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Forno a Lenha - Base não esquenta
5 participantes
Página 1 de 1
Forno a Lenha - Base não esquenta
por Anderson Pereira Seg 25 Jul 2011, 12:03
I ai gurizada.....
Sou de Porto alegre/RS e estou abrindo minha delivery de pizza aqui na zona sul, estou peliando com meu forno que não quer esquentar a base, pois a pizza assa em cima com muito custo, mas a massa fica crua em baixo nem quente fica............
Estou a procura de respostas sobre isto.....acho eu q meu forno esta muito alto.......
Sou de Porto alegre/RS e estou abrindo minha delivery de pizza aqui na zona sul, estou peliando com meu forno que não quer esquentar a base, pois a pizza assa em cima com muito custo, mas a massa fica crua em baixo nem quente fica............
Estou a procura de respostas sobre isto.....acho eu q meu forno esta muito alto.......
Última edição por Mauro Lucena em Dom 14 Ago 2011, 21:18, editado 1 vez(es) (Motivo da edição : correção do titulo)
Anderson Pereira- VISITANTE ESPORÁDICO
- Sexo :
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Localização : Porto Alegre
Número de Mensagens : 3
Data de inscrição : 30/06/2011
País :
Re: Forno a Lenha - Base não esquenta
por AVLIS Seg 25 Jul 2011, 14:50
Anderson,
ja passei suas dúvidas para nosso especialista em fornos a LENHA, o Mauro Lucena. Logo que puder ele passa por aqui pra te dar algumas dicas.
De repente aparece outra ajuda também.... fique no aguardo
abçs
Nell Silva
ja passei suas dúvidas para nosso especialista em fornos a LENHA, o Mauro Lucena. Logo que puder ele passa por aqui pra te dar algumas dicas.
De repente aparece outra ajuda também.... fique no aguardo
abçs
Nell Silva
AVLIS- MODERADOR FREE
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Re: Forno a Lenha - Base não esquenta
por MAURO LUCENA Seg 25 Jul 2011, 23:22
Boa noite Anderson.
o interessante é verificar a altura da cupula, pois ela pode estar alta. o ideal é que ela tenha entre 0,55 cm. a 0,60 cm. no eixo dela.
Porem pode ser tambem a onde esta localizada a sua chaminé, isso tambem implica numa perda de caloria importante para a eficiêcia do forno.
Se acaso vc tiver mais alguma duvida estou a disposição.
Obrigado Nell.
o interessante é verificar a altura da cupula, pois ela pode estar alta. o ideal é que ela tenha entre 0,55 cm. a 0,60 cm. no eixo dela.
Porem pode ser tambem a onde esta localizada a sua chaminé, isso tambem implica numa perda de caloria importante para a eficiêcia do forno.
Se acaso vc tiver mais alguma duvida estou a disposição.
Obrigado Nell.
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Construtor de Fornos Dual bi combustivel..
MAURO LUCENA- MODERADOR MASTER
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Emprego/lazer : Empresario, Fornos Dual Flex
Humor : Vivendo uma fase por vez.
País :
CHAMINÉ
por cacio wilham gomes Dom 14 Ago 2011, 09:58
AMIGO MAURO,
QUA SERIA A POSICAO IDEAL DA CHAMINÉ.POIS A MINHA FICA NA REGIAO POSTERIOR DO FORNO
ABRACO
QUA SERIA A POSICAO IDEAL DA CHAMINÉ.POIS A MINHA FICA NA REGIAO POSTERIOR DO FORNO
ABRACO
cacio wilham gomes- VISITANTE ESPORÁDICO
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Re: Forno a Lenha - Base não esquenta
por Leone Dom 14 Ago 2011, 18:16
CACIO
O CHAMINÉ DEVE ESTAR NA PARTE FRONTAL.
uM ABRAÇO.
lEONE
O CHAMINÉ DEVE ESTAR NA PARTE FRONTAL.
uM ABRAÇO.
lEONE
Leone- PARTICIPANTE
- Sexo :
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Data de inscrição : 05/03/2011
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Re: Forno a Lenha - Base não esquenta
por MAURO LUCENA Dom 14 Ago 2011, 21:16
cacio boa noite, a 1 coisa a ser verificada é a posição da chaminé tem que estar sempre na parte frontal do forno, e a outra situação é com relação a altura da cupula sempre em media de 0,60 cm no eixo dela.
observando que o ideal é que seu forno tenha um diâmetro de 1,60 ts de cupula.
observe estas caracteristicas e va postando.
forte abraço.
observando que o ideal é que seu forno tenha um diâmetro de 1,60 ts de cupula.
observe estas caracteristicas e va postando.
forte abraço.
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