FINAL DO ANO O QUE VCS FAZEM???

por luforte Ter 13 Jul 2010, 10:37

Com é o meu primeiro ano de pizzaria, gostaria de saber com vcs, o que fazem no final de ano, no dia 24, 25 e 31 de Dezembro e 01 de Janeiro, vcs abrem as portas, sei que ainda é cedo p/ tratar disso, mas é que já estou começando a planejar o 13° Salario etc... e quem sabe fechar uma semana no final do ano, para poder descansar um pouco.
Pq o antigo dono não fechava nunca, mas acho esses dias sagrados, principalmente o Natal, será que isso pode afetar na hora que voltar e perder alguns clientes?

por Convidad Ter 13 Jul 2010, 10:55

Lu
Na minha opinião não é questão de ser dia sagrado, é uma questão de custo/benefício, de nada adianta sacrificar os empregados para vender muito pouco. Por experiencia própria e com base na lógica, dias 24 e 31 ninguem vai pedir pizza, pode ate ser, mas o pessoal mesmo vai querer estar com as famílias e etc então não vale a pena sacrificar os empregados por causa de umas raraas pizzas.

Já nos dias 25 e dia 1 a coisa muda um pouco de figura, por aqui meu dia 25 foi fraco em função que normalmente o pessoal se "empanturra" de comida no dia 24 e sempre sobra para o dia 25, mas vale a pena abrir, já no dia 1 eu tive um movimento fortíssimo, o pessoal de ressaca nao queria saber de fazer comida e danaram-se a comer pizza, ainda bem.

Acho que fechar uma semana é tempo demais e vai prejudicar teu negócio, agora fechar dias 24, 25 e 31 nao vai afetar.

Espero ter ajudado

por Convidad Ter 13 Jul 2010, 10:57

Bom dia!

Dê uma olhada no seguinte tópico:
http://forumdepizzas.forumeiro.com/pedidos-de-ajuda-para-todos-os-membros-f13/duvida-de-visitante-periodo-entre-natal-e-ano-novo-vende-t1378.htm?highlight=natal

Esse assunto foi bem discutido no tópico acima!

Abs

Isa

por Convidad Ter 13 Jul 2010, 11:02

boa Isa,

Ia mesmo procurar esse tópico para postar.

Lá a discussão vai longe...risos...

Abs

por luforte Ter 13 Jul 2010, 11:10

Bom dia Isa!
Li o tópico e alguns acham que não vale a pena abrir nesses dias, eu tbm acho que não, pq o meu pizzaiolo disse que o ano passado eles faltaram e a antiga dona teve a sorte que a outra casa dela estava aberta e acabou pegando pizzaiolo emprestado da outra casa, mas como vcs falaram é sacrificar os funcionarios e agente tbm que é dono de pizzaria!!
Mas ainda queria saber se alguem daqui do forum costuma fechar entre o dia 24 ao dia 01, e se isso afeta depois nas vendas???

Grato pela atenção!

por Convidad Ter 13 Jul 2010, 11:21

Bom Lu como falei em cima, ficar uma semana fechado acho que vai afetar sim, pois nesse período os clientes comem pizza e voce estara induzindo-os a comprar do concorrente

por Convidad Ter 13 Jul 2010, 12:00

Concordo com o Raul, até fechar na vespera e dia tudo dentro da normalidade. Mas já semana toda, seus concorrentes vão adorar receber seus clientes para experimentar as pizzas deles!!!

A semana do Natal é muito forte, o que se deixa de vender na vespera e dia se recupera nos outros dias, já a de ano novo é mais fraca... pense bem!!!

por Convidad Ter 13 Jul 2010, 12:30

Não dá pra fechar a semana toda mesmo! É realmente a melhor época de vendas e fechar por uma semana dá espaço para seus concorrentes. Depois você terá que fazer novamente o processo de captação desses clientes. Nesta época aproveite para vender e para fixar sua marca já que o mercado fica mais receptivo.

Abs

Isa

por johnny Ter 13 Jul 2010, 14:08

Essa experiencia eu já tive, e foi bem ruim. fechei 10 dias, entre os dias 24 de dezembro e 2 de janeiro. A queda em janeiro foi significativa e olha que janeiro é um mes muito bom.Se for pra fechar algum dia, concordo com o Raul, dias 24 e 31 de dezembro que é mais fraco, mas vende.

por **GILBERTO COSTA** Qua 14 Jul 2010, 17:55

Eu fecho dia 24 e dia 31. Não se vende nada, mas no dia 25 e no dia 1º ainda saí alguma coisa. Um abraço!

por Gunnarbrs Qua 14 Jul 2010, 18:49

esse será meu segundo ano. Ano passado fechei dia 24 e dias 31, 1 ,2 e 3... não senti nenhum problema nisso...e claro descansei!!!

por daniquinteiro Qua 14 Jul 2010, 21:00

Aqui na minha terra, todos viajam, da para contar nos dedos os gatos pingados que ficam. E ano passado e nos 2 próximos o natal e ano novo cairá em pleno fim de semana! Ai a zica!

Ano passado fiz o seguinte.

Trabalhei do dia 1° até o dia 23 direto, sem folgas, e reabri no dia 7.

Loucura? Pode até ser, mas o prazer de ficar uns dias em casa sem a preocupação de ter funcionário tocando seu negócio ou outros, contas pagas e saber que abrir em dias de festas além de deixar funcionários de pavil curto, mal humorado, o estabelecimento vazio, e as vendas não compensarem a abertura!? Isso não vale a pena! Então, chamei os funcionários, perguntei a opnião deles, (claro, todos concordarão) trabalhamos muiiiiiiiiiiiiiito até o dia 23, aproveitamos o 13° salário do povo, Fiz propaganda para os clientes do horário de funcionamento de fim de ano, anunciei no tel, faixa e v]balcão e todos adorarão a ideía de funcionarmos as segundas e terças - feiras, antes das festas. No retorno trabalhei igual tatu! Valeu muito a pena! Tive clientes que disseram que experimentarão esfihas de outros locais e veio o arrependimento de ter esperimentado. Nesse ponto achei possitivo, e pude ver mais uma vez a importância de se vender um produto de qualidade e bom atendimento!

Férias válidas e merecidas!

Ganha-se de um lado e perde-se de outro.

Tudo é escolha cheers