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Mensagem por dumandotti em Dom 21 Abr 2013, 13:56

Quero saber sobre fornos de esfiha

as vantagens e desvantagens dos fornos sitados:

forno turbo

forno a gas com infra

forno eletrico

forno de esteira

Na minha pizzaria ja tenho o de alvenaria e um pizzajet. Gostaria de saber os preços, o consumo e a produção por hora. Obrigado.Very Happy
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Mensagem por convidado bran em Dom 21 Abr 2013, 18:08

dumandotti escreveu:Quero saber sobre fornos de esfiha

as vantagens e desvantagens dos fornos sitados:

forno turbo

forno a gas com infra

forno eletrico

forno de esteira

Na minha pizzaria ja tenho o de alvenaria e um pizzajet. Gostaria de saber os preços, o consumo e a produção por hora. Obrigado.Very Happy

Difícil falar a respeito amigo, esfiha você faz até em forno a lenha, o melhor de todos em minha opinião é o forno de esteira, na esfiha então nem se fala, só temos de observar os valores, quanto você pretende vender, assim veremos qual melhor forno, se for acima de 500 esfihas por dia já acho que teria de ser um forno de esteira, é necessário também pensarmos no futuro, daqui um ano ? quantas esfihas você estará vendendo ?

Um grande abraço amigo.

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Mensagem por dumandotti em Seg 22 Abr 2013, 08:44

O de esteira eu nao tenho capital ainda,tenho que ter um forno pra começar que nao de tanta mao de obra
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Mensagem por dumandotti em Ter 23 Abr 2013, 11:07

O sistema do forno de esteira me parece igual o do forno turbo os dois assam com ar quente estou certo, então pode ser que de para fazer esfiha no forno turbo com qualidade de forno de esteira

Quero uns toques tem quem tem experiência com esfihas para produção valor pra venda obrigado!
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Mensagem por convidado bran em Ter 23 Abr 2013, 13:44

Tem fornos de esteira com valor bem mais em conta, só para fazer esfihas mesmo, acho que com 8 mil você encontra um para vender.
Esse forno turbo, não conheço pessoalmente, então não tenho o que falar dele, porém pelo pouco que eu vi, embora o forno tenha o ventilador internamente como os fornos de esteira, os equipamentos são muito diferentes, o forno de esteira direciona o ar quente, então o ar fica muito mais concentrado onde desejamos, para que você tenha ideia se eu quiser asso pizzas com 1 um minuto e meio no forno de esteira.

No seu caso, acho que um bom forno a gás com infra vai resolver seu problema, ou se estiver disposto a gastar um pouquinho mais e pegar um forno de esteira pequeno só para fazer esfihas será muito bom também.

Fica aqui meu abraço.

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Mensagem por dumandotti em Ter 23 Abr 2013, 16:21

tem algum contato desse forno
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