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Não vejo meu lucro
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Cheff Hassin do Fórum de Pizzas! :: 6º - FÓRUM: Montando uma Pizzaria :: PLANILHAS, CUSTOS, FORMAÇÃO DE PREÇO DAS PIZZAS, MARGEM DE LUCRO,
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Não vejo meu lucro
por adriana marques Ter 03 Jan 2012, 19:14
Boa noite a todos estou precisando de ajuda pois ñ estou conseguindo ver o meu lucro, o que eu devo fazer?
adriana marques- VISITANTE ESPORÁDICO
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Re: Não vejo meu lucro
por Convidado Ter 03 Jan 2012, 19:18
Adriana....
Não se preocupe, desse mal não é só voce que está sofrendo.
Mas acho que voce deveria levantar todos os teus custos fixos e variáveis e com isso calcular teu ponto de equilíbrio. Aí sim veja seus preços praticados, promoções etc para ver como estão tuas margens e lute para atingir teu ponto de equilíbrio aií devagarzinho seu lucro vai aparecendo.
Existem planilhas no acervo que facilitam suaas contas e a encontrar esse ponto de equilíbrio.
Não se preocupe, desse mal não é só voce que está sofrendo.
Mas acho que voce deveria levantar todos os teus custos fixos e variáveis e com isso calcular teu ponto de equilíbrio. Aí sim veja seus preços praticados, promoções etc para ver como estão tuas margens e lute para atingir teu ponto de equilíbrio aií devagarzinho seu lucro vai aparecendo.
Existem planilhas no acervo que facilitam suaas contas e a encontrar esse ponto de equilíbrio.
Convidado- Convidado
Re: Não vejo meu lucro
por DOUTRINADOR Qua 04 Jan 2012, 07:32
Bom dia Adriana, para baixar a planilha de controle de custos clique no link abaixo:
Forumdoempreendedor.
É só se registrar, e já pode baixar a planilha e muitos outros arquivos interessantes para o setor de Pizzarias.
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Carlos Flavio Angelo - Doutrinador
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Re: Não vejo meu lucro
por Ricardo Pantunes Qua 04 Jan 2012, 09:32
Se existe lucro e você apenas não consegue quantificá-lo (vê-lo), talvez seja preciso apurar mais seus controles de entradas e saídas e principalmente programar suas retiradas pessoais.
Se você não faz registro do seu fluxo de caixa, então comece a fazer. Se já faz e mesmo assim não consegue visualizar seu lucro, então segue algumas dicas:
- O que ocorreu hoje tem que ser lançado hoje. Não confie na memória, nem em papel de pão.
- Nunca fazer retiradas pessoais fora da data prevista - cinquinho aqui, cenzinho ali, trezentinhos lá, continha de energia da casa acolá etc. Todo dia XX é seu "pagamento" e dia YX é seu "vale", então somente nesses dias você deverá fazer as retiradas.
- Só deve-se fazer acompanhamentos do tipo hiper detalhado quando se é muito disciplinado. Para quem é um pouco menos disciplinado é melhor fazer acompanhamento do tipo: Matéria-prima, M.O e outros. Ou seja, evitar detalhamento (apesar que o ideal é acompanhamento detalhado).
- Suas contas são só suas contas; as contas da empresa são contas só da empresa.
Se você não faz registro do seu fluxo de caixa, então comece a fazer. Se já faz e mesmo assim não consegue visualizar seu lucro, então segue algumas dicas:
- O que ocorreu hoje tem que ser lançado hoje. Não confie na memória, nem em papel de pão.
- Nunca fazer retiradas pessoais fora da data prevista - cinquinho aqui, cenzinho ali, trezentinhos lá, continha de energia da casa acolá etc. Todo dia XX é seu "pagamento" e dia YX é seu "vale", então somente nesses dias você deverá fazer as retiradas.
- Só deve-se fazer acompanhamentos do tipo hiper detalhado quando se é muito disciplinado. Para quem é um pouco menos disciplinado é melhor fazer acompanhamento do tipo: Matéria-prima, M.O e outros. Ou seja, evitar detalhamento (apesar que o ideal é acompanhamento detalhado).
- Suas contas são só suas contas; as contas da empresa são contas só da empresa.
Ricardo Pantunes- PARTICIPANTE
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Re: Não vejo meu lucro
por Convidado Qua 04 Jan 2012, 14:02
doutrinador escreveu:Bom dia Adriana, para baixar a planilha de controle de custos clique no link abaixo:
Forumdoempreendedor.
É só se registrar, e já pode baixar a planilha e muitos outros arquivos interessantes para o setor de Pizzarias.
Doutrina
Já tentei mas nao tive acesso...onde errei?
Convidado- Convidado
Re: Não vejo meu lucro
por Convidado Qua 04 Jan 2012, 14:11
na planilha, nao entendo de onde vem o custa de 7,57 da pizza....
alguem sabe?
alguem sabe?
Convidado- Convidado
Re: Não vejo meu lucro
por Glauco Qua 04 Jan 2012, 15:44
Evitando de entrar nos aspectos técnicos sobre definições de lucro, prejuizo, estoque ,etc eu percebo que a maioria dos pequenos empresários e no nosso caso das pizzarias cometem o erro( na minha opinião) de menosprezar o pró-labore.
Esse menosprezo(na minha humilde opinião) é um dos maiores culpados por essa guerra infundada de preços que leva a maioria do dono de pizzaria a ter sérios problemas de caixa.
Pelo que tenho acompanhado, TODOS ou talvez 99% dos pequenos empresários(pior se ele só tem essa renda) colocam um valor de pro-labore irrisório somente para que seus custos se aproximem aos do outros e assim sendo ficam todos alegres e felizes vendendo pizza de R$12,00, procurando onde tem a bendita mussarela R$0,25 mais barata para que assim sobre o famoso "lucro" e assim ele consegue pagar a prestação do carro, o iptu, o aluguel, a roupa do filho, o supermercado, etc, etc, etc.
Por isso que eu repito(ja havia escrito isso por aqui antes em algum lugar), se todos colocarem um pro-labore decente e necessário vão ver que os preço de suas pizzas vão variar muito entre o concorrentes e que é um erro tentar segui-los.
Eu penso que esse é um dos principais erros cometidos por nós e temos que ser duros, ou a pizzaria cobre os nossos custos ou é melhor arrumar um emprego pois a falencia é só uma questão de tempo.
Agora o lucro? ahhhh o lucro!!! Se vc é um empresário que tem 2, 3 ou 4 negócios(pode ser pizzaria tambem) aí sim vc tem que se preocupar com o lucro, retorno de investimento e tudo o mais que os administradores gostam.
Façam o seguinte exercicio. Alterem na planilha de custos e coloque o valor de sua retirada correta, somando tudo, tudo o que vcs gastam por mes, desde o aluguel, supermercado, remdios até o choppinho de sábado a tarde(pq de noite não dá,rsrs) e vejam pra onde vão seus preços!
E infelizmente ou felizmente ese são os preço que vcs tem que seguir e não o do outros.
Abraços
Esse menosprezo(na minha humilde opinião) é um dos maiores culpados por essa guerra infundada de preços que leva a maioria do dono de pizzaria a ter sérios problemas de caixa.
Pelo que tenho acompanhado, TODOS ou talvez 99% dos pequenos empresários(pior se ele só tem essa renda) colocam um valor de pro-labore irrisório somente para que seus custos se aproximem aos do outros e assim sendo ficam todos alegres e felizes vendendo pizza de R$12,00, procurando onde tem a bendita mussarela R$0,25 mais barata para que assim sobre o famoso "lucro" e assim ele consegue pagar a prestação do carro, o iptu, o aluguel, a roupa do filho, o supermercado, etc, etc, etc.
Por isso que eu repito(ja havia escrito isso por aqui antes em algum lugar), se todos colocarem um pro-labore decente e necessário vão ver que os preço de suas pizzas vão variar muito entre o concorrentes e que é um erro tentar segui-los.
Eu penso que esse é um dos principais erros cometidos por nós e temos que ser duros, ou a pizzaria cobre os nossos custos ou é melhor arrumar um emprego pois a falencia é só uma questão de tempo.
Agora o lucro? ahhhh o lucro!!! Se vc é um empresário que tem 2, 3 ou 4 negócios(pode ser pizzaria tambem) aí sim vc tem que se preocupar com o lucro, retorno de investimento e tudo o mais que os administradores gostam.
Façam o seguinte exercicio. Alterem na planilha de custos e coloque o valor de sua retirada correta, somando tudo, tudo o que vcs gastam por mes, desde o aluguel, supermercado, remdios até o choppinho de sábado a tarde(pq de noite não dá,rsrs) e vejam pra onde vão seus preços!
E infelizmente ou felizmente ese são os preço que vcs tem que seguir e não o do outros.
Abraços
Glauco- PARTICIPANTE
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Re: Não vejo meu lucro
por Quinelato Qua 04 Jan 2012, 16:34
realmente, isso é algo que o proprietário tem que saber qual o custo da pizza e saber o sobra no mes.
E só lembrando a todos, o Pró Labore tem quer ser definido por PORCENTAGEM, ou seja, será retirado 20% do lucro mensal para os sócios.
Pois não existe calcular em reais, pois se a pizzaria não der lucro, é do pro labore a ultima salvação para quitar alguma dívida e o dono que fica no prejuizo mais quita todas as suas obrigações.
E só lembrando a todos, o Pró Labore tem quer ser definido por PORCENTAGEM, ou seja, será retirado 20% do lucro mensal para os sócios.
Pois não existe calcular em reais, pois se a pizzaria não der lucro, é do pro labore a ultima salvação para quitar alguma dívida e o dono que fica no prejuizo mais quita todas as suas obrigações.
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Re: Não vejo meu lucro
por Glauco Qua 04 Jan 2012, 17:25
Perdão mas discordo,
o pro-labore deve ser definido e usado no calculo do custo fixo, somado ao custo do contador, da luz, da agua, do retorno de investimento, do aluguel (do ponto comercial), motoboy e todos os demais custos que mensalmente faça chuva ou faça sol darão aquela alegria que só o empresário conhece bem.
Se vc tem um custo fixo "real" com pro-labore e todos o demais custos embutidos sem dó algum e digamos deu R$ 9000,00 e vc acha que consegue fazer umas 800 pizzas por mes isso da um custo fixo por pizza de :R$ 11,25 sem esforço algum sem recheio, sem caixa de pizza, sem oregano e sem nada.
Ai vc soma o custo variavel de cada pizza ,tambem de forma correta sem medo de esconder os custos, com a massa, molho, recheio, azeitona, caixa de papelão , oregano, lacre, etc e soma aos R$ 11,25 e vc tera o preço de sua pizza e não o do seu concorrente.
Perdão pelo confronto de idéias, mas eu trabalho assim.
Abraços
o pro-labore deve ser definido e usado no calculo do custo fixo, somado ao custo do contador, da luz, da agua, do retorno de investimento, do aluguel (do ponto comercial), motoboy e todos os demais custos que mensalmente faça chuva ou faça sol darão aquela alegria que só o empresário conhece bem.
Se vc tem um custo fixo "real" com pro-labore e todos o demais custos embutidos sem dó algum e digamos deu R$ 9000,00 e vc acha que consegue fazer umas 800 pizzas por mes isso da um custo fixo por pizza de :R$ 11,25 sem esforço algum sem recheio, sem caixa de pizza, sem oregano e sem nada.
Ai vc soma o custo variavel de cada pizza ,tambem de forma correta sem medo de esconder os custos, com a massa, molho, recheio, azeitona, caixa de papelão , oregano, lacre, etc e soma aos R$ 11,25 e vc tera o preço de sua pizza e não o do seu concorrente.
Perdão pelo confronto de idéias, mas eu trabalho assim.
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Glauco- PARTICIPANTE
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Re: Não vejo meu lucro
por Convidado Qua 04 Jan 2012, 17:56
Certo Glauco,
Não e dificil calacular o quanto queremos para nosso pro-labore, pois e so calcularmos o minimos que precisamos para sobreviver ou manter um padrão digno de vida (pois aqui no Brasil sobrevivemos e não vivemos mais).
acredito que se for feito desta maneira que vc indica, ficara muito mais dificil de o proprietario de uma pizzaria ou outro estabelecimento de misturar despesas da pizzaria com despesas pessoais (o primeiro passo para um empreendimento não dar certo).
se fizermos do pro -labore um custo fixo como se fosse nosso salario, existira uma chance de em muitos meses haver sobra de caixa , por ter havido uma venda grande e uma melhor administração do gasto, esta sobra podera ser destinada a uma reserva tecnica e se tivermos felicidade de haver continuidade desta venda, aumentar o valor deste pro-labore.
acredito que o caminho e este mesmo.
evita de o proprietario fazer uma compra pessoal ja contando com uma venda do empreendimento.
Newton
Não e dificil calacular o quanto queremos para nosso pro-labore, pois e so calcularmos o minimos que precisamos para sobreviver ou manter um padrão digno de vida (pois aqui no Brasil sobrevivemos e não vivemos mais).
acredito que se for feito desta maneira que vc indica, ficara muito mais dificil de o proprietario de uma pizzaria ou outro estabelecimento de misturar despesas da pizzaria com despesas pessoais (o primeiro passo para um empreendimento não dar certo).
se fizermos do pro -labore um custo fixo como se fosse nosso salario, existira uma chance de em muitos meses haver sobra de caixa , por ter havido uma venda grande e uma melhor administração do gasto, esta sobra podera ser destinada a uma reserva tecnica e se tivermos felicidade de haver continuidade desta venda, aumentar o valor deste pro-labore.
acredito que o caminho e este mesmo.
evita de o proprietario fazer uma compra pessoal ja contando com uma venda do empreendimento.
Newton
Convidado- Convidado
Re: Não vejo meu lucro
por betofrotta Qua 04 Jan 2012, 17:57
Olá....
O que acontece é que muitas vezes existem custos ocultos que ninguém dimensiona. Seja o reinvestimento, manutenção e reposição de bens, assim como os erros de cozinha.
O melhor (na minha humilde opnião é vc separar seus custos em alguns niveis de prioridade e de relevância:
1) Fixos - aqueles que não importa se você abre ou não, SE VENDE OU NÃO, ESTÃO LÁ, pra serem pagos. Os principais: Aluguel, condomínio, água, luz (média), salários, seu sustento (pró-labore), gás, telefone, internet, empréstimos, propaganda, etc...
2) Variáveis - Aqueles que modificam conforme sua venda ocorre, como por exemplo: fornecedores e serviços de terceiros.
3) Custos agregados e ocultos. Esses são os que ninguém pensa, mas existem pra nos tirar o lucro. São os consumos internos, as perda, a pizza da coleta de lixo, do guarda, as caixas de pizza impressa errada, o cosnerto da moto, o extra que vc tem que contratar, o assalto...
some todos os custos e veja quanto é o seu custo médio mensal, esse é o chamado PONTO DE EQUILÍBRIO.
Ele é determinante pra saber quanto vc trem que faturar no mínimo pra nao ter prejuízo.
Nessa premissa, vc sabe o que precisa faturar.
OK... ponto 01.
Agora... calcule quanto custa fazer cada pizza de cada tamanho... calcule o valor das caixas, do molho, TUDO ...
Digamos que vc agora sabe o quanto custa sua pizza (com base nos produtos).
Coloque 150% de margem de lucro nela, e divida pelo seu custo fixo, e veja quantas pizzas vc precisa vender pra se pagar...
é muito ? é pouca pizza...
depende de um trabalho bom....
Essa é uma forma de calcular o seu valor... bem mais simples e que eu uso em mais de 5 empresas...
O que acontece é que muitas vezes existem custos ocultos que ninguém dimensiona. Seja o reinvestimento, manutenção e reposição de bens, assim como os erros de cozinha.
O melhor (na minha humilde opnião é vc separar seus custos em alguns niveis de prioridade e de relevância:
1) Fixos - aqueles que não importa se você abre ou não, SE VENDE OU NÃO, ESTÃO LÁ, pra serem pagos. Os principais: Aluguel, condomínio, água, luz (média), salários, seu sustento (pró-labore), gás, telefone, internet, empréstimos, propaganda, etc...
2) Variáveis - Aqueles que modificam conforme sua venda ocorre, como por exemplo: fornecedores e serviços de terceiros.
3) Custos agregados e ocultos. Esses são os que ninguém pensa, mas existem pra nos tirar o lucro. São os consumos internos, as perda, a pizza da coleta de lixo, do guarda, as caixas de pizza impressa errada, o cosnerto da moto, o extra que vc tem que contratar, o assalto...
some todos os custos e veja quanto é o seu custo médio mensal, esse é o chamado PONTO DE EQUILÍBRIO.
Ele é determinante pra saber quanto vc trem que faturar no mínimo pra nao ter prejuízo.
Nessa premissa, vc sabe o que precisa faturar.
OK... ponto 01.
Agora... calcule quanto custa fazer cada pizza de cada tamanho... calcule o valor das caixas, do molho, TUDO ...
Digamos que vc agora sabe o quanto custa sua pizza (com base nos produtos).
Coloque 150% de margem de lucro nela, e divida pelo seu custo fixo, e veja quantas pizzas vc precisa vender pra se pagar...
é muito ? é pouca pizza...
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betofrotta- COLABORADOR SENIOR
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Re: Não vejo meu lucro
por Quinelato Qua 04 Jan 2012, 18:00
Glauco,
Eu acho que voce está confundindo Pró labore com custo fixo e variável.
Mas opinião cada um tem a sua, e o segmento é o mesmo, que é identificar o seu custo da pizza para assim achar o lucro.
Eu penso que voce está aumentando o seus custos misturando contas pessoas com contas pessoa jurídica.
Eu acho que voce está confundindo Pró labore com custo fixo e variável.
Mas opinião cada um tem a sua, e o segmento é o mesmo, que é identificar o seu custo da pizza para assim achar o lucro.
Eu penso que voce está aumentando o seus custos misturando contas pessoas com contas pessoa jurídica.
Quinelato- PARTICIPANTE
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Re: Não vejo meu lucro
por Quinelato Qua 04 Jan 2012, 18:03
newtom foi mais rápido e detalhou mais o que eu falei.
Betofrotta tambem explicou muito bem as questoes e afirmo que pro labore tem que ser percentual pois assim será separado "dinheiros" de pessoa física e pessoa juridica.
Betofrotta tambem explicou muito bem as questoes e afirmo que pro labore tem que ser percentual pois assim será separado "dinheiros" de pessoa física e pessoa juridica.
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Re: Não vejo meu lucro
por Glauco Qua 04 Jan 2012, 18:15
Legal,
É bem por aí. Cada um tem um jeito de administrar seu negócio e seu jeito é aparentemente muito bom, eu prefiro dar prioridade ao custo fixo e sempre lembrando do que vc disse, com sabedoria, sobre custos agregados e ocultos que realmente mudam todo plano de custos se vc não os colocar.
O que eu reitero nesta "discussão"(rs) é a necessidade de cada um olhar para seu próprio umbigo e não nos dos outros senão a coisa fica feia.
Se da pra vender uma pizza de mussarela por R$ 9,90, beleza! Parabens!
Agora achar que tem que vender porque os 2 concorrentes próximos estão se matando e vc acha que tem que fazer parte dessa briga, parabens tambem mas comece a preparar um Curriculum Vitae pois vc vai usá-lo logo.
Abraços
É bem por aí. Cada um tem um jeito de administrar seu negócio e seu jeito é aparentemente muito bom, eu prefiro dar prioridade ao custo fixo e sempre lembrando do que vc disse, com sabedoria, sobre custos agregados e ocultos que realmente mudam todo plano de custos se vc não os colocar.
O que eu reitero nesta "discussão"(rs) é a necessidade de cada um olhar para seu próprio umbigo e não nos dos outros senão a coisa fica feia.
Se da pra vender uma pizza de mussarela por R$ 9,90, beleza! Parabens!
Agora achar que tem que vender porque os 2 concorrentes próximos estão se matando e vc acha que tem que fazer parte dessa briga, parabens tambem mas comece a preparar um Curriculum Vitae pois vc vai usá-lo logo.
Abraços
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Re: Não vejo meu lucro
por betofrotta Qua 04 Jan 2012, 18:24
O necessário é encontrar seu custo pra saber o seu preço com base na sua qualidade, que te remete a boas vendas sse houver boa propaganda... uma coisa leva a outra.
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Re: Não vejo meu lucro
por Quinelato Qui 05 Jan 2012, 09:40
O interesante que estamos "brigando" para cada um abrir o olho para achar seu custo real e seu lucro real tambem. isso que é importante.
betofrotta escreveu:O necessário é encontrar seu custo pra saber o seu preço com base na sua qualidade, que te remete a boas vendas sse houver boa propaganda... uma coisa leva a outra.
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Re: Não vejo meu lucro
por betofrotta Qui 05 Jan 2012, 11:30
Mas quem quiser mandar o seu lucro pra mim ... kkkk eu nao me importo !
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Re: Não vejo meu lucro
por Convidado Qui 05 Jan 2012, 11:38
Isto é Simples,
podemos fazer uma troca, eu te envio meu lucro presumido e vc o seu lucro REAL, vc pode ate abater e so me enviar o saldo da diferença
kkkkkkk
Newton
podemos fazer uma troca, eu te envio meu lucro presumido e vc o seu lucro REAL, vc pode ate abater e so me enviar o saldo da diferença
kkkkkkk
Newton
betofrotta escreveu:Mas quem quiser mandar o seu lucro pra mim ... kkkk eu nao me importo !
Convidado- Convidado
Re: Não vejo meu lucro
por Ricardo Pantunes Qui 05 Jan 2012, 12:27
O Fluxo de Caixa existe para prevermos a situação do caixa no futuro com antecedência suficiente para irmos atrás de financiamento (em caso de falta) ou para programarmos investimentos (em caso de sobra).
O Fluxo de Caixa serve para evitar surpresa. Evita empréstimo de sogra, cheque especial, suspensão de pró-labore etc.
Quando fazemos um acompanhamento legal, seis meses antes de faltar dinheiro nós já sabemos que faltará. Aí temos um monte de cartas na manga: reduzir estoque, demitir, enxugar desperdícios, forçar vendas, buscar empréstimo com juros dignos, fazer parceria com os fornecedores (negociar vencimentos), enfim podemos enxugar gorduras.
Suspender pró-labore deveria ser encarado como pura incompetência. Assim como um funcionário comum não pode ficar sem pagamento por motivos óbvios, um dono também não pode.
Eu acho que o pró-labore tem que ser absoluto e não relativo. Mas acho principalmente que ele deve ser programado com antecedência muito boa (no mínimo seis meses). O reajuste do pró-labore é que deve ser percentual e deve ser feito de acordo com a evolução dos lucros.
Uma última colocação: comprar bem é tão ou mais importante do que vender bem.
---
O SEBRAE oferece um curso sobre como operar Fluxo de caixa fantástico.
E o que é melhor, por um precinho muito camarada.
Aqui em São Paulo (Sorocaba) o curso custa cem reais. Uma semana de um curso excelente por apenas cem reais.
O Fluxo de Caixa serve para evitar surpresa. Evita empréstimo de sogra, cheque especial, suspensão de pró-labore etc.
Quando fazemos um acompanhamento legal, seis meses antes de faltar dinheiro nós já sabemos que faltará. Aí temos um monte de cartas na manga: reduzir estoque, demitir, enxugar desperdícios, forçar vendas, buscar empréstimo com juros dignos, fazer parceria com os fornecedores (negociar vencimentos), enfim podemos enxugar gorduras.
Suspender pró-labore deveria ser encarado como pura incompetência. Assim como um funcionário comum não pode ficar sem pagamento por motivos óbvios, um dono também não pode.
Eu acho que o pró-labore tem que ser absoluto e não relativo. Mas acho principalmente que ele deve ser programado com antecedência muito boa (no mínimo seis meses). O reajuste do pró-labore é que deve ser percentual e deve ser feito de acordo com a evolução dos lucros.
Uma última colocação: comprar bem é tão ou mais importante do que vender bem.
---
O SEBRAE oferece um curso sobre como operar Fluxo de caixa fantástico.
E o que é melhor, por um precinho muito camarada.
Aqui em São Paulo (Sorocaba) o curso custa cem reais. Uma semana de um curso excelente por apenas cem reais.
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Re: Não vejo meu lucro
por Cheff Hassin Ter 17 Jan 2012, 23:01
Estimada Adriana,
Boa noite.
Proponho a você uma consultoria financeira e comercial para identificar as causas do teu problema.
Se nós encontrarmos o problema e vc aplicar as mudanças e elas responderem positivamente, então vc me paga aquilo que combinarmos no início do teu estudo, tudo bem?
Aguardo sua resposta.
Cordialmente.
Hassin Ghannam
Boa noite.
Proponho a você uma consultoria financeira e comercial para identificar as causas do teu problema.
Se nós encontrarmos o problema e vc aplicar as mudanças e elas responderem positivamente, então vc me paga aquilo que combinarmos no início do teu estudo, tudo bem?
Aguardo sua resposta.
Cordialmente.
Hassin Ghannam
adriana marques escreveu:Valeu pelas dicas...
_________________
Hassin Ghannam
Admin. do Fórum de Pizzas.
A luz deve avançar sempre, ainda quando esteja sufocada pelas trevas. Hassin Ghannam.
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Re: Não vejo meu lucro
por rubens martins borba Qua 18 Jan 2012, 11:30
Beto, explica melhor esses 150% sobre o custo de uma pizza. Confesso que não sou muito bom para apurar o custo real da pizza, mas, isto é tenho alguma dificuldade de apurar o custo real, portanto o meu custo é aproximado, e não consigo imaginar colocar 150% sobre o valor final de uma pizza. Acho impraticável. Teria que vender uma pizza de 35cm de BACON por r$ 37,50????????????????????????????????????????????
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Re: Não vejo meu lucro
por betofrotta Qua 18 Jan 2012, 18:03
rubens martins borba escreveu:Beto, explica melhor esses 150% sobre o custo de uma pizza. Confesso que não sou muito bom para apurar o custo real da pizza, mas, isto é tenho alguma dificuldade de apurar o custo real, portanto o meu custo é aproximado, e não consigo imaginar colocar 150% sobre o valor final de uma pizza. Acho impraticável. Teria que vender uma pizza de 35cm de BACON por r$ 37,50????????????????????????????????????????????
o Seguinte...
uma pizza de mussarela custa feita uns 6,00.
se vc multiplicar por 3 daria a GROSSO MODO, o valor que deveria ser a sua pizza para ser vendida com folga... não quer dizer que seja o melhor preço.
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Re: Não vejo meu lucro
por rubens martins borba Qua 18 Jan 2012, 18:19
Beto, estamos falando de tele certo? Então vejamos. Uma pizza de bacon, pronta e com o custo da embalagen + a tele tem um custo aproximado de R$ 14,49 + 150% = r$ 36,22 está certo, esse seria o vlr. venal. Abçs. RUBENS
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Re: Não vejo meu lucro
por AVLIS Qua 18 Jan 2012, 18:47
Beto e Rubens,
com uma planilha de custos bem acompanhada, montagem de pizzas na base da ficha técnica (evitando diferenças nas quantidades), controle rígido de todos os custos (do detergente à troca por erros do pizzaiolo ou motoboy), talvez 115% já fosse razoável, não??
Beto, faça sua análise. Numa pizza de $6,00, com +150%, teremos uma pizza de $15,00, mas uma pizza de bacon a $36, e tralalá já complica, não?
abçs
Nell
com uma planilha de custos bem acompanhada, montagem de pizzas na base da ficha técnica (evitando diferenças nas quantidades), controle rígido de todos os custos (do detergente à troca por erros do pizzaiolo ou motoboy), talvez 115% já fosse razoável, não??
Beto, faça sua análise. Numa pizza de $6,00, com +150%, teremos uma pizza de $15,00, mas uma pizza de bacon a $36, e tralalá já complica, não?
abçs
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Re: Não vejo meu lucro
por rubens martins borba Qua 18 Jan 2012, 18:54
Oi NELL, tudo bem? Nell estou tendando baixar a ficha tecnica, bem com o plano de negócio e outros porém não consigo, já tentei o forum do empreendedor, mas também não consegui. Como tu falaste, com o custo bem apurado, talves seja possivel ver o lucro. Mas como fazer este custo bem apurado em cima de lenha, detergente, gás, etc......Abçs. ....................................RUBENS
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Re: Não vejo meu lucro
por AVLIS Qua 18 Jan 2012, 19:04
Rubens ,
pra baixar n o Forum do Empreendedor é só vc se cadastrar. O resto é tranquilo. E vc se cadastrando tem acesso a um monte de outros arquivos muito interessantes.
A PIP (Planhliha para Iniciantes) que é um instrumento fantástico de trabalho, se vc me passar o seu email, te mando. A ficha técnica que está do F.do Empreendedor eu não tenho pois uso as que mesma fiz (meu caso é de pizzas congeladas, 10 sabores apenas e montagem em série, então é mais fácil).
abçs
Nell
pra baixar n o Forum do Empreendedor é só vc se cadastrar. O resto é tranquilo. E vc se cadastrando tem acesso a um monte de outros arquivos muito interessantes.
A PIP (Planhliha para Iniciantes) que é um instrumento fantástico de trabalho, se vc me passar o seu email, te mando. A ficha técnica que está do F.do Empreendedor eu não tenho pois uso as que mesma fiz (meu caso é de pizzas congeladas, 10 sabores apenas e montagem em série, então é mais fácil).
abçs
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Re: Não vejo meu lucro
por rubens martins borba Qua 18 Jan 2012, 19:11
Blz. NELL, envia para rubensmborba@hotmail.com
rubens martins borba- PARTICIPANTE
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Re: Não vejo meu lucro
por AVLIS Qua 18 Jan 2012, 19:28
ok, to enviando. Vai chegar como vidapratika, facilitando sua vida
abçs
Nell
abçs
Nell
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Re: Não vejo meu lucro
por adriana marques Qui 19 Jan 2012, 15:22
Boa tarde Hassin mas como é que vc vai analisar... e qual sera o custo?
adriana marques- VISITANTE ESPORÁDICO
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Re: Não vejo meu lucro
por Cheff Hassin Qui 19 Jan 2012, 15:45
ADRIANA, BOA TARDE.
ESTOU ESCREVENDO PARA VC VIA E-MAIL OK.
ATTE.
HASSIN GHANNAM
ESTOU ESCREVENDO PARA VC VIA E-MAIL OK.
ATTE.
HASSIN GHANNAM
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Re: Não vejo meu lucro
por rubens martins borba Qui 19 Jan 2012, 16:56
Blz. NELL recebi tudim, BRIGADUUUUUUUUUUUUUUUUUU.
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Re: Não vejo meu lucro
por cacio wilham gomes Qui 19 Jan 2012, 23:05
MANDA PRA MIM TAMBEM NEEL...WIL_BIGUDS@HOTMAIL.COM
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Re: Não vejo meu lucro
por AVLIS Sex 20 Jan 2012, 06:58
Cacio,
bom dia. Enviarei pra você, pra vc não dizer que estou protegendo o Rubens, rsrsrs.
Mas já aviso aos demais que fica complicado enviar pra todos por email esses tipos de arquivos.
Por isso, insisto : tenham um pouquinho mais de trabalho, inscrevam-se no FORUM DO EMPREENDEDOR que tem não só a PIP, mas um vasto material que pode interessar a qualquer empreendedor. Apos o cadastramento que é vapt-vupt, é só escolher os arquivos que interessam e baixar, ok?
No caso da PIP, aqui mesmo no Forum é possivel baixar no lilnk abaixo (tem até um tutorial, entao não tem desculpas de não conseguem baixar, ok?)
http://forumdepizzas.forumeiro.com/t2084p100-lancamento-da-planilha-para-iniciantes#78933
ATENÇÃO : NO LINK ACIMA VER POSTAGEM DE 19 DE JULHO/2011
abçs
Nell Silva
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bom dia. Enviarei pra você, pra vc não dizer que estou protegendo o Rubens, rsrsrs.
Mas já aviso aos demais que fica complicado enviar pra todos por email esses tipos de arquivos.
Por isso, insisto : tenham um pouquinho mais de trabalho, inscrevam-se no FORUM DO EMPREENDEDOR que tem não só a PIP, mas um vasto material que pode interessar a qualquer empreendedor. Apos o cadastramento que é vapt-vupt, é só escolher os arquivos que interessam e baixar, ok?
No caso da PIP, aqui mesmo no Forum é possivel baixar no lilnk abaixo (tem até um tutorial, entao não tem desculpas de não conseguem baixar, ok?)
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Re: Não vejo meu lucro
por gustavotresrios Sáb 21 Jan 2012, 11:02
Bom dia a Todos e desde já um Feliz Ano Novo !!!!!!!
As minhas mini pizzas que vendo em 6 sabores, tenho que trabalhar com um preço único, mas já sei que na mista ganho x, na calabersa ganho y, na de frango z, então como estou começando, então é uma forma do público ficar conhecendo a minha pizza, e mais um detalhe é que vendo em praça pública, daí fica dificil variar preços !!!
Forte abraços a todos !!!
Gustavo
As minhas mini pizzas que vendo em 6 sabores, tenho que trabalhar com um preço único, mas já sei que na mista ganho x, na calabersa ganho y, na de frango z, então como estou começando, então é uma forma do público ficar conhecendo a minha pizza, e mais um detalhe é que vendo em praça pública, daí fica dificil variar preços !!!
Forte abraços a todos !!!
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por efigenio Sáb 21 Jan 2012, 16:18
Boa tarde,
eu também quero essa planilha por e-mail,
efigeniojose@hotmail.com
Obrigado!
Efigenio
eu também quero essa planilha por e-mail,
efigeniojose@hotmail.com
Obrigado!
Efigenio
Nell Silva escreveu:Rubens ,
pra baixar n o Forum do Empreendedor é só vc se cadastrar. O resto é tranquilo. E vc se cadastrando tem acesso a um monte de outros arquivos muito interessantes.
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abçs
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Re: Não vejo meu lucro
por rubens martins borba Sáb 21 Jan 2012, 16:38
NELL querida, por varias vezes tentei baixar estas e outras planilhas, mas nunca consegui, agora com a tua ajuda eu as tenho salvas em meu PC. REALMENTE " MUITO OBRIGADO".
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Re: Não vejo meu lucro
por AVLIS Dom 22 Jan 2012, 07:26
Rubens, bom dia!
nossa missão, como MODERADORES é ajudar aos membros dentro das possibilidades, já que todos tb temos nossos trabalhos e negócios.
Fico feliz em poder ter te ajudado.
aos demais insisto que, ou se CADASTREM DO FORUM DO EMPREENDEDOR para ter acesso a varios arquivos de extremo interesse ou, no caso da planilha PIP, usem o link que informei acima.
NÃO TEM COMO GARANTIR PODER ENVIAR POR EMAIL A TODOS QUE SOLICITAM,OK??
abçs
Nell Silva
MODERADORA
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Fico feliz em poder ter te ajudado.
aos demais insisto que, ou se CADASTREM DO FORUM DO EMPREENDEDOR para ter acesso a varios arquivos de extremo interesse ou, no caso da planilha PIP, usem o link que informei acima.
NÃO TEM COMO GARANTIR PODER ENVIAR POR EMAIL A TODOS QUE SOLICITAM,OK??
abçs
Nell Silva
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