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Mensagem por Dr.roberto Seg 15 Jul 2013, 19:29

Wink 
Prezados Cheffs Hassin e Isaías, quero deixar meu testemunho sobre minha participação na expopizza 2013. Como pretendo abrir minha tão sonhada casa, decidi iniciar minha busca rumo ao conhecimento pela exposição. Saí do Paraná rumo ao desconhecido e nos dois dias da feira, minha única digamos decepção foi não ter tido a oportunidade de conhecer o cheff Hassin, todavia, tive o privilégio de encontrar o amável cheff Isaías...nossa, ver aquele profissional fazendo uma linda pizza de café  me deixou com o coração cheio de convicção de que este ramo será meu futuro. Ademais, ter a oportunidade de conhecer tanta tecnologia, realmente sanou muito de minhas dúvidas que eram centenas, mas agora restaram apenas umas 99...rsss...nunca podemos acreditar que aprendemos tudo. Aqueles dias foram maravilhosos, pois entendi que existe um mercado promissor para quem tem interesse em fazer as pessoas felizes ao degustarem uma pizza com as pessoas que lhe são caras, mas infelizmente (felizmente para mim) , os empresários que estão no mercado, em sua maioria, não tem coragem de saírem do tradicional, e se limitam ao feijão com arroz do dia a dia. Aprendi mais em uma aula sobre farinha de trigo do que em toda a minha vida. Vislumbrei que as pizzas que são feitas em minha cidade não são boas o bastante, mas que as pessoas não conhecem uma pizza de encher os olhos a exemplo dos cheffs que vi em ação criando alternativas doces e salgadas. Percebi que os bem sucedidos são os comprometidos com o negócio, a exemplo do campeão da abertura dos 5 discos de pizza que vai para Vegas. Ele simplesmente era um dono de pizzaria que colocava a mão na massa, muito diferente dos demais que apenas assistem, por isso decidi, minha pizzaria vai ter no mínimo dois pizzaiollos, eu e mais um. No mais, ainda estou decidindo onde vou fazer o curso de pizzaiolo, se em SP ou Curitiba como Isaías, pois é a mesma distância. Muito obrigado por tudo e Que o sucesso continue sorrindo para pessoas abnegadas e de caráter. Abraços e até breve.

Dr.roberto
VISITANTE ESPORÁDICO
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