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Pizza de Maça verde

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default Pizza de Maça verde

Mensagem por Rodrigomm Sex 16 Nov 2012, 22:04

[img]Pizza de Maça verde Pizzademaaverde008 [/img]

Caros Amigos, gostaria de dividir esta receita com todos.
Pois esta pizza de maça verde realmente surpreendeu!!!
Vou postar logo após o passo a passo dela.
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default Re: Pizza de Maça verde

Mensagem por convidado bran Sex 16 Nov 2012, 22:09

PARECE SER MUITO GOSTOSA.
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Mensagem por Rodrigomm Sex 16 Nov 2012, 22:35

Primeiramente pré assar a massa...

[img]Pizza de Maça verde Pizzademaaverde001 [/img]

Depois acrescentar um creme de confeiteiro:
1 lata creme de leite
1 lata leite condensado
1 lata de leite
2 colheres de sopa de maisena
1 gema de ovo
mexer em fogo alto sem parar até endurecer.
Deixar esfriar, depois colocar sobre a massa de pizza.

[img]Pizza de Maça verde Pizzademaaverde002 [/img]

Depois cortar as maças verdes em folhas e depois montar em espiral.(colocar algumas gotas de limão na maça para não escurecer)

[img]Pizza de Maça verde Pizzademaaverde003 [/img]

Logo após colocar por cima da maça calda de maça com canela forneável(mistura pronta).

[img]Pizza de Maça verde Pizzademaaverde005 [/img]

Aqui está o resultado final, amigos podem fazer pois é maravilhosa!!!

[img]Pizza de Maça verde Pizzademaaverde013 [/img]

Espero que gostem.
Um forte abraço a todos, Digão.
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Mensagem por convidado bran Sab 17 Nov 2012, 01:19

Muito bom, vou experimentar.

Parabéns
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Mensagem por Rodrigomm Sab 17 Nov 2012, 08:23

Obrigado meu amigo Branzani.
Pode experimentar que não vai se arrepender.
Um forte abraço, Digão.
Rodrigomm
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Mensagem por convidado bran Sab 17 Nov 2012, 08:30

Essa massa é doce ? Aprendi uma massa com o Hassin que se enchaixa perfeitamente.
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Mensagem por Rodrigomm Sab 17 Nov 2012, 08:35

Não amigo, é uma massa comum salgada.
Mas se você puder nos passar a receita dessa massa doce eu agradeço.
Forte abraço.
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Mensagem por Convidado Sab 17 Nov 2012, 10:58

MARAVILHA DE PIZZA HEIMMMMMM....

PARABÉNS...

NILSON

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default Re: Pizza de Maça verde

Mensagem por Rodrigomm Sab 17 Nov 2012, 11:03

Obrigado Sr. Nilson, onde fica a sua pizzaria em PG?
Na semana que vem vou para ai e se der gostaria de conhece-lo e experimentar uma de suas delicias.. rrsrsrs
Um forte abraço, Digão.
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Mensagem por Teresa Facchinetti Sab 17 Nov 2012, 11:24

tou com agua na boca e vou tentar fazer ...mas onde encontro essa calda forneável?

fazemos uma torta de maça que fica parecida com essa por cima tem um pudim royal de baunilha...será que dá o mesmo resultado?
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Mensagem por Rodrigomm Sab 17 Nov 2012, 11:39

Bom dia Teresa,
Esse recheio de maça com canela você acha em lojas para confeitaria de bolos e doces. em bisnaga igual a do catupiry. Mas tem que estar escrito forneável!!!
Pode fazer que não vai se arrepender.
Um abraço, Digão.
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Mensagem por Teresa Facchinetti Sab 17 Nov 2012, 12:06

vou procurar aqui em maceió ...afff ainda estou salivando e lá se vai o meu regime Sad
Teresa Facchinetti
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Mensagem por convidado bran Sab 17 Nov 2012, 20:16

VOCÊ SE ENCONTRA EM QUAL REGIÃO DE SÃO PAULO RODRIGO?
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Mensagem por Rodrigomm Sab 17 Nov 2012, 21:52

Fala Branzani, Agora estou no interior paulista, perto de Atibaia.
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Mensagem por convidado bran Sab 17 Nov 2012, 22:31

Opa, proximo daqui, quando quiser vir fazer essa pizza aqui venha aqui amigo, será um prazer.
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Mensagem por Convidado Dom 18 Nov 2012, 09:17

Rodrigomm escreveu:Obrigado Sr. Nilson, onde fica a sua pizzaria em PG?
Na semana que vem vou para ai e se der gostaria de conhece-lo e experimentar uma de suas delicias.. rrsrsrs
Um forte abraço, Digão.

MEU AMIGO...SERA UM PRAZER....

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Mensagem por HASSIN Dom 18 Nov 2012, 12:31

Rodrigo, bom dia.
Parabéns pela excelente receita, e pelas fotos postadas.
Agradeço muito a sua contribuição compartilhando com os irmãos do Fórum essa pizza deliciosa!

A pedido do Branzani, colocarei neste tópico a minha receita para pizzas doces, em que a massa é doce e especialmente para ser usada em pizzas doces. Além de macia e muito perfumada, ela nao distorce o sabor da pizza, combinando perfeitamente com o recheio usado.

Anotem por favor:

Massa de pizza Doce do Hassin
por HASSIN o Qua 07 Jan 2009, 20:46

1 kg de farinha de trigo
1 ovo inteiro
40 gr de margarina
5 colheres sopa de açúcar
2 pitadas de sal
10 gramas do fermento seco biológico, ou 30 gr de fermento fresco
450 ml de água
1/4 de maçã vermelha com casca e sementes
100 gramas de leite em pó
5 gotas de essência de baunilha (opcional)
5 gotas de essência de maça verde (opcional)

PREPARO:

1º - Coloque numa bacia média o kilo de farinha com os 100 gramas de leite em pó e misture bem; Abra no centro uma cavidade e coloque o fermento seco, e a margarina. Sove a massa até misturar bem.

2º - No liquidificador, misture o ovo, a água, o açúcar, as 2 pitadas de sal, as essências e a maçã. Depois de batido, passe o líquido no coador e misture à farinha sovada; e volte a sovar todos os ingredientes até alcançar uma massa lisa e sem grumos.
Amasse com cuidado a mistura até homogeneizar todos os ingredientes e alcançar a elasticidade da massa que caracteriza o seu ponto exato para abrir no rolo de macarrão.
Abra o disco usando farinha de trigo com moderação.
Pré-asse o disco para a montagem da pizza. As massas doces devem ser trabalhadas de preferência pré-assadas; por nao conterem uma quantidade suficiente de sal, elas perdem com facilidade; já na condição de pré-assadas, nao ocorrerá este problema se estiverem refrigeradas, envoltas em sacos plásticos para nao tomarem vento.


Obs.: Lembre-se que as medidas aqui colocadas podem variar ou oscilar um pouco devido a qualidade da farinha que você irá trabalhar; então, deixe a intuição trabalhar e adicione ou omita os líquidos de acordo à textura obtida.

Boa sorte a todos e bom apetite!


Hassin Ghannam


Rodrigomm escreveu:[img]Pizza de Maça verde Pizzademaaverde008 [/img]

Caros Amigos, gostaria de dividir esta receita com todos.
Pois esta pizza de maça verde realmente surpreendeu!!!
Vou postar logo após o passo a passo dela.

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default Re: Pizza de Maça verde

Mensagem por convidado bran Dom 18 Nov 2012, 13:05

Fenomenal, como disse, se encaixa perfeitamente, mais uma vez parabéns ao Rodrigo pela receita e Hassin por essa massa fantástica.
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default Re: Pizza de Maça verde

Mensagem por Rodrigomm Dom 18 Nov 2012, 20:16

Mestre Hassin,
Que bela receita, farei assim que puder.
Um forte abraço, Digão.
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Mensagem por hgarcia Dom 18 Nov 2012, 22:19

uma obra de arte deu vontade de comer a foto! Parabéns!
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default Re: Pizza de Maça verde

Mensagem por HASSIN Seg 19 Nov 2012, 14:42

Valeu Rodrigo!

Boa receita, e muito sucesso!

Hassin

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default Re: Pizza de Maça verde

Mensagem por Teresa Facchinetti Ter 27 Nov 2012, 08:32

acheo a receita da calda ...aqui em macei[o eu não encontrei ainda...para quem se interessar


  • Calda

    • 1 Xícara(s) de água
    • 4 Colher(es) de sopa de mel
    • 1 Colher(es) de chá de canela em pó
    • 3 Grama(s) de gengibre fresco ralado
    • 1 Colher(es) de chá de margarina

      • COMO FAZER

        • 1. Em uma panela, coloque a água, o mel, a canela e o gengibre.
        • 2. Leve ao fogo médio e deixe ferver por 5 minutos ou até obter uma calda fina.
        • 3. Retire do fogo, acrescente a margarina e misture rapidamente até ficar homogêneo.
        • 4. Deixe esfriar.



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