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Azeite ou Oleo?
5 participantes
Cheff Hassin do Fórum de Pizzas! :: 5º FÓRUM: ASSUNTOS DO RAMO PIZZEIRO :: INGREDIENTES, ARMAZENAMENTO, FORMA DE USO, MONTAGEM DAS PIZZAS
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Azeite ou Oleo?
por junio maciel Seg 11 Jul 2011, 08:49
alguem pode me explicar qual dos dois é melhor e por que? desde já agradeço!!!
junio maciel- PARTICIPANTE
- Sexo :
Idade : 41
Localização : bahia
Número de Mensagens : 34
Data de inscrição : 16/04/2011
Emprego/lazer : auxiliar de escritorio / pizzaiolo
País :
Re: Azeite ou Oleo?
por dlmathias Seg 11 Jul 2011, 10:38
Quimicamente os dois são lipídios de origem vegetal. Os dois tem seus pontos de ebulição de cerca de 360 graus C e densidade de 0,891g/cm3. Estruturalmente eles são bem parecidos. Agora o grau de pureza, preço e principalmente o sabor, diferenciam um do outro.
dlmathias- PARTICIPANTE
- Sexo :
Idade : 48
Localização : Nova Iguaçu
Número de Mensagens : 54
Data de inscrição : 28/06/2011
Emprego/lazer : Almoxarife, violão, futebol e cozinhar
Humor : Sempre ótimo
País :
Re: Azeite ou Oleo?
por DUDAVIOTO Qua 13 Jul 2011, 00:34
Junior,
eu uso azeite extra-virgem .
testei oleo de soja, de milho, de girassol, canola e optei
pelo azeite, pois foi o que mais gostamos.
um abraço
eu uso azeite extra-virgem .
testei oleo de soja, de milho, de girassol, canola e optei
pelo azeite, pois foi o que mais gostamos.
um abraço
DUDAVIOTO- PARTICIPANTE
- Sexo :
Idade : 59
Localização : Guararapes - SP
Número de Mensagens : 34
Data de inscrição : 19/05/2010
Emprego/lazer : La- o que ???
Humor : Tá melhorando !!!
País :
Re: Azeite ou Oleo?
por Scarpelli Ter 30 Abr 2013, 23:15
Alem de nos brindar um aroma fantastico o azeite (extra virgem), ajuda a aumentar a elasticidade da massa.
Abraço,
Scarpelli
Abraço,
Scarpelli
_________________
https://www.facebook.com/caminhodapizza.rota66
Scarpelli- STAFF DO FÓRUM DE PIZZAS
- Sexo :
Idade : 50
Localização : Sorocaba
Número de Mensagens : 1262
Data de inscrição : 03/11/2011
Emprego/lazer : Curioso
Humor : o normal rsrs
País :
ponquio- PARTICIPANTE ATIVO
- Sexo :
Idade : 41
Localização : Itapetininga
Número de Mensagens : 260
Data de inscrição : 22/02/2013
Emprego/lazer : Futuro pizzaiolo
Humor : Feliz
País :
Cheff Hassin do Fórum de Pizzas! :: 5º FÓRUM: ASSUNTOS DO RAMO PIZZEIRO :: INGREDIENTES, ARMAZENAMENTO, FORMA DE USO, MONTAGEM DAS PIZZAS
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