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Novato deseja aprender a fazer um forno a lenha
3 participantes
Página 1 de 1
Novato deseja aprender a fazer um forno a lenha
Prezados,
Venho por meio deste tópico, me chamo Fernando sou Formado em Administração e técnico em Ti, trabalhei desdo 15 anos em Pizzaria e Lanchonetes, no ramo alimentício atuei como garçom, caixa, trabalhei montando pizza e como chapeiro em lanchonete e por fim motoboy.
Vejo esse Ramo como um negocio muito promisso.
Estudo minha área onde moro durante o tempo que trabalhei no ramo alimentício e ate hj estudo o mercado, pois atuo como motoboy para ir montando minha pizzaria.
Pretendo monta uma pizzaria somente Delivery. Servira de Base para mim compra um ponto em um lugar onde tem rotatividade de pessoas grandes.
No momento minha velha tem uma cozinha onde ser produzia cocadas para serem vendidas na praia , so por questao de idade é saude, ela nao pode mais produzir, foi ai quer achei a oportunidade perfeita para da inicio a abertura da pizzaria pois nao terei custo de aluguel e ainda tenho capacidade de expandi a cozinha para uma are muito maior comparado a outras pizzarias na regiao.
No momento comprei um forno a gás e uma masseira de 5kg para inicia pois estava em um preço muito baixo, estou no mês onde estou investindo em mídias sócias e no espaço onde to batendo uma laje para acaba com qual quer infiltração e colocar meu estoque na parte de cima da laje.
Setembro pretendo da inicio ao teste de massa.
Gostaria de opiniões quanto ao meu projeto e qual quer tipo de ajuda é bem vinda, qual equipamento compra, qual passo da !
Estou para compra 2 pedras de Granitos Verde Ubatuba de 1,50x70, vai ser uma pedra pra preparação da massa e outra para montagem da pizza oq acham ?
apois isso compra um freezer e ja tenho o notebook para ser usado na pizzaria e ja efetuuei a compra da pagseguro pro.
No começo pretendo trabalha com esse tipo de forno, é apos monta um forno a lenha pois tenho espaço para monta como dito em cima ampliar o local.
Em relação a massa sei qual é o tipo de massa quer o publico da minha regiao gosta e faixa de preço tudo.
Desculpem pela pilha de informação mais quero compartilha com vcs pq vejo que todos ajudam.
pfv qual quer informação é bem vinda queria mais informação como monta a estrutura da pizzaria por dentro para ser uma cozinha para aguenta produção de 100 pizza no dia.
Obs: estou ciente do tempo para conquista e fidelizar clientes sei como o processo é lento..
Venho por meio deste tópico, me chamo Fernando sou Formado em Administração e técnico em Ti, trabalhei desdo 15 anos em Pizzaria e Lanchonetes, no ramo alimentício atuei como garçom, caixa, trabalhei montando pizza e como chapeiro em lanchonete e por fim motoboy.
Vejo esse Ramo como um negocio muito promisso.
Estudo minha área onde moro durante o tempo que trabalhei no ramo alimentício e ate hj estudo o mercado, pois atuo como motoboy para ir montando minha pizzaria.
Pretendo monta uma pizzaria somente Delivery. Servira de Base para mim compra um ponto em um lugar onde tem rotatividade de pessoas grandes.
No momento minha velha tem uma cozinha onde ser produzia cocadas para serem vendidas na praia , so por questao de idade é saude, ela nao pode mais produzir, foi ai quer achei a oportunidade perfeita para da inicio a abertura da pizzaria pois nao terei custo de aluguel e ainda tenho capacidade de expandi a cozinha para uma are muito maior comparado a outras pizzarias na regiao.
No momento comprei um forno a gás e uma masseira de 5kg para inicia pois estava em um preço muito baixo, estou no mês onde estou investindo em mídias sócias e no espaço onde to batendo uma laje para acaba com qual quer infiltração e colocar meu estoque na parte de cima da laje.
Setembro pretendo da inicio ao teste de massa.
Gostaria de opiniões quanto ao meu projeto e qual quer tipo de ajuda é bem vinda, qual equipamento compra, qual passo da !
Estou para compra 2 pedras de Granitos Verde Ubatuba de 1,50x70, vai ser uma pedra pra preparação da massa e outra para montagem da pizza oq acham ?
apois isso compra um freezer e ja tenho o notebook para ser usado na pizzaria e ja efetuuei a compra da pagseguro pro.
No começo pretendo trabalha com esse tipo de forno, é apos monta um forno a lenha pois tenho espaço para monta como dito em cima ampliar o local.
Em relação a massa sei qual é o tipo de massa quer o publico da minha regiao gosta e faixa de preço tudo.
Desculpem pela pilha de informação mais quero compartilha com vcs pq vejo que todos ajudam.
pfv qual quer informação é bem vinda queria mais informação como monta a estrutura da pizzaria por dentro para ser uma cozinha para aguenta produção de 100 pizza no dia.
Obs: estou ciente do tempo para conquista e fidelizar clientes sei como o processo é lento..
ArmazemdaPizza__- VISITANTE ESPORÁDICO
- Sexo :
Idade : 27
Localização : Lauro de Freitas - BA
Número de Mensagens : 4
Data de inscrição : 27/08/2018
País :
MAURO LUCENA- MODERADOR MASTER
- Sexo :
Idade : 49
Localização : Poa - SP
Número de Mensagens : 3164
Data de inscrição : 19/04/2010
Emprego/lazer : Empresario, Fornos Dual Flex
Humor : Vivendo uma fase por vez.
País :
Re: Novato deseja aprender a fazer um forno a lenha
Prezado Mauro Lucena,
Irei esta baixando essas imagens mais sobre essas medidas do forno, caberia quantas pizza de 35cm de uma unica vez ?? 4 ou menos ? Pois como o investimento em forno a lenha é alto quero solicita 01 para grande demanda, para nao precisa compra outro e otimizar espaço.
Obs: Pretendo compra daqui a 8 meses, Obrigado pela atenção..
Irei esta baixando essas imagens mais sobre essas medidas do forno, caberia quantas pizza de 35cm de uma unica vez ?? 4 ou menos ? Pois como o investimento em forno a lenha é alto quero solicita 01 para grande demanda, para nao precisa compra outro e otimizar espaço.
Obs: Pretendo compra daqui a 8 meses, Obrigado pela atenção..
ArmazemdaPizza__- VISITANTE ESPORÁDICO
- Sexo :
Idade : 27
Localização : Lauro de Freitas - BA
Número de Mensagens : 4
Data de inscrição : 27/08/2018
País :
Re: Novato deseja aprender a fazer um forno a lenha
Caro amigo, esta medida de base cabe um forno com até 1,50 mts de diâmetro interno, este forno tem a capacidade de assar 4 pizzas simultânea ou até 5 com jeitinho.ArmazemdaPizza__ escreveu:Prezado Mauro Lucena,
Irei esta baixando essas imagens mais sobre essas medidas do forno, caberia quantas pizza de 35cm de uma unica vez ?? 4 ou menos ? Pois como o investimento em forno a lenha é alto quero solicita 01 para grande demanda, para nao precisa compra outro e otimizar espaço.
Obs: Pretendo compra daqui a 8 meses, Obrigado pela atenção..
Caso queira um forno com diâmetro de 1.60 mts cresça 10 cms em tudo nestas medidas ai ja existentes ok.
MAURO LUCENA- MODERADOR MASTER
- Sexo :
Idade : 49
Localização : Poa - SP
Número de Mensagens : 3164
Data de inscrição : 19/04/2010
Emprego/lazer : Empresario, Fornos Dual Flex
Humor : Vivendo uma fase por vez.
País :
Re: Novato deseja aprender a fazer um forno a lenha
Grande amigo Mauro, agradeço a atenção dada ao Novato.
Abraço meu bom amigo.
Hassin Ghannam
Abraço meu bom amigo.
Hassin Ghannam
MAURO LUCENA escreveu:Caro amigo, esta medida de base cabe um forno com até 1,50 mts de diâmetro interno, este forno tem a capacidade de assar 4 pizzas simultânea ou até 5 com jeitinho.ArmazemdaPizza__ escreveu:Prezado Mauro Lucena,
Irei esta baixando essas imagens mais sobre essas medidas do forno, caberia quantas pizza de 35cm de uma unica vez ?? 4 ou menos ? Pois como o investimento em forno a lenha é alto quero solicita 01 para grande demanda, para nao precisa compra outro e otimizar espaço.
Obs: Pretendo compra daqui a 8 meses, Obrigado pela atenção..
Caso queira um forno com diâmetro de 1.60 mts cresça 10 cms em tudo nestas medidas ai ja existentes ok.
_________________
Hassin Ghannam
Admin. do Fórum de Pizzas.
A luz deve avançar sempre, ainda quando esteja sufocada pelas trevas. Hassin Ghannam.
Antes de comprar o seu forno p/eventos, conheça primeiro os nossos equipamentos a gás ou elétrico: Super Mini Cheff Plus, o Capa Dupla ou o elétrico!
Com certeza você se surpreenderá com a rapidez e os resultados! (11) 96722-9386
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"Procure discernir e não confundir liberdade de expressão com liberdade de provocação!!"
"O ódio e a ofensa gratuitos geram apenas mais ódio e ofensas tornando-nos
cada vez mais longe de sermos melhores e felizes!
Cheff Hassin- Administrador do Fórum
- Sexo :
Idade : 62
Localização : Sao Paulo - Brasil
Número de Mensagens : 14454
Data de inscrição : 01/11/2008
Emprego/lazer : Fórum de Pizzas, Escola de Pizzaiollo, Campo e praia
Humor : Excelente
País :
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