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Alguem conhece uma boa receita com CHAMPIGNON

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carla merinas
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Daniel Guilherme
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Mensagem por Daniel Guilherme Dom 02 Ago 2009, 00:06

Gostaria de receber uma dica de uma boa receita que leve CHAMPIGNON
Obrigado a todos.
Daniel Guilherme
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default Re: Alguem conhece uma boa receita com CHAMPIGNON

Mensagem por DOUTRINADOR Dom 02 Ago 2009, 11:14

Meu amigo, seja bem vindo.
Eu uso o champignon como complemento.
Nunca vi uma pizza de Champignon.
Deve ficar sem gosto. Igual ao palmito.

Camarão, muçarela e champignon.

Está é minha pizza de camarão especial.

O camarão é pré cozido com os temperos.
Forrasse o disco com o molho de tomate, seguido de muçarela, despeje o camarão com champignon e cubra tudo com outra porção de muçarela.

O sucesso aqui foi imediato, mas é mais indicado aos clientes que gostam de muito recheio.

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Mensagem por carla merinas Dom 02 Ago 2009, 12:43

Doutrinador

Eu fiz uma pizza de champignon, só que eu dei uma temperadinha nele, com sal, aginomoto e gotas de limão.
Depois do molho, a muçarela, o champignon temperado e um pouquinho de catupiry.
Ficou otima, mas se não fosse temperado, acredito que ficaria sem graça mesmo.

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Mensagem por Gunnarbrs Dom 02 Ago 2009, 16:13

uso uma mistura de cogumelos....shitake e champignon ao vinho tinto...
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default Re: Alguem conhece uma boa receita com CHAMPIGNON

Mensagem por DOUTRINADOR Dom 02 Ago 2009, 16:17

Vou testar essa sua receita Carla, obrigado.

Eu gosto de "encontrar" o champígnon nas pizzas que degusto.

Eu sou pizzólatra, aquele que vende pizzas e leva uma pra comer em casa. Pizza amanhecida tambem é legal.

Guna, como é essa receita com vinho?

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Mensagem por Forghi Dom 02 Ago 2009, 17:56

Daniel,
Acabei de fazer um curso aqui em SP no CTP, muito bom por sinal, e lá, passaram uma receita para pizza de champignon onde voce refoga o mesmo com um pouco de manteiga e alho, e depois só acrescenta uma caixinha de creme de leite, e um pouco de nóz moscada ralada na hora... sal a gosto!
A que nós fizemos, cobrimos com muzzarela.
ficou muito gostosa!
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default Re: Alguem conhece uma boa receita com CHAMPIGNON

Mensagem por Rodnei Ramos Seg 03 Ago 2009, 00:43

cara gosto muito de fazer uma de provolone ralado, champignon, bacon.
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default Re: Alguem conhece uma boa receita com CHAMPIGNON

Mensagem por Daniel Guilherme Seg 03 Ago 2009, 11:01

Bom dia Prezados,
Muito boa as dicas ... vou fazer alguns testes aqui e depois digo o que achei...

Grato
Daniel Guilherme
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default Re: Alguem conhece uma boa receita com CHAMPIGNON

Mensagem por Daniel Guilherme Sex 07 Ago 2009, 23:58

Galera valew pelas dicas, passei aqui rapido só para deixar um breve comentário mesmo...
Fiz um teste com o Champignon e palmito.
Ficou muiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiito bom mesmo, mas levei em consideração a dica.. primeiro um preparo especial nele...

Bem passarei a aqui e deixarei a receita fui....
boa noite a todos
Daniel Guilherme
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Mensagem por Convidad Ter 01 Set 2009, 21:42

foi minha primeira experiencia de pizza champinhon e palmito.É delicioza.
Daniel Guilherme escreveu:Galera valew pelas dicas, passei aqui rapido só para deixar um breve comentário mesmo...
Fiz um teste com o Champignon e palmito.
Ficou muiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiito bom mesmo, mas levei em consideração a dica.. primeiro um preparo especial nele...

Bem passarei a aqui e deixarei a receita fui....
boa noite a todos

Convidad
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default Re: Alguem conhece uma boa receita com CHAMPIGNON

Mensagem por Convidad Qua 02 Set 2009, 01:23

Tenho uma no cardápio que tem muita saída.
Frango Rosê: A base é mussarela, frango por cima e depois o molho. Preparação do molho: aquecer um pouco de molho de tomate, catchup, palmito e o champignon, desligue e acrescente o creme de leite. Se o molho ficar ácido, coloque um pouco de açucar. Asso a pizza com a mussarela e o frango, retiro do forno e coloco o molho.
Bom apetite.

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default Re: Alguem conhece uma boa receita com CHAMPIGNON

Mensagem por maurojonas brito Qua 02 Set 2009, 08:35

Bom dia !

Aqui vai uma receita muito boapara cobertura:

Ingredientes;

1 cebola pequena picada.
1 ½ c.s. de manteiga.
250grs. de palmito picado.
1 c.s. de farinha de trigo.
sal e pimenta do reino a gosto.
1/2 caixinha de creme de leite.


Modo de preparo;

- Frite a cebola na manteiga, em fogo baixo, até murchar.
- Junte o palmito e aumente o fogo.
- Refogue por cerca de l min.
- Acrescente a farinha e misture bem.
- Aos poucos junte ½ x de água, mexendo até engrossar,
- Tempere a gosto.
- Acrescente o creme de leite no final e desligue.
- Deixe amornar para utilizar.

Montagem;

Abra o disco passe generosamente molho e distribua a cobertura a gosto.
forneie e sirva.

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