PIZZA COM SABOR EXÓTICO

por Convidad Seg 10 Ago 2009, 17:16

Ingredientes :

massa da sua preferência

molho de tomate
200 gr. de cogumelos em lascas
2 colheres (sopa) de mostarda
2 colheres (sopa) de ketchup
1 tomate picado
1 dose de conhaque
200 gr. de mussarela
8 ovos de codorna
200 gr. de amendoim em pó (batido no liquidificador)
azeitonas verdes e pretas picadas
salsinha a gosto
azeite a gosto

Preparo :

Forrar o disco de pizza, primeiramente com o o molho de tomate e após, com a mussarela.

Temperar os cogumelos em lascas com a mostarda, o ketchup, o conhaque e os tomates picados.

Colocar a mistura em cima da pizza.

Após, as azeitonas e o amendoim batido, distribuindo de maneira uniforme.

Distribuir os ovos de codorna (cozidos e descascados), cortados ao meio, por cima. Regue com um pouquinho de azeite.

Por último, a salsinha picada.

por Convidad Qua 12 maio 2010, 16:43

Será que com o conhaque a pizza não pega fogo, igual o que o pessoal flamba alguns pratos ?

Abs

por Convidad Ter 22 Jun 2010, 20:31

Nada tão exótico mas por aqui "La Tijuana" é uma campeã de vendas vou se consigo por a foto

Massa com borda recheada de Toscana
Molho
Camada de clabresa picada
Mussarela
Bacon
Ovos
Pimenta dedo de moça
Salsinha

PIZZA COM SABOR EXÓTICO Tijuana2

por Glauco Ter 22 Jun 2010, 21:36

Raul
a pizza esta linda mas tenho uma dúvida:
A galera aí de cima aguenta tanta pimenta ou acaba sendo só de enfeite?? Se comem acarajé baiano é sorvete.
Abraços
Glauco

_________________________________________________________________

kkkk mas essa pimenta é suave, é mais de cheiro, eu tambem nao aguento pimenta. Raul Santos

por Convidad Ter 22 Jun 2010, 22:40

Eu tentei com linguiça toscana mas ela esfarela muito, então uso calabresa moida, cebola já pré assada, um pouco de mussarela para nao ficsr muito seco e um pouco de molho de tomate.
Sendo que na minha borda de GG vai 300g dessa mistura.

Mudando de assunto, amado mestre, eu to baixando algumas coisas geniais la do teu tópico do acervo mas realmente aquele lance de só poder baixar um arquivo por hora é um "saquito" eu estou com espaço disponível no meu site, amanha vou saber se da para criar um diretori especial com senha para que, se voce quiser, possa fazer os ups pra lá e o pessoal baixar sem frescura

Forte Abraço

doutrinador escreveu:Aproveitando Raul, como é que você faz a borda de toscana?

por **DOUTRINADOR** Ter 22 Jun 2010, 23:00

Grande Raul, obrigado pela resposta, estou pesquisando sobre as bordas para pré-assadas e quanto mais solida melhor.

Meu amigo, pra te dizer a verdade é minha a falha por não ter colocado os arquivos em meus servidores. Pura falta de tempo, mas verei se consigo arrumar isso até a sexta proxima, já prometi isso a algum tempo e acabei não cumprindo.

Por outro lado, aproveito pra avisar que quem tiver algum arquivo que queira disponibilizar para o público do forum que me envie, por favor, por email:

midiax@bol.com.br

ou

brclube1@hotmail.com

Abraços

por **DOUTRINADOR** Ter 22 Jun 2010, 23:02

Raul, tambem poderia fazer o seguinte, te envio os arquivos e você TAMBEM disponibiliza para o publico, sempre é bom ter mais de uma fonte.

Pra você ter uma idéia Raul, meu site está ainda provisório, pesado e eu não tenho tempo de consertá-lo.

Vamos inventar o dia de 152 horas.

Abraços

por Gunnarbrs Ter 22 Jun 2010, 23:07

Raul a pimente dedo de moça nao arde como a malagueta...mas ela é bem ardida sim....vcs e q são acostumados... hehehe

por Convidad Ter 22 Jun 2010, 23:26

Prezado Amigo
Quando tiveres essas informações sobre as bordas para pré-assadas por favor me avise, hoje esse é meu grande gargalo de produção e meu graaaaaaande problema pois 90% das minahs vendas são com bordas pois foi este o diferencial que lancei.

Mudando de assunto, em outro post sobre massas, vi que voce falava em massas com frutas, tu podes me dar maiores informações? deixei a pergunta lá mas provavelmente passou batido

Abraços

doutrinador escreveu:Grande Raul, obrigado pela resposta, estou pesquisando sobre as bordas para pré-assadas e quanto mais solida melhor.

Meu amigo, pra te dizer a verdade é minha a falha por não ter colocado os arquivos em meus servidores. Pura falta de tempo, mas verei se consigo arrumar isso até a sexta proxima, já prometi isso a algum tempo e acabei não cumprindo.

Por outro lado, aproveito pra avisar que quem tiver algum arquivo que queira disponibilizar para o público do forum que me envie, por favor, por email:

midiax@bol.com.br

ou

brclube1@hotmail.com

Abraços

por Convidad Ter 22 Jun 2010, 23:29

I é?
Eu sou alérgico a pimenta por isso nunca provei mas a minha esposa e as filhas disseram que ela é muito suave, que nao arde nada. MAs grato pela informação
assim paro de dizer que ela não arde nada. E a propósito, também sou carioca só que perdido aqui do outro lado do país

Gunnarbrs escreveu:Raul a pimente dedo de moça nao arde como a malagueta...mas ela é bem ardida sim....vcs e q são acostumados... hehehe

por Convidad Ter 22 Jun 2010, 23:36

Boa noite Raul!

Vou dar um pitaco na resposta que deveria ser do Doutrinador...rsrs A massa de frutas a qual ele se refere é a massa secreta do Hassin. Além da maçã o Hassin usou, na segunda versão da receita, o abacate em substituição ao óleo. O Doutrina propôs então a divulgação da massa enfatizando as frutas que a receita leva.

Abraços

Isa

por Convidad Qua 23 Jun 2010, 00:12

Obrigado Isa
Eu pensei incialmente que era uma massa para ser utilizada com pizzas doces, vou pegar a receita e experimentar

ISA escreveu:Boa noite Raul!

Vou dar um pitaco na resposta que deveria ser do Doutrinador...rsrs A massa de frutas a qual ele se refere é a massa secreta do Hassin. Além da maçã o Hassin usou, na segunda versão da receita, o abacate em substituição ao óleo. O Doutrina propôs então a divulgação da massa enfatizando as frutas que a receita leva.

Abraços

Isa

por **DOUTRINADOR** Qua 23 Jun 2010, 07:46

Raul, a unica coisa que muda na receita secreta é a adição de meia maçã e duas colheres de sopa de abacate por quilo, mas cuidado com os abacates, pois dependendo do tempo de maturação e da espécie pode ter mais ou menos óleo.

Raul, posso te propor um teste?

Faça a massa de chocolate do Hassin, com o recheio que ele propôe e peça para os clientes provarem, ela é hoje a minha segunda grande arma pra me diferenciar de meus concorrentes:

Massa de Chocolate do Hassin.

Peço a você que faço o teste, porque é mais uma das maravilhas do Hassin e é a mais indicada para massa doce pois apesar de levar chocolate na composição, a proporção do açucar não a deixa enjoativa. Pra ser mais especifico, eu a comparo áo queijo do doce Romeu e Julieta, esta massa ajuda a balancear os sabores

Sobre a pimenta dedo de moça, eu sou um grande apreciador de pimentas de todos os tipos, e posso dizer que ela arde sim e não é fraca não.

Gostei da sua receita e já estava pensando em incorporá-la ao meu cardápio, pois a achei linda e o sabor deve ser otimo, caso me autorizasse é claro, mas eu mudaria a pimenta para a biquinho ou quem sabe a de cheiro ou cambuci.

Abraços

por Convidad Qua 23 Jun 2010, 08:15

Obrigado pela dica da massa de chocolate e quanto a receita da Tijuna fique a vontade para modificá-la ou utilizá-la do modo que lhe convier, estéticamente falando gosto das vermelhinhas rsrsrsrs

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EXÓTICO? NEM TANTO, MAS UMA CAMPEÃ DE VENDAS

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