Início
Eventos
Publicações
Galeria
Procurar
Registar
EntrarEntrar
VISITAS DIÁRIAS-
Procurar
Tradutor/Translate
Últimos assuntos
Top dos mais postadores
| DOUTRINADOR (15003) |
| |||
| Cheff Hassin (14417) |
| |||
| DED (8184) |
| |||
| GILBERTO COSTA (7431) |
| |||
| ISA (4949) |
| |||
| Carlos Daia (4228) |
| |||
| MAURO LUCENA (3164) |
| |||
| maurojonas brito (2375) |
| |||
| AVLIS (1905) |
| |||
| schuman (1399) |
|
Tópicos semelhantes
Quem está conectado?
Há 390 usuários online :: 0 registrados, 0 invisíveis e 390 visitantes :: 2 motores de buscaNenhum
[ Ver toda a lista ]
O recorde de usuários online foi de 1244 em Qui 01 Fev 2024, 21:18
Estatísticas
Temos 59347 usuários registradosO último membro registrado é difamiglia_karina
Os nossos membros postaram um total de 170402 mensagens em 12092 assuntos
Participe desta pesquisa e ajude a melhorar o nosso segmento.
FORNO ECOLÓGICO
3 participantes
Página 1 de 1
FORNO ECOLÓGICO
por Gunnarbrs Ter 11 Ago 2009, 17:43
Tenho uma proposta ecologica na minha pizzaria. Alguem sabe algum tipo de catalizador para o forno a lenha??? se é q isso existe!!!
abraços
abraços
Gunnarbrs- INSTRUTOR
- Sexo :
Idade : 42
Localização : Teresina_Piauí
Número de Mensagens : 690
Data de inscrição : 01/04/2009
Humor : Tranquilo
País :
Re: FORNO ECOLÓGICO
por Ferrari Ter 11 Ago 2009, 20:35
Gunnarbs.. nao entendi quanto a proposta ecologica...
Poderia explicar melhor??????
Abçs...
Poderia explicar melhor??????
Abçs...
Ferrari- PARTICIPANTE ATIVO
- Sexo :
Idade : 43
Localização : Sergipe
Número de Mensagens : 191
Data de inscrição : 22/04/2009
País :
Re: FORNO ECOLÓGICO
por Convidad Ter 11 Ago 2009, 21:26
Eu também gostaria de maiores detalhes ... me interessam tais assuntos !
Convidad- Convidado
Re: FORNO ECOLÓGICO
por Pizzaifesta Ter 11 Ago 2009, 23:23
Gunnarbrs escreveu:Tenho uma proposta ecologica na minha pizzaria. Alguem sabe algum tipo de catalizador para o forno a lenha??? se é q isso existe!!!
abraços
Gunnarbrs
o catalisador que conheço é um tipo de filtro que retira do ar(dentro do forno) partículas de gordura e odor tornando o ar ambiente sem cheiro ou gorduras.
Mas não é o de forno a lenha e sim de um forno domestico.
Agora imaginem só uma pizzaria sem cheiro de pizza
Pizzaifesta- PARTICIPANTE
- Sexo :
Idade : 49
Localização : Recife PE
Número de Mensagens : 107
Data de inscrição : 01/07/2009
Emprego/lazer : Primeiro a chegar / último a sair.
Humor : Extrovertido
País :
Re: FORNO ECOLÓGICO
por Gunnarbrs Ter 11 Ago 2009, 23:52
Pizzafesta na verdade isso q vc falou me parece um exaustor...
deixa eu explicar melhor...catalizador é algo q hj é obrigatorio no cano de descarga dos automoveis oq faz com q eles poluam menos. No caso do forno a lenha seria o msm princípio...o catalizador seria colocado na chaminé do forno para que ele polua menos o meio ambiente, entenderam??? nem sei se isso existe...
Minha proposta ecologia esta começando devagar a minha primeira atitude foi colocar na tampa da caixa o desenho da reciclagem, dps os panfletos q fiz foi usando papel reciclado. e tenho um proximo passo q quando tiver elaborado eu coloco aqui. isso q fiz é pouco, mas pra mim já e o começo de algo. penso em fzer coleta seletiva de lixo etc e tal...
abraço...
p.s-- > Paulo Cam o nome da sua pizzaria e EcoPizza? tem proposta ecologia???
deixa eu explicar melhor...catalizador é algo q hj é obrigatorio no cano de descarga dos automoveis oq faz com q eles poluam menos. No caso do forno a lenha seria o msm princípio...o catalizador seria colocado na chaminé do forno para que ele polua menos o meio ambiente, entenderam??? nem sei se isso existe...
Minha proposta ecologia esta começando devagar a minha primeira atitude foi colocar na tampa da caixa o desenho da reciclagem, dps os panfletos q fiz foi usando papel reciclado. e tenho um proximo passo q quando tiver elaborado eu coloco aqui. isso q fiz é pouco, mas pra mim já e o começo de algo. penso em fzer coleta seletiva de lixo etc e tal...
abraço...
p.s-- > Paulo Cam o nome da sua pizzaria e EcoPizza? tem proposta ecologia???
Gunnarbrs- INSTRUTOR
- Sexo :
Idade : 42
Localização : Teresina_Piauí
Número de Mensagens : 690
Data de inscrição : 01/04/2009
Humor : Tranquilo
País :
Re: FORNO ECOLÓGICO
por Convidad Qua 12 Ago 2009, 00:14
Eu acho que tem algo parecido já no mercado realmente.
Para marcenaria eu sei que tem, mas acho que é para reduzir o pó dentro do ambiente de trabalho.
Já na área de alimentos, penso já ter visto isso em algum catalogo.
Vou pesquisar, mas se alguém souber.....
Para marcenaria eu sei que tem, mas acho que é para reduzir o pó dentro do ambiente de trabalho.
Já na área de alimentos, penso já ter visto isso em algum catalogo.
Vou pesquisar, mas se alguém souber.....
Gunnarbrs escreveu:Pizzafesta na verdade isso q vc falou me parece um exaustor...
deixa eu explicar melhor...catalizador é algo q hj é obrigatorio no cano de descarga dos automoveis oq faz com q eles poluam menos. No caso do forno a lenha seria o msm princípio...o catalizador seria colocado na chaminé do forno para que ele polua menos o meio ambiente, entenderam??? nem sei se isso existe...
Minha proposta ecologia esta começando devagar a minha primeira atitude foi colocar na tampa da caixa o desenho da reciclagem, dps os panfletos q fiz foi usando papel reciclado. e tenho um proximo passo q quando tiver elaborado eu coloco aqui. isso q fiz é pouco, mas pra mim já e o começo de algo. penso em fzer coleta seletiva de lixo etc e tal...
abraço...
p.s-- > Paulo Cam o nome da sua pizzaria e EcoPizza? tem proposta ecologia???
Convidad- Convidado
Re: FORNO ECOLÓGICO
por Ferrari Qua 12 Ago 2009, 01:21
Olhe.. é uma proposta boa.. inclusive meu projeto também esta com base nisso...
Eu nao verdade nao conheço...
Conversei com um engenheiro de alimento ... e disse que existe.. pq já viu.. mas nao especificamente para os fornos de pizzaria, mas para chaminés em geral...
Talvez seje mais facil procurar em equipamentos industriais ( tipo calderaria.. fundicao... essas coisas )
O que usamos na cozinha é o filtro para Coifa.. mas.. nao sei se adiantaria no caso do forno...
Abcs
Eu nao verdade nao conheço...
Conversei com um engenheiro de alimento ... e disse que existe.. pq já viu.. mas nao especificamente para os fornos de pizzaria, mas para chaminés em geral...
Talvez seje mais facil procurar em equipamentos industriais ( tipo calderaria.. fundicao... essas coisas )
O que usamos na cozinha é o filtro para Coifa.. mas.. nao sei se adiantaria no caso do forno...
Abcs
Ferrari- PARTICIPANTE ATIVO
- Sexo :
Idade : 43
Localização : Sergipe
Número de Mensagens : 191
Data de inscrição : 22/04/2009
País :
Tópicos semelhantes» forno a lenha ecológico
» Pizza Kone! Quem puder ajudar o Cícero, obrigado!
» Troca de forno a lenha para gás!Qual forno usar sem perder qualidade?
» Pizza Kone! Quem puder ajudar o Cícero, obrigado!
» Troca de forno a lenha para gás!Qual forno usar sem perder qualidade?
Página 1 de 1
Permissões neste sub-fórum
Não podes responder a tópicos
############################################
» Vaga de Pizzaiolo - ZN - São Paulo
» Suporte p/ caixas de pizzas na mochila do motoboy. Tamanhos 35 e 40 cm, + qualidade em suas entregas
» Hot Box, pizzas muito, mais muito mais quentes a domicílio! Veja aqui o que é e como funciona!
» Cabideiro ou arara p/pizzas pré montadas p/ as horas de maior venda!
» Massas de longa maturação, tudo o que deve saber e como trabalhar com elas!
» Sobras de massas no final do dia? Não jogue fora, aprenda como reaproveitá-las! Dicas do Cheff.
» Será que eu posso comer essa pizza???
» CHEFF HASSIN RESPONDE: DÚVIDAS PÓS E PRÉ-ASSAMENTO MASSA SECRETA, OU OUTRA MASSA.
» Pergunta feita no Youtube sobre maturação e fermentação. Dicas do Cheff Hassin!
» Não jogue suas verduras fora, aprenda como dar a elas mais tempo de vida!
» Como bolear as massas das pizzas, metodologia do Cheff Hassin Ghannam.
» Como cortar os pedaços de sua pizza todos por igual e sem erros? Veja aqui!
» Se você é pizzaiollo, pegue aqui uma dica que o transformará de bom a melhor!
» Quando as massas já estiverem boleadas, onde eu devo armazená-las p/ não ressecar?
» Quero abrir uma pizzaria, mas não sei por onde começar? Alguém me ajuda!!
» Como colocar a quantidade de molho correta ? veja aqui !!!
» Você tem dificuldade em padronizar o tamanho e a distribuição dos ovos na pizza? Veja como este simples utensílio pode te ajudar!
» Técnica de abertura de massa de pizza, borda falsa utilizando as mãos. Escola do Cheff Hassin.
» Dose seu molho de tomate corretamente. Como ? Veja aqui !!!
» Você quer uma massa saborosa , aerada e com uma textura especial ? veja aqui !!!
» Dicas sobre qual forno elétrico usar e como fazer pedras refratárias. Dicas do Cheff
» Está com dificuldade na abertura e uniformidade das massas ? Este produto pode ajuda-lo !!!
» Quer fazer a sua pizza em qualquer lugar ? veja como aqui !!!
» Será que você está executando as tarefas necessárias para a sua pizzaria se destacar e crescer?
» Curso de pizzaiollo na Escola do Fórum de Pizzas com o Cheff Hassin G. Inscreva-se!
» Conduza as pizzas ao forno com praticidade e segurança com as pás de madeira projetadas pelo Cheff Hassin.
» Ordenador, Cabideiro ou arara p/pizzas pré montadas p/ as horas de maior venda no seu local!
» Atendimento à Degustare em Santa Catarina, uma experiência fantástica com resultados incríveis!
» Quando é importante e necessário a ajuda de um consultor em seu empreendimento?
» Você sabia que as facas as vezes são perigosas dependendo da forma em que elas foram guardadas? Como evitar esse problema?
» Cursos de Pizzaiollo e Donos de Pizzaria com o Cheff Hassin. Agenda Ano 2024
» Caricas Pizzas e Esfihas contrata pizzaiollo - Zona Leste - São Paulo - SP
» Perda Cocção da Carne seca (Carne de sol)
» Vendo Forno a gás Mini Cheff, Balcão refrigerado Refrimate, Máquina de fazer Gelo Ben Max 50 kg/hora.
» Quais alimentos merecem receber calor para realçar o sabor da sua pizza.
» CHEFF HASSIN RESPONDE: MASSEIRA RÁPIDA É ADEQUADA P/ A MINHA PIZZARIA?
» Suporte para caixas de pizzas p/ mochilas de motoboy tamanho 35 e 40 cm. Veja na descrição do tópico!!
» CHEFF HASSIN RESPONDE: COMO ARMAZENAR AS MINHAS MASSAS PRÉ-ASSADAS?
» Como tornar o seu delivery 3 vezes mais rápido, e aumentar as vendas nos horários de pico!
» Molhos de tomate econômicos e incríveis que farão das suas pizzas, muito, mais muito melhores!!!
» Porque a minha massa está encolhendo? Que temperatura devo usar no meu forno de esteira?
» COMO TRABALHAR A MUSSARELA FATIADA EM SEU LOCAL.
» PRATICAS IMPORTANTE NA MANIPULAÇÃO DOS ALIMENTOS.
» Mas afinal, a Farinha Pastel é realmente boa para pães e pizzas ou é um mito?
» Resposta do Cheff Hassin a usuário no Youtube.
» Quer saber como calcular o tíquete médio das pizzas da sua pizzaria? Veja aqui! Dicas do Cheff Hassin.
» Técnicas de pré-assado de pizzas, no Hotel Sophitá no interior de São Paulo. Lugar incrível e lindo!
» Por que a minha massa de pizza não cresce e fica solada? Saiba aqui porquê!
» Mochilas de transporte para Motoboys. Leve suas pizzas com segurança e qualidade.?
» Utilitários para o La carte em bom estado. Restaurante terminou suas atividades.
» Precificação correta é o pilar principal da existência do seu negócio.
» Porquê devo me preparar p/o mercado de Pizzarias? Como dono, ou como iniciante? Advertência do Cheff.
» Manuais de Procedimentos Diários para uma Pizzaria. Documentos importantes em sua gestão!!
» Pizza mais quentes a domicílio. Use termobags e nunca mais receba reclamações dos seus clientes.
» Treinamentos e deliciosas pizzas e variedades feitas em nossos cursos p/ pizzaiollo e donos!
» Se o seu negócio não vai bem, repense as suas ações e tome as atitudes corretas!
» CHEFF HASSIN RESPONDE: COMO USAR CORRETAMENTE A MINHA MASSEIRA RÁPIDA?
» Bate Papo com o Cheff Hassin no Youtube e seus seguidores. Pizzas baratas dão resultado?
» Pizza de chocolate c/pimenta dedo de moça. Dica do Cheff Hassin Ghannam
» Sua massa de pizza está encolhendo? O que você deve fazer p/ evitar isso!
» Cortar a pizza em 5, 6, 8, 10, 12 pedaços iguais lhe dá trabalho? Veja aqui como cortar tudo do mesmo tamanho!
» Veja aqui como organizar as bolas de massa !
» Buffet e Eventos, uma proposta que irá mudar p/ melhor o segmento pizzeiro em 2024!
» E quando o cliente pede 3 ou 4 sabores? Como dividir os sabores corretamente e do mesmo tamanho?
» Faça uma consultoria com o Cheff Hassin Ghannam e compare a sua pizzaria "antes e depois!"
» CURSO DE BUFFET E EVENTOS - TUDO O QUE PRECISA SABER PARA INICIAR E DECOLAR.
» AGENDA DOS CURSOS DO FÓRUM DE PIZZAS PARA O ANO 2024. INSCREVA-SE E SEJA MAIS UM ALUNO PARCEIRO DO FÓRUM DE PIZZAS!!
» Feliz Natal aos nossos membros e visitantes e um próspero Ano Novo!
» Pizzas congeladas com tomate e cebola