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Mensagem por diskfornalha Seg 02 Jun 2014, 23:02

O preco abusivo da mussarela,  esta em oferta da MEGA G11,99 a mussarela classica moro a 70 km do laticinio que fica na cidade de NOVA XAVANTINA-MT e pago a mussarela classica 13,00 o kg tenho um consumo semanal de 150 kg caso eu tivesse pizzaria em Sao paulo teria uma economia de 151,50 por semana que daria mais ou menos 606,00 de economia esse e o BRASIL de precos abusivos.Aqui fica minha indiginacao com essas atitudes das empresas, que vendem mais caro aqui no estado para vender a mesma mercadoria com preco mais baixo a 1600km do laticinio.Alguma coisa esta errado .
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Mensagem por ISA Ter 03 Jun 2014, 17:20

De fato o preço do kilo da mussarela está de matar! E não só fora de SP! Uso a mussarela scala, que na minha opinião é uma das melhores, mas não é mole não! Mais de R$17,00 o kilo!
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Mensagem por fcmolina Qua 03 Dez 2014, 15:13

ISA escreveu:De fato o preço do kilo da mussarela está de matar! E não só fora de SP! Uso a mussarela scala, que na minha opinião é uma das melhores, mas não é mole não! Mais de R$17,00 o kilo!
Boa tarde, Isa!
Estou realizando testes com várias marcas de mussarela e, por coincidência, até o momento estou optando pela marca Scala. Também gostei da 3 Marias, mas achei que ela solta muito óleo, a Criolo idem. Você acha que a Scala é mesmo a melhor ou tem outras marcas que você recomenda na falta da Scala?
Obrigado!
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Mensagem por ISA Qua 03 Dez 2014, 16:50

Boa tarde!

Tem outras marcas boas sim. O Hassin já utilizou as marcas a seguir na escola e obteve ótimos resultados: Conaprole, Rondolac, Tirolês.

Eu não usei as marcas acima mas se o Hassin aprovou eu confio.

As características de uma mussarela de qualidade são as seguintes:

A) - Cor tipicamente branca para leitosa
B) - Consistência a ponto de laminar, nem muito dura, nem muito cremosa.
C) - Sua permanência na pizza depois de assada é volumosa e encorpada, produzindo beleza e elegância à pizza.
D) - Não deve ser oleosa a ponto de ser visível que se escorra pelas bordas. Mas aqui deve atentar-se para a cocção da pizza e tempo de forno assim como temperatura. Se vc passa do tempo na cocção da pizza a mussarela ferve e cria óleo que fica em cima da pizza.
E) - De pouco cheiro a boa mussarela é quase insípida, sem sabor e possui pouco sal.

Observe estas qualidades e terá uma excelente mussarela


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Mensagem por fcmolina Qua 03 Dez 2014, 18:20

ISA escreveu:Boa tarde!

Tem outras marcas boas sim. O Hassin já utilizou as marcas a seguir na escola e obteve ótimos resultados: Conaprole, Rondolac, Tirolês.

Eu não usei as marcas acima mas se o Hassin aprovou eu confio.

As características de uma mussarela de qualidade são as seguintes:

A) - Cor tipicamente branca para leitosa
B) - Consistência a ponto de laminar, nem muito dura, nem muito cremosa.
C) - Sua permanência na pizza depois de assada é volumosa e encorpada, produzindo beleza e elegância à pizza.
D) - Não deve ser oleosa a ponto de ser visível que se escorra pelas bordas. Mas aqui deve atentar-se para a cocção da pizza e tempo de forno assim como temperatura. Se vc passa do tempo na cocção da pizza a mussarela ferve e cria óleo que fica em cima da pizza.
E) - De pouco cheiro a boa mussarela é quase insípida, sem sabor e possui pouco sal.

Observe estas qualidades e terá uma excelente mussarela


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Isa, mais uma vez, obrigado pela "aula".
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Mensagem por ISA Qua 03 Dez 2014, 19:00

Imagina!

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