RECEITA DA CEBOLA DO OUTBACK

por **ISA** Ter 19 Fev 2013, 19:18

RECEITA DA CEBOLA DO OUTBACK

Ingredientes:
- 1 cebola grande (dica: melhor fazer várias pequenas; mais fáceis de empanar e gastam muuuito menos óleo)
- Farinha de trigo
- Sal
- Pimenta do reino moída
- Páprica doce
- Orégano seco
- Cominho
- Diversos temperinhos a gosto
- 1 ovo
- Leite

Para o molho:
- Maionese (1 colher sopa)
- Ketchup (1/2colher sopa)
- Sal a gosto
- Pimenta do reino moída a gosto
- Páprica doce a gosto
- Orégano seco a gosto

Modo de preparo:
Pegue a cebola, tire a casca delicadamente, corte embaixo dela retinho para que ela fique com uma base. Comece a cortá-la, primeiro em 4 partes, mas sem cortar até o final. Faça isso até ter 16 partes.

Feito isto, leve a cebola em água fervendo por 1 minuto e logo em seguida coloque-a em uma bacia com água bem gelada, para dar um choque térmico. Mantenha a cebola nessa bacia de água gelada, leve-a a geladeira e deixe por 2h, para que as “pétalas” se abram.

Depois, retire a cebola da geladeira. Cuidadosamente, vire a cebola de cabeça para baixo, coloque na mesma bacia (só que sem água), para que ela possa escorrer a água que entrou. Leve nessa posição para a geladeira e deixe por 1h.

Para empanar a cebola: Bata o ovo com 3 colheres de sopa de leite. Misture a farinha com os temperos listados acima. Molhe a cebola com a parte líquida e depois vá empanando com a parte seca. Jogando por cima mesmo. Faça isso diversas vezes, até que ela fique bem coberta. Aí basta levar por 15 minutos para geladeira, para firmar bem.

Agora é só fritar e pronto!

Fonte: http://www.farmrio.com.br/adorofarm/cebola-do-outback/

RECEITA DA CEBOLA DO OUTBACK Cebolaoutbackp