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Estou pensando em abrir uma pizzaria
4 participantes
Página 1 de 1
Estou pensando em abrir uma pizzaria
por Andrey custódio Ter 02 maio 2017, 22:30
Olá pessoal muito prazer. Sou novo por aqui.
Sou do Sul. Eu trabalhei já como montador de pizza. já faz mais de 6 anos afastado e acho fantástico esse ramo.
Não sei por onde começar.
Minha maior deficiência e como fazer uma massa básica boa e como faço para chegar em um cálculo do custo da pizza bruto do ganho líquido.
Desde já agradeço
Sou do Sul. Eu trabalhei já como montador de pizza. já faz mais de 6 anos afastado e acho fantástico esse ramo.
Não sei por onde começar.
Minha maior deficiência e como fazer uma massa básica boa e como faço para chegar em um cálculo do custo da pizza bruto do ganho líquido.
Desde já agradeço
Andrey custódio- VISITANTE ESPORÁDICO
- Sexo :
Idade : 34
Localização : Rio Grande do. Sul
Número de Mensagens : 1
Data de inscrição : 02/05/2017
País :
Re: Estou pensando em abrir uma pizzaria
por G. Francisco Sex 07 Jul 2017, 17:49
Prezado AndreyAndrey custódio escreveu:Olá pessoal muito prazer. Sou novo por aqui.
Sou do Sul. Eu trabalhei já como montador de pizza. já faz mais de 6 anos afastado e acho fantástico esse ramo.
Não sei por onde começar.
Minha maior deficiência e como fazer uma massa básica boa e como faço para chegar em um cálculo do custo da pizza bruto do ganho líquido.
Desde já agradeço
Também sou do sul, de Porto Alegre.
De que cidade você é?
Para chegar ao calculo você terá que fazer tabelas de cada pizza, pesos específicos de cada ingrediente da massa e das coberturas, depois terá que fazer os contas dos seus custos fixos (aluguel, funcionários, contador, pro labore, etc) e vaiáveis( telefone, energia elétrica,gás, média de impostos, etc) o ideal é você começar fazendo um Plano de Negócios para melhor se orientar durante este processo e visualizar mesmo que seja de forma imaginária o negócio.
Neste link você terá um bom começo para isso:
https://www.sebrae.com.br/sites/PortalSebrae/artigos/como-elaborar-um-plano-de-negocio,37d2438af1c92410VgnVCM100000b272010aRCRD
E não adianta você começar querendo saber quanto se ganha se não souber quanto gasta no processo e cada um é diferenciado dos outros, apesar de as barreiras de entrada no ramo serem relativamente pequenas ele é muito complexo como negócio.
Aqui no Fórum você irá conseguir informações muito valiosas e certamente ajuda dos membros e do Mestre Hassin, sinta-se a vontade para postar suas dúvidas e procurar ajuda e nos diversas postagens já feitas irá encontrar muito material sobre o assunto.
Neste outro link do SEBRAE também tem dicas muito boas sobre o ramo:
https://www.sebrae.com.br/sites/PortalSebrae/ideias/como-montar-uma-pizzaria,cd187a51b9105410VgnVCM1000003b74010aRCR
Espero ter lhe ajudado um pouco e conte com nossa ajuda.
Att.
G. Francisco
G. Francisco- PARTICIPANTE
- Sexo :
Idade : 58
Localização : PORTO ALEGRE
Número de Mensagens : 62
Data de inscrição : 05/05/2016
Emprego/lazer : Empresário
Humor : Excelente!
País :
Re: Estou pensando em abrir uma pizzaria
por schuman Sex 07 Jul 2017, 18:35
Andrey,
Primeiro de tudo, vc tem que definir sua massa, gramatura, peso de insumos, fazer seus testes, vc sabendo tudo isso já fica mais fácil, depois só seguir os detalhes do nosso amigo G.Francisco.
Sebrae, planilhas e etc.
Primeiro de tudo, vc tem que definir sua massa, gramatura, peso de insumos, fazer seus testes, vc sabendo tudo isso já fica mais fácil, depois só seguir os detalhes do nosso amigo G.Francisco.
Sebrae, planilhas e etc.
_________________
Schuman
schuman- MODERADOR MASTER
- Sexo :
Idade : 56
Localização : Sao PAULO
Número de Mensagens : 1399
Data de inscrição : 31/03/2015
Emprego/lazer : pizza/pizza/pizza
Humor : feliz
País :
Re: Estou pensando em abrir uma pizzaria
por G. Francisco Sex 07 Jul 2017, 18:51
É verdade!schuman escreveu:Andrey,
Primeiro de tudo, vc tem que definir sua massa, gramatura, peso de insumos, fazer seus testes, vc sabendo tudo isso já fica mais fácil, depois só seguir os detalhes do nosso amigo G.Francisco.
Sebrae, planilhas e etc.
O caminho é longo!
Mas cada dia eu gosto mais dele!
E como eu disse num outro tópico te prepare para comer pizza como se fosse o único alimento na face da Terra, e não pode enjoar!
Grande Abraço!
G. Francisco
G. Francisco- PARTICIPANTE
- Sexo :
Idade : 58
Localização : PORTO ALEGRE
Número de Mensagens : 62
Data de inscrição : 05/05/2016
Emprego/lazer : Empresário
Humor : Excelente!
País :
Re: Estou pensando em abrir uma pizzaria
por wgt Sex 07 Jul 2017, 21:32
Andrey custódio escreveu:Olá pessoal muito prazer. Sou novo por aqui.
Sou do Sul. Eu trabalhei já como montador de pizza. já faz mais de 6 anos afastado e acho fantástico esse ramo.
Não sei por onde começar.
Minha maior deficiência e como fazer uma massa básica boa e como faço para chegar em um cálculo do custo da pizza bruto do ganho líquido.
Desde já agradeço
Eu estou abrindo uma pizzaria aqui em minha cidade, e eu vou iniciar comprando a massa pré assada de um fornecedor que encontrei aqui mesmo no fórum.
Se eu for contratar um pizzaiolo de inicio vai aumentar meus custos bastante.
wgt- VISITANTE ESPORÁDICO
- Sexo :
Idade : 51
Localização : MG
Número de Mensagens : 7
Data de inscrição : 24/06/2017
País :
Re: Estou pensando em abrir uma pizzaria
por schuman Sáb 08 Jul 2017, 09:05
WGT,wgt escreveu:Andrey custódio escreveu:Olá pessoal muito prazer. Sou novo por aqui.
Sou do Sul. Eu trabalhei já como montador de pizza. já faz mais de 6 anos afastado e acho fantástico esse ramo.
Não sei por onde começar.
Minha maior deficiência e como fazer uma massa básica boa e como faço para chegar em um cálculo do custo da pizza bruto do ganho líquido.
Desde já agradeço
Eu estou abrindo uma pizzaria aqui em minha cidade, e eu vou iniciar comprando a massa pré assada de um fornecedor que encontrei aqui mesmo no fórum.
Se eu for contratar um pizzaiolo de inicio vai aumentar meus custos bastante.
Contratando um pizzaiolo, vá vai ver ai a faixa salarial, agora vc pode contratar um ajudante e ensinar a montagem de suas pizzas, quantidades de molho, insumos e etc, vc poderá treinar seu próprio pizzaiolo e com o tempo e experiência adquirida por ele chegar a promovel-lo
consultar faixa salarial acho que é no http://sindirefeicoes-rj.org.br/
schuman- MODERADOR MASTER
- Sexo :
Idade : 56
Localização : Sao PAULO
Número de Mensagens : 1399
Data de inscrição : 31/03/2015
Emprego/lazer : pizza/pizza/pizza
Humor : feliz
País :
Re: Estou pensando em abrir uma pizzaria
por wgt Sáb 08 Jul 2017, 21:21
schuman escreveu:WGT,wgt escreveu:Andrey custódio escreveu:Olá pessoal muito prazer. Sou novo por aqui.
Sou do Sul. Eu trabalhei já como montador de pizza. já faz mais de 6 anos afastado e acho fantástico esse ramo.
Não sei por onde começar.
Minha maior deficiência e como fazer uma massa básica boa e como faço para chegar em um cálculo do custo da pizza bruto do ganho líquido.
Desde já agradeço
Eu estou abrindo uma pizzaria aqui em minha cidade, e eu vou iniciar comprando a massa pré assada de um fornecedor que encontrei aqui mesmo no fórum.
Se eu for contratar um pizzaiolo de inicio vai aumentar meus custos bastante.
Contratando um pizzaiolo, vá vai ver ai a faixa salarial, agora vc pode contratar um ajudante e ensinar a montagem de suas pizzas, quantidades de molho, insumos e etc, vc poderá treinar seu próprio pizzaiolo e com o tempo e experiência adquirida por ele chegar a promovel-lo
consultar faixa salarial acho que é no http://sindirefeicoes-rj.org.br/
Amigo schuman!
Quem vai entrar nesta empreitada comigo é minha filha e minha esposa. Eu vou iniciar assando as pizzas, minha filha vai montar e minha esposa atender telefone e despachar as pizzas.
wgt- VISITANTE ESPORÁDICO
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Idade : 51
Localização : MG
Número de Mensagens : 7
Data de inscrição : 24/06/2017
País :
Re: Estou pensando em abrir uma pizzaria
por schuman Dom 09 Jul 2017, 13:42
WGT,
É ótimo começar em família e muita boa sorte para vc.
abraços
É ótimo começar em família e muita boa sorte para vc.
abraços
_________________
Schuman
schuman- MODERADOR MASTER
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Localização : Sao PAULO
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Data de inscrição : 31/03/2015
Emprego/lazer : pizza/pizza/pizza
Humor : feliz
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Tópicos semelhantes» eSTOU PENSANDO EM MONTAR UMA PIZZARIA NOS FUNDO DA MINHA CASA!!!gOSTARIA DE OPINIÃO!!!!
» Sou Novata e estou pesquisando p abrir um pizzaria
» estou pensando em fazer uma PROMOÇÃO do tipo de abaixar o preço:
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» estou pensando em fazer uma PROMOÇÃO do tipo de abaixar o preço:
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