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CILINDRO ELETRICO PARA ABRIR PIZZAS

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Mensagem por TEMPEROCUBANO Ter 16 Jul 2013, 15:34

BOA TARDE AMIGOS, COLEGAS, EM FIM, FIES DA ARTE DA MASSA.
QUERO TER A OPINIÃO DE VOCÊS OS MAIS EXPERIENTES EM RALAÇÃO AO CILINDRO DE ABRIR A MASSA DA PIZZA. PELAS VENDAS QUE ESTOU TENDO, E SENDO QUE A MINHA MASSA É FRESCA FEITA NO DIA, ESTOU TENDO DIFICULDADE PRA TER ELAS ABERTAS TODAS ANTES DE COMEÇAR O MEU HORÁRIO DE VENDA NA PIZZARIA. PESQUISEI E ACHEI UM CILINDRO PRA ABRIR MASSAS DE PIZZAS NO MERCADO LIVRE PRA DIÂMETRO DE 40cm. PEÇO ORIENTAÇÃO DOS MAIS EXPERIENTES PRA ME CONSELHAR SE SERIA O CERTO O QUAL MESMO SERÁ O MELHOR PRA MIM. 

ATENTAMENTE:TEMPERO CUBANO PIZZARIA & CREPERIA...

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Mensagem por gustavotresrios Ter 16 Jul 2013, 16:25

Boa tarde TemperoCubano,
seja bem vindo ao Fórum !!

Com certeza você encontrará aqui todas as repostas que procura para melhorar o seu negócio.
Eu tenho um pequeno comércio de pizza brotinho(15cm) que atendo a pequenos comércios e eventos, então comprei este cilindro pelo mercadolivre.
No meu caso adiantou pois abro a massa tipo massa de pastel e vou cortando os discos, mas acho que os colaboradores do fórum irão dizer que, para pizza grande será melhor com o rolo e trabalhar com ela pré-assada, mas isso eu deixo para os profissionais....
Só quero te dar essa dica do cilindro, pois ganhei muito em tempo e esforço, somente um detalhe que ficou faltando no cilindro é um medidor de espessura entre os rolos, pois tenho que medir a espessura da massa que estou abrindo no olho mesmo, pois no cilindro que comprei não têm este medidor.
No mais desejo-lhe boa sorte em sua caminhada,

Forte abraço,

Gustavo
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Mensagem por TEMPEROCUBANO Ter 16 Jul 2013, 17:15

gustavotresrios escreveu:Boa tarde TemperoCubano,
seja bem vindo ao Fórum !!

Com certeza você encontrará aqui todas as repostas que procura para melhorar o seu negócio.
Eu tenho um pequeno comércio de pizza brotinho(15cm) que atendo a pequenos comércios e eventos, então comprei este cilindro pelo mercadolivre.
No meu caso adiantou pois abro a massa tipo massa de pastel e vou cortando os discos, mas acho que os colaboradores do fórum irão dizer que, para pizza grande será melhor com o rolo e trabalhar com ela pré-assada, mas isso eu deixo para os profissionais....
Só quero te dar essa dica do cilindro, pois ganhei muito em tempo e esforço, somente um detalhe que ficou faltando no cilindro é um medidor de espessura entre os rolos, pois tenho que medir a espessura da massa que estou abrindo no olho mesmo, pois no cilindro que comprei não têm este medidor.
No mais desejo-lhe boa sorte em sua caminhada,

Forte abraço,

Gustavo

Boa Tarde Sr Gustavo..

Muito grato mesmo em ler suas dicas. Eu trabalho com massa pre-assadas sim, quando falo de massa fresca é que eu faço minha massa 14:30 deixo descansar 1 hr de relógio e depois faço as bolas e começo a abrir no rolo.. A demanda em apensa 5 meses que tenho a pizzaria tem crescido tanto que quase nunca consigo abrir todas antes das 18:15 hr que começo atender os meus clientes. Por isso em pesquisas vi vários cilindros entre eles um profissional que acredito tenha já esse sistema que regula o diâmetro da massa; de qualquer fato foi uma dica muito boa pra eu me ligar. Irmão muito grato com teus conselhos dicas, saiba que precisando estamos aqui como artistas que somos neste mundo das massas.

Hoje debo muito a meu amigo que DEUS levo ((( GIBA ))), ele me ensino muito e me orientou muito. Tenho alcançado o sucesso por os muitos e-mail que ele me enviava me esclarecendo as minhas duvidas, pena que hoje não esta entre nós...

Att: Tempero Cubano.. 

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Mensagem por Scarpelli Ter 16 Jul 2013, 22:35

Sem duvida nosso irmão Giba faz falta entre a gente...


Sobre os cilindros de uma pesquisada no laminador da granomaq (ja vi trabalhar, ajuda demais) e no da progresso, os dois com certeza agregam muito na produção das redondas.

Abraço,

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Mensagem por gustavotresrios Qua 17 Jul 2013, 09:19

Realmente o Gilberto nos faz muita falta, pois a sua simplicidade e atenção eram ímpar.......

Tempero, veja com bastante atenção o cilindro, pois realmente não será uma má aquisição, eu agora tô pensando em comprar uma masseira de 5kg, também ajuda muito na produção....
Forte abraços !
Gustavo.
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Mensagem por Denise Ap Ter 03 Dez 2013, 16:13

Gustavo tudo bem? volto a ti incomodar tira a minha duvida, as engrenagens do cilindro malta é de nylon? já li aqui no fórum as engrenagens do cilindro não pode ser de nylon?

abraços

Denise

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Mensagem por gustavotresrios Ter 03 Dez 2013, 16:32

Oi Denise, as engrenagens não são de nylon e aguenta o tranco sim, já tenho o cilindro a quase dois anos e só deu um defeito no botão de ligar, coisa a toa.

Forte abraços !
Gustavo.
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Mensagem por Denise Ap Ter 03 Dez 2013, 17:16

meu querido amigo Gustavo,um amigo meu ligou para fabrica e me disse que disseram a ele que as engrenagens do cilindro malta é de nylon e eu que praticamente estou quase fechando com o Bazar do Sul a compra desse cilindro fiquei muito preocupada é o cilindro malta de 40cm e fiquei de fechar negocio com eles ainda hoje

abraços

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Mensagem por gustavotresrios Ter 03 Dez 2013, 17:42

Denise, estou no serviço, quando chegar em casa vou confirmar, mas tenho quase certeza que não é.
Vou tentar tirar uma foto e te envio.

Forte abraços !
Gustavo.
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Mensagem por gustavotresrios Qua 04 Dez 2013, 09:11

Bom dia Denise, desculpe por não responder ontem, mais tive uns contratempos.
Olha só me enganei referente ao marca do meu cilindro, o cilindro é da marca Anodilar e não consegui abrir para ver a engrenagem, mas acredito que seja de aço, pois já forcei muito o cilindro e não tive problemas com a estrutura de engrenagem.
Hoje se conseguir abrir te falo com mais certeza.

Forte abraços !
Gustavo.
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Mensagem por el_patron Qua 04 Dez 2013, 10:41

Opa....

Eu tenho um cilindro desses ( Malta ) e quebra mô galho!!

Além de aguentar o tranco numa boa!
el_patron
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Mensagem por Denise Ap Qua 04 Dez 2013, 12:34

el_patron escreveu:Opa....

Eu tenho um cilindro desses ( Malta ) e quebra mô galho!!

Além de aguentar o tranco numa boa!
olá amigo el_patron quanto tempo usa seu cilindro malta e esse cilindro é o de 40cm e motor de 1/3 cv
fale mais sobre ele e quantas massas de pizza abre nele

abraços
Denise

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Mensagem por Denise Ap Qua 04 Dez 2013, 12:36

gustavotresrios escreveu:Bom dia Denise, desculpe por não responder ontem, mais tive uns contratempos.
Olha só me enganei referente ao marca do meu cilindro, o cilindro é da marca Anodilar e não consegui abrir para ver a engrenagem, mas acredito que seja de aço, pois já forcei muito o cilindro e não tive problemas com a estrutura de engrenagem.
Hoje se conseguir abrir te falo com mais certeza.

Forte abraços !
Gustavo.
olá querido Gustavo, a anodilar tem cilindro de 40cm também como a malta?

me ajude por favor

abraços
Denise

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Mensagem por gustavotresrios Qua 04 Dez 2013, 13:36

O meu é de 37cm mas abre disco de 40cm, pois vou abrindo até um certo ponto depois é só finalizar com o rolo manual.
Tentei buscar no mercadolivre este cilindro mas só encontrei de 28cm.
Pode ser que já saiu de linha.
Forte abraços !
Gustavo.
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Mensagem por el_patron Qua 04 Dez 2013, 15:36

Denise Ap escreveu:
el_patron escreveu:Opa....

Eu tenho um cilindro desses ( Malta ) e quebra mô galho!!

Além de aguentar o tranco numa boa!
olá amigo el_patron quanto tempo usa seu cilindro malta e esse cilindro é o de 40cm e motor de 1/3 cv
fale mais sobre ele e quantas massas de pizza abre nele

abraços
Denise
Denise Boa Tarde

É este mesmo, 40cm com 1/3 hp...

Olha varia muito..mas tem dias que abro cerca de 100 massas... ele é muito bom sim.. Não tive nenhum problema até agora, é claro que se eu tivesse 9 mil reais e espaço compraria aquele da gpaniz que já abre a massa e ainda leva as crianças para escola! rsrs
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