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Pizza de Calabresa ficando grudada na pá

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Mensagem por FFabbriAM em Ter 13 Out 2015, 08:24

Bom dia Pessoal,

As pizzas de calabresa e peperoni ao levar para o forno as mesma estão ficando grudadas na pá ou com dificuldade de sair da pá.
As demais pizzas não tenho esse problema.
Eu sempre coloco farinha na pá mais na hora de levar para o forno é sempre desastre total.

Abrs,

Fabio

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Mensagem por DOUTRINADOR em Ter 13 Out 2015, 12:34

Antes de colocar no forno, dê uma batidinha com a pá na base do forno para descolar a pizza.

Sempre funciona.

Um abraço.

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Mensagem por FFabbriAM em Qui 15 Out 2015, 10:00

Obrigado  Doutrinador !

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Mensagem por SAMIR GHANNAM em Qui 15 Out 2015, 10:07

Bom dia Amigos!

Ótima dica Dout,

FFAbbriAM, caso o problema continue volte para que possamos orienta-lo novamente.

Mais acredito que essa orientação do nosso amigo Doutrinador tenha sido assertiva.

Grande abraço a todos e muito sucesso!
Samir Ghannam


FFabbriAM escreveu:Obrigado  Doutrinador !

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Mensagem por FFabbriAM em Qui 15 Out 2015, 10:12

Obrigado Amigos! Sábado agora ou fazer o teste.

abrs

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Mensagem por FFabbriAM em Qui 15 Out 2015, 10:29

Um detalhe! estou usando uma pá de aço inox! Será que pode ser isso?

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Mensagem por ISA em Qui 15 Out 2015, 13:46

Boa tarde Fábio,

Sim é esse o problema. Vc deve usar a pá de madeira para montar as pizzas e a de metal ou inox para fornear e retirar as pizzas do forno.

As pás de madeira podem ser usadas para esse fim sem problemas de ferir as normas da vigilância sanitária porque se aplicam a um produto típico que deve ser feito com esse determinado material.

Abs

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Mensagem por FFabbriAM em Qui 15 Out 2015, 15:20

Obrigado Isa! 

Abrs

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Mensagem por ISA em Qui 15 Out 2015, 22:45

Por nada Fábio!!

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default Re: Pizza de Calabresa ficando grudada na pá

Mensagem por FFabbriAM em Seg 19 Out 2015, 09:30

Bom dia Pessoal !

Só para encerrar o assunto.
Realmente o problema era a pá de inox.
Passei usar a de madeira e as batidinhas da pá conforme a dicas de vocês, parece que passou manteiga debaixo da pizza rsrsr ..

Abrs.

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