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Festa para 45 Pessoas,Quantas PIZZAS vao no total???

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Mensagem por heitormassaro em Sab 03 Out 2009, 20:25

[Você precisa estar registrado e conectado para ver esta imagem.] Ola Pessoal, 1º primeiramente eu queria dar os PARABENS pelo forum bem organizado e de gente disposta a ajudar!!!!
Eu
vou fazer uma festa dia 17/10 para comemorar meu aniversario que é dia
14/10 e resolvemos fazer uma PIZZADA em casa no forno a lenha!!!

Eu gostaria de saber quantas pizzas devo fazer para 50 Pessoas???? [Você precisa estar registrado e conectado para ver esta imagem.]

Vamos fazer pizzas de 5 sabores:
1º MUZZARELA
2º CALABRESA
3º ATUM COM MILHO
4º FRANGO c/ CATUPIRY
5º ESCAROLA


Eu
nao tenho noçao alguma disso, mas eu calculei cerca de 5 pedaços para
cada pessoa, pois tem gente como meu pai que come 7,8,9 pedaços e tem
gente que come 1,2 no maximo!
Lembrando que é melhor sobrar do que faltar! rsrsrsrsrsr

Quanto de ingradientes devo comprar para fazer 30 PIZZAS sendo 6 de cada sabor citado a cima???? [Você precisa estar registrado e conectado para ver esta imagem.]

OBRIGADO. [Você precisa estar registrado e conectado para ver esta imagem.]

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Mensagem por HASSIN em Sab 03 Out 2009, 21:17

Caro Heitor, seus cálculos estao certos e levando em conta que o brasileiro come e come, a base ultilizada de 5 pedaços por pessoa está ótima, considerando que uma pizza familiar é repartida em 8 pedaços.

Bem, vamos aos cálculos:

A) - Queijo para 30 pizzas familiares:
10,500 kg de mussarela ( cada pizza levará 350gramas)
Uma ótima quantidade!

B) - 600 gramas de calabreza fatiada (100 gr por pizza)

C) - Atum: 6 latas, uma para cada pizza.
Observaçao: enriqueça o seu atum com tomate picado, cebola picada, salsinha e orégano e terá muito mais atum!
Normalmente se coloca 2 latas por pizza e acho isso um desperdício, pois o sabor é o mesmo e enriquecido com estes ingredientes fica muito melhor o sabor da pizza!

D) - Frango: Calcule pelo menos 150 gramas de peito desfiado para cada pizza, entao teremos 900 gramas de peito. Enriqueça também com cebola picada, salsinha e milho e terá muito mais recheio!

E) - Catupiry: Nao irei opinar sobre o Catupiry, pois aqui nao tenho este produto e nao saberia o seu rendimento. Espere outro membro opinar para você ok!

F) - Escarola: Compre um maço grande de escarola, lave-o bem e corte as folhas. Se o maço for grande, alcançará tranquilo para as 6 pizzas.

Boa Pizzada meu amigo!

E conte-nos depois como foi a festança ok!

Sucesso

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Mensagem por heitormassaro em Sab 03 Out 2009, 21:46

Muito Obrigado pela dica !!!
Pode deixar que vou contar como foi e vou postar depois as fotos pra vcs verem!!!
Mais 1x Obrigado!

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Mensagem por heitormassaro em Sab 03 Out 2009, 21:48

Em relaçao ao CATUPIRY pode ser REQUEIJAO CREMOSO!!
Eu só preciso saber a quantidade...
Obrigado!

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Mensagem por HASSIN em Sab 03 Out 2009, 21:53

Heitor,

Eu aqui também nao tenho requeijao, mas vou dar uma opiniao como pizzaiollo mesmo sem usar ok!

Eu colocaria pelo menos 150 gramas de Catupiry por pizza, para ficar bem cremosa e espessa!
Calcule entao 900 gramas de Catupiry!

Boa sorte amigo!

Hassin


heitormassaro escreveu:Em relaçao ao CATUPIRY pode ser REQUEIJAO CREMOSO!!
Eu só preciso saber a quantidade...
Obrigado!

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Mensagem por maurojonas brito em Dom 04 Out 2009, 00:47

NÃO ESQUEÇAQUE PARA FAZER A MASSA É SÓ SEGUIR A RECEITA SECRETA DO MESTRE HASSIN.

ACREDITO QUE A RECEITA PARA 5 KILOS DE FARINHA SEJA O SUFICIENTE,SE EU ESTIVER FORA,O MESTRE DÁ UMA CORRIGIDA E PRONTO.

E NÃO ESQUEÇA TAMBÉM DO MOLHO DO MESTRE,MAS A QUANTIDADE....SÓ ELE PODE DAR A DICA CERTA.OK??

BOA FESTA.

ABRAÇO

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Mensagem por Convidad em Dom 04 Out 2009, 03:16

Nos eventos que faço, a média é de 1 pizza família para cada 2 adultos. Os ingredientes vai depender de como vc geralmente monta suas pizzas, mais ingredientes ou não ....

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Mensagem por Margarete Pereira Brandão em Dom 04 Out 2009, 08:01

Como havia 2 tópicos iguais fundi os dois neste aqui para ficar mais organizado.

Boas Pizzas!!!

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Mensagem por DOUTRINADOR em Dom 04 Out 2009, 08:39

Muito bem Álisson, ainda não aprendi a fazer isso, mas vamos todos aprender em breve.

Queria mesmo é ir nesta festa. affraid

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Mensagem por Margarete Pereira Brandão em Dom 04 Out 2009, 08:46

Hahahaha,

ôpa, tão convidando?? Mais um que se escala para a festa. Laughing bounce

Só a título de informação... aqui em casa uma pizza grande dá para 2 pessoas, 6 fatias para mim e 2 para minha esposa!!! lol!

Boas Pizzas!!!

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Mensagem por JOSE CARLOS (CANHOTO) em Dom 04 Out 2009, 11:25

E AQUI É 05 PRA MIM E 01PRA ESPOSA.
HEHEHE...
BOM DOMINGO...
A
TODOS
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Mensagem por heitormassaro em Dom 04 Out 2009, 18:02

Opaa Obrigado pelas dicasss!!1 Estao todos convidados! rsrsrsrsr
Onde posso axar a dica da MASSA e do MOLLHO que o Mauro Jonas Brito citou ????
OTIMO FORUM PARABENSSSS!!

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Mensagem por heitormassaro em Dom 04 Out 2009, 18:37

Eu ja axei a MASSA e o MOLHO aki no Forum !!!!!
Obrigado!!! [Você precisa estar registrado e conectado para ver esta imagem.]

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Mensagem por DOUTRINADOR em Dom 04 Out 2009, 18:53

Heitor, você é da familia Grace?
Faz a segurança e administra ao mesmo termpo?

Amigão, ainda bem que achou tudo, e se não achar grita.

Você é um exemplo de usuário, meus parabens.

Dá gosto tratar com pessoas assim.



Abraços meu amigo e muito sucesso.

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Mensagem por amorim em Dom 04 Out 2009, 19:19

todoos os dias , a passagem que ja se tornou obrigatoria, por aqui fica cada vez mais divertida e educativa
este é um convivio que deva ser duivulgado e replicado
bom resto de domingo a todos

amorim
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Mensagem por heitormassaro em Dom 04 Out 2009, 19:21

Eu nao sou da Familia Grace nao, mas to ai pro que der e vier!!!
Se viu cara sobrou tudo pra mim!!!! rsrsrsrsrs
Eu quero fazer a festa e tenho que fazer tudo, vo ter que por a mao na massa!! rsrsrs
Quero so ver eu cuidar do forno a lenha, vou estragar as 5 primeiras pizzas até pegar o jeito!!!
Abraço T+

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Mensagem por DOUTRINADOR em Dom 04 Out 2009, 19:30

Hehehe, Heitor, acha que foi diferente com qualquer um aqui meu amigo.

Eu nem te falo sobre a pizza cone, o quanto de massa foi jogada fora.

Faz parte meu irmão, mas a gente se acostuma e você não será a exceção.

Abraços amigo e boa sorte em sua empreitada.

Amigos, editando:

Estava com duvidas sobre a palavra exceção, mas vejam a resposta a isso.

forma correta é exceção como todos responderam, mas por quê?
Geralmente aplicamos de forma errada uma regra. Erro muito comum.
A regra seria essa:
o que sucede é sucessão, o que excede é excessão.

Erramos pois a palavra exceção não se assemelha com exceder. Pois o que excede é excesso, não é exceção. A palavra exceção vem de excetuar não de exceder.

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Mensagem por Convidad em Seg 05 Out 2009, 00:02

Heitor, como não falaram nada do requeijão cremoso, lá vai:

O que se usa na pizza é o requeijão cremoso mesmo, mas a MARCA Catupiry é a mais antiga e famosa, tornando-se quase um sinônimo. É o mesmo caso da palha de aço bombril e outras.

Existem vários requeijões como: Catupiry, Scala, Puranata, Dallora, e outros.

Abs

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Mensagem por maurojonas brito em Seg 05 Out 2009, 00:20

grande doutrina,me dá uma luz,tô precisando saber porque;

"TUDO JUNTO" se escreve separado e porque
"SEPARADO" se escreve tudo junto???????????

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Mensagem por Convidad em Seg 05 Out 2009, 16:11

Meus caros!
Isso aqui tá ficando muito hilário...hilariante!!
Tô sentino falta do Bambino's....menino bão!
Abçs

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Mensagem por Convidad em Seg 05 Out 2009, 16:15

Caro Heitor!
Como todos estamos distantes...vamos pedir pro Fabiano que mora em Mauá, aí pertinho....para nos representar e levar junto a torcida do São Caetano que devem ser mais de 10!
Abçs

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Mensagem por heitormassaro em Ter 06 Out 2009, 01:31

Ola estou com mais umas duvidas!!!!
Alguem pode me ajudar?????

1ª Quanto de lenha vai + ou - pra assar 40 PIZZAS e onde posso encontrar lenha pra comprar aki no ABC /SP ?????

2ª Onde eu axo akeles produtos em promoçao da semana citao no outro TOPICO?? Pois lá só tem os valores e nao tem nome/contato do lugar ou fornecedor???????

Obrigado!

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Mensagem por HASSIN em Ter 06 Out 2009, 01:42



Caro amigo,
Boa noite!

Entre em contato com a Márcia Marques., membro deste fórum, que ela irá atender às suas dúvidas e possivelmente até poderá lhe vender o material que necessitas, pois ela é do ramo!

Busque o nome dela no menu à cima em membros e envie a ela um MP ok!
Ela atende Taubaté e Sao Paulo.

Boa sorte.

Hassin Ghannam


heitormassaro escreveu:Ola estou com mais umas duvidas!!!!
Alguem pode me ajudar?????

1ª Quanto de lenha vai + ou - pra assar 40 PIZZAS e onde posso encontrar lenha pra comprar aki no ABC /SP ?????

2ª Onde eu axo akeles produtos em promoçao da semana citao no outro TOPICO?? Pois lá só tem os valores e nao tem nome/contato do lugar ou fornecedor???????

Obrigado!

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Mensagem por Convidad em Ter 06 Out 2009, 10:17

RONALDO,

Já me convidei, to so esperando o endereço...kkk

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Mensagem por heitormassaro em Ter 03 Nov 2009, 17:11

Ola amigos, vim aki agradecer mais uma vez por vcs terem me ajudado D+ mesmo eu nao sendo desse ramo de pizzarias!!!!!
HASIN Conforme prometido vou colocar as fotos aki pra vcs darem uma olhada como foi a festa!!!!
Infelizmente só deu pra tirar foto de 1 pizza pois foi a 1ª que saiu depois ninguem queria mais ficar tirando foto, TODO MUNDO SÓ QUERIA COMER E ESQUECEU DE TIRAR AS FOTOS!!! rsrsrsrsrsrr
Vou deixar meu orkut aki para q vcs possa ver o restante das fotos e pra quem quiser me add!!!!
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Mensagem por HASSIN em Ter 03 Nov 2009, 19:32

GRANDE HEITOR!
PELA TUA GENTILIZA E EDUCAÇAO, RECEBA OS MEUS MAIS CALOROSOS MÉRITOS!
TIVESTE CORAGEM, BOA VONTADE, BUSCOU O AUXÍLIO, FOI LÁ E CONFERIU!
É ASSIM QUE TEMOS O PERFIL DE UMA GRANDE PESSOA!

PARABÉNS MEU AMIGO!

FICO MUITO FELIZ QUE NEM TIVERAM TEMPO PARA TIRAR FOTOS.
INDICAÇAO CLARA DE QUE TUAS RECEITAS HIPNOTIZARAM OS CONVIDADOS!

FORTE ABRAÇO MEU QUERIDO!

HASIN

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Mensagem por Convidad em Qua 04 Nov 2009, 10:51

Heitormassaro,

Parabéns....

Vejo muita gente pedindo dica, mas retorno que é bom é muito difícil de se ver.

Erramos e Acertamos e acredito que com o retorno de todos que crescemos.

Abs e parabéns.

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Mensagem por heitormassaro em Qua 04 Nov 2009, 17:56

Cara se nao fosse vcs aki do forum eu ja mais farria essa festa!!!!
Foi muito legal mesmo reunir a galera e comer umas pizzas, pena q eu nao sei colocar fotos aki no forum as minhas fotos ficaram todas pekenas!! rsrsrsrsrs
Vou deixar meu orkut aki para q vcs possa ver o restante das fotos em tamanho normal e pra quem quiser me add!!!!
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Obrigadooo

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Mensagem por Eskimo em Qua 04 Nov 2009, 20:05

Parabéns velho...matou a pau...

Bom saber que as dicas que são deixadas aqui ajudam tantas pessoas...

Abração !

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Mensagem por heitormassaro em Qua 04 Nov 2009, 20:53

VLW a todos mesmo de coraçao!!!!!
Foi muito legal!!!
Aproveitando que hj eu fui DEMITIDO sera q eu posso entrar nesse ramo será q alguem pode me dar uma oportunidade????? rsrsrsr
É serio mesmo infelizmente fui mandado embora se alguem sober de alguma coisa ficarei grato!

Abraço T+
Fiquem com Deus.

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Mensagem por Eskimo em Qua 04 Nov 2009, 21:00

Heitor, tenho certeza que alguma boa alma dessa comunidade irá lhe dar uma oportunidade...

Talento você já demonstrou ter...

Sorte, meu amigo !!!

Eskimo
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Mensagem por JOSE CARLOS (CANHOTO) em Qui 05 Nov 2009, 08:57

AMIGO HEITOR......
PELAS FOTOS PARECE PROFICIONAL,PRA UNUCUANTE TA BOM DE MAIS MEU.
UMA DICA.... COM O DINHEIRO QUE FOU DEMITIDO,SE FOSSE VOCE FARIA UM CURSO NA AREA DE ALIMENTAÇÃO,FICARIA BEM MAIS FACIL ARRUMAR EMPREGO E UMA PROFISSÃO A MAIS TAMBÉM.

ABRAÇO

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Mensagem por Convidad em Qui 05 Nov 2009, 12:18

Heitor,

Fui ver suas fotos no orkut. Parabéns...

Só notei que a parte superior do forno estava preta ainda na hora de assar. Na próxima vez, centralize a lenha no meio do forno, acenda, deixe queimar bem, depois espalhe para uma das laterais e alimente o fogo igual ao que vc fez.

Quando ele não está muito quente ainda, pode acontecer de queimar as bordas laterais e demorar para assar a pizza.

Mas a "cara" da pizza e das esfihas estavam muito boas.

Quanto ao entrar na área de alimentação, apenas sugiro vc não entrar agora sem um emprego para te ajudar a manter o negócio. Muitas empresas quebram de início por falta de capital de giro.

Arrume um trampo novamente, faça um bom plano de negócios, cursos na área e mãos a obra.

Capacidade vc já demonstrou a todos aqui do forum.

Boa Sorte

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Mensagem por cristianosouza em Sex 06 Nov 2009, 12:25

Heitor,
Voçê está de parabéns analise e vai fundo nas decisões que tomar!!

Cristiano

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Mensagem por heitormassaro em Ter 27 Mar 2012, 13:00

Vlw Galera!!

Estou aki novamente para fazer a 5º PIZZADA DO MASSARO!!!! rsrsrsr

vlw pelas dikas eu estava procurando justamente esse TOPICO e nao encontrei, muito obrigado para quem postou o link dele novamente!!!!

= )

Assim q rolar a 5ª pizzada eu posto as fotos!!!

vlwww

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Mensagem por heitormassaro em Ter 27 Mar 2012, 17:16

Vamos lá entao dessa vez vai vim mais pessoas!!! rsrsrs

Ola Amigos, Bom Dia!!

Estou precisando da ajuda/dicas de vcs!!

Vou fazer outra PIZZADA em casa pra cerca de 30 a 50 pessoas e queria saber
como calcular a quantidade de pizzas q devo fazer e quanto devo comprar de
recheio / tomate para molho / cebola / etc..., lembrando que o pessoal come bem e as pizzas bem
recheada!!!


São esses sabores:

Frango c/catupiry
Calabreza
Bauru
Atum c/ milho
Mussarela
1 sabor doce
ainda nao decido, mas provavelmente será de banana com chocolate


Quanto de frango, mussarela, atum, milho, presunto, tomate, calabreza, etc... devo comprar????



Vlw amigos
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