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Pizza de licor

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Mensagem por jeizonfreitas Sab 15 Jun 2013, 04:17

Bom dia,
Eu estive pensando nesses dias em fazer algo diferente, então pensei em fazer uma pizza de chocolate, mas adicionando um pouco de licor de chocolate e cereja, alguém por aqui já tentou algo parecido e tem alguma dica para passar?!

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default Re: Pizza de licor

Mensagem por ISA Sab 15 Jun 2013, 12:53

Eu uso rum na pizza de banana. Uso um borrifador e coloco por cima da pizza pós forno. Acredito que se levar ao forno com a bebida o álcool vai evaporar e não segurará o sabor. Mas é uma impressão, nunca fiz!

Você pode fazer uma ganache e colocar o licor. Após a pizza sair do forno vc espalha o ganache e coloca as cerejas. Acho que vai ficar uma delícia!

Receita de ganache:

Ingredientes:
- 150 g de chocolate ao leite ou meio amargo
- 200 g de creme de leite fresco
- 1 colher de sopa de manteiga

Modo de Preparo:
1- Derreta o chocolate
2 - Derreta a manteiga
3 - Coloque o chocolate derretido numa panela junto com a manteiga derretida e o creme de leite, deixe em fogo baixo e mexa até ficar um creme homogêneo.

O creme está pronto. Vc pode acrescentar então a bebida que quiser e fazer o teste! Eu nunca fiz mas fiquei com vontade de testar!

Abs

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Mensagem por jeizonfreitas Dom 16 Jun 2013, 12:47

Isa, muito obrigado irei fazer o teste e experimentar!
Deve ficar muito bom mesmo!

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Mensagem por ponquio Qua 19 Jun 2013, 16:04

vou testar também
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Mensagem por convidado bran Qui 20 Jun 2013, 01:51

Aqui tenho uma pizza de chocolate preto e branco que vai licor de menta, sirvo ela quente ou gelada, fica muito gostosa.

Abração.

Branzani.
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Mensagem por SaintFerio Qui 20 Jun 2013, 10:54

Banana ao rum eu tenho aqui tb Isa... E tb vai sorvete nela... Eu coloco o rum na propria tampinha da garrafa e vou colocando na pizza ANTES de ir pro forno, senão fica mto forte, poderia usar sim um borrifador como vc faz, mas desse jeito tb fica bom, e não mto forte pois vai no forno...
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Mensagem por ISA Qui 20 Jun 2013, 11:43

Minha preocupação em levar ao forno antes sempre foi em perder o sabor da bebida devido a evaporação do álcool. Segura o sabor?
Borrifando não fica forte!
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Mensagem por SaintFerio Sex 21 Jun 2013, 10:46

Sim, segura e não fica tão forte como  se vc apenas "jogar" um pouquinho e não levar ao forno, aí fica forte... Mas vou testar borrifando qualquer hora pra ver....
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Mensagem por ISA Sex 21 Jun 2013, 12:33

Legal! Tb vou testar colocando antes! 

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