Pizzaria ou Esfiha Delivery?

por Luiz Paolilo Seg 04 Jan 2010, 19:29

Eu acho que falta um serviço de esfiha delivery de qualidade em vários bairros de SP.
Mas minha dúvida é se seria melhor abrir um serviço exclusivo, voltado somente para as esfihas e kibes, sem aliar pizzas ao cardápio.
O que vcs acham?
Obrigado.
Abraços

por Convidad Seg 04 Jan 2010, 19:44

Caro Luiz Paolilo,

Em relação a SP, tem o nosso grande amigo Ricardo da San Martino (que aliás anda sumido) que ia começar a trabalhar com esfihas junto com as pizzas, ele pode lhe dizer melhor sobre esse mercado.

Já com relação a minha região, posso lhe dizer que é completamente inviável montar um delivery somente de esfihas, agora se for para agregar esse produto junto a pizza, aí sim, pode se obter resultados positivos.

por Convidad Seg 04 Jan 2010, 20:03

Só esfihas tb acho inviavel, pois como referencia o Habibis eles não ganha $$$ com esfihas e sim com as bebidas, sobremesas, pizzas e outros pratos de maior valor, portanto so esfihas acho dificil, pois o tictket medio das vendas só de esfihas é muito baixo.

por Convidad Seg 04 Jan 2010, 20:12

Bem lembrado Fabiano,

Outro dia vi um vídeo do Pequenas Empresas Grandes Negócios em que o gerente do Ragazzo dizia que os garçons são extremamente treinados para não deixarem os clientes sem bebidas e posteriormente, sobremesas .....

por Luiz Paolilo Seg 04 Jan 2010, 23:09

Obrigado pelas respostas pessoal. Já é um grande começo para minhas avaliações.
No ponto de vista de receita tbm acho que agregando daria mais resultado, mas queria uma coisa exclusiva. Se for o caso posso procurar um imóvel que possa dividir as duas bandeiras, italo-árabe.
Espero receber mais comentários sobre o assunto.
Abraços
Luiz

por Convidado Qui 28 Jul 2011, 22:46

Luiz,

A tempos não te via por aqui !!!!

Com relação a sua dúvida "pizza + esfihas", converse um pouco com o Strombollino (Campina Grande). Ele introduziu a esfiha, e depois de um tempo, pelo que entendi, a pizza tornou-se o segundo produto.

Esta realidade me entusiasmou, pois aqui em Porto Alegre, esfiha ainda é meio que novidade. Vou trabalhar com os dois.

Abç

Flávio

por marciopb Sex 29 Jul 2011, 23:16

tem uma casa no bairro do PARI EM SÃO PAULO chamado ( o rei da esfiha ) que por sinal pra mim é a melhor da cidade , que o carro chefe deles é a esfiha e os caras vendem muito , na minha opnião .... se for uma esfiha diferenciada eu acho que da certo sim , mais com certeza se tiver um algo a mais como pizza , pasteis , etc... as chances são maiores .

por Luiz Antonio da Fonseca Sex 29 Jul 2011, 23:25

Olha pessoal, eu trabalho na minha pizzaria com esfihas e pizzas.

Na epoca eu introduzi a pizza para o cliente ter uma opção, e hoje eu tenho clientes para as pizzas e clientes para as esfihas.

As esfihas tornou-se um complemento importante no meu faturamento.

Abraços

Luiz Antonio

Buffet e Pizzaria da Rita

www.pizzarita.com.br

por marciopb Qui 04 Ago 2011, 10:22

Gilson justino

vc esta defendendo demais essa KALIFA ESFIHA heim !!!
to ajando que vc é o dono e ta fazendo um merchanzinho !!!
kkkkkkkkk bricadeira meu velho não conheço o kalifa não mais eu conheço muito bem o ( IMIRIM ) morei no imirinzão uma porrada de tempo , na rua ROZO LAGOA conhece ?
estudei no LEME DO PRADO E NO MEIRELES CONHECE ?
E POR SUA IDADE SER A MESMA QUE A MINHA É BEM CAPAZ DE NOS CONHECERMOS PELO MENOS DE VISTA OU TER VARIOS AMIGOS EM COMUM.

IMIRIM CITY ATE A MORTE KKKKKKKKKKK

ABRAÇO MEU VEIO

por BrunoFoca Dom 21 Ago 2011, 19:28

No bairro que morava na ZL de São Paulo todas as pizzarias vendem esfihas também.
Existia ate um caso de uma pizzaria que tinha 3 unidades uma só para Pizzas, outra só para esfiha e a terceira para fogazzas tamanha a demanda.
Minha mãe trabalha em uma Pizzaria e 80% do que ela embala é esfiha e não que as vendas de pizzas sejam fracas, mas o volume de venda de esfihas é muito maior.
Como tem muitas pizzarias por aqui estou considerando entrar no mercado com esfihas apenas delivery e experimentar o mercado se ver que dá certo, passar para salão, mas nada muito requintado.

Pizzaria ou Esfiha Delivery?

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