Fórum de Pizzas do Cheff Hassin, pioneiro na Arte da boa pizza!
Seja bem vindo ao Fórum de Pizzas, o maior espaço cibernético de Pizzas do Mundo!
Entre, registre-se e faça parte dessa família.
Somente usuários registrados terão acesso a todas as informações profissionais existentes nos nossos fóruns de debate e tópicos de discussões.
Não se esqueça de ler as regras deste Fórum e mantenha um alto nível nos posts e abertura de tópicos.
ATENÇÃO: Ao registrar-se no Fórum de Pizzas seus dados cadastrais serão checados; estando corretos a sua conta será aprovada pela Administração do Fórum de Pizzas.
Guarde o seu usuário e senha em um lugar seguro para não esquecer. Sua senha é confidencial, secreta e criptografada. No entanto, se você a esquecer, solicite a Administração uma nova senha para logar.
Sua presença muito nos honrará.
Hassin Ghannam
Admin. do Fórum de Pizzas.
Conectar-se

Esqueci minha senha

VISITAS DIÁRIAS-
Tradutor/Translate
Últimos assuntos
» Dúvida sobre fermentação
Hoje à(s) 19:42 por BySchneider

» Entrando no negócio de mini pizzas
Hoje à(s) 17:51 por Iara Gomes

» Entrando no negócio de mini pizzas
Hoje à(s) 17:40 por Iara Gomes

» Forno a lenha cubico
Hoje à(s) 17:00 por ROQUE A. TESTAI

» Sistema para Pedidos via Facebook (e aumentar suas vendas)
Hoje à(s) 16:01 por ISA

» Iniciante em Pizza Brotinho
Hoje à(s) 15:35 por Pitalino76

» Massa Secreta
Hoje à(s) 14:35 por HASSIN

» CHEFF HASSIN RESPONDE. Dúvidas para pré-assar!
Hoje à(s) 13:46 por HASSIN

» Farinha Bunge Pro Pizza - Fermentação Lenta
Hoje à(s) 13:11 por schuman

» Como melhorar a apresentação das pizzas à mesa ? veja aqui !!!
Ontem à(s) 16:01 por Carlos Daia

» SR CAIXA
Ontem à(s) 15:59 por Carlos Daia

» Forno fabricado por Doutrinador.
Ontem à(s) 11:42 por schuman

» BATATA FRITA MURCHA (HELP)
Ontem à(s) 11:42 por DOUTRINADOR

» A boa pizza deve seduzir os olhos. Como tornar nossas pizzas irresistíveis?
Ontem à(s) 08:40 por EDSON MARCOS ALVES DE LIM

» maquinário para pizaria caseira
Qui 20 Jul 2017, 19:46 por Henrique Ramos 1961

» Algum fornecedor de mussarela na regiao norte do estado RJ
Qui 20 Jul 2017, 15:56 por LUCIENE DOS SANTOS FONTES

» A higiene no ambiente de trabalho é muito importante. Este acessório ira lhe ajudar !!!
Qui 20 Jul 2017, 14:55 por Carlos Daia

» Diferença entre a pizza daqui e a dos EUA.
Qui 20 Jul 2017, 14:47 por schuman

» Técnica para desfiar frango.
Qui 20 Jul 2017, 09:40 por DOUTRINADOR

» Massa leve e crocante
Qui 20 Jul 2017, 08:58 por marcos honori quaglio

» DICAS DE CONGELAMENTO.
Qua 19 Jul 2017, 23:33 por maurimoska

» DUVIDA SOBRE MASSA IR NO CONGELADOR OU NAO?
Qua 19 Jul 2017, 23:02 por maurimoska

» MEGA FEIRÃO DO FÓRUM DE PIZZAS NO FACEBOOK!
Qua 19 Jul 2017, 22:11 por DED

» CURSO DE SOBREMESAS PARA DELIVERY
Qua 19 Jul 2017, 17:01 por DED

» Veja aqui como organizar suas bolas de massa !
Qua 19 Jul 2017, 14:42 por Carlos Daia

» A lição da maçã do amor.
Qua 19 Jul 2017, 12:36 por DOUTRINADOR

» Indicação de amassadeira/massadeira
Qua 19 Jul 2017, 12:30 por JOAQUIM FELIPE

» Decorações com frutas.
Qua 19 Jul 2017, 09:24 por schuman

» Qual a melhor masseira???
Ter 18 Jul 2017, 22:12 por HASSIN

» Massa Integral
Ter 18 Jul 2017, 17:29 por HASSIN

» receita de pizza integral
Ter 18 Jul 2017, 17:17 por HASSIN

» PRATICAS IMPORTANTE NA MANIPULAÇÃO DOS ALIMENTOS.
Ter 18 Jul 2017, 17:02 por HASSIN

» Massa Fofa do Mestre Hassin
Ter 18 Jul 2017, 13:54 por Henrique Ramos 1961

» Valorize seu serviço à mesa com este kit !
Ter 18 Jul 2017, 12:45 por Carlos Daia

» bordas recheadas
Ter 18 Jul 2017, 11:52 por schuman

» DUVIDA SOBRE FERMENTAÇÃO LENTA DE 24H , 36H E 72H
Ter 18 Jul 2017, 11:42 por DED

» Tipo de mussarela(ralada ou fatiada)
Ter 18 Jul 2017, 11:17 por JOAQUIM FELIPE

» massa fresca
Ter 18 Jul 2017, 11:17 por schuman

» FOTOS DAS NOVAS CRIAÇÕES DO MESTRE HASSIN
Ter 18 Jul 2017, 11:06 por JOAQUIM FELIPE

» vamos postar nossas receitas de pizzas,porçoes e compartilhar informaçoes
Seg 17 Jul 2017, 18:07 por schuman

» Conduza as pizzas ao forno com praticidade e segurança com as pás de madeira projetadas pelo Mestre Hassin.
Seg 17 Jul 2017, 14:24 por Carlos Daia

» Borda Recheada Mole
Seg 17 Jul 2017, 12:14 por schuman

» O Fórum de Pizzas apresenta um novo aplicativo que irá alavancar as suas vendas!!
Seg 17 Jul 2017, 10:12 por PizzaWeb Vendas online

» TEMPO DE REGULAMENTAÇÂO
Seg 17 Jul 2017, 10:11 por ISA

» Forno esteira TECNOPIZZA: alguém já trabalhou?
Seg 17 Jul 2017, 01:35 por leocrowley

» melhor forno para iniciante
Dom 16 Jul 2017, 22:32 por schuman

» forno a lenha
Dom 16 Jul 2017, 13:12 por MAURO LUCENA

» Pizzaria em Portugal
Sab 15 Jul 2017, 18:41 por marcos honori quaglio

» Como é a sua portuguesa???
Sab 15 Jul 2017, 16:44 por JOAQUIM FELIPE

» Dose seu molho de tomate corretamente. Como ? Veja aqui !!!
Sab 15 Jul 2017, 14:17 por Carlos Daia

» Massa - Melhorias
Sab 15 Jul 2017, 12:44 por vilsonniquel

» Forno industrial de 450 graus? Qual comprar?
Sab 15 Jul 2017, 12:16 por schuman

» Equipamentos essenciais para o delivery
Sex 14 Jul 2017, 17:58 por marcos honori quaglio

» Recomendação de Forno à gas com infravermelho
Sex 14 Jul 2017, 14:02 por DOUTRINADOR

» Como melhorar a imagem da sua empresa utilizando bases artesanais para as suas pizzas ?
Sex 14 Jul 2017, 13:50 por Carlos Daia

» Molho de tomate do Hassim
Sex 14 Jul 2017, 12:30 por DED

» MASSA ESPECIAL E PRÉ ASSAR
Sex 14 Jul 2017, 11:59 por DED

» Alerta investidores em Brasília - Guará II
Sex 14 Jul 2017, 11:00 por HASSIN

» Dificuldades com meu forno
Sex 14 Jul 2017, 08:52 por schuman

» Veja aqui como evitar que seu pedaço de pizza escorregue ou caia na hora de servir.
Qui 13 Jul 2017, 13:18 por Carlos Daia

» Porque a mussarela não deve ferver enquanto a pizza estiver dentro do forno e como evitar esta situação?
Qui 13 Jul 2017, 08:37 por schuman

» Quanto tempo demora para o forno ficar na temperatura ideal
Qui 13 Jul 2017, 08:28 por schuman

» Consulta
Qui 13 Jul 2017, 06:39 por FRANCISCO ROBERTO CARRA

» Forno Eletrico
Qua 12 Jul 2017, 18:48 por schuman

» Mostrem a sua arte!
Qua 12 Jul 2017, 17:37 por schuman

» Você sabia que as facas as vezes são perigosas dependendo da forma em que elas forma guardadas? Como evitar esse problema?
Qua 12 Jul 2017, 12:27 por Carlos Daia

» Economize, converta seu forno de alvenaria, novo ou usado, usando o queimador EcoForno e a MiniLenha como combustível, reduza seus custos com gás, briquete e lenha.
Qua 12 Jul 2017, 11:36 por Minilenha

» Rachaduras no forno
Ter 11 Jul 2017, 21:23 por MAURO LUCENA

» Está com dificuldade na abertura e uniformidade das massas ? Este produto pode ajuda-lo !!!
Ter 11 Jul 2017, 14:07 por Carlos Daia

» SEGURANÇA ALIMENTAR
Ter 11 Jul 2017, 13:00 por JOAQUIM FELIPE

Top dos mais postadores
DOUTRINADOR (14921)
 
HASSIN (10805)
 
DED (8116)
 
GILBERTO COSTA (7448)
 
ISA (4932)
 
MAURO LUCENA (2997)
 
maurojonas brito (2375)
 
Carlos Daia (1948)
 
AVLIS (1906)
 
Scarpelli (1262)
 

Quem está conectado
287 usuários online :: 5 usuários cadastrados, Nenhum Invisível e 282 Visitantes :: 2 Motores de busca

DOUTRINADOR, emersonsz, Esteves, HASSIN, Megacloack

[ Ver toda a lista ]


O recorde de usuários online foi de 540 em Ter 02 Ago 2011, 23:18
Estatísticas
Temos 53976 usuários registrados
O último usuário registrado atende pelo nome de Charles Defreyn

Os nossos membros postaram um total de 160934 mensagens em 11118 assuntos
Buscar
 
 

Resultados por:
 


Rechercher Busca avançada

Guia prático de como montar a sua pizzaria do Fórum de Pizzas.
BAIXE AQUI O APLICATIVO DO FÓRUM DE PIZZAS
MEGA FEIRÃO DO FÓRUM DE PIZZAS.

O início

Ver o tópico anterior Ver o tópico seguinte Ir em baixo

default O início

Mensagem por thiagotomazzoni em Ter 12 Ago 2014, 20:44

Bom gente como alguns sabem estou beem no comecinho dessa caminhada no ramo das redondinhas e daqui a pouco das "redondonas" (pizza) tb.
acho que já estou conseguindo realizar o sonho da minha esposa, pois ela é louca por cozinhar, adora muito... 
Ela ta com a boca nas orelha.. hehehe 
Iniciamos nossas primeiras fornadas de esfiha comercializada...
Antes já estávamos fazendo para amigos... 

No primeiro dia ela levou pro trabalho 59 esfihas, duraram 15min, a partir dae já teve umas encomendas.. hoje foram 112 esfihas e 23 encomendadas e acabou tudinho, faltou... Pra amanhã já tem 78 encomendas mais um tanto que vamos ver a quantidade que conseguiremos levar... 
Detalhe, já pedi um forno elétrico pra minha mãe emprestado.. já usei ele hoje... 

bom gente acho que é isso esse relato, feliz , de iniciante. segue uma fotinho delas...

ah.. 
As massinhas estão pesando em torno de 40gr e os ingrediente 36gr; tá bom assim?


Como a gente faz em casa e ela leva pro trabalho, alguém sabe como seria a maneira melhor de condicioná-las e levar.. tipo embalagem, caixa....

Estamos vendendo por R$2,00 pelos meus cálculos deve estar dando na média de R$1,45 de lucro/cada esfiha. tá bom assim... (não contei ainda luz do forno nem água, pois utilizo da torneira)

Obrigado gente, abraços a todos....
avatar
thiagotomazzoni
APRENDIZ
APRENDIZ

Sexo : Masculino
Idade : 35
Localização : porto alegre
Número de Mensagens : 55
Data de inscrição : 04/01/2012
Emprego/lazer : Assessoria de sinistros e Músico, em breve delivery
País : BRASIL

Voltar ao Topo Ir em baixo

default Re: O início

Mensagem por thiagotomazzoni em Ter 12 Ago 2014, 20:51

ops. agora sim, segue o link da foto..

[Você precisa estar registrado e conectado para ver esta imagem.]
avatar
thiagotomazzoni
APRENDIZ
APRENDIZ

Sexo : Masculino
Idade : 35
Localização : porto alegre
Número de Mensagens : 55
Data de inscrição : 04/01/2012
Emprego/lazer : Assessoria de sinistros e Músico, em breve delivery
País : BRASIL

Voltar ao Topo Ir em baixo

default Re: O início

Mensagem por DOUTRINADOR em Ter 12 Ago 2014, 23:21

Uma pergunta, a esfiha é vendida quente para ser degustada no local ou as pessoas levam resfriadas pra casa?


Adorei.

Sobre os custos, dificil saber o lucro sem saber as quantidades da receita, o rendimento e o preço dos produtos.

Adorei novamente.

Parabéns.

_________________
Carlos Flavio Angelo - Doutrinador

[Você precisa estar registrado e conectado para ver este link.]
avatar
DOUTRINADOR
Monitor/Sponsor
Monitor/Sponsor

Sexo : Masculino
Idade : 51
Localização : Bragança Paulista
Número de Mensagens : 14921
Data de inscrição : 10/05/2009
Emprego/lazer : Ex tecnico em eletronica, eletrica, mecanica e robótica e programador web.
Humor : Muito, graças a Deus.
País : BRASIL

Voltar ao Topo Ir em baixo

default Re: O início

Mensagem por thiagotomazzoni em Ter 12 Ago 2014, 23:27

Boa noite DOUTRINADOR, na verdade a coisa ainda está bem amadora, estamos produzindo as esfihas em casa e levando-as prontas para o consumo, mas infelizmente, elas estão sendo consumidas em temperatura ambiente... a massa e o recheio já não ficam como se fossem consumidas na hora. estão sendo consumidos em torno de UMA a DUAS horas após saírem do forno, sem nenhum sistema de estufa, que falando nisso, teria alguma solução para as pessoas receberem as esfihas ainda em temperatura de forno?
Obrigado e um abraço
avatar
thiagotomazzoni
APRENDIZ
APRENDIZ

Sexo : Masculino
Idade : 35
Localização : porto alegre
Número de Mensagens : 55
Data de inscrição : 04/01/2012
Emprego/lazer : Assessoria de sinistros e Músico, em breve delivery
País : BRASIL

Voltar ao Topo Ir em baixo

default Re: O início

Mensagem por DOUTRINADOR em Ter 12 Ago 2014, 23:43

Comprei muito esfihas "fechadas" que eram acondicionadas em caixas de isopor.
Para controlar a umidade proveniente do calor, o vendedor colocava alguns panos de prato bem secos separando.
Conforme o de cima umedecia, ele trocava por outro.

Até hoje sinto saudade.

_________________
Carlos Flavio Angelo - Doutrinador

[Você precisa estar registrado e conectado para ver este link.]
avatar
DOUTRINADOR
Monitor/Sponsor
Monitor/Sponsor

Sexo : Masculino
Idade : 51
Localização : Bragança Paulista
Número de Mensagens : 14921
Data de inscrição : 10/05/2009
Emprego/lazer : Ex tecnico em eletronica, eletrica, mecanica e robótica e programador web.
Humor : Muito, graças a Deus.
País : BRASIL

Voltar ao Topo Ir em baixo

default Re: O início

Mensagem por DanielGiannichini em Qua 13 Ago 2014, 00:16

Parabens Thiago!

Estao muito bonitas!

Nunca usei, nem sei como, e se, seria possivel adaptar.. mas tem caixas termicas para motoqueiros que ligam na bateria da moto e mantem aquecida a pizza para entrega.. de repente da para adaptar para algum carregador de tomada, ou até carregar uma bateriazinha se for o caso..  Wink

Boa sorte!
avatar
DanielGiannichini
APRENDIZ
APRENDIZ

Sexo : Masculino
Idade : 29
Localização : Camaquã/RS
Número de Mensagens : 57
Data de inscrição : 06/03/2014
País : BRASIL

Voltar ao Topo Ir em baixo

default Re: O início

Mensagem por DOUTRINADOR em Qua 13 Ago 2014, 11:55

DanielGiannichini escreveu:Parabens Thiago!

Estao muito bonitas!

Nunca usei, nem sei como, e se, seria possivel adaptar.. mas tem caixas termicas para motoqueiros que ligam na bateria da moto e mantem aquecida a pizza para entrega.. de repente da para adaptar para algum carregador de tomada, ou até carregar uma bateriazinha se for o caso..  Wink

Boa sorte!

Excelente ideia.

_________________
Carlos Flavio Angelo - Doutrinador

[Você precisa estar registrado e conectado para ver este link.]
avatar
DOUTRINADOR
Monitor/Sponsor
Monitor/Sponsor

Sexo : Masculino
Idade : 51
Localização : Bragança Paulista
Número de Mensagens : 14921
Data de inscrição : 10/05/2009
Emprego/lazer : Ex tecnico em eletronica, eletrica, mecanica e robótica e programador web.
Humor : Muito, graças a Deus.
País : BRASIL

Voltar ao Topo Ir em baixo

Ver o tópico anterior Ver o tópico seguinte Voltar ao Topo


 
Permissão deste fórum:
Você não pode responder aos tópicos neste fórum