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PIZZA PRE ASSADAS
3 participantes
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PIZZA PRE ASSADAS
por LEOGLG Sex 23 maio 2014, 00:50
Ola primeiramente, quero agradecer e parabenizar pelo excelente trabalho apresentado aqui no Forum.
Bom, estou querendo montar uma pizzaria de pre assados, porem nao tenho experiencia alguma no ramo...com isso, peço ajuda...como trabalhar em montagem, receitas, sabores, armazenamento de produtos, qto tempo para assar as pizzas..pretendo trabalhar com um forno a gas venancio.
Obrigado por tudo.
Bom, estou querendo montar uma pizzaria de pre assados, porem nao tenho experiencia alguma no ramo...com isso, peço ajuda...como trabalhar em montagem, receitas, sabores, armazenamento de produtos, qto tempo para assar as pizzas..pretendo trabalhar com um forno a gas venancio.
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LEOGLG- VISITANTE ESPORÁDICO
- Sexo :
Idade : 46
Localização : MACAE - RJ
Número de Mensagens : 10
Data de inscrição : 22/05/2014
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Re: PIZZA PRE ASSADAS
por DOUTRINADOR Sex 23 maio 2014, 09:15
Leo, estes assuntos você poderá encontrar utilizando a busca do fórum, logo no menu superior.
É só digitar uma palavra chave e ele te retornará inúmeros tópicos para pesquisa.
Ao encontrar estes tópicos você pode tirar suas duvidas diretamente neles, o que é até benéfico para outros membros ou voltar aqui e postar sua duvida especifica.
Dou um exemplo da pesquisa que fiz com a palavra "sabores":
Clique aqui...
Outra pesquisa com a palavra "montagem":
Clique aqui...
No caso dos iniciantes, acho interessante pesquisar bastante, pois temos hoje o maior acervo sobre estes assuntos pretendidos e outros.
Além do mais, nas pesquisas você encontrará mais duvidas que nem havia pensado já respondidas.
Seja bem vindo e conte conosco.
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Carlos Flavio Angelo - Doutrinador
Antes de comprar um forno, conheça primeiro o Super Mini Cheff Plus!
Clique aqui para conhecê-lo:https://www.forumdepizzas.net/t7735-super-mini-cheff-o-novo-forno-compacto-expresso-para-pizzas
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DOUTRINADOR- MONITOR/SPONSOR
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Emprego/lazer : Ex tecnico em eletronica, eletrica, mecanica e robótica e programador web.
Humor : Muito, graças a Deus.
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Re: PIZZA PRE ASSADAS
por LEOGLG Sex 23 maio 2014, 17:04
Obrigado, doutrinador...verei as pesquisas e com certeza, estarei aqui novamente
LEOGLG- VISITANTE ESPORÁDICO
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Re: PIZZA PRE ASSADAS
por DOUTRINADOR Dom 25 maio 2014, 09:54
Leo, fico no aguardo por novas duvidas e lembre-se que não existe duvida boba, tudo é pertinente.
Eu já fiz minha cota de loucuras meu amigo, por não entender alguma coisa.
Eu já fiz minha cota de loucuras meu amigo, por não entender alguma coisa.
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Carlos Flavio Angelo - Doutrinador
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Re: PIZZA PRE ASSADAS
por Hévilla Consuelo Sex 18 Set 2015, 19:50
Boa noite, em primeiro lugar amei o fórum. Estou fazendo pizza pré-assada, fiz um curso de confeitaria no SENAI, aprendi muita coisa legal, dentro da disciplina do curso tinha uma aula de pizza, e gostei muito então de um tempo pra cá estou fazendo as pizzas pré-assadas, a massa estar boa,os clientes que compram estão gostando mas eu ainda não estou por satisfeita, agora vai a pergunta, qual a melhor forma de fazer a massa pré-assada e qual o tempo ideal da massa no forno?? OBS.: eu uso forno convencional...
Hévilla Consuelo- VISITANTE ESPORÁDICO
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Data de inscrição : 15/09/2015
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Re: PIZZA PRE ASSADAS
por DOUTRINADOR Sex 18 Set 2015, 21:09
Seja bem vinda Hévilla Consuelo.
Não existe uma forma ideal de fazer nada neste mundo, principalmente na cozinha, cada qual tem seu método.
Estou lhe indicando o tópico da massa secreta, que é a massa que utilizo. Este tópico é bastante explicativo.
Massa secreta.
Sobre o tempo, mesmo em forno convencional dependerá de variáveis, como temperatura, isolação e etc.
Eu trabalho com 280 graus e pré asso em 4 minutos, no máximo cinco.
Não existe uma forma ideal de fazer nada neste mundo, principalmente na cozinha, cada qual tem seu método.
Estou lhe indicando o tópico da massa secreta, que é a massa que utilizo. Este tópico é bastante explicativo.
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