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RECHEIO PARA PIZZA COM FILÉ MIGNON
5 participantes
Cheff Hassin do Fórum de Pizzas! :: 3º FÓRUM: Colocando a Mão na Massa :: RECEITAS DE MASSAS E MOLHOS
Página 1 de 1
RECHEIO PARA PIZZA COM FILÉ MIGNON
por Convidad Dom 09 Ago 2009, 16:55
Ingredientes :
500 gr de filé mignon em tiras
8 dentes de alho picado
sal a gosto
pimenta do reino branca moída, a gosto
óleo de soja para refogar
2 colheres (sopa) de molho inglês
1 colher (sopa) de farinha de trigo
1/2 xícara (chá) de vinho tinto
1/2 lata de creme de leite sem soro
150 gr de champignon em conserva
mussarela, a gosto
provolone, a gosto
Modo de Fazer o Recheio
Tempere as tiras de carne com o sal,a pimenta do reino branca, o alho e o molho inglês. Aqueça o óleo em uma panela de ferro, com uma pitada de açúcar. Quando o açúcar começar a queimar, coloque a carne e refogue rapidamente.
Ao iniciar a soltar o caldo, adicione o vinho tinto e tampe a panela por uns 2 minutos. Adicione os champignons cortados ao meio, polvilhe a farinha de trigo, mexendo rapidamente; tire do fogo.
Coloque o creme de leite e mexa levemente. Reserve.
Espalhe o recheio sobre a massa, cubra com os dois tipos de queijo e leve ao forno pré aquecido.
500 gr de filé mignon em tiras
8 dentes de alho picado
sal a gosto
pimenta do reino branca moída, a gosto
óleo de soja para refogar
2 colheres (sopa) de molho inglês
1 colher (sopa) de farinha de trigo
1/2 xícara (chá) de vinho tinto
1/2 lata de creme de leite sem soro
150 gr de champignon em conserva
mussarela, a gosto
provolone, a gosto
Modo de Fazer o Recheio
Tempere as tiras de carne com o sal,a pimenta do reino branca, o alho e o molho inglês. Aqueça o óleo em uma panela de ferro, com uma pitada de açúcar. Quando o açúcar começar a queimar, coloque a carne e refogue rapidamente.
Ao iniciar a soltar o caldo, adicione o vinho tinto e tampe a panela por uns 2 minutos. Adicione os champignons cortados ao meio, polvilhe a farinha de trigo, mexendo rapidamente; tire do fogo.
Coloque o creme de leite e mexa levemente. Reserve.
Espalhe o recheio sobre a massa, cubra com os dois tipos de queijo e leve ao forno pré aquecido.
Convidad- Convidado
Convidad- Convidado
Re: RECHEIO PARA PIZZA COM FILÉ MIGNON
por DED Ter 11 maio 2010, 21:07
Vc tá desenterrando cada uma hein, Newton? Parabéns!!
_________________
Ded
Secretária e Moderadora do Fórum de Pizzas
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Re: RECHEIO PARA PIZZA COM FILÉ MIGNON
por belapizzaria Qua 12 maio 2010, 14:01
só em ler a receita, me engasguei com agua na boca!!!
belapizzaria- PARTICIPANTE ATIVO
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Emprego/lazer : Mergulho
País :
Re: RECHEIO PARA PIZZA COM FILÉ MIGNON
por Luiz Paolilo Qua 12 maio 2010, 17:59
Essa deve ficar boa.
Eu comia uma pizza de picanha, feita na brasa, normal, fatiada e coberta com mussarela. Nunca mais comi uma igual depois que a pizzaria fechou.
Uma delícia.
Alguém tem alguma receita desta de picanha?
Abraços
Eu comia uma pizza de picanha, feita na brasa, normal, fatiada e coberta com mussarela. Nunca mais comi uma igual depois que a pizzaria fechou.
Uma delícia.
Alguém tem alguma receita desta de picanha?
Abraços
Luiz Paolilo- PARTICIPANTE COLABORADOR
- Sexo :
Idade : 55
Localização : São Paulo
Número de Mensagens : 399
Data de inscrição : 10/11/2009
País :
Re: RECHEIO PARA PIZZA COM FILÉ MIGNON
por cascaes.carolina Sex 07 Jul 2017, 13:38
Boa tarde!Convidad escreveu:Ingredientes :
500 gr de filé mignon em tiras
8 dentes de alho picado
sal a gosto
pimenta do reino branca moída, a gosto
óleo de soja para refogar
2 colheres (sopa) de molho inglês
1 colher (sopa) de farinha de trigo
1/2 xícara (chá) de vinho tinto
1/2 lata de creme de leite sem soro
150 gr de champignon em conserva
mussarela, a gosto
provolone, a gosto
Modo de Fazer o Recheio
Tempere as tiras de carne com o sal,a pimenta do reino branca, o alho e o molho inglês. Aqueça o óleo em uma panela de ferro, com uma pitada de açúcar. Quando o açúcar começar a queimar, coloque a carne e refogue rapidamente.
Ao iniciar a soltar o caldo, adicione o vinho tinto e tampe a panela por uns 2 minutos. Adicione os champignons cortados ao meio, polvilhe a farinha de trigo, mexendo rapidamente; tire do fogo.
Coloque o creme de leite e mexa levemente. Reserve.
Espalhe o recheio sobre a massa, cubra com os dois tipos de queijo e leve ao forno pré aquecido.
Essa quantidade de recheio para uma pizza de qual tamanho?
obrigada
Carolina
cascaes.carolina- VISITANTE ESPORÁDICO
- Sexo :
Idade : 35
Localização : Canoas
Número de Mensagens : 12
Data de inscrição : 27/06/2017
Humor : Sempre acompanhada dele!
País :
Re: RECHEIO PARA PIZZA COM FILÉ MIGNON
por schuman Dom 09 Jul 2017, 19:11
massa 380 para disco de 35 cmcascaes.carolina escreveu:Boa tarde!Convidad escreveu:Ingredientes :
500 gr de filé mignon em tiras
8 dentes de alho picado
sal a gosto
pimenta do reino branca moída, a gosto
óleo de soja para refogar
2 colheres (sopa) de molho inglês
1 colher (sopa) de farinha de trigo
1/2 xícara (chá) de vinho tinto
1/2 lata de creme de leite sem soro
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mussarela, a gosto
provolone, a gosto
Modo de Fazer o Recheio
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Coloque o creme de leite e mexa levemente. Reserve.
Espalhe o recheio sobre a massa, cubra com os dois tipos de queijo e leve ao forno pré aquecido.
Essa quantidade de recheio para uma pizza de qual tamanho?
obrigada
Carolina
300 gr file mignon (fora o caldo e cogumelos
300 gr mussarela
100 gr provolone
Usaria esta porcentagem.
schuman- MODERADOR MASTER
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Humor : feliz
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Cheff Hassin do Fórum de Pizzas! :: 3º FÓRUM: Colocando a Mão na Massa :: RECEITAS DE MASSAS E MOLHOS
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