massa secreta

por zeabreu Sex 14 Jun 2013, 17:05

Mestre Hassin

Estou usando a receita da massa secreta e algumas pessoas acharam que a massa ficou doce.O que sugere, diminuir o açucar ou aumentar o sal?

abraços

zéabreu

por **Cheff Hassin** Sex 14 Jun 2013, 21:56

Olá Zeabreu, muito fácil de solucionar:
A receita leva 3 colheres de sopa de açúcar e uma de sal, correto?
mude para 2 de açúcar e permaneça com uma de sal.

Grande abraço.

Hassin

zeabreu escreveu:Mestre Hassin

Estou usando a receita da massa secreta e algumas pessoas acharam que a massa ficou doce.O que sugere, diminuir o açucar ou aumentar o sal?

abraços

zéabreu

por zeabreu Sex 14 Jun 2013, 23:40

Valeu mestre, vou colocar em prática.

por RICARDO MEDEIROS Sab 15 Jun 2013, 11:46

bom dia....estou tentando encontrar a receita de massa para fazer acrobacia>>>> show men <<<< nao consigo encontrar....alguel pode me ajudar?

obrigado

por RICARDO MEDEIROS Sab 15 Jun 2013, 11:49

RICARDO MEDEIROS escreveu:bom dia....estou tentando encontrar a receita de massa para fazer acrobacia>>>> show men <<<< nao consigo encontrar....alguel pode me ajudar?

pode me mandar uma msg

meu email = ricardomedeiros01@gmail.com

obrigado

por **ISA** Sab 15 Jun 2013, 12:35

Bom dia Ricardo,

A receita que você quer é de massa pobre. É dado esse nome porque é uma receita que não leva ovos nem leite. É uma massa mais firme que aguenta esse manuseio acrobático! rs

Segue receita:

- 5 kg de farinha de trigo (de preferência Bunge)
- 150 ml de azeite
- 5 gramas de fermento seco
- 130 gramas de açucar
- 40 gramas de sal

Pegue os 5kg da farinha bunge e coloque na masseira (se não tiver uma, coloque a farinha numa mesa).

Despeje o azeite direto na farinha.

Despeje o fermento direto na farinha.

Despeje o açúcar na farinha. Misture.

Despeje o sal na farinha.

Depois de colocados estes ingredientes, ligue a masseira e vá adicionando água aos poucos.

Vá adicionando água até o ponto em que a massa está quase firme, desgrudando das mãos e nem da masseira.

Peguei essa receita aqui no Fórum. É a massa do Delubiod. Para buscar outras receitas acesse o link abaixo:

http://forumdepizzas.forumeiro.com/f4-receitas-de-massas-e-molhos

Abs

Isa

por RICARDO MEDEIROS Sab 15 Jun 2013, 21:28

ISA...MTO OBRIGADO.

VOU TESTAR

por edson renato Dom 16 Jun 2013, 12:40

gostaria de saber qual o material necessario para montar uma sfiharia

por Robin Moraes Qua 17 Jul 2013, 10:40

Sou novo aqui no Forum de Pizzas e tenho uma duvida na receita da massa secreta do Hassin:
-"Uns dos ingredientes da massa secreta é a MAÇÃ, mas de qual tipo? Pode ser qualquer tipo de maçã ( gala, fuji, argentina)?, como cada tipo de maçã tem um sabor especifico isso poderia interferir no resultado da massa?"

por **Cheff Hassin** Qua 17 Jul 2013, 17:18

Olá amigo Robin,
Receba um cordial abraço e seja bem vindo ao Fórum de Pizzas.
Amigo, você poderá usar qualquer maça que seja doce ao paladar.
Só não use a maçã verde, pois ela não contribuirá eficazmente com os resultados da sua receita.

Um grande abraço.

Hassin

Robin Moraes escreveu:Sou novo aqui no Forum de Pizzas e tenho uma duvida na receita da massa secreta do Hassin:
-"Uns dos ingredientes da massa secreta é a MAÇÃ, mas de qual tipo? Pode ser qualquer tipo de maçã ( gala, fuji, argentina)?, como cada tipo de maçã tem um sabor especifico isso poderia interferir no resultado da massa?"

por Marcelo Brogliatto Ter 23 Jul 2013, 15:07

Olá amigos do fórum, ontem pela primeira vez preparei a massa secreta do mestre Hassin. Pois foi uma verdadeira surpresa para mim, a massa saiu perfeita, fácil de preparar, sem nenhuma complicação e de uma textura suave e agradável, na opinião dos críticos aqui de casa ela chegou para ficar.
Me impressionou a cor dourada que fica depois de assada, um paladar suave e principalmente, não pesa no estomago; Estava acostumado a usar uma massa pobre que eu mesmo fui adaptando para as minhas condições, não estava ruim, mas agora ficou muito mais fácil, pois os críticos dos quais comentei acima, nunca me deram um 10, mas ontem eu recebi um 10 unanime, sobre todo pela nota do meu filho de 9 anos, que é meu ponto de referencia, pois ele fala o que sente sem medo, se está ruim ele fala sem dó.
Na verdade ainda me faltam alguns ajustes, como temperatura do forno, forma de tela de alumínio e coisas simples, mas do resto a massa foi aplaudida, e será um diferencial com relação as demais pizzas do mercado, quando eu termine de lançar minha marca, muito obrigado chef Hassin e que Deus continue abençoando suas mãos.

por paulomia Ter 23 Jul 2013, 15:53

gostaria da receita da massa secreta, pode ser ?

por Robin Moraes Ter 23 Jul 2013, 15:57

Olá meu amigo Hassin, muito obrigado pelas suas palavras de boas vindas, eu sim é que tenho que agradecer pela sua grandiosa contribuição e gentileza, a massa é um grande sucesso, meus parabéns por essa receita.

por **ISA** Ter 23 Jul 2013, 17:50

Boa tarde Paulo,

Segue abaixo o link que te levará ao tópico com a receita da massa secreta e todas as demais receitas de massa desenvolvida pelo Hassin:

https://www.forumdepizzas.net/t6436-massa-secreta-do-hassin-e-todas-as-outras-receitas-oficiais

Abs

Isa

paulomia escreveu:gostaria da receita da massa secreta, pode ser ?

por **Cheff Hassin** Ter 23 Jul 2013, 23:11

Marcelo meu bom amigo, suas palavras me enchem de alegria e honra.
Também sou parte da sua alegria pelos elogios e aceitação vindas de sua família e seu filhão.
Como é gostoso ler elogios desta natureza.
Obrigado meu Deus, porque foi o Senhor que me inspirou e me ensinou a compartilhar esta receita com os seus filhos.
Quantas pessoas tenho feito feliz!

Se tivesse guardado só para mim, seria um bem sucedido dono de pizzarias, esquecido em terras chilenas, cheio de vaidades efêmeras e sem méritos.

Marcelo, muito obrigado e meus parabéns por ter tomado a receita e fazê-la com amor.
Viu os resultados?

Forte abraço meu amigo.

Hassin

Marcelo Brogliatto escreveu:Olá amigos do fórum, ontem pela primeira vez preparei a massa secreta do mestre Hassin. Pois foi uma verdadeira surpresa para mim, a massa saiu perfeita, fácil de preparar, sem nenhuma complicação e de uma textura suave e agradável, na opinião dos críticos aqui de casa ela chegou para ficar.
Me impressionou a cor dourada que fica depois de assada, um paladar suave e principalmente, não pesa no estomago; Estava acostumado a usar uma massa pobre que eu mesmo fui adaptando para as minhas condições, não estava ruim, mas agora ficou muito mais fácil, pois os críticos dos quais comentei acima, nunca me deram um 10, mas ontem eu recebi um 10 unanime, sobre todo pela nota do meu filho de 9 anos, que é meu ponto de referencia, pois ele fala o que sente sem medo, se está ruim ele fala sem dó.
Na verdade ainda me faltam alguns ajustes, como temperatura do forno, forma de tela de alumínio e coisas simples, mas do resto a massa foi aplaudida, e será um diferencial com relação as demais pizzas do mercado, quando eu termine de lançar minha marca, muito obrigado chef Hassin e que Deus continue abençoando suas mãos.

por **Cheff Hassin** Ter 23 Jul 2013, 23:28

Olá Robin, somos nós que agradecemos pela sua benfazeja presença.
Você também preparou a Massa Secreta?
Fantástico meu amigo!
Que bom que você gostou!

Grande abraço amigo.
Muito sucesso.

Hassin

Robin Moraes escreveu:Olá meu amigo Hassin, muito obrigado pelas suas palavras de boas vindas, eu sim é que tenho que agradecer pela sua grandiosa contribuição e gentileza, a massa é um grande sucesso, meus parabéns por essa receita.

por TEMPEROCUBANO Sex 26 Jul 2013, 18:23

BOA TARDE: HASSINTENHO INTERESSE NAS TELAS DE VOSSAS SENHORIAS, JA O SENHOR ME ORIENTOU VARIAS VEZES A TRAVÉS DE E-MAIL. SOU (( TEMPERO CUBANO DE PETROLINA, PERNAMBUCO )). FAVOR ME INFORMEM DOS VALORES DAS TELAS 35mm, JA FIZ UMA COMPRA COM DONA (( DED )), APROVEITEM E ME ENVIEM A CONTA PRA O DEPOSITO E E-MAIL PRA ENVIAR O DEPOSITO ESCANEADO.ATT: ALAIN SANCHEZ MARTIN (( TEMPERO CUBANO ))ABRAÇOS..........Zeabreu, muito fácil de solucionar: escreveu:A receita leva 3 colheres de sopa de açúcar e uma de sal, correto?
mude para 2 de açúcar e permaneça com uma de sal.

Grande abraço.

Hassin

zeabreu escreveu:Mestre Hassin

Estou usando a receita da massa secreta e algumas pessoas acharam que a massa ficou doce.O que sugere, diminuir o açucar ou aumentar o sal?

abraços

zéabreu

por **Cheff Hassin** Sex 26 Jul 2013, 21:34

Olá amigo Tempero Cubano, boa noite.
Em breve envio para você as informações solicitadas.
Se puder me enviar antes o seu CEP para simularmos o valor do frete, fico agradecido.
Atte.

Hassin Ghannam

TEMPEROCUBANO escreveu:
BOA TARDE: HASSINTENHO INTERESSE NAS TELAS DE VOSSAS SENHORIAS, JA O SENHOR ME ORIENTOU VARIAS VEZES A TRAVÉS DE E-MAIL. SOU (( TEMPERO CUBANO DE PETROLINA, PERNAMBUCO )). FAVOR ME INFORMEM DOS VALORES DAS TELAS 35mm, JA FIZ UMA COMPRA COM DONA (( DED )), APROVEITEM E ME ENVIEM A CONTA PRA O DEPOSITO E E-MAIL PRA ENVIAR O DEPOSITO ESCANEADO.ATT: ALAIN SANCHEZ MARTIN (( TEMPERO CUBANO ))ABRAÇOS..........Zeabreu, muito fácil de solucionar: escreveu:A receita leva 3 colheres de sopa de açúcar e uma de sal, correto?
mude para 2 de açúcar e permaneça com uma de sal.

Grande abraço.

Hassin

zeabreu escreveu:Mestre Hassin

Estou usando a receita da massa secreta e algumas pessoas acharam que a massa ficou doce.O que sugere, diminuir o açucar ou aumentar o sal?

abraços

zéabreu

por Tatiana Paiva Dom 28 Jul 2013, 11:47

Bom dia mestre Hassim! Abri minha pizzaria e estou com a massa secreta, porem estou com uma duvida, no primeiro dis bati 3 k de inicio e tive 16 discos so vendo 6
No segundo por se tratar de uma sexta feira bati 6 para fazer 46 disco ao total em dois dias so vendi 14 discos e estou com o restante dos disco que estou utilizando a massa pré assada, a minha grande duvida é quanto tempo tenho de duração destes discos?

Desde já agradeço

por Marcelo Brogliatto Dom 28 Jul 2013, 12:56

Tatiana Paiva escreveu:Bom dia mestre Hassim! Abri minha pizzaria e estou com a massa secreta, porem estou com uma duvida, no primeiro dis bati 3 k de inicio e tive 16 discos so vendo 6
No segundo por se tratar de uma sexta feira bati 6 para fazer 46 disco ao total em dois dias so vendi 14 discos e estou com o restante dos disco que estou utilizando a massa pré assada, a minha grande duvida é quanto tempo tenho de duração destes discos?

Desde já agradeço

Olá Tatiana,
Eu comecei a usar a massa secreta e tenho armazenado a massa pré assada por uma semana na geladeira embalada em filme de cozinha, eu não senti diferença no sabor.
Espero que te ajude.
Muita sorte.

por **Cheff Hassin** Dom 28 Jul 2013, 18:29

BOA TARDE TATIANA,
SEJA BEM VINDA AO FÓRUM DE PIZZAS E TE FELICITO POR PRODUZIR E OFERECER AOS SEUS CLIENTES A MASSA SECRETA, NOSSA MASSA!
TATIANA, QUANDO TRABALHAMOS COM MASSA PRÉ-ASSADA, É NECESSÁRIO CUMPRIR ALGUNS PROTOCOLOS PARA QUE TUDO DÊ CERTO OK.
VAMOS PRIMEIRO AS SUAS PERGUNTAS DIRETAS E DEPOIS EU TE ORIENTAREI PARA OS PROCEDIMENTOS CORRETOS NO USO DA SUA MASSA SECRETA PRÉ-ASSADA.

a minha grande duvida é quanto tempo tenho de duração destes discos?
AS MASSAS DURAM DOIS DIAS TAPADAS EM SACOS PLÁSTICOS FORA DA GELADEIRA, E PASSADO ESTES DOIS, MAIS 10 DIAS NA SUA GELADEIRA, TAMBÉM TAPADOS E PROTEGIDOS EM SACOS PLÁSTICOS.

ORIENTAÇÃO PRÉ E PÓS PRODUÇÃO DA MASSA SECRETA:

- AO PRÉ-ASSAR OS SEUS DISCOS, DEIXE-OS NO FORNO O SUFICIENTE PARA NÃO FICAREM CRUS, E MUITO MENOS QUEIMADOS. AS MASSAS APÓS FRIAS DEVEM DOBRAR SEM QUEBRAR COMO PONTO DE REFERENCIA DE SUA QUALIDADE IDEAL.

- APÓS SAÍREM DO FORNO, DEIXE AS MASSAS ESFRIAREM EM UMA SUPERFÍCIE VAZADA E RESPIRÁVEL. ELAS DEVEM ALCANÇAR A TEMPERATURA AMBIENTE DA COZINHA ANTES DE SEREM EMPILHADAS E GUARDADAS.

- O EMPILHAMENTO DEVE SER FEITO SOBRE UMA ASSADEIRA DE ALUMÍNIO COMO PONTO DE APOIO E A QUANTIDADE DE DISCOS A SEREM EMPILHADOS NÃO PODE EXCEDER AO SEGUINTE NÚMERO:

A) - DISCOS SEM BORDA: 30 DISCOS
ASSADEIRA, 10 DISCOS, UMA TELA DE ALUMINO P/SEPARAR, MAIS 10 DISCOS, MAIS UMA TELA PARA SEPARAR E MAIS 10 DISCOS. ENVOLVA A PILHA EM UM PLÁSTICO QUE TAPE TODA A PILHA.

B) - DISCOS COM BORDA FEITA: 15 DISCOS
ASSADEIRA, 05 DISCOS, UMA TELA DE ALUMINO P/SEPARAR, MAIS 05 DISCOS, MAIS UMA TELA PARA SEPARAR E MAIS 05 DISCOS. ENVOLVA A PILHA EM UM PLÁSTICO QUE TAPE TODA A PILHA.

MANTENHA AS PILHAS 02 DIAS FORA DA GELADEIRA, APÓS O SEGUNDO DIA, REFRIGERAR POR MAIS 10 DIAS. 12 DIAS NO TOTAL.

TATIANA, COMO ANDA A SUA PUBLICIDADE?
VOCÊ ESTÁ PANFLETANDO TODOS OS DIAS?
SEM PANFLETAGEM NÃO HA VENDAS.
VOU REPETIR:
SEM PANFLETAGEM, NÃO HÁ VENDAS!!!

BOA SORTE E MUITO SUCESSO!

ATTE.

HASSIN GHANNAM

Tatiana Paiva escreveu:Bom dia mestre Hassim! Abri minha pizzaria e estou com a massa secreta, porem estou com uma duvida, no primeiro dis bati 3 k de inicio e tive 16 discos so vendo 6
No segundo por se tratar de uma sexta feira bati 6 para fazer 46 disco ao total em dois dias so vendi 14 discos e estou com o restante dos disco que estou utilizando a massa pré assada, a minha grande duvida é quanto tempo tenho de duração destes discos?

Desde já agradeço

por Tatiana Paiva Seg 29 Jul 2013, 10:16

Bom dia Hassin! Fico lisonjeada por receber as suas orientações e bastante agradecida. Estou realizando panfletagem todos os dias, com intensidade de 2 horas. Em 3 dias, após abrir o Delivery, realizei a venda de apenas 20 pizzas! Creio que isso seja normal pois se trata de uma nova marca desconhecida na região. Tenho feito pesquisa junto aos consumidores, no dia seguinte pós venda, e eles estão satisfeitos com o atendimento e com o produto. Algumas poucas críticas e muitos elogios! Coloquei algumas mesas e tenho recebido algumas pessoas no atendimento balcão. Vamos em frente e avante! Atenciosamente, Tatiana Paiva

por **Cheff Hassin** Qui 01 Ago 2013, 14:52

Tatiana é um prazer ajudá-la em suas dúvidas.
Muito bem, você está caminhando corretamente Tatiana.
20 Pizzas??
Tatiana, a sua venda está ótima, acredite em mim. Pelo tempo que você abriu, 3 dias, tendo já estes resultados, você está indo muito bem e com certeza já deve ter aumentado essa média, confere?
Parabéns pelo ótimo trabalho e siga em frente para colher os louros da glória em breve.
Fique com Deus e muito sucesso para ti e sua pizzaria.

Cordialmente.

Hassin Ghannam

Tatiana Paiva escreveu:Bom dia Hassin! Fico lisonjeada por receber as suas orientações e bastante agradecida. Estou realizando panfletagem todos os dias, com intensidade de 2 horas. Em 3 dias, após abrir o Delivery, realizei a venda de apenas 20 pizzas! Creio que isso seja normal pois se trata de uma nova marca desconhecida na região. Tenho feito pesquisa junto aos consumidores, no dia seguinte pós venda, e eles estão satisfeitos com o atendimento e com o produto. Algumas poucas críticas e muitos elogios! Coloquei algumas mesas e tenho recebido algumas pessoas no atendimento balcão. Vamos em frente e avante! Atenciosamente, Tatiana Paiva

por **DOUTRINADOR** Sex 02 Ago 2013, 08:14

Somente para constar, na minha primeira terça foram 17, depois isso se manteve até sexta, quando saíram 82 pizzas.

Tá bom demais pra quem abriu a pouco tempo.

por divina pizza Qua 04 Set 2013, 12:27

como que faço p outra pessoa fazer a minha massa de pizza e nao deixando ela descobrir a receita? existe essa possibilidade?

por Robin Moraes Qua 04 Set 2013, 15:46

divina pizza escreveu:como que faço p outra pessoa fazer a minha massa de pizza e nao deixando ela descobrir a receita? existe essa possibilidade?

Olá "Divina Pizza", sua pergunta é um tanto quanto complexa, vou tentar ser o mais breve, tenho experiência em cozinha á muitos anos, apesar de não trabalhar na área, pois cozinho para minha família e meus amigos todos os dias e todo dia estou criando alguma coisa ou melhorando outra, nasci e cresci dentro de um hotel, e tenho essa rotina em meu sangue, e o grande segredo de uma boa receita em si, não é somente a receita, pois de nada adianta uma fórmula, por melhor que ela seja, se quem fará uso não souber ou não tiver experiência no que faz, pois no caso de uma massa para pizza nem sempre o líquido que acrescentamos nela é suficientemente correto para a finalização da receita, pois ás vezes adicionamos mais e as vezes nem usamos tudo o que a receita pedia, pois depende muito da farinha , ás vezes ela é mais "seca" e as vezes mais "molhada", dizemos isso conforme a quantidade de líquido que a farinha absorve durante o processo, e também o trato com a massa é de suma importância para o sucesso da receita, a ordem com que os ingredientes são colocados, a agregação deles formando um único corpo, a sova da massa ( se é manual ou por masseira)o tempo de descanso o tempo de fermentação, a formação do glúten, a construção em si de toda a engenharia que é uma massa com toda sua estrutura armada e forte o suficiente para lhe trazer uma maravilhosa pizza, a temperatura ambiente, a higiene do local, a organização do estoque dos materiais e matéria-prima, a qualidade de sua matéria-prima e por fim mas não menos importante o seu forno, a temperatura correta de trabalho, pois cada um se adéqua com sua ferramenta de trabalho, pois no meu forno somente EU tiro uma pizza com o MEU jeito, e no SEU forno somente VOCÊ o fará, sendo assim chego no ponto fulminante do que tenho á lhe dizer, se é você que faz todo o processo você terá um determinado tipo de pizza, mas se o processo depende de várias pessoas será imprescindível que todos estejam bem afiados e cumprisses um do outro á fim de ter a melhor pizza possível, ou caso contrário sua casa nunca terá padrão em pizza, pois á cada dia terá uma pizza diferente se mudarem as pessoa que estão em trabalho, apesar da receita ser a mesma, mas se ainda assim você quer guardar á sete chaves sua receita você poderá estar chegando mais cedo na pizzaria e assim adiantar algumas coisas:

A) se usar fermento biológico seco:( não se esqueça de converter as medidas do fermento 1 /3)
-Junte em um pote com tampa todos os ingredientes secos menos o fermento e o sal que deverão ser pesados e guardados separados um do outro, em outro pote junte todos os ingredientes molhados, (Neste caso prefiro separar em outro pote a parte de óleos (manteiga, margarina, óleo de soja, azeite, enfim qualquer ingrediente oleoso) pois prefiro agregar o óleo já quando a massa está com quase todo o líquido que a receita pede) reserve tudo e aguarde a chegada do funcionário que irá proceder a mistura formando a massa.

B) Se usar fermento biológico fresco:
- Junte todos os ingredientes secos menos o açúcar, pois este deverá ser usado para preparar o fermento ( misture o fermento fresco com o açúcar somente no momento que for trabalhar a massa, jamais antes disso), reserve em potes separados.
Junte em outro pote com tampa os outros ingredientes molhados e se preferir separe em um outro pote a parte dos óleos.
Depois é só trabalhar a massa como de costume.

Essas misturas devem ser usadas no mesmo dia, pois algumas receitas levam ovo.

Assim seus funcionários jamais saberão a quantidade de seus ingredientes, porém o sucesso da receita dependerá da forma com que essa receita é trabalhada até o final dela, e o final dela é quando a pizza chega para o cliente comer.
Espero ter lhe explicado, ainda que de forma simples, pois são tantos os vértices que fazem o sucesso ou o fracasso de uma receita, que se eu fosse lhe explicar um por um ficaríamos aqui por dias, pois como diz o ditado " Não adianta descobrir um santo para cobrir o outro."
Abraços e se precisar de alguma dica que eu possa lhe ajudar é só chamar.

por divina pizza Qua 04 Set 2013, 16:24

Robin Moraes...
Agradeço muito a sua explicação... só pela sua resposta ja estou lhe adimirando como profissional de alimento fora do lar... vou colocar em pratica e depois te passarei o resultado... abraços e fica com Deus...

por Robin Moraes Qua 04 Set 2013, 16:36

divina pizza escreveu:Robin Moraes...
Agradeço muito a sua explicação... só pela sua resposta ja estou lhe adimirando como profissional de alimento fora do lar... vou colocar em pratica e depois te passarei o resultado... abraços e fica com Deus...

Caro "Divina Pizza", fico grato pelo elogio, e aguardo o resultado de sua experiência, fique com Deus tbm, abrçs e $uce$$o

por **Cheff Hassin** Qua 04 Set 2013, 17:22

Parabéns aos nossos membros pela qualidade das respostas e ajuda aqui prestadas.
Robin, tenho um faro fino para saber quando alguém é bom naquilo que ensina e faz e você é um deles!

Parabéns amigo e agradeço a ajuda prestada ao Divina Pizza.

Cordialmente,

Hassin Ghannam

por felmenezes Qua 04 Set 2013, 22:59

Boa noite

Como consigo a receita da massa secreta?

por Robin Moraes Qua 04 Set 2013, 23:12

HASSIN escreveu:Parabéns aos nossos membros pela qualidade das respostas e ajuda aqui prestadas.
Robin, tenho um faro fino para saber quando alguém é bom naquilo que ensina e faz e você é um deles!

Parabéns amigo e agradeço a ajuda prestada ao Divina Pizza.

Cordialmente,

Hassin Ghannam

Meu caro Hassin, satisfação em ter seu elogio, fico muito lisonjeado, o grande lance de tudo é amar o que se faz e no meu caso AMO muito o que faço, então a cozinha passa á ser um lugar muito prazeroso, quando conheci o Fórum de Pizzas logo percebi se tratar de um lugar muito honesto por isso me inscrevi, e tudo o que eu puder colaborar farei de coração, então amigos sintam-se á vontade para perguntar, pois não sei tudo, mas tenho apenas 25 anos de cozinha para contribuir e também aprender com todos vocês.
Obrigado,

Robin de Moraes

por Robin Moraes Qua 04 Set 2013, 23:21

felmenezes escreveu:Boa noite

Como consigo a receita da massa secreta?

Boa noite "felmenezes", no alto desta página existe uma barra de ferramentas e lá tem uma ferramenta chamada BUSCA, clicando lá você digita o que deseja e tudo o que for relacionado aparece para você escolher o que melhor lhe interessa, é uma ferramenta de altíssima importância, mas para lhe adiantar a vida segue o link das receitas do mestre Hassin:
https://www.forumdepizzas.net/t6436-massa-secreta-do-hassin-e-todas-as-outras-receitas-oficiais

Boa sorte e bom uso, abrçs

Robin de Moraes

por **Cheff Hassin** Qui 05 Set 2013, 08:03

Bom dia Robin Moraes,
A satisfação é toda minha e de todos nós.

Teus princípios encaixam perfeitamente nos moldes que praticamos aqui no Fórum.

Amor pela arte, amor pelo que fazemos, conhecimento adquirido através da essência do trabalho feito por amor e com amor.

Que bom tê-lo em nossa companhia, pois engrandece o nosso espaço com o teu brilho e a tua luz.
Sinta-se em casa Robin!

Desejo-te um ótimo e sucesso sempre!

Se precisar de mim, estou a disposição meu amigo!

Cordialmente.

Hassin Ghannam

Robin Moraes escreveu:
HASSIN escreveu:Parabéns aos nossos membros pela qualidade das respostas e ajuda aqui prestadas.
Robin, tenho um faro fino para saber quando alguém é bom naquilo que ensina e faz e você é um deles!

Parabéns amigo e agradeço a ajuda prestada ao Divina Pizza.

Cordialmente,

Hassin Ghannam
Meu caro Hassin, satisfação em ter seu elogio, fico muito lisonjeado, o grande lance de tudo é amar o que se faz e no meu caso AMO muito o que faço, então a cozinha passa á ser um lugar muito prazeroso, quando conheci o Fórum de Pizzas logo percebi se tratar de um lugar muito honesto por isso me inscrevi, e tudo o que eu puder colaborar farei de coração, então amigos sintam-se á vontade para perguntar, pois não sei tudo, mas tenho apenas 25 anos de cozinha para contribuir e também aprender com todos vocês.
Obrigado,

Robin de Moraes

por Robin Moraes Qui 05 Set 2013, 10:15

HASSIN escreveu:Bom dia Robin Moraes,
A satisfação é toda minha e de todos nós.

Teus princípios encaixam perfeitamente nos moldes que praticamos aqui no Fórum.

Amor pela arte, amor pelo que fazemos, conhecimento adquirido através da essência do trabalho feito por amor e com amor.

Que bom tê-lo em nossa companhia, pois engrandece o nosso espaço com o teu brilho e a tua luz.
Sinta-se em casa Robin!

Desejo-te um ótimo dia e sucesso sempre!

Se precisar de mim, estou a disposição meu amigo!

Cordialmente.

Hassin Ghannam

Robin Moraes escreveu:
HASSIN escreveu:Parabéns aos nossos membros pela qualidade das respostas e ajuda aqui prestadas.
Robin, tenho um faro fino para saber quando alguém é bom naquilo que ensina e faz e você é um deles!

Parabéns amigo e agradeço a ajuda prestada ao Divina Pizza.

Cordialmente,

Hassin Ghannam
Meu caro Hassin, satisfação em ter seu elogio, fico muito lisonjeado, o grande lance de tudo é amar o que se faz e no meu caso AMO muito o que faço, então a cozinha passa á ser um lugar muito prazeroso, quando conheci o Fórum de Pizzas logo percebi se tratar de um lugar muito honesto por isso me inscrevi, e tudo o que eu puder colaborar farei de coração, então amigos sintam-se á vontade para perguntar, pois não sei tudo, mas tenho apenas 25 anos de cozinha para contribuir e também aprender com todos vocês.
Obrigado,

Robin de Moraes

Bom dia pra você também Hassin, mais uma vez agradeço toda sua cordialidade e lhe desejo em dobro tudo o que me desejastes, e também me coloco á disposição para ajudar no que for preciso, disponha sempre.
Muito agradecido

Robin de Moraes.

Obrigado meu amigo. Você é um filho Deus abençoado e estimado!
Hassin

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Agradecimento

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