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Presunto: Comprar em peça ou em fatias?

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default Presunto: Comprar em peça ou em fatias?

Mensagem por Don Bepo em Qua 05 Mar 2014, 08:03

Bom dia a todos!

Recentemente iniciei minha delivery e tenho dúvida quanto ao presunto. Comprei uma peça inteira e, como, no início as vendas serão baixas e o presunto só é usado em alguns sabores, tenho receio de poder ter perda de presunto por descarte. Qual seria a melhor recomendação. Comprar em peças ou já fatiado?

Por outro lado, ainda não abri a embalagem da peça e não sei qual seria o melhor procedimento para usá-la e melhor conservá-la.......Se cortar uma parte e fatiar (ou ralar) e depois congelar ou se cortar a peça em partes menores e congelar.

Agradeço antecipadamente a ajuda.

Abs
Roberto
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default Re: Presunto: Comprar em peça ou em fatias?

Mensagem por Carlosnh em Qua 05 Mar 2014, 09:19

Pode cortar toda e depois congelar. Congele de 100 em 100g
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default Re: Presunto: Comprar em peça ou em fatias?

Mensagem por Don Bepo em Sab 08 Mar 2014, 08:51

Obrigado Carlos!
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