Início
Eventos
Publicações
Galeria
Procurar
Registar
EntrarEntrar
VISITAS DIÁRIAS-
Procurar
Tradutor/Translate
Últimos assuntos
Top dos mais postadores
| DOUTRINADOR (15004) |
| |||
| HASSIN (13348) |
| |||
| DED (8184) |
| |||
| GILBERTO COSTA (7431) |
| |||
| ISA (4949) |
| |||
| Carlos Daia (3831) |
| |||
| MAURO LUCENA (3163) |
| |||
| maurojonas brito (2375) |
| |||
| AVLIS (1905) |
| |||
| schuman (1399) |
|
Quem está conectado?
Há 62 usuários online :: 1 registrado, 0 invisíveis e 61 visitantes :: 2 motores de buscaHASSIN
[ Ver toda a lista ]
O recorde de usuários online foi de 576 em Dom 01 Dez 2019, 17:31
Estatísticas
Temos 58920 usuários registradosO último usuário registrado é Juliana Botelho
Os nossos membros postaram um total de 168825 mensagens em 11699 assuntos
FACE DO FÓRUM
Inscreva-se em nosso canal do Youtube.
Participe desta pesquisa e ajude a melhorar o nosso segmento.
Iniciante
5 participantes
Cheff Hassin do Fórum de Pizzas! :: 3º FÓRUM: Colocando a Mão na Massa :: RECEITAS DE MASSAS E MOLHOS
Página 1 de 1
Iniciante
por cintiasantos Ter 10 Jun 2014, 00:43
Claro que sim, anote a receita abaixo:
RECEITA PARA 1 Kg DE FARINHA
Rende em média: 1,650 kg de massa fresca pronta.
RENDE 6 DISCOS DE 275 GRAMAS DE 35 CM.
RENDE 5 DISCOS DE 330 GRAMAS DE 35 CM.
RENDE 4 DISCOS DE 412 GRAMAS DE 35 CM.
Os ingredientes abaixo deverão ser colocados e misturados numa masseira ou bacia:
- 1 kg de farinha de trigo - Bunge Pró Pastel
- 1 colher de sopa rasa de orégano
- 1/5 colherzinha de café de pimenta do reino
- 1/5 colherzinha de café de nós moscada.
- 6 gramas de fermento seco biológico. (Para o uso de fermento fresco, vide orientação abaixo *)
- 20 ml ou 16 gramas de óleo comum
- 20 ml ou 16 gramas de azeite de oliva
- 20 gramas de sal
- 10 gramas de manteiga
- 13 gramas de leite em pó (**)
No liquidificador, coloque os seguintes ingredientes:
- 1 ovo inteiro
- 24 gramas de maçã vermelha sem semente, com casca ( fugi, galã, red, menos a maçã verde).
- 60 gramas de açúcar
- 450 ml de água (para bater a mistura no liquidificador)
- Este volume será misturado aos poucos a farinha.
- Total de líquido usado na receita: 450 ml
- Uma vez produzido o caldo, despeje aos poucos à farinha dentro da masseira ou bacia e misture bem os ingredientes até a receita atingir o ponto ideal.
- (*) O fermento seco é sempre mais potente que o fermento fresco, portanto, se você usar o fermento fresco para esta receita, multiplique o peso usado por três. Logo, 6 x 3 = 18 gramas do fermento fresco. para esta receita.
- (**) Na falta do leite em pó, substitua por leite líquido integral, 100 ml/kg de farinha. Então, coloque no liquidificador os 100 ml de leite e os 320 ml de água e misture tudo.
Recordo apenas o seguinte: se você usar o leite líquido, terá que descompensar a água utilizada. Exemplo: Nesta receita, usamos 420ml de água no liquidificador . Neste caso, a quantidade e proporções totais de água e leite serão as seguintes:
- 320 ml de água no liquidificador
- 100 ml de leite líquido, também no liquidificador
- Totalizando 450 ml de líquido total na receita.
Atte.
Hassin Ghannam
quero abrir meu próprio negocio e preciso de uma receita pratica e gostosa vc pode me ajudar?
RECEITA PARA 1 Kg DE FARINHA
Rende em média: 1,650 kg de massa fresca pronta.
RENDE 6 DISCOS DE 275 GRAMAS DE 35 CM.
RENDE 5 DISCOS DE 330 GRAMAS DE 35 CM.
RENDE 4 DISCOS DE 412 GRAMAS DE 35 CM.
Os ingredientes abaixo deverão ser colocados e misturados numa masseira ou bacia:
- 1 kg de farinha de trigo - Bunge Pró Pastel
- 1 colher de sopa rasa de orégano
- 1/5 colherzinha de café de pimenta do reino
- 1/5 colherzinha de café de nós moscada.
- 6 gramas de fermento seco biológico. (Para o uso de fermento fresco, vide orientação abaixo *)
- 20 ml ou 16 gramas de óleo comum
- 20 ml ou 16 gramas de azeite de oliva
- 20 gramas de sal
- 10 gramas de manteiga
- 13 gramas de leite em pó (**)
No liquidificador, coloque os seguintes ingredientes:
- 1 ovo inteiro
- 24 gramas de maçã vermelha sem semente, com casca ( fugi, galã, red, menos a maçã verde).
- 60 gramas de açúcar
- 450 ml de água (para bater a mistura no liquidificador)
- Este volume será misturado aos poucos a farinha.
- Total de líquido usado na receita: 450 ml
- Uma vez produzido o caldo, despeje aos poucos à farinha dentro da masseira ou bacia e misture bem os ingredientes até a receita atingir o ponto ideal.
- (*) O fermento seco é sempre mais potente que o fermento fresco, portanto, se você usar o fermento fresco para esta receita, multiplique o peso usado por três. Logo, 6 x 3 = 18 gramas do fermento fresco. para esta receita.
- (**) Na falta do leite em pó, substitua por leite líquido integral, 100 ml/kg de farinha. Então, coloque no liquidificador os 100 ml de leite e os 320 ml de água e misture tudo.
Recordo apenas o seguinte: se você usar o leite líquido, terá que descompensar a água utilizada. Exemplo: Nesta receita, usamos 420ml de água no liquidificador . Neste caso, a quantidade e proporções totais de água e leite serão as seguintes:
- 320 ml de água no liquidificador
- 100 ml de leite líquido, também no liquidificador
- Totalizando 450 ml de líquido total na receita.
Atte.
Hassin Ghannam
quero abrir meu próprio negocio e preciso de uma receita pratica e gostosa vc pode me ajudar?
cintiasantos- VISITANTE ESPORÁDICO
- Sexo :
Idade : 48
Localização : brasil
Número de Mensagens : 10
Data de inscrição : 02/06/2014
Emprego/lazer : sabor da pizza
Humor : ser feliz
País :
Re: Iniciante
por HASSIN Ter 10 Jun 2014, 13:29
RECEITA PARA 1 Kg DE FARINHA
Rende em média: 1,650 kg de massa fresca pronta.
RENDE 6 DISCOS DE 275 GRAMAS DE 35 CM.
RENDE 5 DISCOS DE 330 GRAMAS DE 35 CM.
RENDE 4 DISCOS DE 412 GRAMAS DE 35 CM.
Os ingredientes abaixo deverão ser colocados e misturados numa masseira ou bacia:
- 1 kg de farinha de trigo - Bunge Pró Pastel
- 1 colher de sopa rasa de orégano
- 1/5 colherzinha de café de pimenta do reino
- 1/5 colherzinha de café de nós moscada.
- 6 gramas de fermento seco biológico. (Para o uso de fermento fresco, vide orientação abaixo *)
- 20 ml ou 16 gramas de óleo comum
- 20 ml ou 16 gramas de azeite de oliva
- 20 gramas de sal
- 10 gramas de manteiga
- 13 gramas de leite em pó (**)
No liquidificador, coloque os seguintes ingredientes:
- 1 ovo inteiro
- 24 gramas de maçã vermelha sem semente, com casca ( fugi, galã, red, menos a maçã verde).
- 60 gramas de açúcar
- 450 ml de água (para bater a mistura no liquidificador)
- Este volume será misturado aos poucos a farinha.
- Total de líquido usado na receita: 450 ml
- Uma vez produzido o caldo, despeje aos poucos à farinha dentro da masseira ou bacia e misture bem os ingredientes até a receita atingir o ponto ideal.
- (*) O fermento seco é sempre mais potente que o fermento fresco, portanto, se você usar o fermento fresco para esta receita, multiplique o peso usado por três. Logo, 6 x 3 = 18 gramas do fermento fresco. para esta receita.
- (**) Na falta do leite em pó, substitua por leite líquido integral, 100 ml/kg de farinha. Então, coloque no liquidificador os 100 ml de leite e os 320 ml de água e misture tudo.
Recordo apenas o seguinte: se você usar o leite líquido, terá que descompensar a água utilizada. Exemplo: Nesta receita, usamos 420ml de água no liquidificador . Neste caso, a quantidade e proporções totais de água e leite serão as seguintes:
- 320 ml de água no liquidificador
- 100 ml de leite líquido, também no liquidificador
- Totalizando 450 ml de líquido total na receita.
Rende em média: 1,650 kg de massa fresca pronta.
RENDE 6 DISCOS DE 275 GRAMAS DE 35 CM.
RENDE 5 DISCOS DE 330 GRAMAS DE 35 CM.
RENDE 4 DISCOS DE 412 GRAMAS DE 35 CM.
Os ingredientes abaixo deverão ser colocados e misturados numa masseira ou bacia:
- 1 kg de farinha de trigo - Bunge Pró Pastel
- 1 colher de sopa rasa de orégano
- 1/5 colherzinha de café de pimenta do reino
- 1/5 colherzinha de café de nós moscada.
- 6 gramas de fermento seco biológico. (Para o uso de fermento fresco, vide orientação abaixo *)
- 20 ml ou 16 gramas de óleo comum
- 20 ml ou 16 gramas de azeite de oliva
- 20 gramas de sal
- 10 gramas de manteiga
- 13 gramas de leite em pó (**)
No liquidificador, coloque os seguintes ingredientes:
- 1 ovo inteiro
- 24 gramas de maçã vermelha sem semente, com casca ( fugi, galã, red, menos a maçã verde).
- 60 gramas de açúcar
- 450 ml de água (para bater a mistura no liquidificador)
- Este volume será misturado aos poucos a farinha.
- Total de líquido usado na receita: 450 ml
- Uma vez produzido o caldo, despeje aos poucos à farinha dentro da masseira ou bacia e misture bem os ingredientes até a receita atingir o ponto ideal.
- (*) O fermento seco é sempre mais potente que o fermento fresco, portanto, se você usar o fermento fresco para esta receita, multiplique o peso usado por três. Logo, 6 x 3 = 18 gramas do fermento fresco. para esta receita.
- (**) Na falta do leite em pó, substitua por leite líquido integral, 100 ml/kg de farinha. Então, coloque no liquidificador os 100 ml de leite e os 320 ml de água e misture tudo.
Recordo apenas o seguinte: se você usar o leite líquido, terá que descompensar a água utilizada. Exemplo: Nesta receita, usamos 420ml de água no liquidificador . Neste caso, a quantidade e proporções totais de água e leite serão as seguintes:
- 320 ml de água no liquidificador
- 100 ml de leite líquido, também no liquidificador
- Totalizando 450 ml de líquido total na receita.
_________________
Hassin Ghannam
Admin. do Fórum de Pizzas.
A luz deve avançar sempre, ainda quando esteja sufocada pelas trevas. Hassin Ghannam.
Antes de comprar o seu forno p/eventos, conheça primeiro os nossos equipamentos a gás ou elétrico: Super Mini Cheff Plus, o Capa Dupla ou o elétrico!
Com certeza você se surpreenderá com a rapidez e os resultados! (11) 96722-9386
Clique nas imagens para conhecer os nossos equipamentos com a garantia do Fórum de Pizzas:
"Procure discernir e não confundir liberdade de expressão com liberdade de provocação!!"
"O ódio e a ofensa gratuitos geram apenas mais ódio e ofensas tornando-nos
cada vez mais longe de sermos melhores e felizes!
HASSIN- Administrador do Fórum
- Sexo :
Idade : 59
Localização : Sao Paulo - Brasil
Número de Mensagens : 13348
Data de inscrição : 01/11/2008
Emprego/lazer : Fórum de Pizzas, Escola de Pizzaiollo, Campo e praia
Humor : Excelente
País :
boa noite hassin essa receita posso trabalhar com a pizza brotinho
por cintiasantos Ter 10 Jun 2014, 23:12
HASSIN escreveu:RECEITA PARA 1 Kg DE FARINHA
Rende em média: 1,650 kg de massa fresca pronta.
RENDE 6 DISCOS DE 275 GRAMAS DE 35 CM.
RENDE 5 DISCOS DE 330 GRAMAS DE 35 CM.
RENDE 4 DISCOS DE 412 GRAMAS DE 35 CM.
Os ingredientes abaixo deverão ser colocados e misturados numa masseira ou bacia:
- 1 kg de farinha de trigo - Bunge Pró Pastel
- 1 colher de sopa rasa de orégano
- 1/5 colherzinha de café de pimenta do reino
- 1/5 colherzinha de café de nós moscada.
- 6 gramas de fermento seco biológico. (Para o uso de fermento fresco, vide orientação abaixo *)
- 20 ml ou 16 gramas de óleo comum
- 20 ml ou 16 gramas de azeite de oliva
- 20 gramas de sal
- 10 gramas de manteiga
- 13 gramas de leite em pó (**)
No liquidificador, coloque os seguintes ingredientes:
- 1 ovo inteiro
- 24 gramas de maçã vermelha sem semente, com casca ( fugi, galã, red, menos a maçã verde).
- 60 gramas de açúcar
- 450 ml de água (para bater a mistura no liquidificador)
- Este volume será misturado aos poucos a farinha.
- Total de líquido usado na receita: 450 ml
- Uma vez produzido o caldo, despeje aos poucos à farinha dentro da masseira ou bacia e misture bem os ingredientes até a receita atingir o ponto ideal.
- (*) O fermento seco é sempre mais potente que o fermento fresco, portanto, se você usar o fermento fresco para esta receita, multiplique o peso usado por três. Logo, 6 x 3 = 18 gramas do fermento fresco. para esta receita.
- (**) Na falta do leite em pó, substitua por leite líquido integral, 100 ml/kg de farinha. Então, coloque no liquidificador os 100 ml de leite e os 320 ml de água e misture tudo.
Recordo apenas o seguinte: se você usar o leite líquido, terá que descompensar a água utilizada. Exemplo: Nesta receita, usamos 420ml de água no liquidificador . Neste caso, a quantidade e proporções totais de água e leite serão as seguintes:
- 320 ml de água no liquidificador
- 100 ml de leite líquido, também no liquidificador
- Totalizando 450 ml de líquido total na receita.
cintiasantos- VISITANTE ESPORÁDICO
- Sexo :
Idade : 48
Localização : brasil
Número de Mensagens : 10
Data de inscrição : 02/06/2014
Emprego/lazer : sabor da pizza
Humor : ser feliz
País :
eniciante
por cintiasantos Ter 10 Jun 2014, 23:17
boa noite hassin
essa receita que vc mim passou eu posso fazer ´pizza brotinho,pq eu faço pizza brotinho.
essa receita que vc mim passou eu posso fazer ´pizza brotinho,pq eu faço pizza brotinho.
cintiasantos- VISITANTE ESPORÁDICO
- Sexo :
Idade : 48
Localização : brasil
Número de Mensagens : 10
Data de inscrição : 02/06/2014
Emprego/lazer : sabor da pizza
Humor : ser feliz
País :
Re: Iniciante
por ISA Qua 11 Jun 2014, 11:47
Bom dia Cintia,
Você pode fazer qualquer tamanho de pizza com a receita, o que vai mudar é o peso dos pãezinhos de massa. Qual é o tamanho da sua pizza brotinho?
A minha brotinho é de 25 cm e uso 175g de massa.
Abs
Isa
Você pode fazer qualquer tamanho de pizza com a receita, o que vai mudar é o peso dos pãezinhos de massa. Qual é o tamanho da sua pizza brotinho?
A minha brotinho é de 25 cm e uso 175g de massa.
Abs
Isa
ISA- MONITOR/SPONSOR
- Sexo :
Idade : 43
Localização : Americana
Número de Mensagens : 4949
Data de inscrição : 07/12/2010
Humor : De bem com a vida!
País :
Re: Iniciante
por HASSIN Qua 11 Jun 2014, 12:16
CORRETO ISA.
DE FATO A MASSA SERVE PARA QUALQUER TIPO E TAMANHO.
PORTANTO CÍNTIA, PODE MANDAR BALA QUE TERÁ PIZZAS MARAVILHOSAS COM ESTA MASSA.
ELA É A TOP AQUI NO FÓRUM.
ATTE.
HASSIN
DE FATO A MASSA SERVE PARA QUALQUER TIPO E TAMANHO.
PORTANTO CÍNTIA, PODE MANDAR BALA QUE TERÁ PIZZAS MARAVILHOSAS COM ESTA MASSA.
ELA É A TOP AQUI NO FÓRUM.
ATTE.
HASSIN
_________________
Hassin Ghannam
Admin. do Fórum de Pizzas.
A luz deve avançar sempre, ainda quando esteja sufocada pelas trevas. Hassin Ghannam.
Antes de comprar o seu forno p/eventos, conheça primeiro os nossos equipamentos a gás ou elétrico: Super Mini Cheff Plus, o Capa Dupla ou o elétrico!
Com certeza você se surpreenderá com a rapidez e os resultados! (11) 96722-9386
Clique nas imagens para conhecer os nossos equipamentos com a garantia do Fórum de Pizzas:
"Procure discernir e não confundir liberdade de expressão com liberdade de provocação!!"
"O ódio e a ofensa gratuitos geram apenas mais ódio e ofensas tornando-nos
cada vez mais longe de sermos melhores e felizes!
HASSIN- Administrador do Fórum
- Sexo :
Idade : 59
Localização : Sao Paulo - Brasil
Número de Mensagens : 13348
Data de inscrição : 01/11/2008
Emprego/lazer : Fórum de Pizzas, Escola de Pizzaiollo, Campo e praia
Humor : Excelente
País :
Re: Iniciante
por cintiasantos Qua 11 Jun 2014, 16:41
boa tarde isa:
O tamanho da minha pizza brotinho é de 20 cm,quantas grama de massa.
O tamanho da minha pizza brotinho é de 20 cm,quantas grama de massa.
cintiasantos- VISITANTE ESPORÁDICO
- Sexo :
Idade : 48
Localização : brasil
Número de Mensagens : 10
Data de inscrição : 02/06/2014
Emprego/lazer : sabor da pizza
Humor : ser feliz
País :
Re: Iniciante
por LEOGLG Seg 30 Jun 2014, 02:35
Ola preciso de uma receita para pizza pre assada, a melhor q vc tiver HASSIN ( rsrsrs), eu comprei um forno com pedra refrataria e com infravermelho, e conveniente usar o infra tmb.
Qual o tamanho das massas para trabalhar com 35 cm e 40 cm.
Grato e sucesso pra todos
Qual o tamanho das massas para trabalhar com 35 cm e 40 cm.
Grato e sucesso pra todos
LEOGLG- VISITANTE ESPORÁDICO
- Sexo :
Idade : 43
Localização : MACAE - RJ
Número de Mensagens : 10
Data de inscrição : 22/05/2014
País :
Re: Iniciante
por ISA Seg 30 Jun 2014, 11:14
Bom dia,
O Hassin está em consultoria nesse momento por isso te respondo está bem?
A Massa Secreta foi desenvolvida pelo Hassin e pode ser usada fresca ou pré assada, sendo ainda mais saborosa na condição pré assada, visto que foi desenvolvida especialmente para seu uso nessa condição. Acesse o link abaixo para pegar a receita!
Abs
Isa
https://www.forumdepizzas.net/t6436-massa-secreta-do-hassin-e-todas-as-outras-receitas-oficiais
O Hassin está em consultoria nesse momento por isso te respondo está bem?
A Massa Secreta foi desenvolvida pelo Hassin e pode ser usada fresca ou pré assada, sendo ainda mais saborosa na condição pré assada, visto que foi desenvolvida especialmente para seu uso nessa condição. Acesse o link abaixo para pegar a receita!
Abs
Isa
https://www.forumdepizzas.net/t6436-massa-secreta-do-hassin-e-todas-as-outras-receitas-oficiais
LEOGLG escreveu:Ola preciso de uma receita para pizza pre assada, a melhor q vc tiver HASSIN ( rsrsrs), eu comprei um forno com pedra refrataria e com infravermelho, e conveniente usar o infra tmb.
Qual o tamanho das massas para trabalhar com 35 cm e 40 cm.
Grato e sucesso pra todos
ISA- MONITOR/SPONSOR
- Sexo :
Idade : 43
Localização : Americana
Número de Mensagens : 4949
Data de inscrição : 07/12/2010
Humor : De bem com a vida!
País :
Luiz Francisco- VISITANTE ESPORÁDICO
- Sexo :
Idade : 43
Localização : São Gonçalo
Número de Mensagens : 1
Data de inscrição : 11/07/2014
País :
Re: Iniciante
por ISA Sab 12 Jul 2014, 11:54
Bom dia Luiz Francisco!
Seja Bem Vindo ao Fórum de Pizzas!
Nos diga quais são as tuas dúvidas ou os pontos que quer trocar informações para que possamos entender melhor!
Abs
Isa
Seja Bem Vindo ao Fórum de Pizzas!
Nos diga quais são as tuas dúvidas ou os pontos que quer trocar informações para que possamos entender melhor!
Abs
Isa
ISA- MONITOR/SPONSOR
- Sexo :
Idade : 43
Localização : Americana
Número de Mensagens : 4949
Data de inscrição : 07/12/2010
Humor : De bem com a vida!
País :
Re: Iniciante
por HASSIN Sab 12 Jul 2014, 13:56
LUIZ, BOA TARDE.
PARA RESPONDER A PERGUNTA DA ISA BASTA CLICAR NO BOTÃO ACIMA
"RESPONDER COM CÓPIA" E APARECERÁ UM REDATOR DE TEXTO PARA INSERIR A SUA PERGUNTA.
FIQUE A VONTADE, ESTAMOS AQUI PARA AJUDÁ-LO NO QUE FOR PRECISO.
ATTE.
HASSIN GHANNAM
PARA RESPONDER A PERGUNTA DA ISA BASTA CLICAR NO BOTÃO ACIMA
"RESPONDER COM CÓPIA" E APARECERÁ UM REDATOR DE TEXTO PARA INSERIR A SUA PERGUNTA.
FIQUE A VONTADE, ESTAMOS AQUI PARA AJUDÁ-LO NO QUE FOR PRECISO.
ATTE.
HASSIN GHANNAM
Luiz Francisco escreveu:Quero conversar sobre pizzas e massa
_________________
Hassin Ghannam
Admin. do Fórum de Pizzas.
A luz deve avançar sempre, ainda quando esteja sufocada pelas trevas. Hassin Ghannam.
Antes de comprar o seu forno p/eventos, conheça primeiro os nossos equipamentos a gás ou elétrico: Super Mini Cheff Plus, o Capa Dupla ou o elétrico!
Com certeza você se surpreenderá com a rapidez e os resultados! (11) 96722-9386
Clique nas imagens para conhecer os nossos equipamentos com a garantia do Fórum de Pizzas:
"Procure discernir e não confundir liberdade de expressão com liberdade de provocação!!"
"O ódio e a ofensa gratuitos geram apenas mais ódio e ofensas tornando-nos
cada vez mais longe de sermos melhores e felizes!
HASSIN- Administrador do Fórum
- Sexo :
Idade : 59
Localização : Sao Paulo - Brasil
Número de Mensagens : 13348
Data de inscrição : 01/11/2008
Emprego/lazer : Fórum de Pizzas, Escola de Pizzaiollo, Campo e praia
Humor : Excelente
País :
Cheff Hassin do Fórum de Pizzas! :: 3º FÓRUM: Colocando a Mão na Massa :: RECEITAS DE MASSAS E MOLHOS
Página 1 de 1
Permissão neste fórum:
Você não pode responder aos tópicos
############################################
» AGENDA DOS CURSOS DO FÓRUM DE PIZZAS PARA O ANO 2021. NESTE ANO, NÃO ESPERE ACONTECER, MAS FAÇA ACONTECER!!
» Como colocar a quantidade de molho correta ? veja aqui !!!
» Será que eu posso comer essa pizza???
» CHEFF HASSIN RESPONDE: DÚVIDAS PÓS E PRÉ-ASSAMENTO MASSA SECRETA, OU OUTRA MASSA.
» ÉTICA E POSTURA COMERCIAL PARA FUNCIONÁRIOS E COLABORADORES.
» Pergunta feita no Youtube sobre maturação e fermentação. Dicas do Cheff Hassin!
» Curso p/ Donos e pizzaiollos na Escola do Fórum de Pizzas. Delicias de pizzas e variedades que você não pode perder!
» Não jogue suas verduras fora, aprenda como dar a elas mais tempo de vida!
» Como bolear as massas das pizzas, metodologia do Cheff Hassin Ghannam.
» Se você é pizzaiollo, pegue aqui uma dica que o transformará de bom a melhor!
» Você sabe me dizer porque a maioria das pizzarias trabalham sem ganhar nada? Discussão aberta pelo Cheff Hassin
» Quer saber como calcular o tíquete médio das pizzas da sua pizzaria? Veja aqui! Dicas do Cheff Hassin.
» Resposta do Cheff Hassin a usuário no Youtube.
» Mas afinal, a Farinha Pastel é realmente boa para pães e pizzas ou é um mito?
» PRATICAS IMPORTANTE NA MANIPULAÇÃO DOS ALIMENTOS.
» COMO TRABALHAR A MUSSARELA FATIADA EM SEU LOCAL.
» Porque a minha massa está encolhendo? Que temperatura devo usar no meu forno de esteira?
» CHEFF HASSIN RESPONDE: COMO ARMAZENAR AS MINHAS MASSAS PRÉ-ASSADAS?
» Você sabia disso? Informação do Cheff Hassin Ghannam
» Sua massa pré assada esta com bolhas ? veja aqui como evitar !!!
» forno esteira estou tendo probelmas pra regular temperatura e tempo .
» massa fofa pode ser usada a farinha pro pastel?
» Urgente! Preciso de um enorme ajuda... Panquecas!
» Suporte para caixas de pizzas p/ mochilas de motoboy tamanho 35 e 40 cm. Veja na descrição do tópico!!
» Quer fazer a sua pizza em qualquer lugar ? veja como aqui !!!
» Quer ficar elegante com conforto e qualidade ? veja nosso DOLMÃ !!!
» Veja aqui um produto que ira lhe auxiliar na limpeza da sua bancada !!!
» Porquê devo me preparar p/o mercado de Pizzarias? Como dono, ou como iniciante? Advertência do Cheff.
» Veja aqui como manter suas facas em ordem .
» Veja aqui como fazer uma deliciosa massa de pizza doce !!!
» Manuais de Procedimentos Diários para uma Pizzaria. Documentos importantes em sua gestão!!
» Você conhece o furador de massas , e qual a sua função ? Veja aqui !!!
» Pizza mais quentes a domicílio. Use termobags e nunca mais receba reclamações dos seus clientes.
» Como verificar a temperatura correta de seu forno. Veja aqui !!!
» Treinamentos e deliciosas pizzas e variedades do curso de Agosto 2021 p/ pizzaiollo e donos!
» Como organizar seus cremes e molhos sem desperdício ? Veja aqui !!!
» Conduza as pizzas ao forno com praticidade e segurança com as pás de madeira projetadas pelo Cheff Hassin.
» Veja aqui como organizar suas bolas de massa !
» Mochilas de transporte para Motoboys. Leve suas pizzas com segurança e qualidade.?
» Suas espátulas estão cortando as suas caixas devido ao impacto? Algumas das nossas espátulas pode ser a solução deste problema?
» Se o seu negócio não vai bem, repense as suas ações e tome as atitudes corretas!
» CHEFF HASSIN RESPONDE: MASSEIRA RÁPIDA É ADEQUADA P/ A MINHA PIZZARIA?
» CHEFF HASSIN RESPONDE: COMO USAR CORRETAMENTE A MINHA MASSEIRA RÁPIDA?
» Bate Papo com o Cheff Hassin no Youtube e seus seguidores. Pizzas baratas dão resultado?
» Pizza de chocolate c/pimenta dedo de moça. Dica do Cheff Hassin Ghannam
» CHEFF HASSIN RESPONDE: COMO MELHORAR O DESEMPENHO DO MEU FORNO CASEIRO?
» Pizzas feitas em nossos cursos!! Ai que fome!!
» Mesinhas de apoio para reforçar a tampa da caixa de sua pizza e a "Mussa" não grudar!
» Por que e para que se deve selar as massas de pizzas após o boleio. Dicas do Cheff Hassin.
» Que devo fazer para abrir a minha pizzaria ou o meu negócio?
» Armazene as suas pizzas com eficiência para os momentos de alta demanda de pedidos.
» Mitos sobre Fornos a lenha e pedras refratárias.
» Qual pizza você acredita que lhe dará lucro, as baratas, as de preços justos ou as mais caras?
» Nunca jogue suas bananas fora, congele-as e use-as congeladas. Economize!
» Braspress é uma empresa oportunista que não respeita os seus clientes. Cuidado!!
» 3 Passos importantes para o seu negócio fluir e decolar. Comprovado!
» Está com dificuldade na abertura e uniformidade das massas ? Este produto pode ajuda-lo !!!
» Você tem dificuldade em padronizar o tamanho e a distribuição dos ovos na pizza? Veja como este simples utensílio pode te ajudar!
» Mas porquê uma massa fica borrachuda? Saiba aqui e resolva este problema para sempre!
» Evite perder suas comandas e organize seus pedidos. Veja como !!!
» TIJOLO MACIÇO
» Uso de Termobags para manter as suas pizzas mais quentes na entrega.
» Se você ainda não conhece a Escola do Cheff Hassin, aqui estão as melhores fotos!
» Relatos de donos de pizzaria sobre trabalho infrutífero! Evite isso!!
» Mas para que serve as telas de alumínio p/ pizzas em sua pizzaria?
» Como tornar o seu delivery 3 vezes mais rápido, e aumentar as vendas nos horários de pico!
» Sobre fermentação ou maturação lenta, dicas do Cheff Hassin
» Indicação de equipamentos Marcas e modelos, quais o Cheff indica?
» Depoimento de um dos nossos alunos. Feedback incrível!