ME AJUDA DANDO UM SUPORTE NO SEU PONTO DE VISTA

por **Cheff Hassin** Dom 27 Set 2009, 11:09

ME AJUDA DANDO UM SUPORTE NO SEU PONTO DE VISTA

De Amarelinho's Pizza Para HASSIN, Qui 24 Set 2009, 22:42

BOM DIA MEU AMIGO.
SEJA BEM VINDO AO FÓRUM DE PIZZAS!
VAMOS VER OS TEUS PROBLEMAS E FAREMOS O POSSÍVEL PARA AJUDÁ-LO OK!

MEU NOME É HASSIN GHANNAM E SOU O ADMINISTRADOR DO FÓRUM.

FAREI PUBLICO A TUA MENSAGEM NO FÓRUM DE AJUDA A TODOS OS MEMBROS, POIS OUTROS MEMBROS PODERAO AJUDAR VC E OPINAR EM NOVAS E BOAS IDÉIAS, PORTANTO, FIQUE ATENTO OK!
BOA SORTE!

OLA, EU TO PARA ABRIR UMA PIZZARIA E AGORA ESTA ME BATENDO ALGUMAS NEURAS DO TIPO Q: QUANTAS PEESOAS COLOCAR PARA TRABALHAR NO SALÃO POIS EU PRETENDO COLOCAR 20 MESAS, TERA Q VENDA A EM DOMICIO E PARA ISSO TEREI Q TER ALGUEM PARA FICAR NO CX E + UMA PARA ANOTAR OS PEDIDO SE FOR NECESSARIO E AINDA TEM O PZZAIOLO!!!
Q CONFUÇÃO NÉ?
KKKKKKKKKKKK
VAMOS POR PARTES

SALÃO:
TERÁ 20 MESES E QUANTAS PESSOAS PODEM SUPRIR O MOVIMENTO, GARÇÕN GANHO POR DIA, OU PARTICIPAÇÃO NA VENDAS DA MESA Q O MSM FIZER O ATENDIMENTO?
PARA 20 MESAS, VOCÊ PRECISARIA DE UM MÍNIMO DE 3 GARÇONS, PORÉM, VOCÊ PODE FICAR APENAS COM 2 OFICIAIS E DEIXAR O 3º PARA REFORÇAR NOS DIAS DE MAIOR MOVIMENTO.
COMO A SUA CASA ESTÁ COMEÇANDO, SERIA PRUDENTE OFERECER UM SALÁRIO FIXO PARA OS 2 GARÇONS OFICIAIS E VER COMO SE DESENVOLVERÁ O MOVIMENTO DAS MESAS.
AÍ NO BRASIL, OS GARÇONS GANHAM 10% DA MESA E ESTES 10% SE FOREM SIGNIFICATIVOS, PODERÁ SER USADO DE SALÁRIO PARA ELES LOGO QUE VOCÊ PERCEBA O MOVIMENTO QUE LHE DARÁ AS MESAS, OK.
PROCURE COM O TEMPO ADEQUAR UM SISTEMA DE GANHOS PARA ESTA CATEGORIA, POIS CADA CASA POSSUI AS SUAS REGRAS, NAO HÁ NADA DETERMINADO EM FORMA RÍGIDA OK.

BALCÃO: TERÁ UM PC PARA ANOTAR OS PEDIDOS TANTO INTRNO COMO PARA USO DE ENTREGAS A DOMICILIOE TB TEREI CHOPP
PROCURE ADQUIRIR UM SOFTWEAR DE GERENCIAMENTO PARA AJUDAR A PESSOA QUE CONTROLARÁ AS MESAS E OS PEDIDOS A DOMICILIO, POIS ESSA TAREFA EXIGE MUITO E VC PRECISARÁ DE UM PESSOA BEM BOA DE CABEÇÁ, DESTAS QUE CONSEGUEM FAZER 10 COISAS AO MESMO TEMPO!
UM SOFTWEAR AJUDA MUITISSIMO, OK!

COZINHA: NA COZINHA TENHO 2 FORNOS A GAZ, UMA BATEDEIRA DE MASSA, FATIADOR, RALADOR E UMA MAQUINA Q ABRE A PIZZA E A QUESTÃO É QUANTOS NA COZINHA
SE O SEU MOVIMENTO FOR MUITO INTENSO, TIPO: 200 A 300 PIZZAS POR DIA, VC PRECISARÁ DE 2 PIZZAIOLLOS E 2 FORNEIROS PARA COMEÇAR, ALÉM DE 1 AJUDANTE DE COZINHA E UMA PESSOA PARA LAVAR LOUÇAS E FAZER TRABALHOS DE APOIO AOS DEMAIS TRABALHADORES.
PARA COMEÇAR, VC PODE TER APENAS 1 PIZZAIOLLO E UM FORNEIRO E 1 AJUDANTE DE COZINHA ATÉ VER QUANTO SERÁ O SEU MOVIMENTO NOS PRÓXIMOS DIAS , SEMANAS E MESES.
TENTE CONTRATAR UMA EMPRESA DE MOTO BOYS PARA FAZER AS SUAS ENTREGAS NO INÍCIO. VAI SAIR MAIS CARO, MAS VC PAGARÁ UM PREÇO FECHADO E PODERÁ ESCOLHER O PERÍODO DE MAIOR MOVIMENTO PARA CONTRATÁ-LOS NAS HORAS DE PIQUE, ENQUANTO QUE OS OUTROS, PODERAO FICAR SEM FAZER NADA TODO O DIA, OU EM DIAS DA SEMANA QUE NAO HÁ MUITO MOVIMENTO, E ISSO PRODUZIRÁ UM CUSTO INVIÁVEL PARA VC.
LOGO QUE VC TIVER UMA TENDÊNCIA DE MOVIMENTOS, ENTAO CONTRATE OS TEUS MOTO BOYS.
SUGIRO COMEÇAR COM APENAS 1 E IR AUMENTANDO DE ACORDO COM AS SUAS NECESSIDADES E O CRESCIMENTO DAS VENDAS POR DELIVERY.

EM FIM ....

MINHA PIZZARIA TERÁ CHOPP, PIZZA PARA ENTREGA EM DOMICILIO, PRONTA ENTREGA NO BALCÃO ONDE COLOCAREI ALGUMAS PROMOÇOES, ALACARTE Q ACREDITO Q SEJA ATENDIMENTO NO SALÃO
DE ACORDO COM ESSAS ESPECIFICAÇÕES ME UMA IDEIA SEI Q NÃO FUI MUITO ESCLARECEDOR....
TENTE FAZER MAIS COM MENOS!
SEMPRE QUE ESTAMOS ABRINDO UM NEGOCIO, DEMANDA-SE MUITOS GASTOS E VC DEVE EVITÁ-LOS O MÁXIMO POSSÍVEL.
TREINE O TEU PESSOAL DE TRABALHO PARA QUE ELES SEJAM ( 2 EM 1 )
ISSO É POSSÍVEL, POIS AQUI NA MINHA PIZZARIA EU SOU (5 EM 1)!
VC TAMBÉM DEVE SABER DE TUDO E SER O HOMEM CAPAZ DE FAZER QUALQUER COISA NA FALTA DE UM FUNCIONÁRIO E FAZER MELHOR QUE ELES! RECORDE QUE FUNCIONARIOS SAO COISA SERIA...
UM DIA ELES ESTAO AI, OUTRO DIA, TALVEZ NAO ESTEJAM.

O KIRA (MODERADOR DESTE FÓRUM) PODERÁ LHE PASSAR ALGUMAS EXPERIÊNCIAS VALIOSAS SOBRE COMO DINAMIZAR O SEU QUADRO DE FUNCIONÁRIOS E FAZÊ-LOS VALER MUITO MAIS, ALÉM DE PROVER INFORMAÇOES MAIS ACERTADAS PARA A TUA REALIDADE!
TENTE CONTATÁ-LO AQUI NO FÓRUM E VEJA COM ELE A POSSIBILIDADE DE UMA ASSESSORIA PARA AS TUAS DÚVIDAS INICIAIS.
RECORDO QUE TODA A ORIENTAÇAO E AJUDA PRESTADA NESTE FÓRUM É GRATIS E FEITA POR AMOR, PORTANTO, TENHA PACIÊNCIA E AGUARDE ESTA AJUDA, POIS TODOS OS MODERADORES DESTE FÓRUM SAO PROFISSIONAIS DEDICADOS AOS SEUS LABORES PESSOAIS E ISSO LIMITA BASTANTE O NOSSO TEMPO PARA ASSESSORÁ-LOS.
VC TERÁ QUE TER UM CONTROLE E UMA ORDEM ESTUPENDA PARA QUE TUDO CAMINHE BEM SOB UMA ADMINISTRAÇAO IMPECÁVEL E SEM FUROS.

QUERO UM SISTEMA OPERACIONAL ME DA UMA DICA SOBRE ISSO TB[/quote]
BUSQUE UM SISTEMA OPERACIONAL NO FÓRUM NOS TEMAS DE ASSUNTOS DO RAMO EM SOFTWEAR DE GERENCIAMENTO.
LÁ VC ENCONTRARÁ VÁRIOS LINKS DEIXADOS POR OUTROS USUÁRIOS COM DETALHES IMPORTANTES SOBRE O DESEMPENHO E OPINIOES PROFISSIONAIS DE USO DE CADA SISTEMA OPERACIONAL.
VEJA QUAL DELES SE ADEQUA MELHOR ÀS SUAS NECESSIDADES E FAÇA CONTATO COM O PROVEDOR DESSE SISTEMA.

DESEJO-LHE BOA SORTE!
MUITO SUCESSO!

CORDIALMENTE.

HASSIN GHANNAM

por Convidad Dom 27 Set 2009, 11:35

Amigo Amarelinho, vc esta com certeza no lugar certo para suas duvidas, aproveite, pesquise, use e abuse do nosso forum e sobre sua duvidas meu caro... siga o mestre ele disse tudo e como sempre não temos muito mais coisa a acrescentar.

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Re: ME AJUDA DANDO UM SUPORTE NO SEU PONTO DE VISTA