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União de pizzarias aumenta as vendas em São Paulo
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Cheff Hassin
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Cheff Hassin do Fórum de Pizzas! :: 5º FÓRUM: ASSUNTOS DO RAMO PIZZEIRO :: ASSUNTOS GERAIS OU LEGAIS. REFORMA TRABALHISTA
Página 1 de 1
União de pizzarias aumenta as vendas em São Paulo
Concorrentes viram parceiros e passam a fazer compras conjuntas
12/05/2009 Do Pequenas Empresas & Grandes Negócios São Paulo - Quando os concorrentes viram parceiros, todos ganham. Em São Paulo, donos de pizzarias criaram uma associação. A entidade é responsável pela negociação com fornecedores. E numa parceria com o Sebrae, promove cursos de gestão. Porque comandar uma pizzaria dá muito trabalho. “Administrar os processos, as pessoas, e fazer com que esse negócio dê lucro é muito difícil. Até porque o empresário precisa ser flexível e se adequar às necessidades do cliente”. Esta pizzaria apostou no associativismo e viu o faturamento aumentar 20%. Para receber tantos clientes, Carlos Cesar Zoppetti já ampliou o salão duas vezes. O próximo passo é expandir o negócio. “O planejamento que nós temos é de abrir mais uma loja. Temos um prazo de mais ou menos um ano, para planejar o ponto, abrir a empresa, a contratação de funcionários e começar a operar”, diz o empresário Carlos César Zoppetti. “A pizza é boa, recomendo, podem vir”, diz a cliente Deise Loures. “Quer tirar uma cebola, ou colocar um outro tempero... e aqui o que você pede sempre é bem atendido”, diz o cliente Robinson Vivi. O sucesso veio através de mudanças na gestão. O empresário estudou até como definir o preço das pizzas. “A gente acabava ligando para alguns concorrentes para saber que preço ele praticava e praticar um preço parecido. Hoje já não. A formação de preço é independente. É baseado no custo da matéria-prima e do serviço que você usa, no custo operacional”, diz Carlos. Carlos Zoppetti melhorou o quadro de funcionários. Antes da contratação, todos fazem testes práticos. As candidatas e a atendentes levam o cardápio para estudar em casa. Uma semana depois, o empresário avalia se os funcionários decoraram os códigos, nomes e ingredientes das pizzas... Ele demonstra que tem vontade de trabalhar e quer aprender. Esta outra pizzaria também participa do projeto. Ricardo Barros é um dos principais articuladores do Grupocom o projeto do Sebrae, o empresário teve acesso a crédito para reformar as lojas. Ele é dono de dois diskpizzas. A loja principal ficou cinco vezes maior. O balcão é equipado com telefones e computadores. Na cozinha, o forno é abastecido com briquet: um compensando que não polui e não deixa o prédio sujo de fuligem. Os funcionários passaram pelo programa alimentos seguros, do Sebrae, que ensina a manter a higiene na cozinha. O programa veio fazer o conhecimento chegar aonde é necessário, que é a parte de produção. As novas embalagens são feitas com papel virgem, ideal para armazenar alimentos. O visual é moderno, com quatro cores. As mudanças atraem a clientela. São vendidas 8 mil pizzas por mês, duas vezes mais do que no começo do projeto. O empresário faz parte de um grupo de compra coletiva de matéria-prima. O produto mais negociado é o queijo mussarela, que representa 12% do custo de uma pizza. No inverno, a produção leiteira cai e o preço da mussarela dispara. Aumenta até 50%. Por isso, o grupo fez uma compra antecipada de queijo. Um pedido de 45 toneladas para oito pizzarias. O produto fica estocado no fornecedor e é trazido aos poucos para as empresas. O custo diminuiu 15%. E o melhor é que a compra foi financiada por um banco e vai ser paga em 12 parcelas. Com o projeto da associação, é claro que houve uma organização e um volume que é entregue à indústria de uma maneira que ela possa atender. O grupo vende 855 mil pizzas por ano. As pizzarias tomaram outra decisão conjunta: contrataram os entregadores. Agora a maioria tem carteira assinada. “Isso foi um grande diferencial, porque é um seguro que a gente tem. E até mesmo um reconhecimento”, diz o entregador Celso Eduardo Moreira. O trabalho do Sebrae com o grupo ainda não acabou. “O Sebrae em São Paulo também tem a meta de aumentar o ticket médio das pizzarias atendidas no projeto, aumentar o faturamento bruto e a lucratividade das lojas”, diz Thiago Bueno Ferraz, consultor. Serviço: Sebrae/SP – ECR Oeste - (11) 3832-5210 - http://www.sebraesp.com.br Tomanik Pizzas - (11) 3766-8533 - http://www.tomanikpizzas.com.br Pizza Bari - (11) 2094-2542 - http://www.pizzabari.com.br |
Convidad- Convidado
Re: União de pizzarias aumenta as vendas em São Paulo
Excelente matéria Bambino!
Coisa que eu sempre apoiei e desejei fazer quando abri este fórum!
Associar-se com pessoas positivas e corajosas é a melhor forma de alcançar níveis maiores de produção, crescimento, sem perder a qualidade.
Mais adiante, poderemos todos aqui deste fórum em comum acordo criar a nossa Associação!
Estamos crescendo rapidamente e conscientemente.
Aqui pelo menos praticamos valores que de verdade sustentarão as novas tendências deste mercado maravilhoso de fazer pizzas!
Valeu meu amigo!
Hassin Ghannam
Coisa que eu sempre apoiei e desejei fazer quando abri este fórum!
Associar-se com pessoas positivas e corajosas é a melhor forma de alcançar níveis maiores de produção, crescimento, sem perder a qualidade.
Mais adiante, poderemos todos aqui deste fórum em comum acordo criar a nossa Associação!
Estamos crescendo rapidamente e conscientemente.
Aqui pelo menos praticamos valores que de verdade sustentarão as novas tendências deste mercado maravilhoso de fazer pizzas!
Valeu meu amigo!
Hassin Ghannam
_________________
Hassin Ghannam
Admin. do Fórum de Pizzas.
A luz deve avançar sempre, ainda quando esteja sufocada pelas trevas. Hassin Ghannam.
Antes de comprar o seu forno p/eventos, conheça primeiro os nossos equipamentos a gás ou elétrico: Super Mini Cheff Plus, o Capa Dupla ou o elétrico!
Com certeza você se surpreenderá com a rapidez e os resultados! (11) 96722-9386
Clique nas imagens para conhecer os nossos equipamentos com a garantia do Fórum de Pizzas:
"Procure discernir e não confundir liberdade de expressão com liberdade de provocação!!"
"O ódio e a ofensa gratuitos geram apenas mais ódio e ofensas tornando-nos
cada vez mais longe de sermos melhores e felizes!
Cheff Hassin- Administrador do Fórum
- Sexo :
Idade : 62
Localização : Sao Paulo - Brasil
Número de Mensagens : 14419
Data de inscrição : 01/11/2008
Emprego/lazer : Fórum de Pizzas, Escola de Pizzaiollo, Campo e praia
Humor : Excelente
País :
Re: União de pizzarias aumenta as vendas em São Paulo
Em Goiânia o negócio de pizza tá descanbando pro ridículo.
Tem pizzaria que dá até sorvete de 2Litros de graça, fora o refrigerante grátis que se você não der na compra do cliente você simplismente não vende pizza.
O preço final de uma coca cola depois de armazenada no refrigerador, é de R$4,50 à R$5,00 e temos que dar ao cliente de graça.
Um péssimo hábito que faz o nosso lucro encolher.
Vou procurar esta matéria na íntegra e procurar as pizzarias e tentar uma associação entre todas elas.
Um grande abraço a vocês!!!
Tem pizzaria que dá até sorvete de 2Litros de graça, fora o refrigerante grátis que se você não der na compra do cliente você simplismente não vende pizza.
O preço final de uma coca cola depois de armazenada no refrigerador, é de R$4,50 à R$5,00 e temos que dar ao cliente de graça.
Um péssimo hábito que faz o nosso lucro encolher.
Vou procurar esta matéria na íntegra e procurar as pizzarias e tentar uma associação entre todas elas.
Um grande abraço a vocês!!!
delubiod- COLABORADOR MASTER
- Sexo :
Idade : 53
Localização : Goiânia
Número de Mensagens : 580
Data de inscrição : 05/02/2009
Emprego/lazer : Dono de Pizzaria
Humor : de boa
País :
Re: União de pizzarias aumenta as vendas em São Paulo
Fico contente que tenha servido de alguma forma a materia.
Também lhe agradeço Hassin pelas informações e o jeito cordial sempre presente em seus post´s pelo forum.
Eu penso ser uma boa mesmo, montar uma associação ou se filiar a uma que já está em funcionamento e que possuem um conhecimento já desenvolvido desse processo de compra.
Delubio esta matería eu acho que fala sobre essa associação:
http://www.pizzariasunidas.org.br/associados.php
Se nós observarmos essas duas pizzarias estão presentes na lista deles de associados.
E eu não acho que irão sair de uma hora para outra de lá.
Mas tudo é possível, o curioso é que a matéria somente comenta destas duas pizzarias.
Também lhe agradeço Hassin pelas informações e o jeito cordial sempre presente em seus post´s pelo forum.
Eu penso ser uma boa mesmo, montar uma associação ou se filiar a uma que já está em funcionamento e que possuem um conhecimento já desenvolvido desse processo de compra.
Delubio esta matería eu acho que fala sobre essa associação:
http://www.pizzariasunidas.org.br/associados.php
Se nós observarmos essas duas pizzarias estão presentes na lista deles de associados.
E eu não acho que irão sair de uma hora para outra de lá.
Mas tudo é possível, o curioso é que a matéria somente comenta destas duas pizzarias.
Convidad- Convidado
Re: União de pizzarias aumenta as vendas em São Paulo
Realmente vejo com bons olhos uma "cooperativa" de pizzarias, em são paulo (como no caso da associação pizzas unidas) é mais fácil pq todas as associadas se encontram na mesma cidade.... já no meu caso ou de vários amigos da nossa comunidade, que hoje estão espalhados por várias cidades deste País é um pouco mais complexo ... vou falar por mim .... na minha cidade (Araçatuba/SP) seria difícil ter uma "cooperativa" pq a grande maioria das pizzarias pratica algum mecanismo desleal de venda, exemplo como o do concorrente do Delubiod (venda de pizza com distribuição gratúita de refrigerante 2 lt e sorvete de 2 lt), estão se tornando mais comum, sem contar outras concorrentes que colocam menores de idade para trabalhar (pois custam mais baratos e sem registro também), e muitas vezes são essas mesmas empresas que tem problemas financeiros sérios..... agora vem a pergunta ..... associar uma empresa sólida e conceituada com empresas ou empresários que só te dão trabalho ??? ... pq no meu caso uma associação que tem sede a 500 km de distância não seria muito viável, pois o custo com o envio de mercadorias seria maior do que a compra na minha região ....
Convidad- Convidado
Re: União de pizzarias aumenta as vendas em São Paulo
Aqui em minha região não temos isso, porem seria uma otima ideia eu mesmo ja tentei organizar algo parecido com uma associação, porem não foi adiante mas, seria sim uma otima ideia principalmente aqui em nossa região onde o queijo aumenta de R$ muito rapido!
Ricki Graeff
Ricki Graeff
Convidad- Convidado
Re: União de pizzarias aumenta as vendas em São Paulo
Meu amigo Hassin!
Se um dia realizarmos o sonho de formar-mos uma associação seria o maximo!
Poder juntar pessoas de bem e que buscam o sucesso proprio e de seu grandes amigos aqui presente!
Pode contar comigo para qualquer projeto e vamos buscar sempre o melhor para todos nos, estamos no caminho como nosso Fórum, que esta ficando cada vez maior e mais dinamico.
Estamos fazendo crescer aqui uma ferramenta completa e de alto grau de sabedoria e vamos sim em busca o melhor para todos nos!!
Grande abraço meu amigo e podes contar comigo pra tudo!
Ricki Graeff
Se um dia realizarmos o sonho de formar-mos uma associação seria o maximo!
Poder juntar pessoas de bem e que buscam o sucesso proprio e de seu grandes amigos aqui presente!
Pode contar comigo para qualquer projeto e vamos buscar sempre o melhor para todos nos, estamos no caminho como nosso Fórum, que esta ficando cada vez maior e mais dinamico.
Estamos fazendo crescer aqui uma ferramenta completa e de alto grau de sabedoria e vamos sim em busca o melhor para todos nos!!
Grande abraço meu amigo e podes contar comigo pra tudo!
Ricki Graeff
HASSIN escreveu:Excelente matéria Bambino!
Coisa que eu sempre apoiei e desejei fazer quando abri este fórum!
Associar-se com pessoas positivas e corajosas é a melhor forma de alcançar níveis maiores de produção, crescimento, sem perder a qualidade.
Mais adiante, poderemos todos aqui deste fórum em comum acordo criar a nossa Associação!
Estamos crescendo rapidamente e conscientemente.
Aqui pelo menos praticamos valores que de verdade sustentarão as novas tendências deste mercado maravilhoso de fazer pizzas!
Valeu meu amigo!
Hassin Ghannam
Convidad- Convidado
Re: União de pizzarias aumenta as vendas em São Paulo
Boa Noite Sergio.
Ja tinha escrito um post sobre a associacao antes e sei que eles tem pizzarias de fora tambem - no caso acho que sao 4 ou 6 de Botucatu, que tambem nao eh proximo a SP. Claro que eh mais perto que Aracatuba, mas mesmo assim eh longe.
Assisti uma palestra com 2 associados deles - eles tem uma proposta que parece ser legal - tem algums restricoes para poder se associar e algumas regras.
Nao pode se associar nenhum empresa que tenha qualquer tipo de restricao ( serasa etc ) - eles nao aceitam pizzarias grandes - somente de pequeno e medio porte.
Todas as quartas feiras na parte da manha eles se reunem para discutir assuntos de interesses de todos - eh feita uma pauta p/ ser discutida na hora.
Vale a pena entrar em contato p/ se associar. Eles cobram uma taxa de R$ 110,00 p/ mes tambem.
Ja tinha escrito um post sobre a associacao antes e sei que eles tem pizzarias de fora tambem - no caso acho que sao 4 ou 6 de Botucatu, que tambem nao eh proximo a SP. Claro que eh mais perto que Aracatuba, mas mesmo assim eh longe.
Assisti uma palestra com 2 associados deles - eles tem uma proposta que parece ser legal - tem algums restricoes para poder se associar e algumas regras.
Nao pode se associar nenhum empresa que tenha qualquer tipo de restricao ( serasa etc ) - eles nao aceitam pizzarias grandes - somente de pequeno e medio porte.
Todas as quartas feiras na parte da manha eles se reunem para discutir assuntos de interesses de todos - eh feita uma pauta p/ ser discutida na hora.
Vale a pena entrar em contato p/ se associar. Eles cobram uma taxa de R$ 110,00 p/ mes tambem.
Pizzaria Dona Amélia escreveu:Realmente vejo com bons olhos uma "cooperativa" de pizzarias, em são paulo (como no caso da associação pizzas unidas) é mais fácil pq todas as associadas se encontram na mesma cidade.... já no meu caso ou de vários amigos da nossa comunidade, que hoje estão espalhados por várias cidades deste País é um pouco mais complexo ... vou falar por mim .... na minha cidade (Araçatuba/SP) seria difícil ter uma "cooperativa" pq a grande maioria das pizzarias pratica algum mecanismo desleal de venda, exemplo como o do concorrente do Delubiod (venda de pizza com distribuição gratúita de refrigerante 2 lt e sorvete de 2 lt), estão se tornando mais comum, sem contar outras concorrentes que colocam menores de idade para trabalhar (pois custam mais baratos e sem registro também), e muitas vezes são essas mesmas empresas que tem problemas financeiros sérios..... agora vem a pergunta ..... associar uma empresa sólida e conceituada com empresas ou empresários que só te dão trabalho ??? ... pq no meu caso uma associação que tem sede a 500 km de distância não seria muito viável, pois o custo com o envio de mercadorias seria maior do que a compra na minha região ....
Saulera- PARTICIPANTE ATIVO
- Sexo :
Idade : 48
Localização : Sao Paulo
Número de Mensagens : 158
Data de inscrição : 20/04/2009
País :
Respondendo ao Ricki
Boa noite Ricki!
Quanto tempo meu amigo!!
Tudo bem contigo?
Ricki vamos aguardar mais um tempo e quando o fórum já tiver mais amadurecido e unido, vamos estudar juntos as bases e estatutos para a criação de uma Associação que segundo o meu desejo poderá abarcar muitos campos: Treinamento Profissional, Para Patrões e funcionários, Compras e Distribuição, Layout de locais, Treinamento Administrativo, Assessoria Econômica e Administrativa e até um Sindicato de Pizzeiros!
Há muito em que fazer e pensar para melhorar e elevar a nossa classe a uma categoria de primeiro nível!
Com muito prazer contarei com o teu apoio e presença e de muitos outros membros que quiserem unir as forças nessa excelente e necessária idéia.
Um forte abraço meu amigo, como sempre, Sucesso!!
Hassin Ghannam
Quanto tempo meu amigo!!
Tudo bem contigo?
Ricki vamos aguardar mais um tempo e quando o fórum já tiver mais amadurecido e unido, vamos estudar juntos as bases e estatutos para a criação de uma Associação que segundo o meu desejo poderá abarcar muitos campos: Treinamento Profissional, Para Patrões e funcionários, Compras e Distribuição, Layout de locais, Treinamento Administrativo, Assessoria Econômica e Administrativa e até um Sindicato de Pizzeiros!
Há muito em que fazer e pensar para melhorar e elevar a nossa classe a uma categoria de primeiro nível!
Com muito prazer contarei com o teu apoio e presença e de muitos outros membros que quiserem unir as forças nessa excelente e necessária idéia.
Um forte abraço meu amigo, como sempre, Sucesso!!
Hassin Ghannam
Ricki Graeff escreveu:Meu amigo Hassin!
Se um dia realizarmos o sonho de formar-mos uma associação seria o maximo!
Poder juntar pessoas de bem e que buscam o sucesso proprio e de seu grandes amigos aqui presente!
Pode contar comigo para qualquer projeto e vamos buscar sempre o melhor para todos nos, estamos no caminho como nosso Fórum, que esta ficando cada vez maior e mais dinamico.
Estamos fazendo crescer aqui uma ferramenta completa e de alto grau de sabedoria e vamos sim em busca o melhor para todos nos!!
Grande abraço meu amigo e podes contar comigo pra tudo!
Ricki GraeffHASSIN escreveu:Excelente matéria Bambino!
Coisa que eu sempre apoiei e desejei fazer quando abri este fórum!
Associar-se com pessoas positivas e corajosas é a melhor forma de alcançar níveis maiores de produção, crescimento, sem perder a qualidade.
Mais adiante, poderemos todos aqui deste fórum em comum acordo criar a nossa Associação!
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Valeu meu amigo!
Hassin Ghannam
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Hassin Ghannam
Admin. do Fórum de Pizzas.
A luz deve avançar sempre, ainda quando esteja sufocada pelas trevas. Hassin Ghannam.
Antes de comprar o seu forno p/eventos, conheça primeiro os nossos equipamentos a gás ou elétrico: Super Mini Cheff Plus, o Capa Dupla ou o elétrico!
Com certeza você se surpreenderá com a rapidez e os resultados! (11) 96722-9386
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cada vez mais longe de sermos melhores e felizes!
Cheff Hassin- Administrador do Fórum
- Sexo :
Idade : 62
Localização : Sao Paulo - Brasil
Número de Mensagens : 14419
Data de inscrição : 01/11/2008
Emprego/lazer : Fórum de Pizzas, Escola de Pizzaiollo, Campo e praia
Humor : Excelente
País :
Re: União de pizzarias aumenta as vendas em São Paulo
Concordo com o Hassin. É óbvio que alguns ítens de consumo comum se inviabilizam com o custo de frete, mas existem inúmeras outras necessidades que podem ser supridas por uma associação nacional, como cursos e treinamentos, p. ex, caixas, embalagens e material gráfico em geral, e, se pararmos para pensar, até a mozarella. Ou ninguém aqui usou as produzidas em Goiás ou Mato Grosso?
Dou toda força para que o Hassim, o Delúbio e outros tão qualificados quanto liderem, na hora adequada, a constituição de uma "entidade"
que nos cooperativize.
Dou toda força para que o Hassim, o Delúbio e outros tão qualificados quanto liderem, na hora adequada, a constituição de uma "entidade"
que nos cooperativize.
marcelo waddington- PARTICIPANTE ATIVO
- Sexo :
Idade : 69
Localização : rio de janeiro
Número de Mensagens : 201
Data de inscrição : 25/05/2009
País :
Re: União de pizzarias aumenta as vendas em São Paulo
já tinha visto isto quando tinha loja de informatica...
Realmente não devemos enxergar a concorrência como algo ruim, devemos nos reunir para tirar proveitos, trocar informações, desunião certamente é prejuizo pra todos!
Podem contar comigo!
Realmente não devemos enxergar a concorrência como algo ruim, devemos nos reunir para tirar proveitos, trocar informações, desunião certamente é prejuizo pra todos!
Podem contar comigo!
Bazzo- PARTICIPANTE
- Número de Mensagens : 49
Data de inscrição : 02/01/2009
País :
Respondendo ao Marcelo e ao Bazzo
Caros amigos Marcelo e Bazzo,
Agradeço o carinho, o apoio e a confiança de vocês!
Espero verdadeiramente cumprir este sonho em prol de todos aqueles que de verdade anseiam por uma Unidade Forte, Justa, Compreensiva e Equilibrada que ampare a nossa classe alicerçada em Valores Dignos e em ações que dignifique os nossos trabalhos e entregue maior autonomia e crescimento econômico quem dela se associar e defender!
O tempo ainda não chegou, mas este dia com certeza chegará e vocês serão informados!
Minha maior realização é estar entre pessoas honestas, dinâmicas, valentes e que fazem acontecer com o suor dos seus esforços!
E aqui estamos reunindo estas pessoas através da Lei de atração!
Haverá um momento, que a nossa força se fará sentir e se fará ouvir, então, este será o momento de atuarmos.
E faremos isso ausente de publicidade, de sensacionalismo barato. Faremos isso porque será o correto e o melhor para todos nós!
Um super abraço e agradecido por estarem aqui!
Cordialmente.
Hassin Ghannam
Agradeço o carinho, o apoio e a confiança de vocês!
Espero verdadeiramente cumprir este sonho em prol de todos aqueles que de verdade anseiam por uma Unidade Forte, Justa, Compreensiva e Equilibrada que ampare a nossa classe alicerçada em Valores Dignos e em ações que dignifique os nossos trabalhos e entregue maior autonomia e crescimento econômico quem dela se associar e defender!
O tempo ainda não chegou, mas este dia com certeza chegará e vocês serão informados!
Minha maior realização é estar entre pessoas honestas, dinâmicas, valentes e que fazem acontecer com o suor dos seus esforços!
E aqui estamos reunindo estas pessoas através da Lei de atração!
Haverá um momento, que a nossa força se fará sentir e se fará ouvir, então, este será o momento de atuarmos.
E faremos isso ausente de publicidade, de sensacionalismo barato. Faremos isso porque será o correto e o melhor para todos nós!
Um super abraço e agradecido por estarem aqui!
Cordialmente.
Hassin Ghannam
marcelo waddington escreveu:Concordo com o Hassin. É óbvio que alguns ítens de consumo comum se inviabilizam com o custo de frete, mas existem inúmeras outras necessidades que podem ser supridas por uma associação nacional, como cursos e treinamentos, p. ex, caixas, embalagens e material gráfico em geral, e, se pararmos para pensar, até a mozarella. Ou ninguém aqui usou as produzidas em Goiás ou Mato Grosso?
Dou toda força para que o Hassim, o Delúbio e outros tão qualificados quanto liderem, na hora adequada, a constituição de uma "entidade"
que nos cooperativize.
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Hassin Ghannam
Admin. do Fórum de Pizzas.
A luz deve avançar sempre, ainda quando esteja sufocada pelas trevas. Hassin Ghannam.
Antes de comprar o seu forno p/eventos, conheça primeiro os nossos equipamentos a gás ou elétrico: Super Mini Cheff Plus, o Capa Dupla ou o elétrico!
Com certeza você se surpreenderá com a rapidez e os resultados! (11) 96722-9386
Clique nas imagens para conhecer os nossos equipamentos com a garantia do Fórum de Pizzas:
"Procure discernir e não confundir liberdade de expressão com liberdade de provocação!!"
"O ódio e a ofensa gratuitos geram apenas mais ódio e ofensas tornando-nos
cada vez mais longe de sermos melhores e felizes!
Cheff Hassin- Administrador do Fórum
- Sexo :
Idade : 62
Localização : Sao Paulo - Brasil
Número de Mensagens : 14419
Data de inscrição : 01/11/2008
Emprego/lazer : Fórum de Pizzas, Escola de Pizzaiollo, Campo e praia
Humor : Excelente
País :
Re: União de pizzarias aumenta as vendas em São Paulo
Caro amigo Hassin!
POis é agora tudo bem! recuperado do acidente e entregando muita pizza!!! Sei que vc tmb esta se recuperando e espero de coração que vc tmb se recupere.
Em relação a questão da associação concordo com vc em numero e grau! e vamos trabalhar para ficarmos cade vez mais maduros, não tenho tanto conhecimento em pizza como vc meu amigo mas em relação a ministrar treinamentos ai é mais meu campo(trabalhava dando treinamento na Vivo) e vamos caminhar para cada vez mais para oferecer conhecimento a todos!!
Grande abraço meu amigo!
Ricki Graeff
POis é agora tudo bem! recuperado do acidente e entregando muita pizza!!! Sei que vc tmb esta se recuperando e espero de coração que vc tmb se recupere.
Em relação a questão da associação concordo com vc em numero e grau! e vamos trabalhar para ficarmos cade vez mais maduros, não tenho tanto conhecimento em pizza como vc meu amigo mas em relação a ministrar treinamentos ai é mais meu campo(trabalhava dando treinamento na Vivo) e vamos caminhar para cada vez mais para oferecer conhecimento a todos!!
Grande abraço meu amigo!
Ricki Graeff
Convidad- Convidado
Re: União de pizzarias aumenta as vendas em São Paulo
Pessoal.... só para deixar claro .... eu sou a favor de associação .... e acho que já temos uma associação aqui neste Fórum, pois a nossa troca de informações é muito mais valiosa do que vários treinamentos juntos ....
Convidad- Convidado
Re: União de pizzarias aumenta as vendas em São Paulo
Concordo com vc, Sergio. A coisa já está rolando. Acho incrível um cara como o Hassin nos convidar a um convívio tão alto astral. Phatae : Paz, Harmonia, Tranquilidade, Amoe e Equilibrio pra todos nós e para o produto de nosso trabalho.
Em tempo: fiz uma planilha de planejamento e controle. Ela está baseada na unidade pizza de 40 cm. Vocês podem me da, mesmo por alto, o peso individual dos ingredientes ( excluida a massa) das pizzas de calabresa, portuguesa, frango com catupiry e camarão com catupiry que vcs produzem?
Em tempo: fiz uma planilha de planejamento e controle. Ela está baseada na unidade pizza de 40 cm. Vocês podem me da, mesmo por alto, o peso individual dos ingredientes ( excluida a massa) das pizzas de calabresa, portuguesa, frango com catupiry e camarão com catupiry que vcs produzem?
marcelo waddington- PARTICIPANTE ATIVO
- Sexo :
Idade : 69
Localização : rio de janeiro
Número de Mensagens : 201
Data de inscrição : 25/05/2009
País :
Re: União de pizzarias aumenta as vendas em São Paulo
Estimado Ricki,
Muito obrigado amigo!
Já me sinto bastante melhor da coluna! Fico feliz que você também já tenha recuperado e retornado à batente com todo vapor!
Conto animosamente com a tua ajuda, com teu apoio meu querido.
Vamos crescer mais um pouco para dar um seguimento perfeito e profissional a esta Associação!
O importante é que quando comecemos, comecemos bem e com projetos bem apoiados e aprovados por todos.
Forte abraço Ricki e boas vendas!
Hassin
Muito obrigado amigo!
Já me sinto bastante melhor da coluna! Fico feliz que você também já tenha recuperado e retornado à batente com todo vapor!
Conto animosamente com a tua ajuda, com teu apoio meu querido.
Vamos crescer mais um pouco para dar um seguimento perfeito e profissional a esta Associação!
O importante é que quando comecemos, comecemos bem e com projetos bem apoiados e aprovados por todos.
Forte abraço Ricki e boas vendas!
Hassin
Ricki Graeff escreveu:Caro amigo Hassin!
POis é agora tudo bem! recuperado do acidente e entregando muita pizza!!! Sei que vc tmb esta se recuperando e espero de coração que vc tmb se recupere.
Em relação a questão da associação concordo com vc em numero e grau! e vamos trabalhar para ficarmos cade vez mais maduros, não tenho tanto conhecimento em pizza como vc meu amigo mas em relação a ministrar treinamentos ai é mais meu campo(trabalhava dando treinamento na Vivo) e vamos caminhar para cada vez mais para oferecer conhecimento a todos!!
Grande abraço meu amigo!
Ricki Graeff
_________________
Hassin Ghannam
Admin. do Fórum de Pizzas.
A luz deve avançar sempre, ainda quando esteja sufocada pelas trevas. Hassin Ghannam.
Antes de comprar o seu forno p/eventos, conheça primeiro os nossos equipamentos a gás ou elétrico: Super Mini Cheff Plus, o Capa Dupla ou o elétrico!
Com certeza você se surpreenderá com a rapidez e os resultados! (11) 96722-9386
Clique nas imagens para conhecer os nossos equipamentos com a garantia do Fórum de Pizzas:
"Procure discernir e não confundir liberdade de expressão com liberdade de provocação!!"
"O ódio e a ofensa gratuitos geram apenas mais ódio e ofensas tornando-nos
cada vez mais longe de sermos melhores e felizes!
Cheff Hassin- Administrador do Fórum
- Sexo :
Idade : 62
Localização : Sao Paulo - Brasil
Número de Mensagens : 14419
Data de inscrição : 01/11/2008
Emprego/lazer : Fórum de Pizzas, Escola de Pizzaiollo, Campo e praia
Humor : Excelente
País :
Re: União de pizzarias aumenta as vendas em São Paulo
Bem dito amigo Sergio!
Temos muito aqui para crescermos juntos!
Um futuro muito promissor nos espera adiante!
Amigo, desejo-te sucesso aí na Dona Amélia!
Forte abraço!
Hassin
Temos muito aqui para crescermos juntos!
Um futuro muito promissor nos espera adiante!
Amigo, desejo-te sucesso aí na Dona Amélia!
Forte abraço!
Hassin
Pizzaria Dona Amélia escreveu:Pessoal.... só para deixar claro .... eu sou a favor de associação .... e acho que já temos uma associação aqui neste Fórum, pois a nossa troca de informações é muito mais valiosa do que vários treinamentos juntos ....
_________________
Hassin Ghannam
Admin. do Fórum de Pizzas.
A luz deve avançar sempre, ainda quando esteja sufocada pelas trevas. Hassin Ghannam.
Antes de comprar o seu forno p/eventos, conheça primeiro os nossos equipamentos a gás ou elétrico: Super Mini Cheff Plus, o Capa Dupla ou o elétrico!
Com certeza você se surpreenderá com a rapidez e os resultados! (11) 96722-9386
Clique nas imagens para conhecer os nossos equipamentos com a garantia do Fórum de Pizzas:
"Procure discernir e não confundir liberdade de expressão com liberdade de provocação!!"
"O ódio e a ofensa gratuitos geram apenas mais ódio e ofensas tornando-nos
cada vez mais longe de sermos melhores e felizes!
Cheff Hassin- Administrador do Fórum
- Sexo :
Idade : 62
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Número de Mensagens : 14419
Data de inscrição : 01/11/2008
Emprego/lazer : Fórum de Pizzas, Escola de Pizzaiollo, Campo e praia
Humor : Excelente
País :
Re: União de pizzarias aumenta as vendas em São Paulo
Eu já me considero um associado...rs
Aos pouquinhos vamos crescendo, aprimorando...E logo, a coisa sai do papel...
Contem comigo pra essa empreitada..rs
Abraços !
Aos pouquinhos vamos crescendo, aprimorando...E logo, a coisa sai do papel...
Contem comigo pra essa empreitada..rs
Abraços !
Eskimo- PARTICIPANTE
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Idade : 44
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Número de Mensagens : 135
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País :
Re: União de pizzarias aumenta as vendas em São Paulo
Beleza meu querido!!
Nossa!! Tá crescendo rápido o efetivo humano da nossa Associaçao!!
Trilegal!!
Vamos em frente!!
Super abraço Eskimo e obrigado!
Hassin
Nossa!! Tá crescendo rápido o efetivo humano da nossa Associaçao!!
Trilegal!!
Vamos em frente!!
Super abraço Eskimo e obrigado!
Hassin
Eskimo escreveu:Eu já me considero um associado...rs
Aos pouquinhos vamos crescendo, aprimorando...E logo, a coisa sai do papel...
Contem comigo pra essa empreitada..rs
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Hassin Ghannam
Admin. do Fórum de Pizzas.
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Cheff Hassin- Administrador do Fórum
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Re: União de pizzarias aumenta as vendas em São Paulo
Como diria um antigo super-herói: "para o alto e avante " !
ahahahaha
Abraços
ahahahaha
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Eskimo- PARTICIPANTE
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País :
Re: União de pizzarias aumenta as vendas em São Paulo
olá hassin e demais participantes, creio que muitas verdades estão borbulhando aqui e gostaria de participar.
Gostei da maneira que o forum esta indo, aberto sem froteiras e sem donos da verdade, isto é ótimo, percebo que o forum fala sempre no nosso mercado e não nas empresas isto é melhor ainda, e posso dizer que estão no caminho certo pois eu sou membro da associação de São Paulo, por acaso um daqueles da matéria da Pequenas empresas, e devo dizer que tudo começou de maneira pequena e simples... ao ver alguns comentários de dificuldades visualiso a nossa associação a 7 anos atrás e descobrimos que dificuldades são apenas focos para busca de soluções.
Hassin trouxe pérolas ao falarmos de formação de mãos de obra, mas formar gestores é tão importante quanto os nossos colaboradores, pois muito dos erros das pizzarias não esta no operacional mas sim na cabeça dos gestores.
Idealizo a construção de um mercado UNIDO, não sob uma Bandeira única mas através de diversas bandeiras que represente o nosso mercado, com suas diferenças regionais, tanto por hábitos alimentáres quanto a questóes de contratações.
Gostaria de poder divulgar este forum junto do site da Associação Pizzarias Unidas pois aqui reconheço ter um forum de apoio e de busca de melhoria no mercado.
Para mim que estou a 7 anos no associativismo o impossível é apenas um degrau a ser alcançado - Neste ano a associação conseguiu espaço no sindicato para estarmos juntos na mesa de negociação para defendermos o interesse de nossa CATEGORIA que não é Hotel e nem grandes restaurantes, mas formada por pequenas e média empresas.
O caminho que este forum estabeleceu é excelente e tende a fortalecer e estabelecer mecânicas que ajudem a APRIMORAM o segmento, PARABÉNS
Gostei da maneira que o forum esta indo, aberto sem froteiras e sem donos da verdade, isto é ótimo, percebo que o forum fala sempre no nosso mercado e não nas empresas isto é melhor ainda, e posso dizer que estão no caminho certo pois eu sou membro da associação de São Paulo, por acaso um daqueles da matéria da Pequenas empresas, e devo dizer que tudo começou de maneira pequena e simples... ao ver alguns comentários de dificuldades visualiso a nossa associação a 7 anos atrás e descobrimos que dificuldades são apenas focos para busca de soluções.
Hassin trouxe pérolas ao falarmos de formação de mãos de obra, mas formar gestores é tão importante quanto os nossos colaboradores, pois muito dos erros das pizzarias não esta no operacional mas sim na cabeça dos gestores.
Idealizo a construção de um mercado UNIDO, não sob uma Bandeira única mas através de diversas bandeiras que represente o nosso mercado, com suas diferenças regionais, tanto por hábitos alimentáres quanto a questóes de contratações.
Gostaria de poder divulgar este forum junto do site da Associação Pizzarias Unidas pois aqui reconheço ter um forum de apoio e de busca de melhoria no mercado.
Para mim que estou a 7 anos no associativismo o impossível é apenas um degrau a ser alcançado - Neste ano a associação conseguiu espaço no sindicato para estarmos juntos na mesa de negociação para defendermos o interesse de nossa CATEGORIA que não é Hotel e nem grandes restaurantes, mas formada por pequenas e média empresas.
O caminho que este forum estabeleceu é excelente e tende a fortalecer e estabelecer mecânicas que ajudem a APRIMORAM o segmento, PARABÉNS
ricardo barros- VISITANTE ESPORÁDICO
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Idade : 62
Localização : são paulo (Butantã/Rio Pequeno)
Número de Mensagens : 19
Data de inscrição : 26/07/2009
Humor : rir sempre é o melhor
País :
Re: União de pizzarias aumenta as vendas em São Paulo
Estimado Ricardo Barros,
Seja bem vindo meu amigo!
Que bom ter a tua presença neste espaço e contar com a tua experiência e apoio!
Temos muito que conversar e será prazer para mim e para todos conhecê-lo melhor e escutar as tuas inovadoras propostas!
Estou saindo neste momento, por isso terei que me resignar a esta breve recepçao!
Retomaremos logo que possível um diálogo mais contundente, te parece amigo?
Cordiais saudaçoes!
Hassin Ghannam
Seja bem vindo meu amigo!
Que bom ter a tua presença neste espaço e contar com a tua experiência e apoio!
Temos muito que conversar e será prazer para mim e para todos conhecê-lo melhor e escutar as tuas inovadoras propostas!
Estou saindo neste momento, por isso terei que me resignar a esta breve recepçao!
Retomaremos logo que possível um diálogo mais contundente, te parece amigo?
Cordiais saudaçoes!
Hassin Ghannam
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Hassin Ghannam
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Com certeza você se surpreenderá com a rapidez e os resultados! (11) 96722-9386
Clique nas imagens para conhecer os nossos equipamentos com a garantia do Fórum de Pizzas:
"Procure discernir e não confundir liberdade de expressão com liberdade de provocação!!"
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Cheff Hassin- Administrador do Fórum
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Número de Mensagens : 14419
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Humor : Excelente
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Re: União de pizzarias aumenta as vendas em São Paulo
ola pessoal ,gostaria de uma opiniao em relacao a minha pizzaria
ja estou no mercado a 6 meses e gostaria de saber se estou no caminho certo pois nao tenho muita experiencia nesse ramo mas estou me esforcando bastante.Minha pizzaria vende cerca de 130 pizzas no final de semana gostaria de uma opiniao de todos
ja estou no mercado a 6 meses e gostaria de saber se estou no caminho certo pois nao tenho muita experiencia nesse ramo mas estou me esforcando bastante.Minha pizzaria vende cerca de 130 pizzas no final de semana gostaria de uma opiniao de todos
bidevald- VISITANTE ESPORÁDICO
- Sexo :
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Localização : sao paulo
Número de Mensagens : 1
Data de inscrição : 15/09/2009
País :
Re: União de pizzarias aumenta as vendas em São Paulo
Bidevald,
Realmente saber se vc está indo bem ou mal, depende muito mais da sua avaliação do que de qualquer outra pessoa.
Lembre-se que o numero de pizzas vendidas depende de vários fatores para saber se vc está ganhando dinheiro ou simplesmente pagando suas contas, como: preço da pizza, número de funcionários, valores pago em aluguel, iptu, etc...
Vc deve ir acompanhando suas vendas e ver se está estagnado, aumentando ou caindo suas vendas.
Com essa análise, mais o que está sobrando no caixa no final do mês lhe dira isso.
Não existe um número mágico que lhe dirá se está indo bem ou não, mas seu acompanhamento.
Espero ter ajudado.
Abs
Realmente saber se vc está indo bem ou mal, depende muito mais da sua avaliação do que de qualquer outra pessoa.
Lembre-se que o numero de pizzas vendidas depende de vários fatores para saber se vc está ganhando dinheiro ou simplesmente pagando suas contas, como: preço da pizza, número de funcionários, valores pago em aluguel, iptu, etc...
Vc deve ir acompanhando suas vendas e ver se está estagnado, aumentando ou caindo suas vendas.
Com essa análise, mais o que está sobrando no caixa no final do mês lhe dira isso.
Não existe um número mágico que lhe dirá se está indo bem ou não, mas seu acompanhamento.
Espero ter ajudado.
Abs
Convidad- Convidado
Re: União de pizzarias aumenta as vendas em São Paulo
Aproveitando,
Tive a oportunidade de conhecer a Unidas.
Eles são muito bem organizados e inspiraram MUITA confiança.
Gostei da reunião.
Abs
Tive a oportunidade de conhecer a Unidas.
Eles são muito bem organizados e inspiraram MUITA confiança.
Gostei da reunião.
Abs
Convidad- Convidado
Re: União de pizzarias aumenta as vendas em São Paulo
Uma pequena explicação sobre associativismo.
não se trata de cooperativismo, o associativismo parte do princípio da independência institucional das empresas. a grande diferença é na hora de se efetivar a compra, por exemplo:
ela deixa de ser de escopo individual, pois o vendedor estará vendendo para um grupo que definiu previamente as quantidade e os valores de cada mercadoria, onde é faturado individualmente para cada pessoa jurídica.
foi tentado a criação de centrais de compras, mas não deu muito certo, como o pagamento dos impostos não estava vinculado diretamente a cada cnpj, criou-se uma inadimplência dos mesmos.
é assim: eu vou compra muzzarela - 500 kg
outra pessoa vai comprar 300.... 600....
tudo a 9,00 reais.... então fazemos um pacote.... 4.000 kr à 7,50 à vista...... e cada um leva a quantidade pré-estabelecida. onde a fatura recai para cada cnpj.
isso funciona mesmo.
é assim que alguns segmentos estão conseguindo trabalhar com produtos de 1ª e preços no varejo relativamente baixos.
calabreza sadia é cara se for comprado 2 pacotes, mas 200, eles abrem as pernas. ainda mais todo mês......
não se trata de cooperativismo, o associativismo parte do princípio da independência institucional das empresas. a grande diferença é na hora de se efetivar a compra, por exemplo:
ela deixa de ser de escopo individual, pois o vendedor estará vendendo para um grupo que definiu previamente as quantidade e os valores de cada mercadoria, onde é faturado individualmente para cada pessoa jurídica.
foi tentado a criação de centrais de compras, mas não deu muito certo, como o pagamento dos impostos não estava vinculado diretamente a cada cnpj, criou-se uma inadimplência dos mesmos.
é assim: eu vou compra muzzarela - 500 kg
outra pessoa vai comprar 300.... 600....
tudo a 9,00 reais.... então fazemos um pacote.... 4.000 kr à 7,50 à vista...... e cada um leva a quantidade pré-estabelecida. onde a fatura recai para cada cnpj.
isso funciona mesmo.
é assim que alguns segmentos estão conseguindo trabalhar com produtos de 1ª e preços no varejo relativamente baixos.
calabreza sadia é cara se for comprado 2 pacotes, mas 200, eles abrem as pernas. ainda mais todo mês......
KaiKai- PARTICIPANTE
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Idade : 58
Localização : Porto Velho - RO
Número de Mensagens : 53
Data de inscrição : 14/09/2009
País :
Re: União de pizzarias aumenta as vendas em São Paulo
Olá a todos,
Compartilho minha opinião com Ricardo Barros, mesmo porque sou membro da Pizzarias Unidas.
Ressalto que não é somente compras ou comprar com preço mais baixo é que beneficiará uma pizzaria. O contexto de uma associação está baseado no altruísmo e na evolução conjunta de seus membros e o propósito de crescimento de um setor, neste caso: "é nois na pizza"
Aproveitando o título da matéria publicada, analiso que o que mais falta em nosso ramo ou setor é justamente UNIÃO. O potencial gerado pelas pizzarias ao logo deste território é imenso: aprox. 32000 pizzarias. Milhões de unidades/dia (em média) são vendidas. Centenas de milhares de empregos (direto e indireto) são gerados. Bilhões de reais anuais em faturamento e na contra-partida de compras. Vou parar por aqui. Já podemos visualizar nosso potencial. Basta unirmos para sermos vistos.
Gde abs a todos. Espero ser útil para o crescimento
Compartilho minha opinião com Ricardo Barros, mesmo porque sou membro da Pizzarias Unidas.
Ressalto que não é somente compras ou comprar com preço mais baixo é que beneficiará uma pizzaria. O contexto de uma associação está baseado no altruísmo e na evolução conjunta de seus membros e o propósito de crescimento de um setor, neste caso: "é nois na pizza"
Aproveitando o título da matéria publicada, analiso que o que mais falta em nosso ramo ou setor é justamente UNIÃO. O potencial gerado pelas pizzarias ao logo deste território é imenso: aprox. 32000 pizzarias. Milhões de unidades/dia (em média) são vendidas. Centenas de milhares de empregos (direto e indireto) são gerados. Bilhões de reais anuais em faturamento e na contra-partida de compras. Vou parar por aqui. Já podemos visualizar nosso potencial. Basta unirmos para sermos vistos.
Gde abs a todos. Espero ser útil para o crescimento
Adilson Barboza- VISITANTE ESPORÁDICO
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Idade : 59
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Data de inscrição : 22/10/2009
País :
Re: União de pizzarias aumenta as vendas em São Paulo
Adilson, tudo bem ?
Fui uma vez a uma palestra de vcs junto com a Cristina do Sebrae.
Vc estava presente ? Foi nesse ano.
Qual a sua pizzaria em S.Paulo.
Em tempo, concordo muito com suas palavras.
Abs
Fui uma vez a uma palestra de vcs junto com a Cristina do Sebrae.
Vc estava presente ? Foi nesse ano.
Qual a sua pizzaria em S.Paulo.
Em tempo, concordo muito com suas palavras.
Abs
Convidad- Convidado
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