Início
Eventos
Publicações
Galeria
Procurar
Registar
EntrarEntrar
VISITAS DIÁRIAS-
Procurar
Tradutor/Translate
Últimos assuntos
Top dos mais postadores
| DOUTRINADOR (15003) |
| |||
| Cheff Hassin (14066) |
| |||
| DED (8184) |
| |||
| GILBERTO COSTA (7431) |
| |||
| ISA (4949) |
| |||
| Carlos Daia (4065) |
| |||
| MAURO LUCENA (3164) |
| |||
| maurojonas brito (2375) |
| |||
| AVLIS (1905) |
| |||
| schuman (1399) |
|
Tópicos semelhantes
Quem está conectado?
Há 60 usuários online :: 0 registrados, 0 invisíveis e 60 visitantes :: 2 motores de buscaNenhum
[ Ver toda a lista ]
O recorde de usuários online foi de 576 em Dom 01 Dez 2019, 17:31
Estatísticas
Temos 59182 usuários registradosO último membro registrado é Lúcio Garcia Rodero
Os nossos membros postaram um total de 169874 mensagens em 11942 assuntos
FACE DO FÓRUM
Participe desta pesquisa e ajude a melhorar o nosso segmento.
Calculando o melhor preço de venda em função de vários fatores
+3
DOUTRINADOR
Cheff Hassin
perrucho
7 participantes
Cheff Hassin do Fórum de Pizzas! :: 6º - FÓRUM: Montando uma Pizzaria :: PLANILHAS, CUSTOS, FORMAÇÃO DE PREÇO DAS PIZZAS, MARGEM DE LUCRO,
Página 1 de 1
Calculando o melhor preço de venda em função de vários fatores
por perrucho Qui 22 Ago 2013, 22:19
Prezados,
Depois de pesquisar um bocado, desenvolvi uma planilha que tem por objetivo permitir a simulação de vários fatores que influenciam diretamente no faturamento e na produtividade da pizzaria. Pode ser utilizada para planejar um novo negócio ou para avaliar um negócio existente.
Como usar:
- As células na cor VERDE são as que devem ter seus valores informados/alterados de acordo com a necessidade.
- Após informar o custo (A) e o valor de venda (B), a planilha calcula o lucro bruto (C).
- Após informar o volume diário de vendas (D), a planilha calcula o lucro bruto diário (E).
- Após informar o número de dias de funcionamento no mês (F), a planilha calcula o volume mensal de vendas (G), o faturamento mensal (H) e a reserva para aquisição da matéria-prima para o próximo mês (I).
- Após informar todos os custos fixos, a planilha calcula o lucro líquido mensal (H - I - custos fixos).
- Para quem está pretendendo iniciar uma pizzaria é interessante simular alguns valores (A, B e D) e observar o lucro líquido resultante. É possível ver que uma pequena variação no custo (A) ou no valor de venda (B) tem uma grande influência no resultado final.
Planilha de cálculo integrado
-
Depois de pesquisar um bocado, desenvolvi uma planilha que tem por objetivo permitir a simulação de vários fatores que influenciam diretamente no faturamento e na produtividade da pizzaria. Pode ser utilizada para planejar um novo negócio ou para avaliar um negócio existente.
Como usar:
- As células na cor VERDE são as que devem ter seus valores informados/alterados de acordo com a necessidade.
- Após informar o custo (A) e o valor de venda (B), a planilha calcula o lucro bruto (C).
- Após informar o volume diário de vendas (D), a planilha calcula o lucro bruto diário (E).
- Após informar o número de dias de funcionamento no mês (F), a planilha calcula o volume mensal de vendas (G), o faturamento mensal (H) e a reserva para aquisição da matéria-prima para o próximo mês (I).
- Após informar todos os custos fixos, a planilha calcula o lucro líquido mensal (H - I - custos fixos).
- Para quem está pretendendo iniciar uma pizzaria é interessante simular alguns valores (A, B e D) e observar o lucro líquido resultante. É possível ver que uma pequena variação no custo (A) ou no valor de venda (B) tem uma grande influência no resultado final.
Planilha de cálculo integrado
-
perrucho- VISITANTE ESPORÁDICO
- Sexo :
Idade : 58
Localização : Aracaju/SE
Número de Mensagens : 8
Data de inscrição : 29/07/2013
País :
Re: Calculando o melhor preço de venda em função de vários fatores
por Cheff Hassin Qui 22 Ago 2013, 22:57
Estimado Eduardo Perrucho,
O Fórum de Pizzas agradece a sua gentileza no compartilhamento da sua planilha.
Já baixei e vou conhecê-la.
Muito obrigado por esta gentil contribuição.
Cordialmente.
Hassin
O Fórum de Pizzas agradece a sua gentileza no compartilhamento da sua planilha.
Já baixei e vou conhecê-la.
Muito obrigado por esta gentil contribuição.
Cordialmente.
Hassin
_________________
Hassin Ghannam
Admin. do Fórum de Pizzas.
A luz deve avançar sempre, ainda quando esteja sufocada pelas trevas. Hassin Ghannam.
Antes de comprar o seu forno p/eventos, conheça primeiro os nossos equipamentos a gás ou elétrico: Super Mini Cheff Plus, o Capa Dupla ou o elétrico!
Com certeza você se surpreenderá com a rapidez e os resultados! (11) 96722-9386
Clique nas imagens para conhecer os nossos equipamentos com a garantia do Fórum de Pizzas:
"Procure discernir e não confundir liberdade de expressão com liberdade de provocação!!"
"O ódio e a ofensa gratuitos geram apenas mais ódio e ofensas tornando-nos
cada vez mais longe de sermos melhores e felizes!
Cheff Hassin- Administrador do Fórum
- Sexo :
Idade : 61
Localização : Sao Paulo - Brasil
Número de Mensagens : 14066
Data de inscrição : 01/11/2008
Emprego/lazer : Fórum de Pizzas, Escola de Pizzaiollo, Campo e praia
Humor : Excelente
País :
Re: Calculando o melhor preço de venda em função de vários fatores
por DOUTRINADOR Qui 22 Ago 2013, 23:03
Eduardo, dificilmente vemos alguém que chega doando um pouco de sua experiência.
Aqui não precisamos de quem entende muito, mas sim de quem soma,pois juntos somos invencíveis...
Baixei e vou conhecer tua criação.
O meu muito obrigado meu amigo.
Aqui não precisamos de quem entende muito, mas sim de quem soma,pois juntos somos invencíveis...
Baixei e vou conhecer tua criação.
O meu muito obrigado meu amigo.
_________________
Carlos Flavio Angelo - Doutrinador
Antes de comprar um forno, conheça primeiro o Super Mini Cheff Plus!
Clique aqui para conhecê-lo:https://www.forumdepizzas.net/t7735-super-mini-cheff-o-novo-forno-compacto-expresso-para-pizzas
Ajude-nos a fortalecer o grupo Feira de Negócios do Fórum de Pizzas no Facebook, um canal direto entre o fabricante e os donos de pizzaria.
Clique aqui e se inscreva.
DOUTRINADOR- MONITOR/SPONSOR
- Sexo :
Idade : 57
Localização : Bragança Paulista
Número de Mensagens : 15003
Data de inscrição : 10/05/2009
Emprego/lazer : Ex tecnico em eletronica, eletrica, mecanica e robótica e programador web.
Humor : Muito, graças a Deus.
País :
Re: Calculando o melhor preço de venda em função de vários fatores
por Pizza Uberlândia Sex 23 Ago 2013, 18:06
Esse custo com mão de obra está meio alto pelo faturamento não está? Sei que são dados fictícios..
Vocês acham qual a porcentagem máxima que devemos considerar com mâo de obra em relação ao faturamento bruto ?
Vocês acham qual a porcentagem máxima que devemos considerar com mâo de obra em relação ao faturamento bruto ?
Pizza Uberlândia- PARTICIPANTE
- Sexo :
Idade : 42
Localização : Uberlândia
Número de Mensagens : 61
Data de inscrição : 04/03/2009
Humor : Bom
País :
Re: Calculando o melhor preço de venda em função de vários fatores
por Cheff Hassin Sex 23 Ago 2013, 19:00
Então Doutrinador, muito prática de usar a planilha elaborada pelo Eduardo Perrucho.
Para mim, quanto mais simples e simplificado for uma planilha de custos, melhor!
Parabéns Eduardo, eu recomendo aos amigos que quiserem baixá-la.
Atte.
Hassin Ghannam
Para mim, quanto mais simples e simplificado for uma planilha de custos, melhor!
Parabéns Eduardo, eu recomendo aos amigos que quiserem baixá-la.
Atte.
Hassin Ghannam
_________________
Hassin Ghannam
Admin. do Fórum de Pizzas.
A luz deve avançar sempre, ainda quando esteja sufocada pelas trevas. Hassin Ghannam.
Antes de comprar o seu forno p/eventos, conheça primeiro os nossos equipamentos a gás ou elétrico: Super Mini Cheff Plus, o Capa Dupla ou o elétrico!
Com certeza você se surpreenderá com a rapidez e os resultados! (11) 96722-9386
Clique nas imagens para conhecer os nossos equipamentos com a garantia do Fórum de Pizzas:
"Procure discernir e não confundir liberdade de expressão com liberdade de provocação!!"
"O ódio e a ofensa gratuitos geram apenas mais ódio e ofensas tornando-nos
cada vez mais longe de sermos melhores e felizes!
Cheff Hassin- Administrador do Fórum
- Sexo :
Idade : 61
Localização : Sao Paulo - Brasil
Número de Mensagens : 14066
Data de inscrição : 01/11/2008
Emprego/lazer : Fórum de Pizzas, Escola de Pizzaiollo, Campo e praia
Humor : Excelente
País :
Re: Calculando o melhor preço de venda em função de vários fatores
por Cheff Hassin Sex 23 Ago 2013, 19:04
Danilo, para uma média de 1.500 pizzas mensais, o percentual ficará entre 12 a 15% do faturamento bruto.
Danilo Côrtes Gonçalves escreveu:Esse custo com mão de obra está meio alto pelo faturamento não está? Sei que são dados fictícios..
Vocês acham qual a porcentagem máxima que devemos considerar com mâo de obra em relação ao faturamento bruto ?
_________________
Hassin Ghannam
Admin. do Fórum de Pizzas.
A luz deve avançar sempre, ainda quando esteja sufocada pelas trevas. Hassin Ghannam.
Antes de comprar o seu forno p/eventos, conheça primeiro os nossos equipamentos a gás ou elétrico: Super Mini Cheff Plus, o Capa Dupla ou o elétrico!
Com certeza você se surpreenderá com a rapidez e os resultados! (11) 96722-9386
Clique nas imagens para conhecer os nossos equipamentos com a garantia do Fórum de Pizzas:
"Procure discernir e não confundir liberdade de expressão com liberdade de provocação!!"
"O ódio e a ofensa gratuitos geram apenas mais ódio e ofensas tornando-nos
cada vez mais longe de sermos melhores e felizes!
Cheff Hassin- Administrador do Fórum
- Sexo :
Idade : 61
Localização : Sao Paulo - Brasil
Número de Mensagens : 14066
Data de inscrição : 01/11/2008
Emprego/lazer : Fórum de Pizzas, Escola de Pizzaiollo, Campo e praia
Humor : Excelente
País :
Re: Calculando o melhor preço de venda em função de vários fatores
por Cheff Hassin Sex 23 Ago 2013, 19:19
A propósito meus amigos, o Fórum acaba de alcançar 31.019 membros!
Viva o Fórum de Pizzas!!
Viva o Fórum de Pizzas!!
_________________
Hassin Ghannam
Admin. do Fórum de Pizzas.
A luz deve avançar sempre, ainda quando esteja sufocada pelas trevas. Hassin Ghannam.
Antes de comprar o seu forno p/eventos, conheça primeiro os nossos equipamentos a gás ou elétrico: Super Mini Cheff Plus, o Capa Dupla ou o elétrico!
Com certeza você se surpreenderá com a rapidez e os resultados! (11) 96722-9386
Clique nas imagens para conhecer os nossos equipamentos com a garantia do Fórum de Pizzas:
"Procure discernir e não confundir liberdade de expressão com liberdade de provocação!!"
"O ódio e a ofensa gratuitos geram apenas mais ódio e ofensas tornando-nos
cada vez mais longe de sermos melhores e felizes!
Cheff Hassin- Administrador do Fórum
- Sexo :
Idade : 61
Localização : Sao Paulo - Brasil
Número de Mensagens : 14066
Data de inscrição : 01/11/2008
Emprego/lazer : Fórum de Pizzas, Escola de Pizzaiollo, Campo e praia
Humor : Excelente
País :
Re: Calculando o melhor preço de venda em função de vários fatores
por Pizza Uberlândia Sex 23 Ago 2013, 20:25
Foi o que imaginei mesmo. Se fosse mais que isso presumo que a pizzaria entraria em problemas financeiros.
Pizza Uberlândia- PARTICIPANTE
- Sexo :
Idade : 42
Localização : Uberlândia
Número de Mensagens : 61
Data de inscrição : 04/03/2009
Humor : Bom
País :
Re: Calculando o melhor preço de venda em função de vários fatores
por perrucho Sex 23 Ago 2013, 21:00
Hassim,
A idéia foi realmente buscar a simplicidade, uma vez que nem todo empresário é especialista em planilhas excel.
No cálculo apresentado, as três variáveis que devem ser "ajustadas" são "A", "B" e "D", buscando-se o maior lucro líquido, levando-se em conta algumas "limitações" práticas:
1) O custo de produção ("A") não pode ser reduzido arbitrariamente sem comprometer a qualidade.
2) O valor de venda ("B") não pode ser aumentado sem considerar a clientela e a concorrência.
3) A quantidade produzida ("D") está diretamente atrelada à capacidade produtiva dos equipamentos (fornos), e também influencia diretamente no consumo de gás/eletricidade.
4) Finalmente, o custo de produção ("A") e a quantidade produzida ("D") definem a reserva para a aquisição da matéria-prima para o mês seguinte, isto é, quanto mais vender num mês mais tem que se preocupar em reservar verba para manter pelo menos a mesma produtividade no mês subsequente.
Enfim... é um jogo de ajustes e experimentação.
A idéia foi realmente buscar a simplicidade, uma vez que nem todo empresário é especialista em planilhas excel.
No cálculo apresentado, as três variáveis que devem ser "ajustadas" são "A", "B" e "D", buscando-se o maior lucro líquido, levando-se em conta algumas "limitações" práticas:
1) O custo de produção ("A") não pode ser reduzido arbitrariamente sem comprometer a qualidade.
2) O valor de venda ("B") não pode ser aumentado sem considerar a clientela e a concorrência.
3) A quantidade produzida ("D") está diretamente atrelada à capacidade produtiva dos equipamentos (fornos), e também influencia diretamente no consumo de gás/eletricidade.
4) Finalmente, o custo de produção ("A") e a quantidade produzida ("D") definem a reserva para a aquisição da matéria-prima para o mês seguinte, isto é, quanto mais vender num mês mais tem que se preocupar em reservar verba para manter pelo menos a mesma produtividade no mês subsequente.
Enfim... é um jogo de ajustes e experimentação.
perrucho- VISITANTE ESPORÁDICO
- Sexo :
Idade : 58
Localização : Aracaju/SE
Número de Mensagens : 8
Data de inscrição : 29/07/2013
País :
Re: Calculando o melhor preço de venda em função de vários fatores
por Pizza Uberlândia Sex 23 Ago 2013, 21:02
Estou tentando bolar algo assim. foi uma otima inciativa do nosso amigo .. sem duvidas. Parabéns.
Pizza Uberlândia- PARTICIPANTE
- Sexo :
Idade : 42
Localização : Uberlândia
Número de Mensagens : 61
Data de inscrição : 04/03/2009
Humor : Bom
País :
Re: Calculando o melhor preço de venda em função de vários fatores
por Cheff Hassin Sex 23 Ago 2013, 21:49
Sábias colocações Perrucho.
Estes pontos de conscientização a meu ver são relevantes e necessários para que todo empreendimento comece e continue até chegar no ponto de equilíbrio. Uma chegado a este nível, tudo fica mais fácil e experimentamos o verdeiro crescimento financeiro.
Muitos outros pontos devem ser conectados em forma simultânea e somente o dia dia nos da este conhecimento.
Muito obrigado.
Hassin Ghannam
Estes pontos de conscientização a meu ver são relevantes e necessários para que todo empreendimento comece e continue até chegar no ponto de equilíbrio. Uma chegado a este nível, tudo fica mais fácil e experimentamos o verdeiro crescimento financeiro.
Muitos outros pontos devem ser conectados em forma simultânea e somente o dia dia nos da este conhecimento.
Muito obrigado.
Hassin Ghannam
_________________
Hassin Ghannam
Admin. do Fórum de Pizzas.
A luz deve avançar sempre, ainda quando esteja sufocada pelas trevas. Hassin Ghannam.
Antes de comprar o seu forno p/eventos, conheça primeiro os nossos equipamentos a gás ou elétrico: Super Mini Cheff Plus, o Capa Dupla ou o elétrico!
Com certeza você se surpreenderá com a rapidez e os resultados! (11) 96722-9386
Clique nas imagens para conhecer os nossos equipamentos com a garantia do Fórum de Pizzas:
"Procure discernir e não confundir liberdade de expressão com liberdade de provocação!!"
"O ódio e a ofensa gratuitos geram apenas mais ódio e ofensas tornando-nos
cada vez mais longe de sermos melhores e felizes!
Cheff Hassin- Administrador do Fórum
- Sexo :
Idade : 61
Localização : Sao Paulo - Brasil
Número de Mensagens : 14066
Data de inscrição : 01/11/2008
Emprego/lazer : Fórum de Pizzas, Escola de Pizzaiollo, Campo e praia
Humor : Excelente
País :
Re: Calculando o melhor preço de venda em função de vários fatores
por Cheff Hassin Sex 23 Ago 2013, 21:52
Danilo, teoricamente os valores que coloquei estão dentro da margem, porém, na prática as coisas podem mudar.
Por isso é importante uma administração onde o dono esteja sempre presente.
As coisas só andam corretamente se o dono do local estiver atento a tudo!
Hassin
Por isso é importante uma administração onde o dono esteja sempre presente.
As coisas só andam corretamente se o dono do local estiver atento a tudo!
Hassin
Danilo Côrtes Gonçalves escreveu:Foi o que imaginei mesmo. Se fosse mais que isso presumo que a pizzaria entraria em problemas financeiros.
_________________
Hassin Ghannam
Admin. do Fórum de Pizzas.
A luz deve avançar sempre, ainda quando esteja sufocada pelas trevas. Hassin Ghannam.
Antes de comprar o seu forno p/eventos, conheça primeiro os nossos equipamentos a gás ou elétrico: Super Mini Cheff Plus, o Capa Dupla ou o elétrico!
Com certeza você se surpreenderá com a rapidez e os resultados! (11) 96722-9386
Clique nas imagens para conhecer os nossos equipamentos com a garantia do Fórum de Pizzas:
"Procure discernir e não confundir liberdade de expressão com liberdade de provocação!!"
"O ódio e a ofensa gratuitos geram apenas mais ódio e ofensas tornando-nos
cada vez mais longe de sermos melhores e felizes!
Cheff Hassin- Administrador do Fórum
- Sexo :
Idade : 61
Localização : Sao Paulo - Brasil
Número de Mensagens : 14066
Data de inscrição : 01/11/2008
Emprego/lazer : Fórum de Pizzas, Escola de Pizzaiollo, Campo e praia
Humor : Excelente
País :
Re: Calculando o melhor preço de venda em função de vários fatores
por Claudio Bittencourt 55 Qui 26 Jun 2014, 18:11
Boa Noite Prezados,
Não estou conseguindo acessar essa planilha pelo link. Gostaria de recebê-la por e-mail se possível.
Grato pela ajuda
Não estou conseguindo acessar essa planilha pelo link. Gostaria de recebê-la por e-mail se possível.
Grato pela ajuda
Claudio Bittencourt 55- VISITANTE ESPORÁDICO
- Sexo :
Idade : 36
Localização : reciife
Número de Mensagens : 7
Data de inscrição : 14/02/2013
País :
Re: Calculando o melhor preço de venda em função de vários fatores
por narjaranomura 55 Sex 27 Jun 2014, 00:45
Eu também não consegui baixar através do link informado... Esse arquivo ainda está no 4shared?
Esse assunto é de Agosto de 2013... talvez seja por isso.
Se alguém tiver ainda e puder me enviar por e-mail ficaria agradecida.
Esse assunto é de Agosto de 2013... talvez seja por isso.
Se alguém tiver ainda e puder me enviar por e-mail ficaria agradecida.
narjaranomura 55- VISITANTE ESPORÁDICO
- Sexo :
Idade : 34
Localização : Mauá
Número de Mensagens : 20
Data de inscrição : 25/03/2014
País :
Re: Calculando o melhor preço de venda em função de vários fatores
por marcio.dd Ter 13 Out 2015, 12:40
Boa tarde
Gostaria de receber por e-mail de possível
Abraços
Marcio
Gostaria de receber por e-mail de possível
Abraços
Marcio
marcio.dd- VISITANTE ESPORÁDICO
- Sexo :
Idade : 40
Localização : bauru
Número de Mensagens : 4
Data de inscrição : 15/04/2014
País :
Re: Calculando o melhor preço de venda em função de vários fatores
por Cheff Hassin Ter 13 Out 2015, 13:26
Caro Márcio, você não precisa colocar aqui o seu e-mail para envio de algum documento.
A colocação do seu e-mail implica em acesso de sua identidade eletrônica e põe você em risco, pois estes tópicos são públicos e abertos para qualquer pessoa mal intencionada.
O que você realmente precisa?
Pode me solicitar que eu mesmo envio para o seu e-mail se eu tiver ok?
Atte.
Hassin Ghannam
A colocação do seu e-mail implica em acesso de sua identidade eletrônica e põe você em risco, pois estes tópicos são públicos e abertos para qualquer pessoa mal intencionada.
O que você realmente precisa?
Pode me solicitar que eu mesmo envio para o seu e-mail se eu tiver ok?
Atte.
Hassin Ghannam
marcio.dd escreveu:Boa tarde
Gostaria de receber por e-mail de possível
Abraços
Marcio
_________________
Hassin Ghannam
Admin. do Fórum de Pizzas.
A luz deve avançar sempre, ainda quando esteja sufocada pelas trevas. Hassin Ghannam.
Antes de comprar o seu forno p/eventos, conheça primeiro os nossos equipamentos a gás ou elétrico: Super Mini Cheff Plus, o Capa Dupla ou o elétrico!
Com certeza você se surpreenderá com a rapidez e os resultados! (11) 96722-9386
Clique nas imagens para conhecer os nossos equipamentos com a garantia do Fórum de Pizzas:
"Procure discernir e não confundir liberdade de expressão com liberdade de provocação!!"
"O ódio e a ofensa gratuitos geram apenas mais ódio e ofensas tornando-nos
cada vez mais longe de sermos melhores e felizes!
Cheff Hassin- Administrador do Fórum
- Sexo :
Idade : 61
Localização : Sao Paulo - Brasil
Número de Mensagens : 14066
Data de inscrição : 01/11/2008
Emprego/lazer : Fórum de Pizzas, Escola de Pizzaiollo, Campo e praia
Humor : Excelente
País :
Re: Calculando o melhor preço de venda em função de vários fatores
por marcio.dd Ter 22 Dez 2015, 13:16
Obrigado, vi agora que tinha respondido, gostaria de receber essa planilha desse tópico, o link que informaram não existe mais
marcio.dd- VISITANTE ESPORÁDICO
- Sexo :
Idade : 40
Localização : bauru
Número de Mensagens : 4
Data de inscrição : 15/04/2014
País :
Re: Calculando o melhor preço de venda em função de vários fatores
por Cheff Hassin Qui 24 Dez 2015, 15:53
Caro amigo, efetivamente esta planilha foi postada e oferecida por um membro e já não está disponível para download.
Por esta razão, o tópico será bloqueado definitivamente.
Se precisar de uma planilha de custos, eu posso te fornecer ok.
Escreva-me: hassinrg@yahoo.com.br
Atte.
Hassin Ghannam
Por esta razão, o tópico será bloqueado definitivamente.
Se precisar de uma planilha de custos, eu posso te fornecer ok.
Escreva-me: hassinrg@yahoo.com.br
Atte.
Hassin Ghannam
marcio.dd escreveu:Obrigado, vi agora que tinha respondido, gostaria de receber essa planilha desse tópico, o link que informaram não existe mais
_________________
Hassin Ghannam
Admin. do Fórum de Pizzas.
A luz deve avançar sempre, ainda quando esteja sufocada pelas trevas. Hassin Ghannam.
Antes de comprar o seu forno p/eventos, conheça primeiro os nossos equipamentos a gás ou elétrico: Super Mini Cheff Plus, o Capa Dupla ou o elétrico!
Com certeza você se surpreenderá com a rapidez e os resultados! (11) 96722-9386
Clique nas imagens para conhecer os nossos equipamentos com a garantia do Fórum de Pizzas:
"Procure discernir e não confundir liberdade de expressão com liberdade de provocação!!"
"O ódio e a ofensa gratuitos geram apenas mais ódio e ofensas tornando-nos
cada vez mais longe de sermos melhores e felizes!
Cheff Hassin- Administrador do Fórum
- Sexo :
Idade : 61
Localização : Sao Paulo - Brasil
Número de Mensagens : 14066
Data de inscrição : 01/11/2008
Emprego/lazer : Fórum de Pizzas, Escola de Pizzaiollo, Campo e praia
Humor : Excelente
País :
Tópicos semelhantes» - 5ª REGRA DISCIPLINAR - REGRAS BÁSICAS QUE CULTIVAMOS NO NOSSO FÓRUM DE PIZZAS
» PLANILHA DE CALCULO PREÇO DE VENDA
» CUSTO DA PIZZA
» PLANILHA DE CALCULO PREÇO DE VENDA
» CUSTO DA PIZZA
Cheff Hassin do Fórum de Pizzas! :: 6º - FÓRUM: Montando uma Pizzaria :: PLANILHAS, CUSTOS, FORMAÇÃO DE PREÇO DAS PIZZAS, MARGEM DE LUCRO,
Página 1 de 1
Permissões neste sub-fórum
Não podes responder a tópicos
############################################
» Como verificar a temperatura correta de seu forno. Veja aqui !!!
» Requeijões indicados pelo Cheff Hassin em seus cursos. Simplesmente os melhores!
» Plano de Negócio, p/ que ele serve e porque ele é tão importante e decisivo na sua gestão?
» Como aumentar a vida útil das suas pás de madeira e usá-las corretamente? Dicas do Cheff.
» Se o seu negócio não vai bem, repense as suas ações e tome as atitudes corretas!
» Mochilas de transporte para Motoboys. Leve suas pizzas com segurança e qualidade.?
» Está desperdiçando sua mussarela ralada ? Ela está sujando o lastro do seu forno ? Veja aqui como resolver !
» Durante o corte da pizza o seu recheio sai do lugar ? Veja como resolver !
» receita de massa
» Planilha para formação de preço de Pizza e controle de custo
» Veja aqui como organizar as bolas de massa !
» Veja aqui como manter suas facas em ordem .
» Vídeo importante p/ quem irá entrar no ramo pizzeiro.
» Cortar a pizza em 5, 6, 8, 10, 12 pedaços iguais lhe dá trabalho? Veja aqui como cortar tudo do mesmo tamanho!
» Você tem dificuldade em padronizar o tamanho e a distribuição dos ovos na pizza? Veja como este simples utensílio pode te ajudar!
» Consultoria remota ou presencial do Cheff Hassin. Sua pizzaria no lugar que você espera!
» Dose seu molho de tomate corretamente. Como ? Veja aqui !!!
» Problemas com mão de obra em sua pizzaria? Aprenda aqui como solucionar estes problemas.
» Sua massa pré assada esta com bolhas ? veja aqui como evitar !!!
» Você sabia que as facas as vezes são perigosas dependendo da forma em que elas foram guardadas? Como evitar esse problema?
» Você quer uma massa saborosa , aerada e com uma textura especial ? veja aqui !!!
» Por que a mussarela fatiada ou ralada gruda quando armazenada? Como melhorar esta experiência, veja aqui:
» Quer saber porquê a Massa Secreta é tão solicitada e seus usuários são sempre elogiados? Veja o vídeo no Youtube!
» Pizzas mais quentes a domicilio
» Diferenças entre os fermentos secos e frescos. Saiba tudo aqui!
» Deliciosa Pizza Cáspita de Camarão do Cheff Hassin Ghannam. Aprenda como fazê-la!
» Como fazer bordas trançadas. Dicas do Cheff Hassin Ghannam
» Minha massa de pizza está encolhendo, que devo fazer?
» Que devo fazer para abrir a minha pizzaria ou o meu negócio?
» 90% de segmento pizzeiro trabalha sem ganhar nada! Desabafo e bofetada na cara!
» Cabideiro ou arara p/pizzas pré montadas na hora do pique.
» Farinha 000
» Pizza na pedra sabão e forno de fogão caseiro simples
» O que acontece quando as bordas da sua pizza ficam brancas e a pizza precisa ser retirada forno? O que se pode fazer para evitar este problema?
» Curso com o Cheff Hassin Ghannam em Janeiro de 2023.
» Como otimizar espaço para uma maturação mais prolongada ou uma fermentação rápida? Dicas do Hassin.
» Molhou sua maquininha de cartões com o motoboy ? Veja aqui como evitar .
» Tenha uma massa mais aerada na hora de maior movimento, sem grudar na bancada, telas ou formas!
» Como abrir os discos de pizza usando as mãos em forma artesanal e suas técnicas. Dicas do Cheff.
» Pizzas frias nas entregas clientes insatisfeitos! Quer aprender a solucionar este problema?
» Pizzas feitas em nossos Cursos de Pizzaiollo e Donos de Pizzarias. Escola do Cheff Hassin Ghannam
» Receitas, menus e Documentos do Cheff Hassin Ghannam. Links na descrição deste vídeo.
» Apresentando o Forno Super Mini Cheff Elétrico em nossa escola durante os nossos cursos.
» Pizzeria e Trattoria Figlio de Vincenzo. Curso pizzas Napolitanas do Cheff Hassin no local.
» A concorrência desleal existe no seu mercado? Aprenda aqui como tratar deste problema!
» Visita do Cheff Hassin na Pizzaria Via Vicco em Sousas - Campinas - SP
» Forno Mini Cheff Elétrico assando pizza Napolitana em nossa escola.
» Conduza as pizzas ao forno com praticidade e segurança com as pás de madeira projetadas pelo Cheff Hassin.
» Quer fazer a sua pizza em qualquer lugar ? veja como aqui !!!
» Como organizar seus cremes e molhos sem desperdício ? Veja aqui !!!
» Dicas de equipamentos ( masseira Basc - Cilindro- Ralador elétrico)
» Vamos vender mais pizzas e aumentar as vendas mensais?
» Massas de Pizzas sem Trigo e sem Glúten - Revenda em seu local e aproveite este nicho de mercado!!
» Você conhece o furador de massas , e qual a sua função ? Veja aqui !!!
» Veja aqui como evitar que seu pedaço de pizza escorregue ou caia na hora de servir.
» Vendo Equipamento abridor de massa para 8 Esfihas com diâmetro de 11 cm Da Gold Machine.
» Suas espátulas estão cortando as suas caixas devido ao impacto? Algumas das nossas espátulas pode ser a solução deste problema?
» Por que algumas massas de pizza grudam na pá ao levar a pizza ao forno?
» Massas pré-assadas produzidas em alta escala. Metodologia do Cheff Hassin Ghannam
» Curso de Pizzaiollo com deliciosas pizzas feitas pelos nossos alunos.
» Porquê as pás de madeira empenam e apodrecem? Saiba tudo neste vídeo!
» Duvidas na escolha da mussarela? Aprenda aqui como comprar com segurança! Dicas do Cheff Samir
» Cursos Profissionais com o Cheff Hassin, dicas e treinamentos - 3a Parte.
» Porque é importante registrar-se como membro no Fórum de Pizzas?
» Pizzas deliciosas feitas em nossos Curso. Pizzas Gourmet, sim fazem a diferença!
» Pizzaria Porto da Praia, em Camburi - Litoral Norte. Pizzas deliciosas, cidade linda!
» Verdades incômodas e compromissos irrefutáveis que vc deve cumprir na sua Pizzaria. Dicas do Cheff!
» DICA IMPORTANTE DE UM DOS NOSSOS MEMBROS NO CONSUMO DE ÁGUA E COMO ECONOMIZÁ-LA.
» Por que não vi e ouvi este vídeo antes de abrir a minha pizzaria? Caminho das pedras. Dicas do Cheff