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Mensagem por MrPizza Qui 20 Dez 2012, 14:10

Olá a todos!

Amigos, estou tendo dificuldade para achar pá para trabalhar a pizza no Mini Cheff.
Eu sei que o Hassin tem pás próprias para ele, mas até onde sei estas pás são de madeira e a vigilância sanitária aqui da minha cidade proibe todo e qualquer utensílio de madeira na área de preparação de alimentos.

Alguém saberia me dizer onde posso adquirir a pás em inox ou alumínio com cabo curto?

obrigado

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Pás para pizza Empty Re: Pás para pizza

Mensagem por Carlosnh Qui 20 Dez 2012, 21:45

Acho que o Hassin tem pra vender
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Pás para pizza Empty Re: Pás para pizza

Mensagem por DED Sex 21 Dez 2012, 12:36

Boa tarde Francisco,

O Carlos tem razão, temos as pás para vender. Segue link com informações:

http://forumdepizzas.forumeiro.com/t6882-pas-de-aluminio-e-termometros-analogicos-e-digitais



MrPizza escreveu:Olá a todos!

Amigos, estou tendo dificuldade para achar pá para trabalhar a pizza no Mini Cheff.
Eu sei que o Hassin tem pás próprias para ele, mas até onde sei estas pás são de madeira e a vigilância sanitária aqui da minha cidade proibe todo e qualquer utensílio de madeira na área de preparação de alimentos.

Alguém saberia me dizer onde posso adquirir a pás em inox ou alumínio com cabo curto?

obrigado

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Pás para pizza Empty Re: Pás para pizza

Mensagem por MrPizza Sex 21 Dez 2012, 15:03

DED escreveu:Boa tarde Francisco,

O Carlos tem razão, temos as pás para vender. Segue link com informações:

http://forumdepizzas.forumeiro.com/t6882-pas-de-aluminio-e-termometros-analogicos-e-digitais


Ok DED, mas eu te pergunto se com a pá de maior diâmetro (32cm) não vai ficar ruim para manusear uma pizza de 40cm?

Aproveito para colocar mais uma dúvida: No começo, pela pouca prática, vou precisar de um "gabarito" para ajustar o tamanho da pizza, ou seja, abrir a massa até um diâmetro que após a confecção da borda fique com o tamanho desejado. Como poderia fazer isso?

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Mensagem por wernerbg Sex 21 Dez 2012, 15:10

Através das pás de madeira, que também encontras aqui no fórum. Existem de vários tamanhos, de 5 em 5 cm e também são usadas para se levar a pizza para o forno.

Veja aqui: http://forumdepizzas.forumeiro.com/t2646-tela-e-forma-promocao-de-forma-e-tela-para-pizza#41355
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Pás para pizza Empty Re: Pás para pizza

Mensagem por MrPizza Sex 21 Dez 2012, 15:18

wernerbg escreveu:Através das pás de madeira, que também encontras aqui no fórum. Existem de vários tamanhos, de 5 em 5 cm e também são usadas para se levar a pizza para o forno.

Veja aqui: http://forumdepizzas.forumeiro.com/t2646-tela-e-forma-promocao-de-forma-e-tela-para-pizza#41355

Pois é, eu pensei nisso, só que aí caimos no problema da madeira que é proibida no manuseio dos alimentos, mas valeu pela dica bagual!

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Pás para pizza Empty Re: Pás para pizza

Mensagem por wernerbg Sex 21 Dez 2012, 15:26

Nesse caso, vais ter de partir para as pás italianas da GI Metal, que iniciam a conversar por mais de 300,00 pilas.

Até onde sei, praticamente todas as pizzarias utilizam as de madeira para levar ao forno e a vigilância, se "enxerga", deve condescender e, se não, é uma questão de tentiada X negociação.
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Pás para pizza Empty Re: Pás para pizza

Mensagem por MrPizza Sex 21 Dez 2012, 15:41

wernerbg escreveu:Nesse caso, vais ter de partir para as pás italianas da GI Metal, que iniciam a conversar por mais de 300,00 pilas.

Até onde sei, praticamente todas as pizzarias utilizam as de madeira para levar ao forno e a vigilância, se "enxerga", deve condescender e, se não, é uma questão de tentiada X negociação.

Tá certo! Deve ser só medo de novato que tenta fazer tudo certinho para não ser pego...

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Mensagem por DED Sex 21 Dez 2012, 16:03

Francisco,

Sobre as pás de alumínio, o Hassin aqui na escola utiliza a de 32 cm de diâmetro com êxito e mesmo no FORNO MINI CHEFF utilizou essa medida sem dificuldades.

Já as pás de madeira que o amigo Werner te orientou, elas são utilizadas tranquilamente, pois sua função é só mesmo abrir os discos na medida correta ou mesmo para fazer as bordas. Esse produto não é lavado e também não vai ao forno. Sua limpeza é feita com um pano seco, pois não suja.

Qualquer dúvida, estou à disposição.
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Pás para pizza Empty Re: Pás para pizza

Mensagem por Atalaia Dom 23 Dez 2012, 22:11

Pás para pizza V_images

As minhas pás eu mesmo fiz... uma furadeira, um alicate de rebitar .... dois pedaços de tubo e uma forma de pizza e um pedaço de chapa inox ... e voilà : duas pás de pizza !!!
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Pás para pizza Empty Re: Pás para pizza

Mensagem por Atalaia Dom 23 Dez 2012, 22:16

Pás para pizza Pic0007s

tentando colocar foto
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Pás para pizza Empty Re: Pás para pizza

Mensagem por Atalaia Dom 23 Dez 2012, 22:28

Pás para pizza Pic0003o

tentando postar foto - 3
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Mensagem por Atalaia Dom 23 Dez 2012, 22:49

Pás para pizza Pic0007r

tentando postar foto-4
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Pás para pizza Empty Re: Pás para pizza

Mensagem por Atalaia Dom 23 Dez 2012, 22:55

Pás para pizza Pic0003wa

tentando colocar foto - 5
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Mensagem por Atalaia Dom 23 Dez 2012, 23:15

Minha pá forneadora customizada, feita com cabo de vassoura de metal e pedaço de chapa de inox cortada no formato quase ideal, rsrs. Alicate rebitador é tudo brow !!! Agradecimentos ao Flávioguima e ao Samuca (meu filho) que ajudou no tutorial de como postar fotos.

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Mensagem por Atalaia Dom 23 Dez 2012, 23:21

Minha pá feita com pedaço de tubo galvanizado e uma assadeira furada... Uso para retirar pizza do forno... Para colocar a pizza feita com massa fresca não dá certo não... tem que ser com pá de madeira ...

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Mensagem por Atalaia Dom 23 Dez 2012, 23:28

Viva a furadeira e o alicate rebitador !!! hehehe
Agora a foto das duas pás que eu mesmo fiz !!!
Vejam que a pá forneadora foi alongada com um pedaço de cano de pvc, hehehe.
Abraços... É isto aí Mr.Pizza, com um pouco de criatividade dá para a gente se virar...

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Mensagem por MrPizza Seg 24 Dez 2012, 12:18

Atalaia escreveu:Viva a furadeira e o alicate rebitador !!! hehehe
Agora a foto das duas pás que eu mesmo fiz !!!
Vejam que a pá forneadora foi alongada com um pedaço de cano de pvc, hehehe.
Abraços... É isto aí Mr.Pizza, com um pouco de criatividade dá para a gente se virar...

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Atalaia,
Ficaram shoe de bola as tuas pás!
Parabéns pela iniciativa...

MrPizza
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Mensagem por Convidado Seg 24 Dez 2012, 12:42

PARABÉNS AMIGO....FICOU MUITO BOM...

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Mensagem por Cheff Hassin Qui 27 Dez 2012, 23:06

é ISSO AÍ PESSOAL.
A CRIATIVIDADE É TUDO NESTE RAMO!

QUANTO MAIS CRIARMOS E INVENTARMOS, MAIS DESCOBRIREMOS COMO É GOSTOSO FAZER PIZZAS!
E NESSE RITMO, AUMENTAREMOS AS NOSSAS VENDAS COM A AJUDA DE DEUS E DO NOSSO ESFORÇO!

PARABÉNS ATALAIA!

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Mensagem por Atalaia Sex 28 Dez 2012, 17:22

Valeu Hassim... é a necessidade que faz o sapo pular ... rsrsrs.
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Mensagem por Atalaia Sex 28 Dez 2012, 17:25

"A necessidade que é a mãe da invenção." Autor - Platão
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