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Cheff Hassin do Fórum de Pizzas! :: 5º FÓRUM: ASSUNTOS DO RAMO PIZZEIRO :: PERGUNTAS E DÚVIDAS - GERAL
Página 1 de 1
Parabéns!
por senorgarcia Sex 18 Jun 2010, 15:49
Olá Amigos do Fórum,
Acabei de me cadastrar no fórum de vocês e me senti na obrigação de parabenizá-los pela brilhante iniciativa e pelo bom "clima" e tratamento entre os foristas! Muito bacana!
É sempre bom nos unirmos com pessoas assim!
Sou recém casado (2 meses) e construi na minha nova casa um forno de pizza para fazer "história"!!! Adoro cozinhar, embora meu tempo para tal seja um tanto quanto exíguo. Adoraria receber dicas sobre receitas de massa para pizza, receitas de mohos e etc....
Um grande amigo me passou uma receita de massa que vai:
- 1 kg de farinha de trigo,
- 300 gramas de farinha grano duro,
- 14 gramas de Fermento Royal de sachet,
- Sal a gosto,
- Açucar a gosto
- Um pouquinho de Azeite Extra Virgem.
Essa massa fica boa, mas por algum motivo ela gruda um pouco nos dentes.... o que me incomoda um pouco.
O molho de tomate:
- X tomates maduros ralados em ralador de queijo, esses caseiros,
- Sl,
- Açucar,
- Azeite,
- E se quiser uma rama de manjerição macerado.
Fica super leve, bem natural.... eu gostei!
Peço que dêem dicas para mim de receitas de massas, de molhos, de toppings.... o que for possível! Sou novato e tenho muito o que aprender com todos!
Mais uma vez expresso a minha empolgação e felicidade por agora fazer parte deste fórum!
Um grande abraço à todos!
Senor Garcia
Acabei de me cadastrar no fórum de vocês e me senti na obrigação de parabenizá-los pela brilhante iniciativa e pelo bom "clima" e tratamento entre os foristas! Muito bacana!
É sempre bom nos unirmos com pessoas assim!
Sou recém casado (2 meses) e construi na minha nova casa um forno de pizza para fazer "história"!!! Adoro cozinhar, embora meu tempo para tal seja um tanto quanto exíguo. Adoraria receber dicas sobre receitas de massa para pizza, receitas de mohos e etc....
Um grande amigo me passou uma receita de massa que vai:
- 1 kg de farinha de trigo,
- 300 gramas de farinha grano duro,
- 14 gramas de Fermento Royal de sachet,
- Sal a gosto,
- Açucar a gosto
- Um pouquinho de Azeite Extra Virgem.
Essa massa fica boa, mas por algum motivo ela gruda um pouco nos dentes.... o que me incomoda um pouco.
O molho de tomate:
- X tomates maduros ralados em ralador de queijo, esses caseiros,
- Sl,
- Açucar,
- Azeite,
- E se quiser uma rama de manjerição macerado.
Fica super leve, bem natural.... eu gostei!
Peço que dêem dicas para mim de receitas de massas, de molhos, de toppings.... o que for possível! Sou novato e tenho muito o que aprender com todos!
Mais uma vez expresso a minha empolgação e felicidade por agora fazer parte deste fórum!
Um grande abraço à todos!
Senor Garcia
senorgarcia- VISITANTE ESPORÁDICO
- Sexo :
Idade : 44
Localização : Bauru, São Paulo
Número de Mensagens : 1
Data de inscrição : 18/06/2010
País :
Re: Parabéns!
por Pegoraro Sex 18 Jun 2010, 15:56
Seja bem vindo...!!!, clique em buscar para massa e molhos.
Abraços
Abraços
Pegoraro- VISITANTE ESPORÁDICO
- Sexo :
Idade : 54
Localização : santo andré
Número de Mensagens : 21
Data de inscrição : 10/07/2009
Emprego/lazer : Adminstrador de Empresas
Humor : GOOD
País :
Re: Parabéns!
por maurojonas brito Sex 18 Jun 2010, 16:07
SEJA BEM VINDO,QUERIDO SENOR GARCIA;
AQUI VAI UMA RECEITA CAMPEÃ.
MASSA DE PIZZA DO MAURO
AQUI VAI UMA RECEITA CAMPEÃ.
MASSA DE PIZZA DO MAURO
100 - GRAMAS DE FERMENTO FRESCO.
80 - GRAMAS DE AÇUCAR.
60 - GRAMAS DE SAL.
150 - ML DE ÓLEO(UM COPO AMERICANO PELA RISCA).
01 - OVO INTEIRO.
02 - KILOS DE FARINHA DE TRIGO ESPECIAL.
01 - colherer (sopa) MAISENA.
ÁGUA PARA DAR O PONTO DE MASSA LISA,+ou- 1 LITRO.
ABRAÇO
MAURO
maurojonas brito- MODERADOR FREE
- Sexo :
Idade : 67
Localização : RIO CLARO /SÃO VICENTE- SÃO PAULO
Número de Mensagens : 2375
Data de inscrição : 12/06/2009
Emprego/lazer : PIZZAIOLO
País :
Re: Parabéns!
por DED Sex 18 Jun 2010, 16:13
Senorgarcia!
Seja bem vindo ao Fórum de Pizzas.
Sou secretária e moderadora do Fórum.
Espero que desfrute desse espaço o máximo que puder e que também colabore trocando experiências, ok?
Para conhecer a receita da massa secreta do Mestre Hassin (administrador do fórum) clique aqui.
Sucesso.
Ded
Seja bem vindo ao Fórum de Pizzas.
Sou secretária e moderadora do Fórum.
Espero que desfrute desse espaço o máximo que puder e que também colabore trocando experiências, ok?
Para conhecer a receita da massa secreta do Mestre Hassin (administrador do fórum) clique aqui.
Sucesso.
Ded
Última edição por Ded em Sex 18 Jun 2010, 16:15, editado 1 vez(es)
_________________
Ded
Secretária e Moderadora do Fórum de Pizzas
Clique aqui e conheça nossa loja online.
Forno compacto Mini-chef só no Fórum de Pizzas.
Clique aqui e assista ao vídeo para conhece-lo.
Discos de massa pré-assada na região do Rio de Janeiro - Niterói.
(21) 97255-2323 / 97255-2330 / 98912-7921Pedidos c/ a Kiuza.
DED- MONITOR/SPONSOR
- Localização : São Paulo
Número de Mensagens : 8184
Data de inscrição : 07/10/2009
Emprego/lazer : Secretária/Monitora do Fórum Pizzas
Re: Parabéns!
por Convidad Sex 18 Jun 2010, 16:13
Boa tarde Senor Garcia!
Seja bem vindo ao Fórum de pizzas!
Temos aqui várias receitas de massas e molhos! Varias sugestões de pizzas (recheios). O acervo do fórum é muito rico e extenso!!
Vá à página principal do fórum e desça com o cursor até o Menu: Colocando a Mão na Massa. Lá, clique em receitas. Neste tópico irão aparecer outros tópicos de receitas de pizzas, englobando massas, molhos e recheios.
Divirta-se!!!
Vou te fazer agora algumas sugestões:
Receita da massa secreta do Hassin (administrador deste fórum):
http://forumdepizzas.forumeiro.com/receitas-f4/receita-da-massa-secreta-do-hassin-nova-versao-t7.htm
Receita de massa de chocolate do Hassin:
http://forumdepizzas.forumeiro.com/receitas-f4/massa-de-pizza-de-chocolate-do-hassin-t2412.htm
Receita de massa sem segredo do Delubiod:
http://forumdepizzas.forumeiro.com/receitas-f4/massa-de-pizza-sem-segredo-t471.htm
Receita do molho de tomate do Hassin (Esse molho é sensacional!!!):
http://forumdepizzas.forumeiro.com/receitas-f4/molho-de-tomate-do-hassin-t111.htm
Bom proveito!
Nos conte depois!!!
Abs
Isa
Seja bem vindo ao Fórum de pizzas!
Temos aqui várias receitas de massas e molhos! Varias sugestões de pizzas (recheios). O acervo do fórum é muito rico e extenso!!
Vá à página principal do fórum e desça com o cursor até o Menu: Colocando a Mão na Massa. Lá, clique em receitas. Neste tópico irão aparecer outros tópicos de receitas de pizzas, englobando massas, molhos e recheios.
Divirta-se!!!
Vou te fazer agora algumas sugestões:
Receita da massa secreta do Hassin (administrador deste fórum):
http://forumdepizzas.forumeiro.com/receitas-f4/receita-da-massa-secreta-do-hassin-nova-versao-t7.htm
Receita de massa de chocolate do Hassin:
http://forumdepizzas.forumeiro.com/receitas-f4/massa-de-pizza-de-chocolate-do-hassin-t2412.htm
Receita de massa sem segredo do Delubiod:
http://forumdepizzas.forumeiro.com/receitas-f4/massa-de-pizza-sem-segredo-t471.htm
Receita do molho de tomate do Hassin (Esse molho é sensacional!!!):
http://forumdepizzas.forumeiro.com/receitas-f4/molho-de-tomate-do-hassin-t111.htm
Bom proveito!
Nos conte depois!!!
Abs
Isa
Convidad- Convidado
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Cheff Hassin do Fórum de Pizzas! :: 5º FÓRUM: ASSUNTOS DO RAMO PIZZEIRO :: PERGUNTAS E DÚVIDAS - GERAL
Página 1 de 1
Permissões neste sub-fórum
Não podes responder a tópicos
############################################
» Vaga de Pizzaiolo - ZN - São Paulo
» Suporte p/ caixas de pizzas na mochila do motoboy. Tamanhos 35 e 40 cm, + qualidade em suas entregas
» Hot Box, pizzas muito, mais muito mais quentes a domicílio! Veja aqui o que é e como funciona!
» Cabideiro ou arara p/pizzas pré montadas p/ as horas de maior venda!
» Massas de longa maturação, tudo o que deve saber e como trabalhar com elas!
» Sobras de massas no final do dia? Não jogue fora, aprenda como reaproveitá-las! Dicas do Cheff.
» Será que eu posso comer essa pizza???
» CHEFF HASSIN RESPONDE: DÚVIDAS PÓS E PRÉ-ASSAMENTO MASSA SECRETA, OU OUTRA MASSA.
» Pergunta feita no Youtube sobre maturação e fermentação. Dicas do Cheff Hassin!
» Não jogue suas verduras fora, aprenda como dar a elas mais tempo de vida!
» Como bolear as massas das pizzas, metodologia do Cheff Hassin Ghannam.
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» Quando as massas já estiverem boleadas, onde eu devo armazená-las p/ não ressecar?
» Quero abrir uma pizzaria, mas não sei por onde começar? Alguém me ajuda!!
» Como colocar a quantidade de molho correta ? veja aqui !!!
» Você tem dificuldade em padronizar o tamanho e a distribuição dos ovos na pizza? Veja como este simples utensílio pode te ajudar!
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» Dicas sobre qual forno elétrico usar e como fazer pedras refratárias. Dicas do Cheff
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» Curso de pizzaiollo na Escola do Fórum de Pizzas com o Cheff Hassin G. Inscreva-se!
» Conduza as pizzas ao forno com praticidade e segurança com as pás de madeira projetadas pelo Cheff Hassin.
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