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Mensagem por AdalbertoSalesSilvaMG em Seg 10 Abr 2017, 09:36

Ola bom dia amigos..

Estou colocando fogo no meu forno, ele é do tipo pre moldado.
Com as labaredas pegando na lateral e no teto as mesmas ficaram pretas, como se tivessem queimado. E apos manter o fogo durante um bom tempo chegou ao ponto de para testar eu colocar a mão na pedra refrataria do forno, bem na entrada e nao aguentar ficar 10 segundos com a mão de tao quente. Mas as laterais e o teto do forno nao ficaram branco. Continuaram com as Manchas pretas. É obrigatorio para o forno estar na temperatura ideal ficar branco, ou o pré moldado nao fica? Ou nao atingiu a temperatura ideal mesmo a pedra refrataria estando bem quenteo? Por favor se puderem me ajudar com essa dúvida agradeço.

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Mensagem por MAURO LUCENA em Seg 10 Abr 2017, 18:27

Boa Noite adalberto.
Seu forno não atingiu a temperatura de cocção pois vc disse que chegou a ficar quase 10 segundos com a mão na pedra?..
Qd o forno esta na temperatura ideal alem da cupula voltar a ficar branca  se vc conseguir deixar sua mão por 2 segundos na pedra com certeza vc ficara sem o coro da palma da mão.

A temperatura ideal de cocção é de 280 a 320º.
Isto ocorre independente de a cupula ser confeccionada em tijolos refratarios ou pré moldado.
A diferença de cupula esta na retenção de calor e na durabilidade da mesma..


Última edição por MAURO LUCENA em Seg 10 Abr 2017, 20:42, editado 1 vez(es)

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Mensagem por AdalbertoSalesSilvaMG em Seg 10 Abr 2017, 18:45

Muitooo Obrigado Mauro!!! Imaginei mesmo que nao estivesse na temperatura ideal, mas fiquei na dúvida se o fato de nao ficar branco poderia ser por ser pre moldado. Mais uma vez muitissimo obrigado! Estou aprendendo muito com vocês do site. Deus abençoe e Obrigado!!!

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Mensagem por HASSIN em Qui 20 Abr 2017, 12:06

Parabéns a ótima explicação mauro.

Agradeço por orientar corretamente os nossos membros e amigos.

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