duvida sobre lucros

Caro amigo, a pedido do Ricardo San Martino,
Recopilo mensagem feita a outro membro que lhe dará uma noçao básica de como fazer um estudo dos teus lucros em base dos teus gastos fixos e variáveis.
Leia com atençao e se houver dúvidas escreva-me está bem!

Boa sorte e sucesso!

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Eu vou enviar uma planilha para você que foi cedida gentilmente por um membro deste fórum e espero que ela lhe sirva para ajudar a melhorar o seu trabalho de avaliaçao de custos.

Procure fazer uma avaliaçao geral dos custos do teu negócio.
Anote tudo separadamente:

Comece com os gastos fixos, depois os variáveis, e veja qual é o seu gasto diário.
Quando fizer depois o custo dos ingredientes das suas pizzas (apenas ingredientes) agregue entao o custo diário na produçao do mês para este custo ficar insertado em cada pizza produzida, entendeu?

Exemplo:

Teus custos fixos e variáveis sao mensalmente: R$ 3.000,00 : 30 = R$ 100,00/dia.

Você está fabricando aprox. 1.100 pizzas/mes ou 37 pizzas por dia.

Divida agora os R$ 100,00 x 37 pizzas e o custo agregado de cada uma delas é de: R$ 2,70
Quando calcular os gastos dos ingredientes que gasta cada pizza, inclua os R$ 2,70 no custo geral e calcule a margem de lucro que você irá trabalhar.

Exemplo:

A pizza "None" gasta em ingredientes um total de: R$ 9,30 + 2,70 = R$ 12,00
Este é o custo final da sua pizza.
Agora, você irá colocar a sua margem de lucro: Exemplo: 50% sobre os custos totais = R$ 6,00
Sua pizza custará ao seu cliente R$ 18,00 e você ganhará R$ 6,00 líquidos por cada pizza vendida.

GASTOS FIXOS a serem considerados:
- Telefones, internet
- Agua
- Luz
- Contador
- Aluguel
- Salários
- Lenha e gás
- Gasolina e etc.

GASTOS VARIÁVEIS a serem considerados:
- Impostos,
- caixas de pizza
- embalagens
- custos bancários
- gastos pessoais menores
- gastos pessoais maiores
- gastos imprevistos ou imprevisíveis
- compras menores de supermercado

Espero que com esses dados você consiga reestruturar a sua autonomia financeira meu amigo!

Boa sorte e sucesso!

Em seguida lhe envio a planilha prometida.

Cordialemente.

Hassin Ghannam

peres escreveu:ola pessoal, bom tenho duvidas em relação ao lucros, bom apesar de ter trabalhado em pizzaria por alguns anos como pizzaiolo, forneiro, abridor de massa etc... eu ñ tenho experiencia com todo o resto como margem de lucros onde se compra e por ai vai. e sempre fiz calculos em minha cabeça sem base nenhuma apenas baseado em suposições ai vai um exemplo de como eu pensava q fossem as coisas:
em meus calculos uma pizzaria q vendese por ex: 3000 pizzas mês a um custo de 10,00 por pizza teria um um rendimento mensal de 30.000 .....bom em meus leigos calculos pensei q de tudo isso pagando funcionarios e todo o resto de encargos ainda me sobraria uns 10.000....
Agora vem a pergunta estou tão enganado assim?