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Meu forno:? Tijolos refratários x tijolos comuns.
4 participantes
Página 1 de 1
Meu forno:? Tijolos refratários x tijolos comuns.
Boa tarde, pessoal,
Finalmente andei um pouco com meu forno. Amanhã devo concretar a laje, depois é só esperar e começar a assentar os tijolos do lastro
Vou fazer o lastro com tijolos refratários, da marca Padre Bento, comprados na Leroy Merlin, em fardos de 07 tijolos cada.
Hoje liguei para a cerâmica Padre Bento e o vendedor me disse que a temperatura que o tijolo suporta é até 500°. Achei estranho, imaginei que fosse maior. Estou comprando esses tijolos porque o preço está bom. Encontrei outros tijolos aqui em BH, mas os preços são mais que o dobro desse mencionado, claro, a qualidade deve ser bem melhor.
Alguém aqui conhece essa marca? Fiquei em dúvida com relação à qualidade...estou pensando seriamente em fazer com tijolos comuns laminados. Em um depósito aqui perto de casa tem desses tijolos maciços, laminados, super duros...e custam 20% do preço do refratário Padre Bento, que nem sei se é tão bom assim...
Gostaria de pedir um favor ao Mauro, apesar de eu já ter visto ele dizer em outras mensagens que é possível sim usar tijolos comuns, queria saber se a diferença entre o tijolo comum e o refratário é gritante...vou usar o forno só para assar as pizzas que comemos em família e alguns amigos, não tenho maiores pretensões, mas também não quero um forno que não entregue uma temperatura adequada para assar satisfatoriamente uma pizza.
Imagino que a temperatura mínima para eu assar uma boa pizza napolitana seja uns 400°. Um forno com tijolos comuns alcança essa temperatura?
O meu forno vai ter diâmetro interno livre de 1,20 m, ainda não sei exatamente a altura e dimensões da porta. Quanto à altura, pensei em até uns 0,52 m, mas, tenho receio de que essa altura fique muito bom para pizzas, mas que não seja tão bom para pães, pois pretendo assar muitos pães.
O revestimento vai ser de manta de fibra cerâmica, já comprada, com densidade 96 e espessura de 25 mm, depois, reboco, com a massa nas proporções indicadas pelo mestre Mauro Lucena.
Vai ser um bom forno.
Como vou usar o fórum mais intensamente nessa fase de decisões importantes sobre meu forno, achei melhor abrir um tópico. Caso eu não tenha sido feliz nessa escolha, podem apagar o post que eu escrevo no corpo de alguma outra mensagem com tema sobre tijolos refratários x tijolos comuns laminados.
Antecipadamente, agradeço a todos que postam aqui, em especial ao Mestre Mauro Lucena, tão prestativo e esclarecedor. Sem as dicas dele em várias mensagens aqui, eu não teria assentado nem o primeiro tijolo.
Muito obrigado mesmo.
Finalmente andei um pouco com meu forno. Amanhã devo concretar a laje, depois é só esperar e começar a assentar os tijolos do lastro
Vou fazer o lastro com tijolos refratários, da marca Padre Bento, comprados na Leroy Merlin, em fardos de 07 tijolos cada.
Hoje liguei para a cerâmica Padre Bento e o vendedor me disse que a temperatura que o tijolo suporta é até 500°. Achei estranho, imaginei que fosse maior. Estou comprando esses tijolos porque o preço está bom. Encontrei outros tijolos aqui em BH, mas os preços são mais que o dobro desse mencionado, claro, a qualidade deve ser bem melhor.
Alguém aqui conhece essa marca? Fiquei em dúvida com relação à qualidade...estou pensando seriamente em fazer com tijolos comuns laminados. Em um depósito aqui perto de casa tem desses tijolos maciços, laminados, super duros...e custam 20% do preço do refratário Padre Bento, que nem sei se é tão bom assim...
Gostaria de pedir um favor ao Mauro, apesar de eu já ter visto ele dizer em outras mensagens que é possível sim usar tijolos comuns, queria saber se a diferença entre o tijolo comum e o refratário é gritante...vou usar o forno só para assar as pizzas que comemos em família e alguns amigos, não tenho maiores pretensões, mas também não quero um forno que não entregue uma temperatura adequada para assar satisfatoriamente uma pizza.
Imagino que a temperatura mínima para eu assar uma boa pizza napolitana seja uns 400°. Um forno com tijolos comuns alcança essa temperatura?
O meu forno vai ter diâmetro interno livre de 1,20 m, ainda não sei exatamente a altura e dimensões da porta. Quanto à altura, pensei em até uns 0,52 m, mas, tenho receio de que essa altura fique muito bom para pizzas, mas que não seja tão bom para pães, pois pretendo assar muitos pães.
O revestimento vai ser de manta de fibra cerâmica, já comprada, com densidade 96 e espessura de 25 mm, depois, reboco, com a massa nas proporções indicadas pelo mestre Mauro Lucena.
Vai ser um bom forno.
Como vou usar o fórum mais intensamente nessa fase de decisões importantes sobre meu forno, achei melhor abrir um tópico. Caso eu não tenha sido feliz nessa escolha, podem apagar o post que eu escrevo no corpo de alguma outra mensagem com tema sobre tijolos refratários x tijolos comuns laminados.
Antecipadamente, agradeço a todos que postam aqui, em especial ao Mestre Mauro Lucena, tão prestativo e esclarecedor. Sem as dicas dele em várias mensagens aqui, eu não teria assentado nem o primeiro tijolo.
Muito obrigado mesmo.
betusso- VISITANTE ESPORÁDICO
- Sexo :
Idade : 56
Localização : BELO HORIZONTE
Número de Mensagens : 8
Data de inscrição : 07/01/2014
País :
Re: Meu forno:? Tijolos refratários x tijolos comuns.
Boa noite caro amigo, deixo aqui este link que te ajudará com suas questões e caso vc não entenda algo pode ficar a vontade para me questionar.
Com relação ao Tijolo refratario vendido na Leroy ele de fato não é dos melhores conheço o material inclusive ele é vem lizo e branco indicando baixa condutividade, refração e aluminia, componente responsavel pela absorção de calor.
No ponto da Lenha geralmente pode dar até mais de 500º.
Clique Aqui.!!!
Com relação ao Tijolo refratario vendido na Leroy ele de fato não é dos melhores conheço o material inclusive ele é vem lizo e branco indicando baixa condutividade, refração e aluminia, componente responsavel pela absorção de calor.
No ponto da Lenha geralmente pode dar até mais de 500º.
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MAURO LUCENA- MODERADOR MASTER
- Sexo :
Idade : 48
Localização : Poa - SP
Número de Mensagens : 3164
Data de inscrição : 19/04/2010
Emprego/lazer : Empresario, Fornos Dual Flex
Humor : Vivendo uma fase por vez.
País :
Re: Meu forno:? Tijolos refratários x tijolos comuns.
O
Muitíssimo obrigado pelas observações e orientação. Eu já comprei alguns tijolos na Leroy, estou pensando se vale a pena fazer o lastro com eles...quanto a cúpula, acho q vou fazer com tijolo comum laminado mesmo...
Será que posso ter problemas com esse tijolo no lastro?
Bom dia, Mauro,MAURO LUCENA escreveu:Boa noite caro amigo, deixo aqui este link que te ajudará com suas questões e caso vc não entenda algo pode ficar a vontade para me questionar.
Com relação ao Tijolo refratario vendido na Leroy ele de fato não é dos melhores conheço o material inclusive ele é vem lizo e branco indicando baixa condutividade, refração e aluminia, componente responsavel pela absorção de calor.
No ponto da Lenha geralmente pode dar até mais de 500º.
Clique Aqui.!!!
Muitíssimo obrigado pelas observações e orientação. Eu já comprei alguns tijolos na Leroy, estou pensando se vale a pena fazer o lastro com eles...quanto a cúpula, acho q vou fazer com tijolo comum laminado mesmo...
Será que posso ter problemas com esse tijolo no lastro?
betusso- VISITANTE ESPORÁDICO
- Sexo :
Idade : 56
Localização : BELO HORIZONTE
Número de Mensagens : 8
Data de inscrição : 07/01/2014
País :
Re: Meu forno:? Tijolos refratários x tijolos comuns.
Bom dia, com relação ao lastro pode sim mais não tão de imediato devido a dureza do tijolo.
Vc pode ter alguns cuidados para não acelerar este desgaste:
Não Bater com a pá no lastro para espalhar as cinzas da lenha.
Não usar vassouras com cerdas de ferro.
Utilize um pano umidecido para limpar o lastro.
Com relação ao ao tijolo da cupula pode ser utilizado o tijolo laminado porem que ele seja maciço.
Não utilizo tijolos que não sejam refratarios em minhas cupulas, mais sei que outro tipo de tijolo diminui o tempo útil da cupula.
Porém não se assuste com relação a este tempo pode ser que dure até 3 anos ou um pouco mais.
Vc pode ter alguns cuidados para não acelerar este desgaste:
Não Bater com a pá no lastro para espalhar as cinzas da lenha.
Não usar vassouras com cerdas de ferro.
Utilize um pano umidecido para limpar o lastro.
Com relação ao ao tijolo da cupula pode ser utilizado o tijolo laminado porem que ele seja maciço.
Não utilizo tijolos que não sejam refratarios em minhas cupulas, mais sei que outro tipo de tijolo diminui o tempo útil da cupula.
Porém não se assuste com relação a este tempo pode ser que dure até 3 anos ou um pouco mais.
MAURO LUCENA- MODERADOR MASTER
- Sexo :
Idade : 48
Localização : Poa - SP
Número de Mensagens : 3164
Data de inscrição : 19/04/2010
Emprego/lazer : Empresario, Fornos Dual Flex
Humor : Vivendo uma fase por vez.
País :
Re: Meu forno:? Tijolos refratários x tijolos comuns.
Prezado Mauro,MAURO LUCENA escreveu:Bom dia, com relação ao lastro pode sim mais não tão de imediato devido a dureza do tijolo.
Vc pode ter alguns cuidados para não acelerar este desgaste:
Não Bater com a pá no lastro para espalhar as cinzas da lenha.
Não usar vassouras com cerdas de ferro.
Utilize um pano umidecido para limpar o lastro.
Com relação ao ao tijolo da cupula pode ser utilizado o tijolo laminado porem que ele seja maciço.
Não utilizo tijolos que não sejam refratarios em minhas cupulas, mais sei que outro tipo de tijolo diminui o tempo útil da cupula.
Porém não se assuste com relação a este tempo pode ser que dure até 3 anos ou um pouco mais.
Mais uma vez, muito obrigado pela resposta. É fantástico o auxílio que vcs do fórum prestam a nos que, muitas vezes, não temos onde buscar essas informações.
Finalizei a concretagem da laje onde vou montar a cúpula do forno. Vou fazer com tijolo maciço comum mesmo. Apenas o lastro farei com tijolo refratário.
Ainda estou com dúvida sobre a massa para assentar os tijolos comuns. Vi que em algumas mensagens vc recomenda, além da mistura areia, cimento e vedalit, adicionar também massa refratária. Minha pergunta é se essa mistura com massa refratária é melhor do que aquela usando apenas areia, cimento e vedalit?
MAURO LUCENABom dia, com relação ao lastro pode sim mais não tão de imediato devido a dureza do tijolo.
Vc pode ter alguns cuidados para não acelerar este desgaste:
Não Bater com a pá no lastro para espalhar as cinzas da lenha.
Não usar vassouras com cerdas de ferro.
Utilize um pano umidecido para limpar o lastro.
Com relação ao ao tijolo da cupula pode ser utilizado o tijolo laminado porem que ele seja maciço.
Não utilizo tijolos que não sejam refratarios em minhas cupulas, mais sei que outro tipo de tijolo diminui o tempo útil da cupula.
Porém não se assuste com relação a este tempo pode ser que dure até 3 anos ou um pouco mais.
betusso- VISITANTE ESPORÁDICO
- Sexo :
Idade : 56
Localização : BELO HORIZONTE
Número de Mensagens : 8
Data de inscrição : 07/01/2014
País :
Re: Meu forno:? Tijolos refratários x tijolos comuns.
Olá Betusso, já enviei um alerta para o Mauro referente as suas dúvidas.
Em breve ele o responderá.
No momento ele está fora da capital construindo um forno ok.
Abraço.
Hassin Ghannam
Em breve ele o responderá.
No momento ele está fora da capital construindo um forno ok.
Abraço.
Hassin Ghannam
betusso escreveu:Prezado Mauro,MAURO LUCENA escreveu:Bom dia, com relação ao lastro pode sim mais não tão de imediato devido a dureza do tijolo.
Vc pode ter alguns cuidados para não acelerar este desgaste:
Não Bater com a pá no lastro para espalhar as cinzas da lenha.
Não usar vassouras com cerdas de ferro.
Utilize um pano umidecido para limpar o lastro.
Com relação ao ao tijolo da cupula pode ser utilizado o tijolo laminado porem que ele seja maciço.
Não utilizo tijolos que não sejam refratarios em minhas cupulas, mais sei que outro tipo de tijolo diminui o tempo útil da cupula.
Porém não se assuste com relação a este tempo pode ser que dure até 3 anos ou um pouco mais.
Mais uma vez, muito obrigado pela resposta. É fantástico o auxílio que vcs do fórum prestam a nos que, muitas vezes, não temos onde buscar essas informações.
Finalizei a concretagem da laje onde vou montar a cúpula do forno. Vou fazer com tijolo maciço comum mesmo. Apenas o lastro farei com tijolo refratário.
Ainda estou com dúvida sobre a massa para assentar os tijolos comuns. Vi que em algumas mensagens vc recomenda, além da mistura areia, cimento e vedalit, adicionar também massa refratária. Minha pergunta é se essa mistura com massa refratária é melhor do que aquela usando apenas areia, cimento e vedalit?
MAURO LUCENABom dia, com relação ao lastro pode sim mais não tão de imediato devido a dureza do tijolo.
Vc pode ter alguns cuidados para não acelerar este desgaste:
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_________________
Hassin Ghannam
Admin. do Fórum de Pizzas.
A luz deve avançar sempre, ainda quando esteja sufocada pelas trevas. Hassin Ghannam.
Antes de comprar o seu forno p/eventos, conheça primeiro os nossos equipamentos a gás ou elétrico: Super Mini Cheff Plus, o Capa Dupla ou o elétrico!
Com certeza você se surpreenderá com a rapidez e os resultados! (11) 96722-9386
Clique nas imagens para conhecer os nossos equipamentos com a garantia do Fórum de Pizzas:
"Procure discernir e não confundir liberdade de expressão com liberdade de provocação!!"
"O ódio e a ofensa gratuitos geram apenas mais ódio e ofensas tornando-nos
cada vez mais longe de sermos melhores e felizes!
Cheff Hassin- Administrador do Fórum
- Sexo :
Idade : 62
Localização : Sao Paulo - Brasil
Número de Mensagens : 14422
Data de inscrição : 01/11/2008
Emprego/lazer : Fórum de Pizzas, Escola de Pizzaiollo, Campo e praia
Humor : Excelente
País :
Re: Meu forno:? Tijolos refratários x tijolos comuns.
Bom dia Betuso, obrigado pelo alerta Mestre Hassin.betusso escreveu:Prezado Mauro,MAURO LUCENA escreveu:Bom dia, com relação ao lastro pode sim mais não tão de imediato devido a dureza do tijolo.
Vc pode ter alguns cuidados para não acelerar este desgaste:
Não Bater com a pá no lastro para espalhar as cinzas da lenha.
Não usar vassouras com cerdas de ferro.
Utilize um pano umidecido para limpar o lastro.
Com relação ao ao tijolo da cupula pode ser utilizado o tijolo laminado porem que ele seja maciço.
Não utilizo tijolos que não sejam refratarios em minhas cupulas, mais sei que outro tipo de tijolo diminui o tempo útil da cupula.
Porém não se assuste com relação a este tempo pode ser que dure até 3 anos ou um pouco mais.
Mais uma vez, muito obrigado pela resposta. É fantástico o auxílio que vcs do fórum prestam a nos que, muitas vezes, não temos onde buscar essas informações.
Finalizei a concretagem da laje onde vou montar a cúpula do forno. Vou fazer com tijolo maciço comum mesmo. Apenas o lastro farei com tijolo refratário.
Ainda estou com dúvida sobre a massa para assentar os tijolos comuns. Vi que em algumas mensagens vc recomenda, além da mistura areia, cimento e vedalit, adicionar também massa refratária. Minha pergunta é se essa mistura com massa refratária é melhor do que aquela usando apenas areia, cimento e vedalit?
MAURO LUCENABom dia, com relação ao lastro pode sim mais não tão de imediato devido a dureza do tijolo.
Vc pode ter alguns cuidados para não acelerar este desgaste:
Não Bater com a pá no lastro para espalhar as cinzas da lenha.
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Com relação ao ao tijolo da cupula pode ser utilizado o tijolo laminado porem que ele seja maciço.
Não utilizo tijolos que não sejam refratarios em minhas cupulas, mais sei que outro tipo de tijolo diminui o tempo útil da cupula.
Porém não se assuste com relação a este tempo pode ser que dure até 3 anos ou um pouco mais.
Quanto a sua duvida Betuso eu vario o uso da massa refrataria qd a areia utilizado na confecção da cupulá é grossa.
Caso vc encontre areia Fina na sua região pode excluir a utilização da massa refrataria.
E antes do assentamento de uma mergulhada no tijolo na agua para retirar impurezas como pó que impede o contato da massa com o tijolo.
Corte este tijolo ao meio vai facilitar vc fazer a circunferência.
MAURO LUCENA- MODERADOR MASTER
- Sexo :
Idade : 48
Localização : Poa - SP
Número de Mensagens : 3164
Data de inscrição : 19/04/2010
Emprego/lazer : Empresario, Fornos Dual Flex
Humor : Vivendo uma fase por vez.
País :
Re: Meu forno:? Tijolos refratários x tijolos comuns.
Boa tarde Mauro Lucena e Mestre Hassin,
Muito obrigado pela inestimável ajuda com nossas dúvidas.
Prezado Mauro, a areia que eu comprei não parece tão fina, já vi outras mais finas. Então, acho que é mesmo melhor acrescentar a massa refratária.
Aqui no depósito perto de casa eu encontrei "terra refratária", em pacotes de 10 kg, mas pede para acrescentar cimento à mistura. No pacote indica que suporta até 1.200 graus, mas recomenda assentar com 3 mm de massa. Outra opção seria a argamassa quartzolit, em pacotes de 5 kg.
Em qual proporção eu acrescento a massa refratária na massa indicada de 04 latas de areia, 25 kg de cimento e 50 ml de vedalit?
Com essa mistura eu vou assentar os tijolos e rebocar a cúpula.
Muito obrigado pelas dicas e orientações. Meu forno está levantado exclusivamente com o que aprendi no fórum lendo as orientações.
Abs
Muito obrigado pela inestimável ajuda com nossas dúvidas.
Prezado Mauro, a areia que eu comprei não parece tão fina, já vi outras mais finas. Então, acho que é mesmo melhor acrescentar a massa refratária.
Aqui no depósito perto de casa eu encontrei "terra refratária", em pacotes de 10 kg, mas pede para acrescentar cimento à mistura. No pacote indica que suporta até 1.200 graus, mas recomenda assentar com 3 mm de massa. Outra opção seria a argamassa quartzolit, em pacotes de 5 kg.
Em qual proporção eu acrescento a massa refratária na massa indicada de 04 latas de areia, 25 kg de cimento e 50 ml de vedalit?
Com essa mistura eu vou assentar os tijolos e rebocar a cúpula.
Muito obrigado pelas dicas e orientações. Meu forno está levantado exclusivamente com o que aprendi no fórum lendo as orientações.
Abs
betusso- VISITANTE ESPORÁDICO
- Sexo :
Idade : 56
Localização : BELO HORIZONTE
Número de Mensagens : 8
Data de inscrição : 07/01/2014
País :
Re: Meu forno:? Tijolos refratários x tijolos comuns.
Por nada Betusso, seja sempre muito bem vindo.
Em breve o Mauro o contatará.
Hassin Ghannam
Em breve o Mauro o contatará.
Hassin Ghannam
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Hassin Ghannam
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Cheff Hassin- Administrador do Fórum
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Re: Meu forno:? Tijolos refratários x tijolos comuns.
Bom dia Betusso, vc pode acrescentar 10Kgs desta massa refrataria na proporção que te passei de da masse de areia e cimento.betusso escreveu:Boa tarde Mauro Lucena e Mestre Hassin,
Muito obrigado pela inestimável ajuda com nossas dúvidas.
Prezado Mauro, a areia que eu comprei não parece tão fina, já vi outras mais finas. Então, acho que é mesmo melhor acrescentar a massa refratária.
Aqui no depósito perto de casa eu encontrei "terra refratária", em pacotes de 10 kg, mas pede para acrescentar cimento à mistura. No pacote indica que suporta até 1.200 graus, mas recomenda assentar com 3 mm de massa. Outra opção seria a argamassa quartzolit, em pacotes de 5 kg.
Em qual proporção eu acrescento a massa refratária na massa indicada de 04 latas de areia, 25 kg de cimento e 50 ml de vedalit?
Com essa mistura eu vou assentar os tijolos e rebocar a cúpula.
Muito obrigado pelas dicas e orientações. Meu forno está levantado exclusivamente com o que aprendi no fórum lendo as orientações.
Abs
Quanto a areia ser um pouco mais grossa fique tranquilo, o ideal é que ela não seja o grão mais grosso da areia que geralmente se utiliza para fazer concreto.
MAURO LUCENA- MODERADOR MASTER
- Sexo :
Idade : 48
Localização : Poa - SP
Número de Mensagens : 3164
Data de inscrição : 19/04/2010
Emprego/lazer : Empresario, Fornos Dual Flex
Humor : Vivendo uma fase por vez.
País :
Re: Meu forno:? Tijolos refratários x tijolos comuns.
Boa noite em primeiro lugar gostaria elogiar os belos trabalhos de vocês e gostaria de tirar uma duvida estou para abrir um deliveri e quero fazer um forno a lenha sei que na base usa se tijolos refratarios mais tenho dúvidas sobre a cupula se pode ser feito com tijolos maçisos ou tem a obrigatoriedade de serem com tijolos refratarios.se eu fizer com tijolos maçisos o forno vai ter eficiência pra assar as pizzas ou nao. Desde já agradeço pela atençao
Ola me chamo marcio- Convidado
Re: Meu forno:? Tijolos refratários x tijolos comuns.
A partir do dia 2 de julho 2020 as solicitações de dúvidas feitas pelos membros neste Fórum terão duas opções de ajuda:
1 -Gratuita. O membro se servirá do botão "buscar" para pesquisar, "localizado"na parte superior direita da página principal. Colocará no espaço buscar, o objeto de sua pesquisa e poderá ter como resposta, orientações referentes às suas dúvidas dentro do nosso acervo de perguntas e respostas que possui mais de 14 anos em arquivo.
2 - Paga. Para aqueles que não querem utilizar o buscador ou não possuem tempo, poderão nos contatar via Whatsapp (11)96722-9386 e solicitar um orçamento de consultoria remota para orientação e solução dos problemas, ou através da nossa loja no link abaixo:
https://bit.ly/CONSULTREMOTA3eRIwkI
A consultoria remota é feita por Whatsapp, Skype ou Telefone e deve durar no mínimo 1 hora sem limites para as perguntas e as respostas. Atte. Equipe Fórum de Pizzas Atte. Equipe Fórum de Pizzas
1 -Gratuita. O membro se servirá do botão "buscar" para pesquisar, "localizado"na parte superior direita da página principal. Colocará no espaço buscar, o objeto de sua pesquisa e poderá ter como resposta, orientações referentes às suas dúvidas dentro do nosso acervo de perguntas e respostas que possui mais de 14 anos em arquivo.
2 - Paga. Para aqueles que não querem utilizar o buscador ou não possuem tempo, poderão nos contatar via Whatsapp (11)96722-9386 e solicitar um orçamento de consultoria remota para orientação e solução dos problemas, ou através da nossa loja no link abaixo:
https://bit.ly/CONSULTREMOTA3eRIwkI
A consultoria remota é feita por Whatsapp, Skype ou Telefone e deve durar no mínimo 1 hora sem limites para as perguntas e as respostas. Atte. Equipe Fórum de Pizzas Atte. Equipe Fórum de Pizzas
Ola me chamo marcio escreveu:Boa noite em primeiro lugar gostaria elogiar os belos trabalhos de vocês e gostaria de tirar uma duvida estou para abrir um deliveri e quero fazer um forno a lenha sei que na base usa se tijolos refratarios mais tenho dúvidas sobre a cupula se pode ser feito com tijolos maçisos ou tem a obrigatoriedade de serem com tijolos refratarios.se eu fizer com tijolos maçisos o forno vai ter eficiência pra assar as pizzas ou nao. Desde já agradeço pela atençao
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Hassin Ghannam
Admin. do Fórum de Pizzas.
A luz deve avançar sempre, ainda quando esteja sufocada pelas trevas. Hassin Ghannam.
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Cheff Hassin- Administrador do Fórum
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Localização : Sao Paulo - Brasil
Número de Mensagens : 14422
Data de inscrição : 01/11/2008
Emprego/lazer : Fórum de Pizzas, Escola de Pizzaiollo, Campo e praia
Humor : Excelente
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Re: Meu forno:? Tijolos refratários x tijolos comuns.
Boa tarde,
Sou novo no forum, mas já o venho consultando há alguns dias, fazendo pesquisas sobre fornos iglu.
Andei cotando alguns pré-moldados, mas o custo do frete para minha região se mostrou um pouco alto.
Como possuo alguma habilidade, penso em enfrentar a construção de um forno, seguindo as valiosas orientações deste forum, e algumas dicas de outros locais.
Uma dúvida que não consegui sanar é a que segue:
Mesmo que use tijolos refratários de boa qualidade, os usando inteiros e não pela metade, ainda se fará necessário o revestimento com manta cerâmica?
Desde já, agradeço por qualquer ajuda.
Obrigado,
Rodrigo
Sou novo no forum, mas já o venho consultando há alguns dias, fazendo pesquisas sobre fornos iglu.
Andei cotando alguns pré-moldados, mas o custo do frete para minha região se mostrou um pouco alto.
Como possuo alguma habilidade, penso em enfrentar a construção de um forno, seguindo as valiosas orientações deste forum, e algumas dicas de outros locais.
Uma dúvida que não consegui sanar é a que segue:
Mesmo que use tijolos refratários de boa qualidade, os usando inteiros e não pela metade, ainda se fará necessário o revestimento com manta cerâmica?
Desde já, agradeço por qualquer ajuda.
Obrigado,
Rodrigo
Amaral_rodrigo- VISITANTE ESPORÁDICO
- Sexo :
Idade : 54
Localização : Rio de Janeiro
Número de Mensagens : 1
Data de inscrição : 14/02/2022
País :
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» Curso p/ Donos e pizzaiollos na Escola do Fórum de Pizzas. Delicias de pizzas e variedades que você não pode perder!
Qui 25 Abr 2024, 01:47 por Cheff Hassin
» Vaga de Pizzaiolo - ZN - São Paulo
Qua 17 Abr 2024, 14:33 por obrunocamposs
» Suporte p/ caixas de pizzas na mochila do motoboy. Tamanhos 35 e 40 cm, + qualidade em suas entregas
Sáb 13 Abr 2024, 09:54 por Cheff Hassin
» Hot Box, pizzas muito, mais muito mais quentes a domicílio! Veja aqui o que é e como funciona!
Sáb 13 Abr 2024, 09:36 por Cheff Hassin
» Cabideiro ou arara p/pizzas pré montadas p/ as horas de maior venda!
Sáb 13 Abr 2024, 09:35 por Cheff Hassin
» Massas de longa maturação, tudo o que deve saber e como trabalhar com elas!
Sáb 13 Abr 2024, 09:34 por Cheff Hassin
» Sobras de massas no final do dia? Não jogue fora, aprenda como reaproveitá-las! Dicas do Cheff.
Sáb 13 Abr 2024, 09:33 por Cheff Hassin
» Será que eu posso comer essa pizza???
Sáb 13 Abr 2024, 09:32 por Cheff Hassin
» CHEFF HASSIN RESPONDE: DÚVIDAS PÓS E PRÉ-ASSAMENTO MASSA SECRETA, OU OUTRA MASSA.
Sáb 13 Abr 2024, 09:31 por Cheff Hassin
» Pergunta feita no Youtube sobre maturação e fermentação. Dicas do Cheff Hassin!
Sáb 13 Abr 2024, 09:30 por Cheff Hassin
» Não jogue suas verduras fora, aprenda como dar a elas mais tempo de vida!
Sáb 13 Abr 2024, 09:28 por Cheff Hassin
» Como bolear as massas das pizzas, metodologia do Cheff Hassin Ghannam.
Sáb 13 Abr 2024, 09:27 por Cheff Hassin
» Como cortar os pedaços de sua pizza todos por igual e sem erros? Veja aqui!
Sáb 13 Abr 2024, 09:27 por Cheff Hassin
» Se você é pizzaiollo, pegue aqui uma dica que o transformará de bom a melhor!
Sáb 13 Abr 2024, 09:26 por Cheff Hassin
» Quando as massas já estiverem boleadas, onde eu devo armazená-las p/ não ressecar?
Ter 09 Abr 2024, 05:42 por Cheff Hassin
» Quero abrir uma pizzaria, mas não sei por onde começar? Alguém me ajuda!!
Sáb 06 Abr 2024, 00:05 por Cheff Hassin
» Como colocar a quantidade de molho correta ? veja aqui !!!
Sex 05 Abr 2024, 13:32 por Carlos Daia
» Você tem dificuldade em padronizar o tamanho e a distribuição dos ovos na pizza? Veja como este simples utensílio pode te ajudar!
Qua 03 Abr 2024, 12:32 por Carlos Daia
» Técnica de abertura de massa de pizza, borda falsa utilizando as mãos. Escola do Cheff Hassin.
Sex 29 Mar 2024, 20:51 por Cheff Hassin
» Dose seu molho de tomate corretamente. Como ? Veja aqui !!!
Sex 29 Mar 2024, 13:07 por Carlos Daia
» Você quer uma massa saborosa , aerada e com uma textura especial ? veja aqui !!!
Qui 28 Mar 2024, 10:26 por Carlos Daia
» Dicas sobre qual forno elétrico usar e como fazer pedras refratárias. Dicas do Cheff
Dom 24 Mar 2024, 11:36 por JeanCarlo
» Está com dificuldade na abertura e uniformidade das massas ? Este produto pode ajuda-lo !!!
Sáb 23 Mar 2024, 11:58 por Carlos Daia
» Quer fazer a sua pizza em qualquer lugar ? veja como aqui !!!
Sex 22 Mar 2024, 13:37 por Carlos Daia
» Será que você está executando as tarefas necessárias para a sua pizzaria se destacar e crescer?
Qua 20 Mar 2024, 15:39 por Cheff Hassin
» Curso de pizzaiollo na Escola do Fórum de Pizzas com o Cheff Hassin G. Inscreva-se!
Qua 13 Mar 2024, 23:47 por Cheff Hassin
» Conduza as pizzas ao forno com praticidade e segurança com as pás de madeira projetadas pelo Cheff Hassin.
Seg 11 Mar 2024, 14:47 por Carlos Daia
» Ordenador, Cabideiro ou arara p/pizzas pré montadas p/ as horas de maior venda no seu local!
Dom 10 Mar 2024, 15:16 por Cheff Hassin
» Atendimento à Degustare em Santa Catarina, uma experiência fantástica com resultados incríveis!
Dom 10 Mar 2024, 15:14 por Cheff Hassin
» Quando é importante e necessário a ajuda de um consultor em seu empreendimento?
Sáb 09 Mar 2024, 13:19 por Cheff Hassin
» Você sabia que as facas as vezes são perigosas dependendo da forma em que elas foram guardadas? Como evitar esse problema?
Sex 08 Mar 2024, 13:27 por Carlos Daia
» Cursos de Pizzaiollo e Donos de Pizzaria com o Cheff Hassin. Agenda Ano 2024
Dom 18 Fev 2024, 08:03 por Cheff Hassin
» Caricas Pizzas e Esfihas contrata pizzaiollo - Zona Leste - São Paulo - SP
Sáb 17 Fev 2024, 11:25 por Cheff Hassin
» Perda Cocção da Carne seca (Carne de sol)
Sex 16 Fev 2024, 09:14 por jorgemartiniano
» Vendo Forno a gás Mini Cheff, Balcão refrigerado Refrimate, Máquina de fazer Gelo Ben Max 50 kg/hora.
Qua 14 Fev 2024, 11:15 por Cheff Hassin
» Quais alimentos merecem receber calor para realçar o sabor da sua pizza.
Qui 25 Jan 2024, 21:55 por Cheff Hassin
» CHEFF HASSIN RESPONDE: MASSEIRA RÁPIDA É ADEQUADA P/ A MINHA PIZZARIA?
Qui 25 Jan 2024, 21:53 por Cheff Hassin
» Suporte para caixas de pizzas p/ mochilas de motoboy tamanho 35 e 40 cm. Veja na descrição do tópico!!
Qui 25 Jan 2024, 21:52 por Cheff Hassin
» CHEFF HASSIN RESPONDE: COMO ARMAZENAR AS MINHAS MASSAS PRÉ-ASSADAS?
Qui 25 Jan 2024, 21:51 por Cheff Hassin
» Como tornar o seu delivery 3 vezes mais rápido, e aumentar as vendas nos horários de pico!
Qui 25 Jan 2024, 21:50 por Cheff Hassin
» Molhos de tomate econômicos e incríveis que farão das suas pizzas, muito, mais muito melhores!!!
Qui 25 Jan 2024, 21:49 por Cheff Hassin
» Porque a minha massa está encolhendo? Que temperatura devo usar no meu forno de esteira?
Qui 25 Jan 2024, 21:49 por Cheff Hassin
» COMO TRABALHAR A MUSSARELA FATIADA EM SEU LOCAL.
Qui 25 Jan 2024, 21:47 por Cheff Hassin
» PRATICAS IMPORTANTE NA MANIPULAÇÃO DOS ALIMENTOS.
Qui 25 Jan 2024, 21:46 por Cheff Hassin
» Mas afinal, a Farinha Pastel é realmente boa para pães e pizzas ou é um mito?
Qui 25 Jan 2024, 21:45 por Cheff Hassin
» Resposta do Cheff Hassin a usuário no Youtube.
Qui 25 Jan 2024, 21:44 por Cheff Hassin
» Quer saber como calcular o tíquete médio das pizzas da sua pizzaria? Veja aqui! Dicas do Cheff Hassin.
Qui 25 Jan 2024, 21:41 por Cheff Hassin
» Técnicas de pré-assado de pizzas, no Hotel Sophitá no interior de São Paulo. Lugar incrível e lindo!
Qui 25 Jan 2024, 17:51 por Cheff Hassin
» Por que a minha massa de pizza não cresce e fica solada? Saiba aqui porquê!
Qui 18 Jan 2024, 23:03 por Cheff Hassin
» Mochilas de transporte para Motoboys. Leve suas pizzas com segurança e qualidade.?
Qui 18 Jan 2024, 11:34 por Carlos Daia
» Utilitários para o La carte em bom estado. Restaurante terminou suas atividades.
Dom 14 Jan 2024, 13:23 por Cheff Hassin
» Precificação correta é o pilar principal da existência do seu negócio.
Qua 10 Jan 2024, 20:27 por Cheff Hassin
» Porquê devo me preparar p/o mercado de Pizzarias? Como dono, ou como iniciante? Advertência do Cheff.
Qua 10 Jan 2024, 20:14 por Cheff Hassin
» Manuais de Procedimentos Diários para uma Pizzaria. Documentos importantes em sua gestão!!
Qua 10 Jan 2024, 20:12 por Cheff Hassin
» Pizza mais quentes a domicílio. Use termobags e nunca mais receba reclamações dos seus clientes.
Qua 10 Jan 2024, 20:11 por Cheff Hassin
» Treinamentos e deliciosas pizzas e variedades feitas em nossos cursos p/ pizzaiollo e donos!
Qua 10 Jan 2024, 20:10 por Cheff Hassin
» Se o seu negócio não vai bem, repense as suas ações e tome as atitudes corretas!
Qua 10 Jan 2024, 20:09 por Cheff Hassin
» CHEFF HASSIN RESPONDE: COMO USAR CORRETAMENTE A MINHA MASSEIRA RÁPIDA?
Qua 10 Jan 2024, 20:08 por Cheff Hassin
» Bate Papo com o Cheff Hassin no Youtube e seus seguidores. Pizzas baratas dão resultado?
Qua 10 Jan 2024, 20:07 por Cheff Hassin
» Pizza de chocolate c/pimenta dedo de moça. Dica do Cheff Hassin Ghannam
Qua 10 Jan 2024, 20:05 por Cheff Hassin
» Sua massa de pizza está encolhendo? O que você deve fazer p/ evitar isso!
Qua 10 Jan 2024, 19:58 por Cheff Hassin
» Cortar a pizza em 5, 6, 8, 10, 12 pedaços iguais lhe dá trabalho? Veja aqui como cortar tudo do mesmo tamanho!
Ter 09 Jan 2024, 11:45 por Carlos Daia
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Seg 08 Jan 2024, 11:07 por Carlos Daia
» Buffet e Eventos, uma proposta que irá mudar p/ melhor o segmento pizzeiro em 2024!
Sex 05 Jan 2024, 23:39 por Cheff Hassin
» E quando o cliente pede 3 ou 4 sabores? Como dividir os sabores corretamente e do mesmo tamanho?
Qua 03 Jan 2024, 10:02 por Carlos Daia