Re: Pizzaria de GRIFE - que tem nome e dinheiro

por **DOUTRINADOR** Dom 31 Jan 2010, 16:44

Marcos, aproveitando, qual o preço cobrado pelos motoboys de sua região?

Eu sou o cara mais chato quando se fala de motos, mas terei de mudar meu modo de pensar e contratar algumas.

Mas ainda não gosto de motoqueiros, hehehehe.

por Convidad Dom 31 Jan 2010, 17:13

Marcos, me veio uma idéia agora, o que você acha de fazer uma parceria com o posto, tipo; a cada 20 litros de combustivel um cupon de descontos, ou pontos, a cada x pontos ganhe uma pizza, conversa com eles, quem sabe conseguem fazer uma parceria que beneficia a duas partes.

Abraços

por Glauco Dom 31 Jan 2010, 23:29

Caro Marcos
não conheço Goiania, o mais perto que cheguei foi na Dubai brasileira(Brasilia) numa escala de um vôo e percebi que lá não tem muitos prédios. Em Goiania tambem é assim?
Na minha opinião, até porque estou em São Paulo e daqui ha alguns anos acho que não mais ter casas terreas,hehe e minha mira esta apontada pra eles.
Contactando moradores conhecidos de condomínios próximos, pedindo pra entrar lá e distribuir porta a porta (fugindo dos zeladores que não distribuem po... nenhuma), xavecando os amigos de minha filha que moram em prédios( trabalho infantil da cadeia,hehehe) e assim por diante. Sei que meio obvio, mas prefiro entregar 400 panfletos num condominio do que 5000 pela rua.
De uma olhada nisso:
http://www.brindesgrafica.com.br/brindes/188/pegador-e-cortador-de-pizza-em-plastico.html
Usei por muito tempo um de uma pizzaria, claro que não é uma maravilha , mas quando vc tinha uma galera em casa ele ia pra mesa e muita gente elogiava a idéia.
Eu vou comprar umas 1000 peças e se vc quiser esperar um pouco em março poderei te dar um retorno, se der tudo certo.
Abraços

por Marcos Barbosa Seg 01 Fev 2010, 10:21

Doutrinador, tem algumas pizzarias que pagam um salário, mas as taxas de entrega....mas a maioria acredito que 90% terceirizam através da Coopmego.....essa cooperativa é a melhor aqui, mais organizada. Eu preferí mesmo no início, fazer um contrato com eles - tem uma tabela "cara" por regiões e bairros - a taxa de entega é do motoqueiro e ainda pago mais 25% sobre a taxa para a cooperativa como administração. É caro, muito caro, mas é prático. Por exemplo, se o motoqueiro bater, não respondo por nada e na hora me mandam outro motoqueiro. É claro, que estou pensando apenas na parte ruim, mas no segundo dia, meu motoqueiro bateu e no outro dia, veio outro motoqueiro. Se fosse meu, estava enrolado, tinha que pagar a moto, o tratamento......

por Marcos Barbosa Seg 01 Fev 2010, 10:27

Boa idéia, já tinha falado com o posto, o dono está esperando só mais uns dias e vamos fazer com troca de óleo....obrigado.

por Marcos Barbosa Seg 01 Fev 2010, 10:38

Caro Glauco, em Goiânia o número de prédios está crescendo assustadoramente. Já tem um bairro que é feito somente por prédios, lá tem tudo até shopping. Em vários bairros já estão construindo. Não é como São Paulo...risos. Eu também estou pensando nos prédios. Aqui na minha região mesmo, no final do ano, já terei mais 1.000 apartamentos para trabalhar...estou pensando nisso sim. O problema nos prédios são os zeladores que às vezes não distribuem...aqui não deixam entrar no prédio. Se oferecer pizza para cada tantos pedidos do prédio, os caras "malandros" aproveitam e querem pizza toda hora e se você não mandar, eles detonam a pizzaria....dia desse fui num prédio, o cara queria a pizza antes mesmo de distribuir os panfletos....é claro, que alguns distribuem e ajudam sim. É um trabalho que tem que fazer sempre. Estou distribuindo em todos os condomínios e prédios na minha área.
Vou olhar estes brindes e me agrade muito a idéia. Quando entrar grana, vou fazer mesmo....

tudo certo.
Abraços

por **DOUTRINADOR** Seg 01 Fev 2010, 11:12

Marcos, pra eu me basear, a taxa média de entrega sái quanto?
Você tem de pagar á cooperativa mais 25% sobre esta taxa de entrega?

Mas é só isso?

Desculpe tantas perguntas, mas eu sou novo nesse negocio de motoboys.
E pelo jeito terei de embutir mais uma coisa no preço final de cada produto.

Abraços

por Marcos Barbosa Seg 01 Fev 2010, 16:28

Olha, tudo é acertado com a cooperativa, através de um contrato de prestação de serviços onde ela coloca um motoqueiro ou mais à disposição da pizzaria - fica o tempo todo. A diária mínima é 30,00 do motoqueiro e 25% sobre esse valor para a coperativa, ou seja, se o motoqueiro não sair nenhuma vez, ou sair poucas vezes, tem que pagar 37,50 por dia. Se o motoqueiro sair várias vezes e ultrapassar esse valor mínimo, você paga as taxas de entrega e sobre elas 25% para a cooperativa. Exemplo, o motoqueiro fez 10 entregas em vários bairros, somando 80,00. Você cobrou esses 80 do cliente e vai pagar do bolso 25% sobre esses 80,00. No meu caso, estou pagando mais um pouco, pois estou subsidiando a taxa de entrega. É tabelado, o mínimo é 3,50, depois passa para 4,00 e assim por diante....tem bairro por exemplo que custa 8,00, como é que você cobra 26 da pizza mais 8 de entrega, o cliente estranha e prefere ir na esquina dele e pagar 15 reais na pizza ou 20,00, ou até mesmo pedir na pizzaria da esquina que fala que não cobra taxa de entrega, o que na verdade, ele compra produtos de marca inferior e embute o preço da entrega. Um exemplo: esse mês estou iniciando então minhas entregas estão poucas, vou ter que pagar 37,50 todo dia, o que dá 1.200,00, sendo que recebí uns 600 dos clientes.....quando meu movimento passar disso, o cliente pagará quase tudo....fica caro, mas compensa pela praticidade, se precisar de outro motoqueiro, manda na hora, se o cara passar mal e não vir, manda outro....

por JULIOMAIA Ter 02 Fev 2010, 16:22

Srs., boa tarde !
Interessante este questionamento do Doutrinador para o fator MOTOBOY, pois atualmente é o meu maior problema.
Já teve dias que tive que entregar pizza de carro, para o cliente não receber a pizza fria, pois o motoboy estava demorando a voltar à pizzaria ( eu so tenho delivery )
Pago diretamente ao motoboy, que normalmente já trabalha de dia e completa sua renda à noite ( por isto, não exige carteira assinada, pois já a tem ).
Estou pagando R$ 27,00 por dia, de 2a. a 5a. feira e R$ 30,00 nos fins de semana, mais o combustivel que gastam entregando pizza. ( Recebe R$ 648,00 livres por mes, com 1 folga semanal ).
Mesmo assim, é dificil achar quem queira trabalhar, dá muito trabalho e dor de cabeça estar sempre correndo atrás de motoboy ( não pago por pizza, pois não cobro a entrega, pois todos os delivery de Vila Velha também não cobram, pelo menos teoricamente ).
Quando eu for grande, pois estou neste " negócio ", há apenas 6 meses, talvez compense contratar uma empresa ou cooperativa de motoboys, para não ter dores de cabeça com entregas, me preocupando apenas em fazer a melhor pizza da cidade.
Mas, por enquanto, haja paciencia e a chave do carro sempre por perto, para as entregas de emergência.
Um abraço a tocos !

por AAF Ter 02 Fev 2010, 19:39

O habib's teve uma promoção desta há algum tempo. A cada R$ 50,00 abastecidos o cliente ganhava um cupom que dava direito a uma esfirra.

Um problema que notei é que os frentistas davam cupons a mais, geralmente aos clientes mais frequentes do posto...

Mas isso pode ser resolvido, após o abastecimento o cliente leva a nota até a sua pizzaria e troca contigo ou já sai comendo...

abraço

por Convidad Ter 02 Fev 2010, 19:54

Uma promoção do tipo pizza em pedaços para clientes que abastacerem, acima de X litros daria a oportunidade de você mostrar seu trabalho(sua Pizza), e quem sabe você acaba até vendendo uns pedaços a mais, para aquele que não se contenta com apenas um pedaço, ou aquele veículo que está com mais de uma pessoa, além de refrigerantes extra para degustar as fatias.

Além de você poder comercializar sua pizza turante todo o dia, o que já não acontece com a maioria aqui, e isso com certeza, faria diferença nas suas despesas fixas.

por **VITOR TOKORO** Qua 03 Fev 2010, 17:50

Kira,

você é uma máquina de boas idéias. Se importa se eu quiser aproveitá-las?

Abraços e parabéns pela mente criativa,

por Convidad Qua 03 Fev 2010, 19:38

Vitor, eu me sinto honrado, cada vez que alguém possa aproveitar minhas dicas.

Abraços.

por Convidad Qui 04 Fev 2010, 10:50

Graande Kira ..

Empreendedor por natureza ..

por Rafael Mafra Sex 05 Fev 2010, 17:23

Tambem montei meu delivery em posto de gasolina aqui em ctba.

Acho o princial a seguranca e garantia de publico direto...

Estou a apenas 7 meses aberto e nao me arrependo´por enquanto...

por Marcos Barbosa Sáb 06 Fev 2010, 09:58

Que legal Rafael, estou há exatamente um mês. Vamos compartilhar idéias.....

por Rafael Mafra Seg 08 Fev 2010, 12:31

Por enquanto nao rendeu em nada parcerias com o posto. Normalmente a ducha eh mais atrativa.

trabalho com pizzas e grelhados... abro a 10:30 e atendo direto ate a meia noite... Vantagem do posto eh que temos publico direto o posto funciona das seis da manha ate meia noite.

Com que forno vc tabalha Marcos? como foi a liberacao do alvara?

por Marcos Barbosa Seg 08 Fev 2010, 12:46

Eu só abro das 18h às 23h de terça a domingo. Estou preparando para abrir durante o dia e vender pedaços de pizza só durante o dia. O posto é 24 horas. Trabalho com o Forno Elétrico Venâncio pequeno, aquele que tem pedra e porta de vidro. O sabor da pizza é muito gostoso. Todos elogiam a pizza, claro a massa ajuda muito e os ingredientes que uso só marcas de primeira. O preço médio é 25,00 no balcão. A liberação foi tranquila. Só a Vigilância ainda não veio, mas já está vindo. O Bombeiro liberou um botijão de gás 13 kg para o fogão, mas não pode ficar vazio de jeito nenhum e nem colocar dois botijões. Exigiu extintor e liberou. A Prefeitura não impôs problemas. No local tem uma loja de conveniência, uma sorveteria da Nestlê, uma clinica de beleza - salão de beleza, pastelaria, a pizzaria e uma subway que vai abrir.