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Mensagem por KreGg Qui 31 Jan 2013, 18:57

Olá, tenho um forno a gás em casa e gostaria de comprar uma pedra para assar minhas pizzas, para deixa-las crocantes.
Comprei uma pedra (cerâmica) mas rachou rapidamente e creio que não seja da melhor qualidade.

Lendo o fórum, vi que usam tijolo refratário para isso. Procurei e achei esse aqui no Mercado Livre: http://produto.mercadolivre.com.br/MLB-460891288-tijolo-refratario-_JM#questionText

Gostaria de saber da opinião dos experts se eu comprasse 6 tijolos desses, e colocasse eles lado a lado dentro de meu forno, daria certo?
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Mensagem por convidado bran Sex 01 Fev 2013, 01:48

SE não me engano existe um tijolo maior do que esse, cabe uma pizza certinho nele, comprei uma vez no ABC.

Dá uma olhada nesse link.

http://forumdepizzas.forumeiro.com/t442-pedra-refrataria

Espero ter ajudado de alguma forma.

Abração.
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Mensagem por KreGg Sex 01 Fev 2013, 13:47

Eu já procurei a IBAR, mas não consegui...

Outra dúvida, tem diferença entre tijolo refratário e placa refratária? Posso assar as pizzas em cima de tijolo refratário, sem nada mais?
E mais uma, tijolo semi-refratário, vale a pena? Achei aqui numa loja tijolo semi-refratário. Estou pensando em comprar. É para forno de uso caseiro, não profissional.

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Mensagem por convidado bran Sex 01 Fev 2013, 15:38

Vamos aguardar o Mauro se pronunciar.
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Mensagem por MAURO LUCENA Sex 01 Fev 2013, 21:54

Boa noite amigos, para esclarecer vamos la:
Placa refrataria ela tem no maximo 3 cm de altura o tijolo refratario tem uma espessura apartir de 55 mm. ou seja 5,5 cm.
Qt ao uso tudo pode ser assado em cima dele , ja o tijolo semi refratario não conheço por isso não posso opinar porem eu jamais utilizaria algo que é semi pois para estes fins o ideal é que seja puramente refratario e não semi.
Vc se recorda qual era a espessura da pedra que existia neste forno?
Qual a medida quadrada que vc precisa?
Moro do lado da Ibar e por acaso hj mesmo estive la pois compro materiais refratarios com eles, é uma big de uma empresa porem não vendem placas eles trabalham com refratarios para fundição e os tijolos são de excelente qualidade dos melhores que ja vi, porem como disse o ideal deles é fornos para fundição.

Estas placas geralmente são fabricadas no Sul do País em Santa Catarina estes locais desenvolvem estes tipos de refaratarios mais comuns para fornos de Pizza e churrasqueiras.
Aqui eu conheço um local onde vende placas refaratarias de 40 cm X 30 cm X 2,5 cm
existem outras medidas e espessuras veja qual é a sua nescessidade e poste ok.


Última edição por MAURO LUCENA em Sex 01 Fev 2013, 22:01, editado 1 vez(es)

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Mensagem por KreGg Sex 01 Fev 2013, 21:57

Ótimo, obrigado amigos!
Vou seguir então na minha procura. Aqui no RJ parece que estamos com uma falta absoluta desse tijolo... parece que todo mundo resolveu fazer churrasqueira etc!!

Leroy Merlin, C&C, lojas de bairro... nenhuma tem Sad
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Mensagem por MAURO LUCENA Sex 01 Fev 2013, 22:02

De uma nova lida Kreg editei o meu comentario.

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Mensagem por KreGg Sex 01 Fev 2013, 22:14

Olá Mauro, acredito que 2,5cm de espessura seja suficiente.
Estava em busca de uma peça quadrada de 35cm ou 40cm, ou uma retangular com mais ou menos essas medidas 40-30.
Estava pensando em colocar tijolos, por serem mais espessos, porém tenho medo de serem tão espessos que o calor não irá alcançar a pizza e pães.

Em São Paulo é tudo mais fácil... hehe
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Mensagem por MAURO LUCENA Sex 01 Fev 2013, 23:10

Vou ver pra vc e te falo ok
O problema sera o transporte disso pra você



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Mensagem por KreGg Sex 01 Fev 2013, 23:58

Pois é... uma pedra dessa é bem pesadinha. O frete vai nas alturas Sad

Eu vejo muito os americanos falarem em usar "unglazed quarry tile". Já procurei a tradução disso mas não acho nada equivalente aqui no Brasil.
O google nos retorna diversas imagens, como por exemplo:

Tijolo Refratário Unglazedquarrytile

Alguém sabe o nome disso em português? Isso também é usado como chão/piso.
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