Cheff Hassin do Fórum de Pizzas!
Seja bem vindo ao Fórum de Pizzas, o maior espaço cibernético de Pizzas do Mundo!
Entre, registre-se e faça parte dessa família.
Somente usuários registrados terão acesso a todas as informações profissionais existentes nos nossos fóruns de debate e tópicos de discussões.
Não se esqueça de ler as regras deste Fórum e mantenha um alto nível nos posts e abertura de tópicos.
ATENÇÃO: Ao registrar-se no Fórum de Pizzas seus dados cadastrais serão checados; estando corretos a sua conta será aprovada pela Administração do Fórum de Pizzas.
Guarde o seu usuário e senha em um lugar seguro para não esquecer. Sua senha é confidencial, secreta e criptografada. No entanto, se você a esquecer, solicite a Administração uma nova senha para logar.
Sua presença muito nos honrará.
Hassin Ghannam
Admin. do Fórum de Pizzas.
Conectar-se

Esqueci minha senha

VISITAS DIÁRIAS-
Buscar
 
 

Resultados por:
 


Rechercher Busca avançada

Tradutor/Translate
Últimos assuntos
» Como melhorar a apresentação das pizzas à mesa ? veja aqui !!!
Diâmetro da chaminé EmptyHoje à(s) 18:32 por Carlos Daia

» SR CAIXA. AS MELHORES CAIXAS DE PIZZA INDICADAS PELO CHEFF HASSIN.
Diâmetro da chaminé EmptyHoje à(s) 18:31 por Carlos Daia

» Açúcar na massa ou não?
Diâmetro da chaminé EmptyHoje à(s) 14:08 por TAIAH_GHANNAM

» Esfiha Pré assada > Congelada > Finalizada forno Lastro
Diâmetro da chaminé EmptyHoje à(s) 14:03 por TAIAH_GHANNAM

» Como proteger as massas de pizza durante o período de crescimento? Dicas do Cheff Hassin Ghannam
Diâmetro da chaminé EmptyHoje à(s) 13:44 por TAIAH_GHANNAM

» Sobras de massas no final do dia? Não jogue fora, aprenda como reaproveitá-las! Dicas do Cheff.
Diâmetro da chaminé EmptyHoje à(s) 13:33 por TAIAH_GHANNAM

» Dica para uso de pedra refratária e massa ideal
Diâmetro da chaminé EmptyHoje à(s) 01:23 por HASSIN

» Dose seu molho de tomate corretamente. Como ? Veja aqui !!!
Diâmetro da chaminé EmptyOntem à(s) 17:29 por Carlos Daia

» Como bolear as massas das pizzas, metodologia do Cheff Hassin Ghannam.
Diâmetro da chaminé EmptySab 08 Ago 2020, 18:34 por HASSIN

» Assista vídeos do Cheff Hassin Ghannam no Blogger. Aprenda vendo os vídeos!
Diâmetro da chaminé EmptySab 08 Ago 2020, 18:16 por HASSIN

» FORMULÁRIO DE INSCRIÇÃO CURSOS DO FÓRUM DE PIZZAS PARA DONOS DE PIZZARIAS E PIZZAIOLLOS.
Diâmetro da chaminé EmptySab 08 Ago 2020, 01:54 por HASSIN

» Dúvidas na construção de um Forno Residencial
Diâmetro da chaminé EmptySab 08 Ago 2020, 00:59 por HASSIN

» Meu forno:? Tijolos refratários x tijolos comuns.
Diâmetro da chaminé EmptySab 08 Ago 2020, 00:55 por HASSIN

» Como faço a cura do forno a lenha
Diâmetro da chaminé EmptySab 08 Ago 2020, 00:54 por HASSIN

» MASSA PRÉ ASSADA
Diâmetro da chaminé EmptyQua 05 Ago 2020, 23:19 por Convidado

» Cabideiro ou arara p/pizzas pré montadas na hora do pique.
Diâmetro da chaminé EmptyQua 05 Ago 2020, 16:00 por HASSIN

» Fazendo a Massa Secreta na Masseira Rápida MR 05 da Gastromaq.
Diâmetro da chaminé EmptyQua 05 Ago 2020, 15:31 por Isabel

» Como organizar seus cremes e molhos sem desperdício ? Veja aqui !!!
Diâmetro da chaminé EmptyQua 05 Ago 2020, 13:48 por Carlos Daia

» E quando o cliente pede 3 ou 4 sabores? Como dividir os sabores corretamente e do mesmo tamanho?
Diâmetro da chaminé EmptyTer 04 Ago 2020, 15:36 por Carlos Daia

»  Pizzas feitas no curso de Julho 2020 e entrevista c/ nossos alunos!
Diâmetro da chaminé EmptySeg 03 Ago 2020, 16:43 por HASSIN

» HOTÉIS PRÓXIMOS À ESCOLA DO FÓRUM DE PIZZAS
Diâmetro da chaminé EmptySeg 03 Ago 2020, 13:56 por HASSIN

» Suas espátulas estão cortando as suas caixas devido ao impacto? Algumas das nossas espátulas pode ser a solução deste problema?
Diâmetro da chaminé EmptyDom 02 Ago 2020, 15:57 por Carlos Daia

» Mussarelas que gratinam, quais as melhores dicas?
Diâmetro da chaminé EmptySab 01 Ago 2020, 13:50 por TAIAH_GHANNAM

» Massa de pizza para pessoas intolerantes ao glúten ou celíacas do Cheff Hassin Ghannam
Diâmetro da chaminé EmptySab 01 Ago 2020, 13:37 por TAIAH_GHANNAM

» Aprenda a calcular o tíquete médio das pizzas em sua pizzaria! Veja aqui! Dicas do Cheff Hassin.
Diâmetro da chaminé EmptySab 01 Ago 2020, 13:32 por TAIAH_GHANNAM

» Quer dar um maior uso às suas telas de alumínio❓
Diâmetro da chaminé EmptySab 01 Ago 2020, 13:27 por TAIAH_GHANNAM

» Qual forno compacto devo utilizar para fazer os meus eventos fora de casa?
Diâmetro da chaminé EmptyQua 29 Jul 2020, 14:37 por TAIAH_GHANNAM

» Como produzir e definir uma boa pizza e os seus cuidados.
Diâmetro da chaminé EmptyQua 29 Jul 2020, 14:31 por TAIAH_GHANNAM

» Veja aqui mais uma ótima opção para o serviço à mesa !!!
Diâmetro da chaminé EmptyQua 29 Jul 2020, 13:31 por Carlos Daia

» massa pré assada estufando no forno
Diâmetro da chaminé EmptyQua 29 Jul 2020, 06:54 por HASSIN

» Quer aprender a fazer uma borda recheada? Siga a dica do Cheff Hassin!
Diâmetro da chaminé EmptyQua 29 Jul 2020, 06:02 por TAIAH_GHANNAM

» Quer fazer a sua pizza em qualquer lugar ? veja como aqui !!!
Diâmetro da chaminé EmptySeg 27 Jul 2020, 19:19 por Carlos Daia

» Massas com longa maturação, tudo o que deve saber!
Diâmetro da chaminé EmptySeg 27 Jul 2020, 10:23 por HASSIN

» Nunca jogue suas bananas fora, congele-as e use-as congeladas. Economize!
Diâmetro da chaminé EmptySab 25 Jul 2020, 23:37 por HASSIN

» Conselhos para melhorar sua entrega a domicílio. Dicas do Cheff Hassin Ghannam
Diâmetro da chaminé EmptySab 25 Jul 2020, 23:32 por HASSIN

» Suporte ordenador de caixas de pizzas p/a mochila do motoboy
Diâmetro da chaminé EmptySab 25 Jul 2020, 23:30 por HASSIN

» Quer obter uma massa leve, crocante e aerada? Aprenda com o Cheff Hassin estas técnicas!
Diâmetro da chaminé EmptySab 25 Jul 2020, 23:29 por HASSIN

» DÚVIDAS PÓS E PRÉ-ASSAMENTO MASSA SECRETA, OU OUTRA MASSA.
Diâmetro da chaminé EmptySab 25 Jul 2020, 23:28 por HASSIN

» Abrir uma pizzaria com conhecimento e atitudes corretas garante o seu sucesso.
Diâmetro da chaminé EmptySab 25 Jul 2020, 23:27 por HASSIN

» Cheff Hassin ensina como fazer a sua pizza Cáspita de camarão ao creme de leite.
Diâmetro da chaminé EmptySab 25 Jul 2020, 23:26 por HASSIN

» Visita do Cheff Hassin a pizzaria Cosmopólita em Guarulhos São Paulo.
Diâmetro da chaminé EmptySab 25 Jul 2020, 23:26 por HASSIN

» Panelas, qual usá-las e para que elas servem de forma adequada!
Diâmetro da chaminé EmptySab 25 Jul 2020, 23:21 por HASSIN

» Receitas, menus e Docs. do Cheff Hassin Ghannam. Acesse os links na descrição deste vídeo.
Diâmetro da chaminé EmptySab 25 Jul 2020, 23:20 por HASSIN

» Pizzas italianas e Pizzas brasileiras. Qual a diferença entre elas?? Cheff Hassin Responde!
Diâmetro da chaminé EmptySab 25 Jul 2020, 23:20 por HASSIN

» Como identificar uma mussarela na hora de comprar no ponto certo? Dicas do Cheff Hassin.
Diâmetro da chaminé EmptySab 25 Jul 2020, 23:15 por HASSIN

» Por que a massa da pizza as vezes gruda na pá. Youtube do Cheff Hassin!
Diâmetro da chaminé EmptySab 25 Jul 2020, 23:12 por HASSIN

» Você sabia disso?
Diâmetro da chaminé EmptySab 25 Jul 2020, 23:11 por HASSIN

» Neste momento onde o desespero toma conta de todos, o que você escolhe para si e sua família?
Diâmetro da chaminé EmptySab 25 Jul 2020, 23:07 por HASSIN

» Porque é importante trabalhar com empresas e produtos que obtiveram o Certificado ISO 9001?
Diâmetro da chaminé EmptySab 25 Jul 2020, 23:06 por HASSIN

» Quer tornar a sua produção de pizzas ao forno no mínimo duas vezes mais rápida? Aprenda aqui!
Diâmetro da chaminé EmptySab 25 Jul 2020, 22:56 por HASSIN

» COMO TRABALHAR COM A MUSSARELA LAMINADA OU FATIADA SEM ELA GRUDAR?
Diâmetro da chaminé EmptySab 25 Jul 2020, 22:55 por HASSIN

» Apresentando o super Mini Cheff Elétrico do Fórum de Pizzas.
Diâmetro da chaminé EmptySab 25 Jul 2020, 22:54 por HASSIN

» O que você diria do seu concorrente de pizzas? Cheff Hassin Responde.
Diâmetro da chaminé EmptySab 25 Jul 2020, 22:51 por HASSIN

» Melhore a tonalidade de cor das bordas de suas pizzas com rapidez durante os assados.
Diâmetro da chaminé EmptySab 25 Jul 2020, 22:37 por HASSIN

» Queijo não derrete
Diâmetro da chaminé EmptySab 25 Jul 2020, 22:29 por HASSIN

»  Minha massa de pizza está encolhendo, que devo fazer?
Diâmetro da chaminé EmptySab 25 Jul 2020, 20:35 por HASSIN

» Porque a minha massa está encolhendo? Qual temperatura devo usar no meu forno de esteira?
Diâmetro da chaminé EmptySab 25 Jul 2020, 13:45 por HASSIN

» Como produzir e armazenar massas de pizzas pré-assadas?
Diâmetro da chaminé EmptySab 25 Jul 2020, 13:17 por HASSIN

» Cheff, qual o valor mínimo que o sr. recomenda para eu abrir a minha pizzaria?
Diâmetro da chaminé EmptySab 25 Jul 2020, 13:01 por HASSIN

» Masseira Rápida, é boa para bater a minha massa? Saiba tudo aqui!
Diâmetro da chaminé EmptySab 25 Jul 2020, 12:45 por HASSIN

» Pizza de chocolate c/pimenta dedo de moça. Dica do Cheff Hassin Ghannam
Diâmetro da chaminé EmptySab 25 Jul 2020, 12:23 por HASSIN

» Vender as pizzas por preços suicidas o que pode te dar como recompensa?
Diâmetro da chaminé EmptySab 25 Jul 2020, 11:59 por HASSIN

» Tenho dúvidas qual forno a gás devo comprar? Venâncio, Metalmaq, Itajobi? Podem me ajudar?
Diâmetro da chaminé EmptySab 25 Jul 2020, 11:43 por HASSIN

» Meu forno não responde, o que fazer? Qual a temperatura ideal?
Diâmetro da chaminé EmptySab 25 Jul 2020, 11:37 por HASSIN

» Como colocar a quantidade de molho correta ? veja aqui !!!
Diâmetro da chaminé EmptySex 24 Jul 2020, 17:34 por Carlos Daia

» Será que eu posso comer essa pizza???
Diâmetro da chaminé EmptyQui 23 Jul 2020, 23:52 por HASSIN

» Nosso cabideiro de pizzas agora vem com plástico para proteção das massas!
Diâmetro da chaminé EmptyQui 23 Jul 2020, 13:18 por TAIAH_GHANNAM

» Fórum de Pizzas o maior espaço do mundo que reúne os profissionais do ramo num mesmo lugar!
Diâmetro da chaminé EmptyQui 23 Jul 2020, 13:11 por TAIAH_GHANNAM

» Satisfação dos alunos do Cheff Hassin no Fórum de Pizzas
Diâmetro da chaminé EmptyQui 23 Jul 2020, 13:02 por TAIAH_GHANNAM

» Novas pizzas feitas no curso de donos de pizzaria do Cheff Hassin Ghannam. É de dar água na boca!!
Diâmetro da chaminé EmptyQui 23 Jul 2020, 13:00 por TAIAH_GHANNAM

Top dos mais postadores
DOUTRINADOR (15008)
Diâmetro da chaminé Vote_lcapDiâmetro da chaminé Voting_barDiâmetro da chaminé Vote_rcap 
HASSIN (12845)
Diâmetro da chaminé Vote_lcapDiâmetro da chaminé Voting_barDiâmetro da chaminé Vote_rcap 
DED (8184)
Diâmetro da chaminé Vote_lcapDiâmetro da chaminé Voting_barDiâmetro da chaminé Vote_rcap 
GILBERTO COSTA (7431)
Diâmetro da chaminé Vote_lcapDiâmetro da chaminé Voting_barDiâmetro da chaminé Vote_rcap 
ISA (4949)
Diâmetro da chaminé Vote_lcapDiâmetro da chaminé Voting_barDiâmetro da chaminé Vote_rcap 
Carlos Daia (3601)
Diâmetro da chaminé Vote_lcapDiâmetro da chaminé Voting_barDiâmetro da chaminé Vote_rcap 
MAURO LUCENA (3154)
Diâmetro da chaminé Vote_lcapDiâmetro da chaminé Voting_barDiâmetro da chaminé Vote_rcap 
maurojonas brito (2375)
Diâmetro da chaminé Vote_lcapDiâmetro da chaminé Voting_barDiâmetro da chaminé Vote_rcap 
AVLIS (1905)
Diâmetro da chaminé Vote_lcapDiâmetro da chaminé Voting_barDiâmetro da chaminé Vote_rcap 
schuman (1399)
Diâmetro da chaminé Vote_lcapDiâmetro da chaminé Voting_barDiâmetro da chaminé Vote_rcap 

Quem está conectado
101 usuários online :: Nenhum usuário registrado, Nenhum Invisível e 101 Visitantes :: 2 Motores de busca

Nenhum

[ Ver toda a lista ]


O recorde de usuários online foi de 576 em Dom 01 Dez 2019, 17:31
Estatísticas
Temos 58548 usuários registrados
O último usuário registrado atende pelo nome de Isabella Paiva

Os nossos membros postaram um total de 168494 mensagens em 11556 assuntos
Os membros mais ativos do mês
Carlos Daia
Diâmetro da chaminé Vote_lcapDiâmetro da chaminé Voting_barDiâmetro da chaminé Vote_rcap 
HASSIN
Diâmetro da chaminé Vote_lcapDiâmetro da chaminé Voting_barDiâmetro da chaminé Vote_rcap 
TAIAH_GHANNAM
Diâmetro da chaminé Vote_lcapDiâmetro da chaminé Voting_barDiâmetro da chaminé Vote_rcap 
Isabel
Diâmetro da chaminé Vote_lcapDiâmetro da chaminé Voting_barDiâmetro da chaminé Vote_rcap 

FACE DO FÓRUM
Inscreva-se em nosso canal do Youtube.

Participe desta pesquisa e ajude a melhorar o nosso segmento.

Diâmetro da chaminé

Responder ao tópico

Ir em baixo

default Diâmetro da chaminé

Mensagem por Dagostin em Sex 25 Jul 2014, 11:38

Olá amigos do Fórum. É um prazer fazer parte desta família. Acompanho a um bom tempo as perguntas e respostas e fiquei muito a vontade em me cadastrar pois senti muita seriedade e confiança nas respostas dos mestres.
Sempre gostei de dividir a cozinha de casa e agora, com uma reforma, resolvi instalar um forno iglu. É um pré-moldado da Refracon, com Ø80cm interno. Como está montado dentro de casa a minha maior preocupação é com a fumaça. Pelas respostas do mestre Mauro Lucena, já decidi montar a chaminé na frente, e a mesma terá duas curvas de 45° antes de chegar ao telhado. Gostaria da orientação de vocês com relação ao diâmetro da tubulação. Aqui eu consigo tubulação inox pronta com Ø12cm. É suficiente? Abraço a todos.

Dagostin
VISITANTE ESPORÁDICO
VISITANTE ESPORÁDICO

Sexo : Masculino
Idade : 59
Localização : São Leopoldo - RS
Número de Mensagens : 3
Data de inscrição : 14/07/2014
País : BRASIL

Voltar ao Topo Ir em baixo

default Diâmetro de Chaminé

Mensagem por Silvio Pinheiro em Sex 25 Jul 2014, 13:07

Prezado
DAGOSTIN

Seja muito bem vindo ao Forum.

Há muitos anos atrás, entre l977 e l979, trabalhei em uma metalúrgica internacional, que atuava no ramo de caldeiraria pesada, trabalhava na área administrativa.
 
Um dia conversando com o gerente geral da produção, ele comentou que cada curva, que existia no sistema de exaustão, que estava sendo montado, perdia muito a eficiência do rendimento do sistema. É uma ciência muito complexa, onde vários fatores devem ser considerados.

Acho que o Mestre MAURO, ou o Mestre Doutrinador, podem falar  algo a respeito.

Abraços,

Silvio Pinheiro
Silvio Pinheiro
Silvio Pinheiro
MODERADOR MASTER
MODERADOR MASTER

Sexo : Masculino
Idade : 59
Localização : Salesópolis
Número de Mensagens : 713
Data de inscrição : 06/01/2012
País : BRASIL

Voltar ao Topo Ir em baixo

default Re: Diâmetro da chaminé

Mensagem por Dagostin em Sex 25 Jul 2014, 13:40

É verdade Silvio, também tenho esta preocupação. Agradeço a orientação.

Dagostin
VISITANTE ESPORÁDICO
VISITANTE ESPORÁDICO

Sexo : Masculino
Idade : 59
Localização : São Leopoldo - RS
Número de Mensagens : 3
Data de inscrição : 14/07/2014
País : BRASIL

Voltar ao Topo Ir em baixo

default Re: Diâmetro da chaminé

Mensagem por MAURO LUCENA em Sex 25 Jul 2014, 20:14

Boa noite amigos.
Mestre Silvio Pinheiro Obrigado pela recepção ao nosso irmão Dagostin.

Caro amigo Dagostin Utilize 6 polegadas de duto Para seu forno com diâmetro de 0,80 cms.
Conheço bem o fornos da Refracon são muito bons porem no lastro eu substituiria a base que vem com o Kit por tijolos refaratarios, a base destes tipos de forno não respondem bem pois os refratarios que os acompanham são plaquetas fundidas no cimento que não é refratario ok.

Faça o lastro sem juntas com os tijolos bem unidos um a outro e coloque sua cupula em cima.
Não esqueça do isolamento da cupula ok.
Forte abraço.

_________________
www.fornoslucena.com.br





Diâmetro da chaminé 18447610





Construtor de Fornos Dual bi combustivel..
MAURO LUCENA
MAURO LUCENA
MODERADOR MASTER
MODERADOR MASTER

Sexo : Masculino
Idade : 45
Localização : Poa - SP
Número de Mensagens : 3154
Data de inscrição : 19/04/2010
Emprego/lazer : Empresario, Fornos Dual Flex
Humor : Vivendo uma fase por vez.
País : BRASIL

Voltar ao Topo Ir em baixo

default Re: Diâmetro da chaminé

Mensagem por Dagostin em Sex 25 Jul 2014, 21:26

Puxa Mauro, já montei o forno. Falta o isolamento que será manta cerâmica de 50mm, a tela, o revestimento com massa e a chaminé. Tu achas que vale a pena desmanchar para fazer nova base ou deixo para uma futura reforma? Obrigado pela informação da chaminé. Vou com certeza atrás de uma de 6". Um grande abraço.

Dagostin
VISITANTE ESPORÁDICO
VISITANTE ESPORÁDICO

Sexo : Masculino
Idade : 59
Localização : São Leopoldo - RS
Número de Mensagens : 3
Data de inscrição : 14/07/2014
País : BRASIL

Voltar ao Topo Ir em baixo

Voltar ao Topo


 
Permissão deste fórum:
Você pode responder aos tópicos neste fórum
############################################