : 41
Localização : São Paulo
Número de Mensagens : 615
Data de inscrição : 29/09/2011
Emprego/lazer : ECOFORNO,isso me da prazer!!!
Humor : Pai de duas meninas lindas,humor só pode ser otimo
País : BRASIL

Voltar ao Topo Ir em baixo

default Re: Qual o melhor combustível ?Lenha,gas,elétrico,pellets .....

Mensagem por DOUTRINADOR em Seg 20 Ago 2012, 09:42

Ricardo, muito bom este tópico e acho que ele irá se desenrolar com muitas variações de assunto.

Em primeiro lugar deixo meu comentário sobre uma coisa que sempre notei.

O cliente sempre pergunta qual o tipo de forno antes de fazer o pedido.

Isso acontece com vocês?

O combustível é um fator a ser considerado pelo seu cliente?

Ainda existe resistência de seu cliente á outros tipo de fornos que não o á lenha?

_________________
Carlos Flavio Angelo - Doutrinador


Antes de comprar um forno, conheça primeiro o Super Mini Cheff Plus!
Clique aqui para conhecê-lo:[Você precisa estar registrado e conectado para ver este link.]

Ajude-nos a fortalecer o grupo Feira de Negócios do Fórum de Pizzas no Facebook, um canal direto entre o fabricante e os donos de pizzaria.
[Você precisa estar registrado e conectado para ver este link.]
avatar
DOUTRINADOR
Monitor/Sponsor
Monitor/Sponsor

Sexo : Masculino
Idade : 51
Localização : Bragança Paulista
Número de Mensagens : 15086
Data de inscrição : 10/05/2009
Emprego/lazer : Ex tecnico em eletronica, eletrica, mecanica e robótica e programador web.
Humor : Muito, graças a Deus.
País : BRASIL

Voltar ao Topo Ir em baixo

default Re: Qual o melhor combustível ?Lenha,gas,elétrico,pellets .....

Mensagem por ademar em Seg 20 Ago 2012, 21:55

Tive varios pedidos perdidos devido ser forno a gás no inicio (forno granceres) mas 80% dos clientes experimentaram e gostaram muito do resultado, a massa fica assada por igual e limpa sem cinzas isso acabou me fidelizando inumeros clientes. mas uns 10% simplemente nao pegam pizza porque e forno a gás, mas creio que este tipo de cliente nao é oque eu procuro também.

Meu gasto com gás fica em torno de 700,00 mes forno e fogão.
avatar
ademar
MASSEIRO
MASSEIRO

Sexo : Masculino
Idade : 36
Localização : timbo, santa catarina
Número de Mensagens : 217
Data de inscrição : 26/01/2012
Humor : SEMPRE DE BEM COM A VIDA
País : BRASIL

Voltar ao Topo Ir em baixo

default Re: Qual o melhor combustível ?Lenha,gas,elétrico,pellets .....

Mensagem por Ricardo em Ter 21 Ago 2012, 00:12

Ademar como vai?
Lembra-se que disse que um dia iria a Timbo provar sua pizza ?
A promessa esta de pé ,assim que eu estiver aí,vou!
Para todos termos uma idéia estimada,quantas pizzas se assa com os R$ 700,00 de gas por mês
E vc abre todos os dias?
Esse índice de 10% vc acha que se deve ao fato do seu formo nao ter o formatomtradicional?
Aguardamos
Um abraço
avatar
Ricardo
PIZZAIOLLO
PIZZAIOLLO

Sexo : Masculino
Idade : 41
Localização : São Paulo
Número de Mensagens : 615
Data de inscrição : 29/09/2011
Emprego/lazer : ECOFORNO,isso me da prazer!!!
Humor : Pai de duas meninas lindas,humor só pode ser otimo
País : BRASIL

Voltar ao Topo Ir em baixo

default Re: Qual o melhor combustível ?Lenha,gas,elétrico,pellets .....

Mensagem por ademar em Ter 21 Ago 2012, 00:26

não tenho como falar o correto pois uso o gás para tudo pizza e cozinhar ingredientes para pizza e de pastel tambem, estou indo pro 5 mes meu record é 485 pizzas 60% delas 45cm diametro.
segunda é fexado mas logo estarei abrindo pois estão pedindo.
esses 10% são cliente oa meu ver tolos e ignorantes ao ponto de nao querer experimentar para somente depois dar o veredito. Eles chegam no balcão e olham e falam áaaa teu forno e a gás então não quero, tento indagar mas nao querem saber, hoje em dia a propaganda boca a boca na cidade aos pocos fez essas pessoas voltarem para provar.
avatar
ademar
MASSEIRO
MASSEIRO

Sexo : Masculino
Idade : 36
Localização : timbo, santa catarina
Número de Mensagens : 217
Data de inscrição : 26/01/2012
Humor : SEMPRE DE BEM COM A VIDA
País : BRASIL

Voltar ao Topo Ir em baixo

default Re: Qual o melhor combustível ?Lenha,gas,elétrico,pellets .....

Mensagem por MAURO LUCENA em Ter 21 Ago 2012, 08:05

Amigos bom dia, pra mim o poder calorico da lenha é muito maior do que qualquer outra forma de alimentar um forno a lenha, pois é somente observar de como fica dispostas as mesmas na hora em que estão em completa queima, o Briquet não tem este poder calorico independente de ser de serragem bagaço de cana e etc.

O pallet ainda não vi funcionando na integra nunca operei um forno a lenha alimentado com este sistema, o Flex eu construo e ja operei é eficiente mais numa proporção de 100% para uma cupula com diâmetro de 1,50 ele atinge 90% do calor alimentado a lenha.

Sei que se a cupula do forno para fornos no sistema flex for de 1,30 a 1,40 com toda certeza o poder calorico destes alimentadores como no sistema flex ou pallets. funcionaram bem melhor.

A grande vantagem em se fazer um forno menor é justamente que se não usar a lenha o forno trabalhara totalmente livre otimizando o espaço de cocção.



Não sei opinar sobre o pallet mais sei que se o Ricardo da o aval o negocio tambem é bom.

Consumo medio de gás no sitema flex é de 720,00 por mês em media para um forno com diâmetro de 1,40 sgnifica se o forno for de 1,30 de diâmetro o consumo sera menor.[img][Você precisa estar registrado e conectado para ver este link.] [/img]



Última edição por MAURO LUCENA em Ter 21 Ago 2012, 08:31, editado 1 vez(es)

_________________
[Você precisa estar registrado e conectado para ver este link.]



[Você precisa estar registrado e conectado para ver este link.]
[Você precisa estar registrado e conectado para ver este link.]


Construtor de Fornos Dual bi combustivel..
avatar
MAURO LUCENA
Moderador
Moderador

Sexo : Masculino
Idade : 42
Localização : Poa - SP
Número de Mensagens : 3029
Data de inscrição : 19/04/2010
Emprego/lazer : Empresario, Fornos Dual Flex
Humor : Vivendo uma fase por vez.
País : BRASIL

Voltar ao Topo Ir em baixo

default Re: Qual o melhor combustível ?Lenha,gas,elétrico,pellets .....

Mensagem por DOUTRINADOR em Ter 21 Ago 2012, 08:11

Muito bom, muitas informações importantes estão saindo deste bate-papo.

_________________
Carlos Flavio Angelo - Doutrinador


Antes de comprar um forno, conheça primeiro o Super Mini Cheff Plus!
Clique aqui para conhecê-lo:[Você precisa estar registrado e conectado para ver este link.]

Ajude-nos a fortalecer o grupo Feira de Negócios do Fórum de Pizzas no Facebook, um canal direto entre o fabricante e os donos de pizzaria.
[Você precisa estar registrado e conectado para ver este link.]
avatar
DOUTRINADOR
Monitor/Sponsor
Monitor/Sponsor

Sexo : Masculino
Idade : 51
Localização : Bragança Paulista
Número de Mensagens : 15086
Data de inscrição : 10/05/2009
Emprego/lazer : Ex tecnico em eletronica, eletrica, mecanica e robótica e programador web.
Humor : Muito, graças a Deus.
País : BRASIL

Voltar ao Topo Ir em baixo

default Re: Qual o melhor combustível ?Lenha,gas,elétrico,pellets .....

Mensagem por Ricardo em Ter 21 Ago 2012, 23:54

ademar escreveu:não tenho como falar o correto pois uso o gás para tudo pizza e cozinhar ingredientes para pizza e de pastel tambem, estou indo pro 5 mes meu record é 485 pizzas 60% delas 45cm diametro.
segunda é fexado mas logo estarei abrindo pois estão pedindo.
esses 10% são cliente oa meu ver tolos e ignorantes ao ponto de nao querer experimentar para somente depois dar o veredito. Eles chegam no balcão e olham e falam áaaa teu forno e a gás então não quero, tento indagar mas nao querem saber, hoje em dia a propaganda boca a boca na cidade aos pocos fez essas pessoas voltarem para provar.
Ademar parabéns
Acha que se dobrar o movimento dobra o gas ou o tempo ocioso do forno seria preenchido?

Abraço
avatar
Ricardo
PIZZAIOLLO
PIZZAIOLLO

Sexo : Masculino
Idade : 41
Localização : São Paulo
Número de Mensagens : 615
Data de inscrição : 29/09/2011
Emprego/lazer : ECOFORNO,isso me da prazer!!!
Humor : Pai de duas meninas lindas,humor só pode ser otimo
País : BRASIL

Voltar ao Topo Ir em baixo

default Re: Qual o melhor combustível ?Lenha,gas,elétrico,pellets .....

Mensagem por Ricardo em Qua 22 Ago 2012, 00:05

MAURO LUCENA escreveu:Amigos bom dia, pra mim o poder calorico da lenha é muito maior do que qualquer outra forma de alimentar um forno a lenha, pois é somente observar de como fica dispostas as mesmas na hora em que estão em completa queima, o Briquet não tem este poder calorico independente de ser de serragem bagaço de cana e etc.

O pallet ainda não vi funcionando na integra nunca operei um forno a lenha alimentado com este sistema, o Flex eu construo e ja operei é eficiente mais numa proporção de 100% para uma cupula com diâmetro de 1,50 ele atinge 90% do calor alimentado a lenha.

Sei que se a cupula do forno para fornos no sistema flex for de 1,30 a 1,40 com toda certeza o poder calorico destes alimentadores como no sistema flex ou pallets. funcionaram bem melhor.
A grande vantagem em se fazer um forno menor é justamente que se não usar a lenha o forno trabalhara totalmente livre otimizando o espaço de cocção.
Não sei opinar sobre o pallet mais sei que se o Ricardo da o aval o negocio tambem é bom.
Consumo medio de gás no sitema flex é de 720,00 por mês em media para um forno com diâmetro de 1,40 sgnifica se o forno for de 1,30 de diâmetro o consumo sera menor


Salve salve Mauro,ainda me deve o almoço
Sobre potência calorifica cada combustível tem sua forca
O que posso comprovar por laudos que uma lenha bem sequinha tem 1/3 da potência do pellets
Se queimarmos 100 kg de pellets precisamos de 300 kg de lenha para ter o mesmo calor
Porem,os equipamentos de queima de pellets aumentam essa capacidade dependendo do tamanho do forno para até 1/5
Amanha vou postar a potência de cada combustível,pois hj foi corrido demais
Abraço a todos
avatar
Ricardo
PIZZAIOLLO
PIZZAIOLLO

Sexo : Masculino
Idade : 41
Localização : São Paulo
Número de Mensagens : 615
Data de inscrição : 29/09/2011
Emprego/lazer : ECOFORNO,isso me da prazer!!!
Humor : Pai de duas meninas lindas,humor só pode ser otimo
País : BRASIL

Voltar ao Topo Ir em baixo

default Re: Qual o melhor combustível ?Lenha,gas,elétrico,pellets .....

Mensagem por Ricardo em Dom 26 Ago 2012, 13:45

Como prometi
Segue a tabela de potência calorifica de cada combustível

Lenha 1800 kcal /kg,origem,florestas irregulares,a retirada irregular de Madeira esta entre os maiores responsáveis pela devastação nao só da Madeira mas toda a biosfera.

Gas glp 10800 kcal /kg ,origem petróleo,combustível fóssil que tem alto índice de poluentes

Gas natural 10800 kcal ,origem, fóssil e nao renovável 70% metano o terceiro gas que mais produz o efeito estufa,portanto ALTAMENTE POLUENTE ao contrario do que muitos imaginam,fonte Wikipédia.

Pellets 4800 kcal /kg origem,sobras da industria de moveis e Madeira plantada,combustível ecologicamente correto,usado em larga escala na Europa,onde as normas de preservação ambiental são serias,seu uso no Brasil já se faz em industrias,ramo hoteleiro,parques aquáticos e etc...

Briquete 2850 kcal /kg origem,diversos materiais dependendo do fabricante até estrume,nessas condições nao indicado para o preparo de Alimentos,porem,se seu produtor usar apenas Madeira pode ser usado

Eletricidade 860/KVA. Hidroelétrica,fonte limpa,no Brasil a eletricidade custa muito caro,esse seu único empecilho

De posse desses dados todos podem calcular a quantidade de combustível necessária para manter um forno com 320
Por hora o forno consome 32000 a 38000 kcal/hora

Alguma duvida só perguntar

Abraço e ótimo dia a todos

Agradeço ao dr Dorival Pinheiro ,engenheiro especialista na área.



avatar
Ricardo
PIZZAIOLLO
PIZZAIOLLO

Sexo : Masculino
Idade : 41
Localização : São Paulo
Número de Mensagens : 615
Data de inscrição : 29/09/2011
Emprego/lazer : ECOFORNO,isso me da prazer!!!
Humor : Pai de duas meninas lindas,humor só pode ser otimo
País : BRASIL

Voltar ao Topo Ir em baixo

default Re: Qual o melhor combustível ?Lenha,gas,elétrico,pellets .....

Mensagem por Ricardo em Ter 04 Set 2012, 14:09

Doutrina,alguma consideração a respeito,ficou alguma dúvida?

Abraço

Ricardo
avatar
Ricardo
PIZZAIOLLO
PIZZAIOLLO

Sexo : Masculino
Idade : 41
Localização : São Paulo
Número de Mensagens : 615
Data de inscrição : 29/09/2011
Emprego/lazer : ECOFORNO,isso me da prazer!!!
Humor : Pai de duas meninas lindas,humor só pode ser otimo
País : BRASIL

Voltar ao Topo Ir em baixo

default Re: Qual o melhor combustível ?Lenha,gas,elétrico,pellets .....

Mensagem por magalhães gosto e pizza em Qua 05 Set 2012, 04:56

Boa noite Ricardo

Quando montei minha pizzaria fiz esse mesmo levantamento.

O forno a lenha tem um gasto final mas barato ,mais o custo p/ montar ele e um pouco mais caro e alem de ter muita manutenção incluindo a limpeza.

O forno eletríco e muito bom, a propagação de calor e rapida e o cotrole de temperatura e preciso com a manutenção barata mas o consumo de energia e muito alto principalmente se for de 2 ou mas camara. e alem disso dependendo da sua instalação eletrica, vc tera que substituir o fio de acordo com a potencia do forno.

O forno a gas tendo termometro p/ indicar a temperatura da camara vc tem uma regulagem perfeita com um bom consumo .


Depois de analisar os tres modelos comprei um forno a gas e não me arrependo .


O a gas

magalhães gosto e pizza
INICIANTE
INICIANTE

Sexo : Masculino
Idade : 48
Localização : areia branca belford roxo rj
Número de Mensagens : 5
Data de inscrição : 18/06/2012
País : BRASIL

Voltar ao Topo Ir em baixo

default Re: Qual o melhor combustível ?Lenha,gas,elétrico,pellets .....

Mensagem por Ricardo em Qua 05 Set 2012, 11:28

Magalhães
O espirito e esse,todos tem o direito a informação e claro,a escolha
O meu intuito nesse tópico esta em mostrar a potência calorifica e o aspecto ecológico
Mas de modo algum sugerir algo
Muita sorte e muitas vendas amigo

Um ótimo dia a vc e família
avatar
Ricardo
PIZZAIOLLO
PIZZAIOLLO

Sexo : Masculino
Idade : 41
Localização : São Paulo
Número de Mensagens : 615
Data de inscrição : 29/09/2011
Emprego/lazer : ECOFORNO,isso me da prazer!!!
Humor : Pai de duas meninas lindas,humor só pode ser otimo
País : BRASIL

Voltar ao Topo Ir em baixo

default Re: Qual o melhor combustível ?Lenha,gas,elétrico,pellets .....

Mensagem por DOUTRINADOR em Qua 05 Set 2012, 12:37

Amigos, e a questão cultural?

Como anda isso em sua região?

Eu mesmo sofri muito por utilizar gás, só melhorando quando consegui um publico que queria diferencial.

Lembrando que em minha região, na cabeça do cliente qualquer pizza que fosse assada na lenha era imensamente melhor e hoje sabemos que não é bem assim.

_________________
Carlos Flavio Angelo - Doutrinador


Antes de comprar um forno, conheça primeiro o Super Mini Cheff Plus!
Clique aqui para conhecê-lo:[Você precisa estar registrado e conectado para ver este link.]

Ajude-nos a fortalecer o grupo Feira de Negócios do Fórum de Pizzas no Facebook, um canal direto entre o fabricante e os donos de pizzaria.
[Você precisa estar registrado e conectado para ver este link.]
avatar
DOUTRINADOR
Monitor/Sponsor
Monitor/Sponsor

Sexo : Masculino
Idade : 51
Localização : Bragança Paulista
Número de Mensagens : 15086
Data de inscrição : 10/05/2009
Emprego/lazer : Ex tecnico em eletronica, eletrica, mecanica e robótica e programador web.
Humor : Muito, graças a Deus.
País : BRASIL

Voltar ao Topo Ir em baixo

default Re: Qual o melhor combustível ?Lenha,gas,elétrico,pellets .....

Mensagem por Ricardo em Qua 05 Set 2012, 22:33

Sei lá doutrina
Tem espaço para todos os gostos
Já fiz os testes
Tenho minha preferencia
Mas,aí vai de gosto de cada um
O que nao podemos ter e preconceito
Nao da para qualificar a pizza pelo forno
Mas sim por seu sabor,higiene,entre outros
O que acha?
avatar
Ricardo
PIZZAIOLLO
PIZZAIOLLO

Sexo : Masculino
Idade : 41
Localização : São Paulo
Número de Mensagens : 615
Data de inscrição : 29/09/2011
Emprego/lazer : ECOFORNO,isso me da prazer!!!
Humor : Pai de duas meninas lindas,humor só pode ser otimo
País : BRASIL

Voltar ao Topo Ir em baixo

default Re: Qual o melhor combustível ?Lenha,gas,elétrico,pellets .....

Mensagem por landox em Sex 30 Ago 2013, 13:48

o meu forno e alenha compro lenha de R$ 3.reais o saco Briquet R$11.reais o saco cavaco ou po de serra R$1.real o saco.     estou querento colocar pellets para ver como vai fica. pq estou tendo problemas com os vizinhos com a fumaça. 


gasto +- de 2 a 3 saco de lenha por dia
avatar
landox
APRENDIZ
APRENDIZ

Sexo : Masculino
Idade : 31
Localização : maceio
Número de Mensagens : 39
Data de inscrição : 07/02/2010
País : BRASIL

Voltar ao Topo Ir em baixo

default DUVIDAS...

Mensagem por TEMPEROCUBANO em Sex 30 Ago 2013, 16:58

Boa Tarde Sr ADEMAR.Seu gasto de R$ 700,00 sendo forno e fugão como vc falou, agora me fale sinceramente, quantas pizzas em media por mês vc vende favor.?Tempero Cubano ( Pernambuco )att.. ALAIN SANCHEZ...ademar escreveu:Tive varios pedidos perdidos devido ser forno a gás no inicio (forno granceres) mas 80% dos clientes experimentaram e gostaram muito do resultado, a massa fica assada por igual e limpa sem cinzas isso acabou me fidelizando inumeros clientes. mas uns 10% simplemente nao pegam pizza porque e forno a gás, mas creio que este tipo de cliente nao é oque eu procuro também.

Meu gasto com gás fica em torno de 700,00 mes forno e fogão.

TEMPEROCUBANO
APRENDIZ
APRENDIZ

Sexo : Masculino
Idade : 41
Localização : Petrolina, vilha Eulalia, Pernambuco
Número de Mensagens : 30
Data de inscrição : 12/11/2012
Emprego/lazer : Empresario
Humor : Muito divertido, onde sonrir me faz a diferença....
País : BRASIL

Voltar ao Topo Ir em baixo

Ver o tópico anterior Ver o tópico seguinte Voltar ao Topo


 
Permissão deste fórum:
Você não pode responder aos tópicos neste fórum