Vendas na Crise

Olá pessoal, fazia tempo que não entrava no forum mas recebo as mensagens daqui. Não tenho pizzaria, mas sou cadastrado faz tempo porque gosto de pizza e andava fazendo em casa.

outro dia estava conversando com o Chef Hassin sobre marketing e quando vi o tópico resolvi dar algumas sugestões que talvez possa ajudar.

Segue,

- Panfletos
Sempre recebo panfletos na caixa de correio, até que agora parou um pouco (deve ser a crise) mas minha dica é se vai utilizar esse tipo de midia, tenha fotos reais das suas pizzas, isso atrai mais do que fotos compradas. Muitas vezes aqui em casa gostaríamos de dar uma olhada em um sabor novo pra experimentar, porém os folders com o cardápio não chega atrair nossos olhos, então acabamos escolhendo os mesmos sabores ou deixando de pedir no delivery e comer o que tem em casa.

Outra dica (acredito que já é usada), entregue os panfletos na quinta ou na sexta, isso faz o consumidor lembrar que poderia comer uma pizza naquele dia ou no outro.

- Fotos
falando de fotos, procure utilizar fotos reais nas redes sociais também, isso cria engajamento e dá mais vontade de comer.

- Facebook
É dificil encontrar uma pizzaria com fanpage. Tão ruim não atualizar a fanpage da empresa é não te-la. Em tempos de iFood e outros, é muito importante ter uma fanpage e atualiza-la.

Imagine o que você poderia descobrir usando uma fanpage, se você postar fotos de ingredientes você poderia saber quais seus clientes mais querem, fazer enquete, falar sobre o que você sabe sobre determinado alimento.

Também pode postar videos diretamente na fanpage com os bastidores da pizzaria, do pizzaiolo preparando uma redonda, do forno, do motoboy levando, etc.

Chame para eventos na loja.

- Instagram
No instagram você pode usar as mesmas imagens da fanpage e também criar novas e ver que tipo engaja mais. Também pode fazer videos de 15 segundos. Imagine se você visse um vídeo com uma fumacinha saindo de uma pizza bem na hora da sua fome.


- Whatsapp
Não crie grupos mas lista de distribuição no Whatsapp, ali voce pode enviar a mesma mensagem para todos sem eles saberem quem recebeu. Se um cliente te responder o outro não ve como acontece nos grupos.

Depois de um dia, voce pode perguntar diretamente ao cliente o que achou da pizza. Tambem pode enviar fotos das pizzas pelo whatsapp. Mas procure ter no whats somente os clientes mais fiéis.

***Outra dica muito importante.
- procure olhar para seu marketing e ver se a oferta não está maior que o resultado entregado ao cliente. Exemplo, aqui em São Paulo e região tem muitos lugares que receberam o premio "Melhor da Veja" e depois decai o serviço. Muita gente fala que nesses lugares você acaba pagando só pela propaganda, mas o serviço deixa a desejar.

Então cuidado com sua comunicação, expressões do tipo, "as melhores pizzas de", "deliciosa", "o melhor sabor em vários sabores", "irresistível...", etc. Todas essas expressões tirei de cardápios que guardei, mas digo pra vocês que elas não são tudo isso que falam. Isso causa uma dissonância cognitiva, que é a diferença entre o esperado e o resultado encontrado.

Que esses adjetivos sejam falados pelos seus clientes e não você. Aliás, esta é a próxima dica.

- Depoimentos
tenha como meta, coletar depoimentos nas suas redes sociais, no facebook por exemplo o cliente tem como avaliar o estabelecimento. Mas depoimentos não podem ser negociados, tem que ser espontâneos. Tem estrategias para isso.

-- Posicionamento--
Como o colega falou, procure encontrar um posicionamento claro da sua marca. Como por exemplo, ter um sabor especialidade da casa, ter a massa secreta, massa tal, etc; 

O posicionamento do Chef Hassin é bem fácil de encontrar, ele tem a massa secreta, é professor de pizzaiolo, dá consultoria para pizzaria. Quem não quer comer uma pizza dele? (puxem minha orelha porque ainda não experimentei, mas tenho que achar um tempo pra ir até lá  ).

Tem uma pizzaria aqui que tem como posicionamento massa sem fermento. Se quero comer uma pizza sem me importar muito com a quantidade de trigo, peço ela. Porem como o Chef falou pra mim, essas massas de pastel tem muito oleo. Então não é sempre que dá pra comer. Mas ainda não vi nenhuma pizzaria focada em atender a galera fitness, será que dá?

Depois de fixar esse posicionamento na mente do consumidor, não saia mais de lá.


Mas acredito que só fazendo esse trabalhinho nas redes sociais já terá um posicionamento melhor que seus concorrentes.



A crise econômica é real, mas a concorrência só existe quando você está fazendo a mesma coisa.

Bem, espero não ter tomado o tempo de vocês, mas acredito que possa ter ajudado alguém com essas dicas.


Um Abraço
Cassio Murilo

Olá Murilo,
Receba um cordial abraço e ao mesmo tempo aproveito para agradecer estas preciosas dicas que colocou neste tópico.
Tenho certeza que ajudará muitas pessoas neste momento de transição econômica que passa o planeta inteiro.
Espero tê-lo em breve em meus cursos!
Um grande abraço meu amigo.
Cordialmente,
Hassin Ghannam

Murilão escreveu:Olá pessoal, fazia tempo que não entrava no forum mas recebo as mensagens daqui. Não tenho pizzaria, mas sou cadastrado faz tempo porque gosto de pizza e andava fazendo em casa.

outro dia estava conversando com o Chef Hassin sobre marketing e quando vi o tópico resolvi dar algumas sugestões que talvez possa ajudar.

Segue,

- Panfletos
Sempre recebo panfletos na caixa de correio, até que agora parou um pouco (deve ser a crise) mas minha dica é se vai utilizar esse tipo de midia, tenha fotos reais das suas pizzas, isso atrai mais do que fotos compradas. Muitas vezes aqui em casa gostaríamos de dar uma olhada em um sabor novo pra experimentar, porém os folders com o cardápio não chega atrair nossos olhos, então acabamos escolhendo os mesmos sabores ou deixando de pedir no delivery e comer o que tem em casa.

Outra dica (acredito que já é usada), entregue os panfletos na quinta ou na sexta, isso faz o consumidor lembrar que poderia comer uma pizza naquele dia ou no outro.

- Fotos
falando de fotos, procure utilizar fotos reais nas redes sociais também, isso cria engajamento e dá mais vontade de comer.

- Facebook
É dificil encontrar uma pizzaria com fanpage. Tão ruim não atualizar a fanpage da empresa é não te-la. Em tempos de iFood e outros, é muito importante ter uma fanpage e atualiza-la.

Imagine o que você poderia descobrir usando uma fanpage, se você postar fotos de ingredientes você poderia saber quais seus clientes mais querem, fazer enquete, falar sobre o que você sabe sobre determinado alimento.

Também pode postar videos diretamente na fanpage com os bastidores da pizzaria, do pizzaiolo preparando uma redonda, do forno, do motoboy levando, etc.

Chame para eventos na loja.

- Instagram
No instagram você pode usar as mesmas imagens da fanpage e também criar novas e ver que tipo engaja mais. Também pode fazer videos de 15 segundos. Imagine se você visse um vídeo com uma fumacinha saindo de uma pizza bem na hora da sua fome.


- Whatsapp
Não crie grupos mas lista de distribuição no Whatsapp, ali voce pode enviar a mesma mensagem para todos sem eles saberem quem recebeu. Se um cliente te responder o outro não ve como acontece nos grupos.

Depois de um dia, voce pode perguntar diretamente ao cliente o que achou da pizza. Tambem pode enviar fotos das pizzas pelo whatsapp. Mas procure ter no whats somente os clientes mais fiéis.

***Outra dica muito importante.
- procure olhar para seu marketing e ver se a oferta não está maior que o resultado entregado ao cliente. Exemplo, aqui em São Paulo e região tem muitos lugares que receberam o premio "Melhor da Veja" e depois decai o serviço. Muita gente fala que nesses lugares você acaba pagando só pela propaganda, mas o serviço deixa a desejar.

Então cuidado com sua comunicação, expressões do tipo, "as melhores pizzas de", "deliciosa", "o melhor sabor em vários sabores", "irresistível...", etc. Todas essas expressões tirei de cardápios que guardei, mas digo pra vocês que elas não são tudo isso que falam. Isso causa uma dissonância cognitiva, que é a diferença entre o esperado e o resultado encontrado.

Que esses adjetivos sejam falados pelos seus clientes e não você. Aliás, esta é a próxima dica.

- Depoimentos
tenha como meta, coletar depoimentos nas suas redes sociais, no facebook por exemplo o cliente tem como avaliar o estabelecimento. Mas depoimentos não podem ser negociados, tem que ser espontâneos. Tem estrategias para isso.

-- Posicionamento--
Como o colega falou, procure encontrar um posicionamento claro da sua marca. Como por exemplo, ter um sabor especialidade da casa, ter a massa secreta, massa tal, etc; 

O posicionamento do Chef Hassin é bem fácil de encontrar, ele tem a massa secreta, é professor de pizzaiolo, dá consultoria para pizzaria. Quem não quer comer uma pizza dele? (puxem minha orelha porque ainda não experimentei, mas tenho que achar um tempo pra ir até lá  ).

Tem uma pizzaria aqui que tem como posicionamento massa sem fermento. Se quero comer uma pizza sem me importar muito com a quantidade de trigo, peço ela. Porem como o Chef falou pra mim, essas massas de pastel tem muito oleo. Então não é sempre que dá pra comer. Mas ainda não vi nenhuma pizzaria focada em atender a galera fitness, será que dá?

Depois de fixar esse posicionamento na mente do consumidor, não saia mais de lá.


Mas acredito que só fazendo esse trabalhinho nas redes sociais já terá um posicionamento melhor que seus concorrentes.



A crise econômica é real, mas a concorrência só existe quando você está fazendo a mesma coisa.

Bem, espero não ter tomado o tempo de vocês, mas acredito que possa ter ajudado alguém com essas dicas.


Um Abraço
Cassio Murilo