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Urgente!peço ajuda para quem entende,meu forno explodiu!
+5
DOUTRINADOR
Crocha
AFONSO COELHO
Cheff Hassin
cristi
9 participantes
Página 1 de 1
Urgente!peço ajuda para quem entende,meu forno explodiu!
Bom dia, fui assar uma bacalhoada no forno a lenha, 1 ano de uso, simplesmente, depois de 1 hora de uso, ele explodiu, lançando o tijolo para cima, formando um buraco onde colocamos a assadeira, o tijolo se desprendeu,lançando concreto pra todos os lados.alguem entende o que poderia ter acontecido e o que fazer?perdi o forno?´
obrigada
cristiane
obrigada
cristiane
cristi- VISITANTE ESPORÁDICO
- Sexo :
Idade : 59
Localização : sao paulo
Número de Mensagens : 1
Data de inscrição : 04/10/2010
País :
Re: Urgente!peço ajuda para quem entende,meu forno explodiu!
Olá Cristi.
Sinto muito pelo que aconteceu a vocês.
Lendo as suas explicações percebo que a causa da explosão foi originada devido a uma alta pressão de calor dentro do teu forno corroborada pelo entupimento do tubo de saída ou extração de vapores e calor, ou mesmo, porque talvez o tubo referido não foi aberto durante o processo de queima da lenha dentro câmara do forno.
O que ocorreu então deve ter sido assim:
Estes kits 4 em 1 possui uma câmara aproximada de 45 x 60 cm e são fortemente blindados além de possuir uma porta frontal de ferro para o fechamento completo do forno. Ao colocar a lenha para queimar dentro da câmara, vocês fecharam esta porta de ferro e o Dumper que regula a saida e entrada dos gases acoplado no tubo estava fechado ou parcialmente fechado.
Logo que a lenha começou a queimar ela precisou de oxigênio e consumiu todo o ar de dentro da câmara liberando gás carbonico até exaurir a mistura rica em H2O.
Não encontrando mais H2O, a lenha queimou até o seu ponto máximo inflando o ar existente dentro da câmara.
Não tendo por onde sair, a pressão foi tanta que explodiu o forno e por isso ocorreu este acidente.
Essa é a minha teoria, apesar do que, as causas podem ter sido outras devido a complexidade do assunto e da ocorrência dos fatos.
Para voltar a usar o seu forno novamente, vc terá que chamar o fabricante do forno e pedir a ele que repare o dano ocorrido, no entanto, se for comprovado a minha teoria, ele possivelmente não assumirá os custos da reparação, e vc terá que pagar por este serviço de reparação.
Vou aguardar os seus comentários para ver se bate com a minha teoria ok.
Cordialmente.
Hassin Ghannam
[Fale conosco] Urgente!socorro!meu forno a lenha explodiu!
De Convidado Para HASSIN, Hoje à(s) 08:47Comprei um kit 4 em 1, que tem churrasqueira, fogão e forno a lenha, ja usamos todos várias vezes, e fui assar uma bacalhoada no forno a lenha, quando ,depois de algumas horas com fogo nao muito forte,a parte interna do forno explodiu,jogando tijolo,concreto e carvão para todos os lados....formando um buraco em baixo da assadeira.
não sabemos o que aconteceu, nao entendemos nada de forno a lenha,compramos de uma loja a 1 ano mais ou menos, e nao sabemos o que aconteceu.alguem poderia nos ajudar, estamos perplexos e com medo de usar o restante ,a churrasqueira e o fogão a lenha tambem.obrigada .cristi
Endereço eletrônico do remetente: criscredo@hotmail.com
Sinto muito pelo que aconteceu a vocês.
Lendo as suas explicações percebo que a causa da explosão foi originada devido a uma alta pressão de calor dentro do teu forno corroborada pelo entupimento do tubo de saída ou extração de vapores e calor, ou mesmo, porque talvez o tubo referido não foi aberto durante o processo de queima da lenha dentro câmara do forno.
O que ocorreu então deve ter sido assim:
Estes kits 4 em 1 possui uma câmara aproximada de 45 x 60 cm e são fortemente blindados além de possuir uma porta frontal de ferro para o fechamento completo do forno. Ao colocar a lenha para queimar dentro da câmara, vocês fecharam esta porta de ferro e o Dumper que regula a saida e entrada dos gases acoplado no tubo estava fechado ou parcialmente fechado.
Logo que a lenha começou a queimar ela precisou de oxigênio e consumiu todo o ar de dentro da câmara liberando gás carbonico até exaurir a mistura rica em H2O.
Não encontrando mais H2O, a lenha queimou até o seu ponto máximo inflando o ar existente dentro da câmara.
Não tendo por onde sair, a pressão foi tanta que explodiu o forno e por isso ocorreu este acidente.
Essa é a minha teoria, apesar do que, as causas podem ter sido outras devido a complexidade do assunto e da ocorrência dos fatos.
Para voltar a usar o seu forno novamente, vc terá que chamar o fabricante do forno e pedir a ele que repare o dano ocorrido, no entanto, se for comprovado a minha teoria, ele possivelmente não assumirá os custos da reparação, e vc terá que pagar por este serviço de reparação.
Vou aguardar os seus comentários para ver se bate com a minha teoria ok.
Cordialmente.
Hassin Ghannam
[Fale conosco] Urgente!socorro!meu forno a lenha explodiu!
De Convidado Para HASSIN, Hoje à(s) 08:47Comprei um kit 4 em 1, que tem churrasqueira, fogão e forno a lenha, ja usamos todos várias vezes, e fui assar uma bacalhoada no forno a lenha, quando ,depois de algumas horas com fogo nao muito forte,a parte interna do forno explodiu,jogando tijolo,concreto e carvão para todos os lados....formando um buraco em baixo da assadeira.
não sabemos o que aconteceu, nao entendemos nada de forno a lenha,compramos de uma loja a 1 ano mais ou menos, e nao sabemos o que aconteceu.alguem poderia nos ajudar, estamos perplexos e com medo de usar o restante ,a churrasqueira e o fogão a lenha tambem.obrigada .cristi
Endereço eletrônico do remetente: criscredo@hotmail.com
_________________
Hassin Ghannam
Admin. do Fórum de Pizzas.
A luz deve avançar sempre, ainda quando esteja sufocada pelas trevas. Hassin Ghannam.
Antes de comprar o seu forno p/eventos, conheça primeiro os nossos equipamentos a gás ou elétrico: Super Mini Cheff Plus, o Capa Dupla ou o elétrico!
Com certeza você se surpreenderá com a rapidez e os resultados! (11) 96722-9386
Clique nas imagens para conhecer os nossos equipamentos com a garantia do Fórum de Pizzas:
"Procure discernir e não confundir liberdade de expressão com liberdade de provocação!!"
"O ódio e a ofensa gratuitos geram apenas mais ódio e ofensas tornando-nos
cada vez mais longe de sermos melhores e felizes!
Cheff Hassin- Administrador do Fórum
- Sexo :
Idade : 62
Localização : Sao Paulo - Brasil
Número de Mensagens : 14419
Data de inscrição : 01/11/2008
Emprego/lazer : Fórum de Pizzas, Escola de Pizzaiollo, Campo e praia
Humor : Excelente
País :
Re: Urgente!peço ajuda para quem entende,meu forno explodiu!
Olá meu grande amigo e Mestre Hassin.
Lendo este tópico, me veio aqui uma dúvida e que talvez possamos ajudar a Cristi.
Você comenta que se sua teoria estiver correta ( e que no meu entender está muitissimo correta) difícilmente o fornecedor ira bancar os custos.
Agora, se o fornecedor não dispõe de nenhum manual com orientações ao uso correto do forno, bem como precauções quanto a seguraça ao usar o forno, acho que cabe sim uma discussão (profissional) com o fornecedor quanto aos custos do reparo.
Você acha que mesmo assim seria difícil o ressarcimento por parte do fornecedor olhando por esse lado?
Um abraço Mestre
Afonso
Lendo este tópico, me veio aqui uma dúvida e que talvez possamos ajudar a Cristi.
Você comenta que se sua teoria estiver correta ( e que no meu entender está muitissimo correta) difícilmente o fornecedor ira bancar os custos.
Agora, se o fornecedor não dispõe de nenhum manual com orientações ao uso correto do forno, bem como precauções quanto a seguraça ao usar o forno, acho que cabe sim uma discussão (profissional) com o fornecedor quanto aos custos do reparo.
Você acha que mesmo assim seria difícil o ressarcimento por parte do fornecedor olhando por esse lado?
Um abraço Mestre
Afonso
AFONSO COELHO- MODERADOR MASTER
- Sexo :
Idade : 67
Localização : São Paulo
Número de Mensagens : 1051
Data de inscrição : 26/11/2009
País :
Re: Urgente!peço ajuda para quem entende,meu forno explodiu!
OLÁ QUERIDO AMIGO AFONSO.
OLHANDO DESTE ESTE PRISMA VOCE TEM TODA RAZAO!
EM GERAL, OS FABRICANTES DE FORNOS OU KITS NAO ENTREGAM AO COMPRADOR UMA MANUAL TÉCNICO DE USO E CORRETA MANIPULAÇ]AO DOS MESMOS.
VAMOS AGUARDAR A RESPOSTA DA CRISTI.
OBRIGADO MEU AMIGO POR ATENTAR A ESTE DETALHE.
RECEBA UM FORTE ABRAÇO!
ATTE.
HASSIN GHANNAM
OLHANDO DESTE ESTE PRISMA VOCE TEM TODA RAZAO!
EM GERAL, OS FABRICANTES DE FORNOS OU KITS NAO ENTREGAM AO COMPRADOR UMA MANUAL TÉCNICO DE USO E CORRETA MANIPULAÇ]AO DOS MESMOS.
VAMOS AGUARDAR A RESPOSTA DA CRISTI.
OBRIGADO MEU AMIGO POR ATENTAR A ESTE DETALHE.
RECEBA UM FORTE ABRAÇO!
ATTE.
HASSIN GHANNAM
_________________
Hassin Ghannam
Admin. do Fórum de Pizzas.
A luz deve avançar sempre, ainda quando esteja sufocada pelas trevas. Hassin Ghannam.
Antes de comprar o seu forno p/eventos, conheça primeiro os nossos equipamentos a gás ou elétrico: Super Mini Cheff Plus, o Capa Dupla ou o elétrico!
Com certeza você se surpreenderá com a rapidez e os resultados! (11) 96722-9386
Clique nas imagens para conhecer os nossos equipamentos com a garantia do Fórum de Pizzas:
"Procure discernir e não confundir liberdade de expressão com liberdade de provocação!!"
"O ódio e a ofensa gratuitos geram apenas mais ódio e ofensas tornando-nos
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Cheff Hassin- Administrador do Fórum
- Sexo :
Idade : 62
Localização : Sao Paulo - Brasil
Número de Mensagens : 14419
Data de inscrição : 01/11/2008
Emprego/lazer : Fórum de Pizzas, Escola de Pizzaiollo, Campo e praia
Humor : Excelente
País :
Re: Urgente!peço ajuda para quem entende,meu forno explodiu!
OLHA!....Vou arriscar um palpite que alem de tudo que foi dito pelos mestrs.....QUAL A MASSA QUE ELES USARAM PARA FIXAR O TIJOLO? ...Se não foi a refrataria isso pode ocorrer por trinca devido a dilatação
Crocha- PARTICIPANTE COLABORADOR
- Sexo :
Idade : 60
Localização : Resende
Número de Mensagens : 306
Data de inscrição : 12/05/2009
Emprego/lazer : futuro pizzaiollo
Humor : Excelente
País :
Re: Urgente!peço ajuda para quem entende,meu forno explodiu!
Concordo com o Crocha, já vi isso acontecer.
Vi em um forno feito de alvenaria comum e tambem em uma fogueira feita em cima de um cimentado.
Vi em um forno feito de alvenaria comum e tambem em uma fogueira feita em cima de um cimentado.
Crocha escreveu:OLHA!....Vou arriscar um palpite que alem de tudo que foi dito pelos mestrs.....QUAL A MASSA QUE ELES USARAM PARA FIXAR O TIJOLO? ...Se não foi a refrataria isso pode ocorrer por trinca devido a dilatação
_________________
Carlos Flavio Angelo - Doutrinador
Antes de comprar um forno, conheça primeiro o Super Mini Cheff Plus!
Clique aqui para conhecê-lo:https://www.forumdepizzas.net/t7735-super-mini-cheff-o-novo-forno-compacto-expresso-para-pizzas
Ajude-nos a fortalecer o grupo Feira de Negócios do Fórum de Pizzas no Facebook, um canal direto entre o fabricante e os donos de pizzaria.
Clique aqui e se inscreva.
DOUTRINADOR- MONITOR/SPONSOR
- Sexo :
Idade : 58
Localização : Bragança Paulista
Número de Mensagens : 15003
Data de inscrição : 10/05/2009
Emprego/lazer : Ex tecnico em eletronica, eletrica, mecanica e robótica e programador web.
Humor : Muito, graças a Deus.
País :
Re: Urgente!peço ajuda para quem entende,meu forno explodiu!
Hassin,
vc está correto. Funcionou como uma panela de pressão!
Abs,
vc está correto. Funcionou como uma panela de pressão!
Abs,
pizzaiologourmet- PARTICIPANTE ATIVO
- Sexo :
Idade : 51
Localização : Itaipava - Petrópolis / RJ
Número de Mensagens : 221
Data de inscrição : 26/06/2009
Emprego/lazer : Eventos, consultoria e treinamento.
Humor : inteligente
País :
Re: Urgente!peço ajuda para quem entende,meu forno explodiu!
Olha pessoal, vim até aqui em busca de um motivo pra explosao do meu forno ontem. So que as coisas não bateram com nenhuma das explicações.
1 - primeira vez que fiz o fogo. Esperei 15 dias.
2 - a chaminé estava livre
3 - a boca do forno estava aberta (forno iglu)
4 - carvao de churrasco 1/3.
Quem se habilita. Forno feito com material refratario. Estava a 200 graus, explodiu as pedras refratarias que estavam abaixo do fogo.
Minha teoria é a da ceramica.... se tem ar na massa, a peça explode...
1 - primeira vez que fiz o fogo. Esperei 15 dias.
2 - a chaminé estava livre
3 - a boca do forno estava aberta (forno iglu)
4 - carvao de churrasco 1/3.
Quem se habilita. Forno feito com material refratario. Estava a 200 graus, explodiu as pedras refratarias que estavam abaixo do fogo.
Minha teoria é a da ceramica.... se tem ar na massa, a peça explode...
vidadecaco- VISITANTE ESPORÁDICO
- Sexo :
Idade : 59
Localização : florinaopolis
Número de Mensagens : 3
Data de inscrição : 12/08/2014
País :
Re: Urgente!peço ajuda para quem entende,meu forno explodiu!
Boa tarde amigo.
Como assim seu forno explodiu.?
Foi somente o lastro ou a cupula tambem?
Vc poderia colocar fotos?
Até mais...
Como assim seu forno explodiu.?
Foi somente o lastro ou a cupula tambem?
Vc poderia colocar fotos?
Até mais...
MAURO LUCENA- MODERADOR MASTER
- Sexo :
Idade : 48
Localização : Poa - SP
Número de Mensagens : 3164
Data de inscrição : 19/04/2010
Emprego/lazer : Empresario, Fornos Dual Flex
Humor : Vivendo uma fase por vez.
País :
explodiu.... vou fazer fotos
A estrutura dele ficou rachada pela violencia da explosao.MAURO LUCENA escreveu:Boa tarde amigo.
Como assim seu forno explodiu.?
Foi somente o lastro ou a cupula tambem?
Vc poderia colocar fotos?
Até mais...
Montei ele com lã de vidro, tela de galinheiro, pra depois reboca-lo.
Como orientação do forum, iniciei a primeira queima com alguns gravetos e 1/3 de carvao. Fiquei tao empolgado que sai pra comprar os ingredientes da pizza. Quando voltei, meu guri disse que tinha explodido tudo...abriu um buraco, umas 10 placas de refratario foram jogadas na cupula. Ficou cheio de marcas, Algumas peças foram arrancadas com a argamassa e tudo, faltou pouco pra abrir um buraco pra baixo.
Hoje vou limpa-lo e retirar todo lixo e refazer o refratario quebrado. Sera que explode novamente? sinistro!
vidadecaco- VISITANTE ESPORÁDICO
- Sexo :
Idade : 59
Localização : florinaopolis
Número de Mensagens : 3
Data de inscrição : 12/08/2014
País :
Re: Urgente!peço ajuda para quem entende,meu forno explodiu!
Caro amigo, com certeza houve algum tipo de mistura errada na composição do pré moldado visto que até a base é complaquetas refratarias moldadas em uma placa de cimento.
Ha uns 10 anos atraz montei uma lareira onde os refatarios são fundidos tambem, o cliente ao acender a lareira ela explodiu lançando pedaços de refratarios e cimento longe.
Após o acontecido fui na residência e reparei o local recolocando os refratarios novamente, e o caso não veio a se repetir.
A empresa deu o laudo ( mistura estranha na composição de execucução do pré moldado).
Portanto as probabilidades são remotas que venha ocorrer novamente tal incidente, visto que a remoção do material estranho ja ocorreu por conta do calor exercido.
Porem seria interessante vc contatar a empresa responsavel pelo pré moldado, que eles venham se explicar o pq do ocorrido e se ja aconteceu com algum cliente e qual seria a medida tomada pela empresa.
Ha uns 10 anos atraz montei uma lareira onde os refatarios são fundidos tambem, o cliente ao acender a lareira ela explodiu lançando pedaços de refratarios e cimento longe.
Após o acontecido fui na residência e reparei o local recolocando os refratarios novamente, e o caso não veio a se repetir.
A empresa deu o laudo ( mistura estranha na composição de execucução do pré moldado).
Portanto as probabilidades são remotas que venha ocorrer novamente tal incidente, visto que a remoção do material estranho ja ocorreu por conta do calor exercido.
Porem seria interessante vc contatar a empresa responsavel pelo pré moldado, que eles venham se explicar o pq do ocorrido e se ja aconteceu com algum cliente e qual seria a medida tomada pela empresa.
MAURO LUCENA- MODERADOR MASTER
- Sexo :
Idade : 48
Localização : Poa - SP
Número de Mensagens : 3164
Data de inscrição : 19/04/2010
Emprego/lazer : Empresario, Fornos Dual Flex
Humor : Vivendo uma fase por vez.
País :
fotos do antes e depois
Enfim amigo, vou refaze-lo. Afinal o investimento nao foi pequeno.
vidadecaco- VISITANTE ESPORÁDICO
- Sexo :
Idade : 59
Localização : florinaopolis
Número de Mensagens : 3
Data de inscrição : 12/08/2014
País :
Re: Urgente!peço ajuda para quem entende,meu forno explodiu!
Ai que medo, nem quero "forno de lenha assassino" imagina se acerta alguem? Deixe-me com o eletrico que esta loco de bom.
Ingrid Winter- VISITANTE ESPORÁDICO
- Sexo :
Idade : 69
Localização : New York
Número de Mensagens : 4
Data de inscrição : 25/05/2011
País :
Re: Urgente!peço ajuda para quem entende,meu forno explodiu!
Boa Noite Ingrid.
Isto é raro acontecer, e na realidade em meus quase 18 anos de montagem em fornos é a primeira vez que vejo tal coisa em um forno.
Fort abraço.
Isto é raro acontecer, e na realidade em meus quase 18 anos de montagem em fornos é a primeira vez que vejo tal coisa em um forno.
Fort abraço.
MAURO LUCENA- MODERADOR MASTER
- Sexo :
Idade : 48
Localização : Poa - SP
Número de Mensagens : 3164
Data de inscrição : 19/04/2010
Emprego/lazer : Empresario, Fornos Dual Flex
Humor : Vivendo uma fase por vez.
País :
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Dom 14 Jan 2024, 13:23 por Cheff Hassin
» Precificação correta é o pilar principal da existência do seu negócio.
Qua 10 Jan 2024, 20:27 por Cheff Hassin
» Porquê devo me preparar p/o mercado de Pizzarias? Como dono, ou como iniciante? Advertência do Cheff.
Qua 10 Jan 2024, 20:14 por Cheff Hassin
» Manuais de Procedimentos Diários para uma Pizzaria. Documentos importantes em sua gestão!!
Qua 10 Jan 2024, 20:12 por Cheff Hassin
» Pizza mais quentes a domicílio. Use termobags e nunca mais receba reclamações dos seus clientes.
Qua 10 Jan 2024, 20:11 por Cheff Hassin
» Treinamentos e deliciosas pizzas e variedades feitas em nossos cursos p/ pizzaiollo e donos!
Qua 10 Jan 2024, 20:10 por Cheff Hassin
» Se o seu negócio não vai bem, repense as suas ações e tome as atitudes corretas!
Qua 10 Jan 2024, 20:09 por Cheff Hassin
» CHEFF HASSIN RESPONDE: COMO USAR CORRETAMENTE A MINHA MASSEIRA RÁPIDA?
Qua 10 Jan 2024, 20:08 por Cheff Hassin
» Bate Papo com o Cheff Hassin no Youtube e seus seguidores. Pizzas baratas dão resultado?
Qua 10 Jan 2024, 20:07 por Cheff Hassin
» Pizza de chocolate c/pimenta dedo de moça. Dica do Cheff Hassin Ghannam
Qua 10 Jan 2024, 20:05 por Cheff Hassin
» Sua massa de pizza está encolhendo? O que você deve fazer p/ evitar isso!
Qua 10 Jan 2024, 19:58 por Cheff Hassin
» Cortar a pizza em 5, 6, 8, 10, 12 pedaços iguais lhe dá trabalho? Veja aqui como cortar tudo do mesmo tamanho!
Ter 09 Jan 2024, 11:45 por Carlos Daia
» Veja aqui como organizar as bolas de massa !
Seg 08 Jan 2024, 11:07 por Carlos Daia
» Buffet e Eventos, uma proposta que irá mudar p/ melhor o segmento pizzeiro em 2024!
Sex 05 Jan 2024, 23:39 por Cheff Hassin
» E quando o cliente pede 3 ou 4 sabores? Como dividir os sabores corretamente e do mesmo tamanho?
Qua 03 Jan 2024, 10:02 por Carlos Daia
» Faça uma consultoria com o Cheff Hassin Ghannam e compare a sua pizzaria "antes e depois!"
Dom 31 Dez 2023, 12:51 por Cheff Hassin
» CURSO DE BUFFET E EVENTOS - TUDO O QUE PRECISA SABER PARA INICIAR E DECOLAR.
Dom 31 Dez 2023, 12:15 por Cheff Hassin
» AGENDA DOS CURSOS DO FÓRUM DE PIZZAS PARA O ANO 2024. INSCREVA-SE E SEJA MAIS UM ALUNO PARCEIRO DO FÓRUM DE PIZZAS!!
Dom 31 Dez 2023, 12:14 por Cheff Hassin