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Mensagem por DOUTRINADOR Qua 13 Fev 2013, 11:40

Alguem trabalha com sucos naturais ou oferece esta opção em sua pizzaria?

Quais sabores lideram as vendas?

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Mensagem por convidado bran Qua 13 Fev 2013, 12:40

Como vai meu amigo Doutrina?
Aqui eu trabalhava com sucos naturais de polpa, os que lideravão às vendas eram os de morango, abacaxi com ortelã, maracuja bastido com leite que é uma delicia e acerola, esse aqui eram os que saiam mais, mais também faziamos suco de açai que é muito bom, uva, limão com leite condensado que é muito bom também.
Infelizmente hoje já não faço mais sucos aqui em minha pizzaria, antes eu vendia porções, sucos, batidas, mais eu perdia uma funcionária do telefone para fazer essas coisas e minha prioridade é o delivery, por isso tirei estas opções.

Um grande abraço amigo.
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Mensagem por DOUTRINADOR Qua 13 Fev 2013, 13:00

Grande Branzani, me tira uma duvida.

O acai é em polpa?

Cara, nunca vi esta fruta, só os potes, hehehehe.

Eu ando fazendo compras de madruga em São Paulo e tem gente que deixa a jarra pronta e só vai servindo.

Aqui na cidade nossa feira de domingo foi "mandada" para um local remoto.
E como lá haverá novo cadastramento, pensei em mais algumas barracas.

O povo daqui é metido a saúde.
Andam com calças de fazer caminhada, fazem caminhada, vão pra academia e gostam de coisas naturais.

E como montar um negocio destes é relativamente fácil, eu comecei a pensar...

Duas pessoas, uma fica na "cozinha" só no preparo, outra só pra atender.

Liquidificador, jarras, um freezer...
(vou ver se consigo eletricidade)

Talvez leve o gelo e caixas de isopor.

Sei lá...

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Mensagem por convidado bran Qua 13 Fev 2013, 13:06

Doutrina, o açai é em pote mesmo hehehe, tipo sorvete.
Aqui em osasco em frente ao sho continental tem uma barraca de frutas que vende açai e lanche prensados, os cara lá estoura de vender eim !!!
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Mensagem por DOUTRINADOR Qua 13 Fev 2013, 13:13

Lanches prensados me deu outra idéia:

Lanches naturais.

affraid

Facinho de fazer, depois coloca no papel alumínio ou filme e transforma em dimdim.

É impressionante o numero de pessoas com jeito de atleta na feira.

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Mensagem por DOUTRINADOR Qua 13 Fev 2013, 13:14

Voltando, então se coloca o acai em pote no liquidificador, leite e açúcar?

(pode ser adoçante...)

Se for assim é fácil.

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Mensagem por convidado bran Qua 13 Fev 2013, 13:19

Aqui eu batia o açai com leite e um pouco de leite condensado, se o cliente quiser você pode colocar banana, morango, pó de guaraná, catuaba, ginseng, soro de guarana, fica tipo um levanta defunto, o suco fica bem espeço e muito gostoso.
No ceasa tem boxis que vendem tudo isso, açai aqui eu vendo delivery, compro as tijelas descartaveis e mando para o cliente, até que tem uma saida boa.
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Mensagem por DOUTRINADOR Qua 13 Fev 2013, 13:24

A feira de domingo mudou justamente pro Ceasa da cidade.

Compro na quinta e vendo no domingo.

Quais os preços dos sucos por aí?

Em Sampa eu compro um copão por R$ 2,00.

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Mensagem por convidado bran Qua 13 Fev 2013, 13:41

Meu amigo, aqui se for batido com àgua 3,50 com leite pode aumentar para 4,50, se for suco de açai pode colocar 6 reais no minimo.

Aqui eu comprei semana passada a caixa com 10 kilos de açai por 89 reais, neste loja já vende tudo, granolo, soro de diversos tipos, pós e por ai vai, como você meu amigo sempre vai ao centro, creio que lá deve ter alguma loja.
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Mensagem por DOUTRINADOR Qua 13 Fev 2013, 15:20

Soro?

Desculpe, mas sou novo nisso, nunca fiz nem uma simples pesquisa.

Mas o assunto tá me dando vontade de insistir nesta área.

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Mensagem por LUIZ MORAES Qua 13 Fev 2013, 18:38

Branzani,

Você deixou de vender os sucos naturais, mas vende o acaí, correto? Ele dá menos trabalho que os sucos?

No meu planejamento estou pensando em ter sucos naturais para ver se isso dá uma ajuda na rentabilidade.


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Mensagem por convidado bran Qua 13 Fev 2013, 19:07

É que o açai eu vendo ele por 9 reais, não preciso bater, é só cortar a banana e fechar a tampa e mandar embora, o suco já me dava mais trabalho por conta que chegava mesa ai cada um pedia um suco de um tipo, ai se perdia tempo batendo e etc.
Parei mais por conta mesmo de economizar com funcionário, eu estava sempre tendo de disponibilizar uma pessoa só para cozinha e aqui meu movimento de salão deu uma grande reduzida depois que o dono do imovél abriu um bar bem do lado da pizzaria.
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Mensagem por DOUTRINADOR Qua 13 Fev 2013, 22:29

Aqui próximo tem uma casa especializada em açaí e tem sempre gente comprando.

Eu não gosto de açaí.

Mas vou vender, hehehehe.

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Mensagem por convidado bran Qua 13 Fev 2013, 22:44

É isso ai hehehe, desejo sucesso para ti amigo.
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