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Mensagem por ederpizza1 em Ter 25 Set 2012, 03:49

Vou inaugurar minha pizzaria em outubro e gostaria de fazer a massa secreta do mestre ou a braziliana do isaias e tb a de chocolate se alguem puder postar a receita de cada uma para mim seria ótimo vou usar massa fresca para as salgadas e pre assada para a de chocolate por favor me ajudem ....em breve vou comprar os dvds do curso vi uma vez um video de uma borda linda que o mestre fez mas nao acho mais era tipo uma pizza em formato de rocambole redonda é claro mas com uns cortes depois ele colocava o recheio e ia fechando enfim preciso muito da ajuda de vcs amigos é para 5 kilos a receita da salgada e da doce pode ser para tres kilos ate logo...há ja ia me esquecendo óleo de girassol é bom ? se subistituido pelo de soja é na mesma proporçao ? valeu fui
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Mensagem por ISA em Ter 25 Set 2012, 16:20

Boa tarde Eder!

Segue o link do tópico com as receitas da Massa Secreta e Massa de Chocolate do Hassin:

http://forumdepizzas.forumeiro.com/t6436-massa-secreta-do-hassin-e-todas-as-outras-receitas-oficiais


Segue o link com a receita da Massa Brasiliana do Chef Isaias Soares:

http://forumdepizzas.forumeiro.com/t6188-massa-brasiliana-ii-nova-versao

Boa sorte!

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Mensagem por ederpizza1 em Ter 25 Set 2012, 18:56

valeu mesmo me ajudou muitissimo Smile adoro este forum ...
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