Cheff Hassin do Fórum de Pizzas!
Seja bem vindo ao Fórum de Pizzas, o maior espaço cibernético de Pizzas do Mundo!
Entre, registre-se e faça parte dessa família.
Somente usuários registrados terão acesso a todas as informações profissionais existentes nos nossos fóruns de debate e tópicos de discussões.
Não se esqueça de ler as regras deste Fórum e mantenha um alto nível nos posts e abertura de tópicos.
ATENÇÃO: Ao registrar-se no Fórum de Pizzas seus dados cadastrais serão checados; estando corretos a sua conta será aprovada pela Administração do Fórum de Pizzas.
Guarde o seu usuário e senha em um lugar seguro para não esquecer. Sua senha é confidencial, secreta e criptografada. No entanto, se você a esquecer, solicite a Administração uma nova senha para logar.
Sua presença muito nos honrará.
Hassin Ghannam
Admin. do Fórum de Pizzas.


Participe do fórum, é rápido e fácil

Cheff Hassin do Fórum de Pizzas!
Seja bem vindo ao Fórum de Pizzas, o maior espaço cibernético de Pizzas do Mundo!
Entre, registre-se e faça parte dessa família.
Somente usuários registrados terão acesso a todas as informações profissionais existentes nos nossos fóruns de debate e tópicos de discussões.
Não se esqueça de ler as regras deste Fórum e mantenha um alto nível nos posts e abertura de tópicos.
ATENÇÃO: Ao registrar-se no Fórum de Pizzas seus dados cadastrais serão checados; estando corretos a sua conta será aprovada pela Administração do Fórum de Pizzas.
Guarde o seu usuário e senha em um lugar seguro para não esquecer. Sua senha é confidencial, secreta e criptografada. No entanto, se você a esquecer, solicite a Administração uma nova senha para logar.
Sua presença muito nos honrará.
Hassin Ghannam
Admin. do Fórum de Pizzas.
Cheff Hassin do Fórum de Pizzas!

Caro Membro, temos tudo para a sua pizzaria, mais de 350 itens, além de cursos profissionais, Dvds, receitas e documentos úteis para o seu negócio. Contate-nos p/ser atendido pela nossa equipe: (11) 96722-9386 / 98706-6232 / 99912-6711

ESTE ESPAÇO, RECEBE TODAS AS PESSOAS COM RESPEITO, DISTINÇÃO, GRATIDÃO E ALEGRIA! APRENDA, ENSINE, DISCUTA E SERÁS UM SER MUITO MAIOR DO QUE POSSA IMAGINAR!

O FÓRUM DE PIZZAS ORGULHOSAMENTE PARABENIZA E AGRADECE OS SEUS MEMBROS E MODERADORES POR CUMPRIR 16 ANOS DE VIDA NESTE ESPAÇO DE AJUDA MÚTUA! CADA UM DE VOCÊS É UM BEM PRECIOSO QUE RECEBE E ENTREGA O MELHOR DE SI PARA TODOS! MUITO OBRIGADO.
FORTE ABRAÇO! HASSIN GHANNAM
QUE VOCÊ SEJA MUITO FELIZ EM 2023! ESQUEÇA TUDO O QUE PASSOU E SEJA MUITO, MAIS MUITO FELIZ NESTE NOVO ANO! SUCESSO!!
Entrar

Esqueci-me da senha

VISITAS DIÁRIAS-
Procurar
 
 

Resultados por:
 

Rechercher Pesquisa avançada

Tradutor/Translate
Últimos assuntos
» Preparado p/ entrar no ramo das redondos? Fotos dos Curso do Cheff Hassin. Inscreva-se e prepare-se!
Queijos, doces e frutos do mar - Uma luta sem fim EmptyQua 08 maio 2024, 17:38 por Cheff Hassin

» Somos distribuidores de Azeitonas e Nuts, faça a sua cotação neste tópico.
Queijos, doces e frutos do mar - Uma luta sem fim EmptyQua 08 maio 2024, 17:34 por Cheff Hassin

» DÚVIDAS NA CONSTRUÇÃO DO FORNO IGLU
Queijos, doces e frutos do mar - Uma luta sem fim EmptyQua 08 maio 2024, 17:31 por Cheff Hassin

» É bem provável que você já buscou estes produtos, e não os encontrou? Vamos verificar!
Queijos, doces e frutos do mar - Uma luta sem fim EmptyQua 08 maio 2024, 17:23 por Cheff Hassin

» Cheff Hassin visita a Pizzaria Donna The Best em Guarulhos SP, do Cheff Samir Ghannam.
Queijos, doces e frutos do mar - Uma luta sem fim EmptySex 03 maio 2024, 00:28 por Cheff Hassin

» Cheff Hassin visita a Vereda em Guarará - MG, e veja por que a Vereda têm o melhor Requeijão do BR!
Queijos, doces e frutos do mar - Uma luta sem fim EmptyTer 30 Abr 2024, 09:54 por Cheff Hassin

» Está vendendo a sua pizzaria? Precisa vender os seus equipamentos, utilize o nossos tópicos gratuitamente e encontre a melhor proposta!
Queijos, doces e frutos do mar - Uma luta sem fim EmptySex 26 Abr 2024, 17:54 por Cheff Hassin

» Curso p/ Donos e pizzaiollos na Escola do Fórum de Pizzas. Delicias de pizzas e variedades que você não pode perder!
Queijos, doces e frutos do mar - Uma luta sem fim EmptyQui 25 Abr 2024, 01:47 por Cheff Hassin

» Vaga de Pizzaiolo - ZN - São Paulo
Queijos, doces e frutos do mar - Uma luta sem fim EmptyQua 17 Abr 2024, 14:33 por obrunocamposs

» Suporte p/ caixas de pizzas na mochila do motoboy. Tamanhos 35 e 40 cm, + qualidade em suas entregas
Queijos, doces e frutos do mar - Uma luta sem fim EmptySáb 13 Abr 2024, 09:54 por Cheff Hassin

» Hot Box, pizzas muito, mais muito mais quentes a domicílio! Veja aqui o que é e como funciona!
Queijos, doces e frutos do mar - Uma luta sem fim EmptySáb 13 Abr 2024, 09:36 por Cheff Hassin

» Cabideiro ou arara p/pizzas pré montadas p/ as horas de maior venda!
Queijos, doces e frutos do mar - Uma luta sem fim EmptySáb 13 Abr 2024, 09:35 por Cheff Hassin

» Massas de longa maturação, tudo o que deve saber e como trabalhar com elas!
Queijos, doces e frutos do mar - Uma luta sem fim EmptySáb 13 Abr 2024, 09:34 por Cheff Hassin

» Sobras de massas no final do dia? Não jogue fora, aprenda como reaproveitá-las! Dicas do Cheff.
Queijos, doces e frutos do mar - Uma luta sem fim EmptySáb 13 Abr 2024, 09:33 por Cheff Hassin

» Será que eu posso comer essa pizza???
Queijos, doces e frutos do mar - Uma luta sem fim EmptySáb 13 Abr 2024, 09:32 por Cheff Hassin

» CHEFF HASSIN RESPONDE: DÚVIDAS PÓS E PRÉ-ASSAMENTO MASSA SECRETA, OU OUTRA MASSA.
Queijos, doces e frutos do mar - Uma luta sem fim EmptySáb 13 Abr 2024, 09:31 por Cheff Hassin

» Pergunta feita no Youtube sobre maturação e fermentação. Dicas do Cheff Hassin!
Queijos, doces e frutos do mar - Uma luta sem fim EmptySáb 13 Abr 2024, 09:30 por Cheff Hassin

» Não jogue suas verduras fora, aprenda como dar a elas mais tempo de vida!
Queijos, doces e frutos do mar - Uma luta sem fim EmptySáb 13 Abr 2024, 09:28 por Cheff Hassin

» Como bolear as massas das pizzas, metodologia do Cheff Hassin Ghannam.
Queijos, doces e frutos do mar - Uma luta sem fim EmptySáb 13 Abr 2024, 09:27 por Cheff Hassin

» Como cortar os pedaços de sua pizza todos por igual e sem erros? Veja aqui!
Queijos, doces e frutos do mar - Uma luta sem fim EmptySáb 13 Abr 2024, 09:27 por Cheff Hassin

» Se você é pizzaiollo, pegue aqui uma dica que o transformará de bom a melhor!
Queijos, doces e frutos do mar - Uma luta sem fim EmptySáb 13 Abr 2024, 09:26 por Cheff Hassin

» Quando as massas já estiverem boleadas, onde eu devo armazená-las p/ não ressecar?
Queijos, doces e frutos do mar - Uma luta sem fim EmptyTer 09 Abr 2024, 05:42 por Cheff Hassin

» Quero abrir uma pizzaria, mas não sei por onde começar? Alguém me ajuda!!
Queijos, doces e frutos do mar - Uma luta sem fim EmptySáb 06 Abr 2024, 00:05 por Cheff Hassin

» Como colocar a quantidade de molho correta ? veja aqui !!!
Queijos, doces e frutos do mar - Uma luta sem fim EmptySex 05 Abr 2024, 13:32 por Carlos Daia

» Você tem dificuldade em padronizar o tamanho e a distribuição dos ovos na pizza? Veja como este simples utensílio pode te ajudar!
Queijos, doces e frutos do mar - Uma luta sem fim EmptyQua 03 Abr 2024, 12:32 por Carlos Daia

» Técnica de abertura de massa de pizza, borda falsa utilizando as mãos. Escola do Cheff Hassin.
Queijos, doces e frutos do mar - Uma luta sem fim EmptySex 29 Mar 2024, 20:51 por Cheff Hassin

» Dose seu molho de tomate corretamente. Como ? Veja aqui !!!
Queijos, doces e frutos do mar - Uma luta sem fim EmptySex 29 Mar 2024, 13:07 por Carlos Daia

» Você quer uma massa saborosa , aerada e com uma textura especial ? veja aqui !!!
Queijos, doces e frutos do mar - Uma luta sem fim EmptyQui 28 Mar 2024, 10:26 por Carlos Daia

» Dicas sobre qual forno elétrico usar e como fazer pedras refratárias. Dicas do Cheff
Queijos, doces e frutos do mar - Uma luta sem fim EmptyDom 24 Mar 2024, 11:36 por JeanCarlo

» Está com dificuldade na abertura e uniformidade das massas ? Este produto pode ajuda-lo !!!
Queijos, doces e frutos do mar - Uma luta sem fim EmptySáb 23 Mar 2024, 11:58 por Carlos Daia

» Quer fazer a sua pizza em qualquer lugar ? veja como aqui !!!
Queijos, doces e frutos do mar - Uma luta sem fim EmptySex 22 Mar 2024, 13:37 por Carlos Daia

» Será que você está executando as tarefas necessárias para a sua pizzaria se destacar e crescer?
Queijos, doces e frutos do mar - Uma luta sem fim EmptyQua 20 Mar 2024, 15:39 por Cheff Hassin

» Curso de pizzaiollo na Escola do Fórum de Pizzas com o Cheff Hassin G. Inscreva-se!
Queijos, doces e frutos do mar - Uma luta sem fim EmptyQua 13 Mar 2024, 23:47 por Cheff Hassin

» Conduza as pizzas ao forno com praticidade e segurança com as pás de madeira projetadas pelo Cheff Hassin.
Queijos, doces e frutos do mar - Uma luta sem fim EmptySeg 11 Mar 2024, 14:47 por Carlos Daia

» Ordenador, Cabideiro ou arara p/pizzas pré montadas p/ as horas de maior venda no seu local!
Queijos, doces e frutos do mar - Uma luta sem fim EmptyDom 10 Mar 2024, 15:16 por Cheff Hassin

» Atendimento à Degustare em Santa Catarina, uma experiência fantástica com resultados incríveis!
Queijos, doces e frutos do mar - Uma luta sem fim EmptyDom 10 Mar 2024, 15:14 por Cheff Hassin

» Quando é importante e necessário a ajuda de um consultor em seu empreendimento?
Queijos, doces e frutos do mar - Uma luta sem fim EmptySáb 09 Mar 2024, 13:19 por Cheff Hassin

» Você sabia que as facas as vezes são perigosas dependendo da forma em que elas foram guardadas? Como evitar esse problema?
Queijos, doces e frutos do mar - Uma luta sem fim EmptySex 08 Mar 2024, 13:27 por Carlos Daia

» Cursos de Pizzaiollo e Donos de Pizzaria com o Cheff Hassin. Agenda Ano 2024
Queijos, doces e frutos do mar - Uma luta sem fim EmptyDom 18 Fev 2024, 08:03 por Cheff Hassin

» Caricas Pizzas e Esfihas contrata pizzaiollo - Zona Leste - São Paulo - SP
Queijos, doces e frutos do mar - Uma luta sem fim EmptySáb 17 Fev 2024, 11:25 por Cheff Hassin

» Perda Cocção da Carne seca (Carne de sol)
Queijos, doces e frutos do mar - Uma luta sem fim EmptySex 16 Fev 2024, 09:14 por jorgemartiniano

» Vendo Forno a gás Mini Cheff, Balcão refrigerado Refrimate, Máquina de fazer Gelo Ben Max 50 kg/hora.
Queijos, doces e frutos do mar - Uma luta sem fim EmptyQua 14 Fev 2024, 11:15 por Cheff Hassin

» Quais alimentos merecem receber calor para realçar o sabor da sua pizza.
Queijos, doces e frutos do mar - Uma luta sem fim EmptyQui 25 Jan 2024, 21:55 por Cheff Hassin

» CHEFF HASSIN RESPONDE: MASSEIRA RÁPIDA É ADEQUADA P/ A MINHA PIZZARIA?
Queijos, doces e frutos do mar - Uma luta sem fim EmptyQui 25 Jan 2024, 21:53 por Cheff Hassin

» Suporte para caixas de pizzas p/ mochilas de motoboy tamanho 35 e 40 cm. Veja na descrição do tópico!!
Queijos, doces e frutos do mar - Uma luta sem fim EmptyQui 25 Jan 2024, 21:52 por Cheff Hassin

» CHEFF HASSIN RESPONDE: COMO ARMAZENAR AS MINHAS MASSAS PRÉ-ASSADAS?
Queijos, doces e frutos do mar - Uma luta sem fim EmptyQui 25 Jan 2024, 21:51 por Cheff Hassin

» Como tornar o seu delivery 3 vezes mais rápido, e aumentar as vendas nos horários de pico!
Queijos, doces e frutos do mar - Uma luta sem fim EmptyQui 25 Jan 2024, 21:50 por Cheff Hassin

» Molhos de tomate econômicos e incríveis que farão das suas pizzas, muito, mais muito melhores!!!
Queijos, doces e frutos do mar - Uma luta sem fim EmptyQui 25 Jan 2024, 21:49 por Cheff Hassin

» Porque a minha massa está encolhendo? Que temperatura devo usar no meu forno de esteira?
Queijos, doces e frutos do mar - Uma luta sem fim EmptyQui 25 Jan 2024, 21:49 por Cheff Hassin

» COMO TRABALHAR A MUSSARELA FATIADA EM SEU LOCAL.
Queijos, doces e frutos do mar - Uma luta sem fim EmptyQui 25 Jan 2024, 21:47 por Cheff Hassin

» PRATICAS IMPORTANTE NA MANIPULAÇÃO DOS ALIMENTOS.
Queijos, doces e frutos do mar - Uma luta sem fim EmptyQui 25 Jan 2024, 21:46 por Cheff Hassin

» Mas afinal, a Farinha Pastel é realmente boa para pães e pizzas ou é um mito?
Queijos, doces e frutos do mar - Uma luta sem fim EmptyQui 25 Jan 2024, 21:45 por Cheff Hassin

» Resposta do Cheff Hassin a usuário no Youtube.
Queijos, doces e frutos do mar - Uma luta sem fim EmptyQui 25 Jan 2024, 21:44 por Cheff Hassin

» Quer saber como calcular o tíquete médio das pizzas da sua pizzaria? Veja aqui! Dicas do Cheff Hassin.
Queijos, doces e frutos do mar - Uma luta sem fim EmptyQui 25 Jan 2024, 21:41 por Cheff Hassin

» Técnicas de pré-assado de pizzas, no Hotel Sophitá no interior de São Paulo. Lugar incrível e lindo!
Queijos, doces e frutos do mar - Uma luta sem fim EmptyQui 25 Jan 2024, 17:51 por Cheff Hassin

» Por que a minha massa de pizza não cresce e fica solada? Saiba aqui porquê!
Queijos, doces e frutos do mar - Uma luta sem fim EmptyQui 18 Jan 2024, 23:03 por Cheff Hassin

» Mochilas de transporte para Motoboys. Leve suas pizzas com segurança e qualidade.?
Queijos, doces e frutos do mar - Uma luta sem fim EmptyQui 18 Jan 2024, 11:34 por Carlos Daia

» Utilitários para o La carte em bom estado. Restaurante terminou suas atividades.
Queijos, doces e frutos do mar - Uma luta sem fim EmptyDom 14 Jan 2024, 13:23 por Cheff Hassin

» Precificação correta é o pilar principal da existência do seu negócio.
Queijos, doces e frutos do mar - Uma luta sem fim EmptyQua 10 Jan 2024, 20:27 por Cheff Hassin

»  Porquê devo me preparar p/o mercado de Pizzarias? Como dono, ou como iniciante? Advertência do Cheff.
Queijos, doces e frutos do mar - Uma luta sem fim EmptyQua 10 Jan 2024, 20:14 por Cheff Hassin

» Manuais de Procedimentos Diários para uma Pizzaria. Documentos importantes em sua gestão!!
Queijos, doces e frutos do mar - Uma luta sem fim EmptyQua 10 Jan 2024, 20:12 por Cheff Hassin

» Pizza mais quentes a domicílio. Use termobags e nunca mais receba reclamações dos seus clientes.
Queijos, doces e frutos do mar - Uma luta sem fim EmptyQua 10 Jan 2024, 20:11 por Cheff Hassin

» Treinamentos e deliciosas pizzas e variedades feitas em nossos cursos p/ pizzaiollo e donos!
Queijos, doces e frutos do mar - Uma luta sem fim EmptyQua 10 Jan 2024, 20:10 por Cheff Hassin

» Se o seu negócio não vai bem, repense as suas ações e tome as atitudes corretas!
Queijos, doces e frutos do mar - Uma luta sem fim EmptyQua 10 Jan 2024, 20:09 por Cheff Hassin

» CHEFF HASSIN RESPONDE: COMO USAR CORRETAMENTE A MINHA MASSEIRA RÁPIDA?
Queijos, doces e frutos do mar - Uma luta sem fim EmptyQua 10 Jan 2024, 20:08 por Cheff Hassin

» Bate Papo com o Cheff Hassin no Youtube e seus seguidores. Pizzas baratas dão resultado?
Queijos, doces e frutos do mar - Uma luta sem fim EmptyQua 10 Jan 2024, 20:07 por Cheff Hassin

» Pizza de chocolate c/pimenta dedo de moça. Dica do Cheff Hassin Ghannam
Queijos, doces e frutos do mar - Uma luta sem fim EmptyQua 10 Jan 2024, 20:05 por Cheff Hassin

» Sua massa de pizza está encolhendo? O que você deve fazer p/ evitar isso!
Queijos, doces e frutos do mar - Uma luta sem fim EmptyQua 10 Jan 2024, 19:58 por Cheff Hassin

» Cortar a pizza em 5, 6, 8, 10, 12 pedaços iguais lhe dá trabalho? Veja aqui como cortar tudo do mesmo tamanho!
Queijos, doces e frutos do mar - Uma luta sem fim EmptyTer 09 Jan 2024, 11:45 por Carlos Daia

» Veja aqui como organizar as bolas de massa !
Queijos, doces e frutos do mar - Uma luta sem fim EmptySeg 08 Jan 2024, 11:07 por Carlos Daia

Top dos mais postadores
DOUTRINADOR (15003)
Queijos, doces e frutos do mar - Uma luta sem fim Vote_lcapQueijos, doces e frutos do mar - Uma luta sem fim Voting_barQueijos, doces e frutos do mar - Uma luta sem fim Vote_rcap 
Cheff Hassin (14426)
Queijos, doces e frutos do mar - Uma luta sem fim Vote_lcapQueijos, doces e frutos do mar - Uma luta sem fim Voting_barQueijos, doces e frutos do mar - Uma luta sem fim Vote_rcap 
DED (8184)
Queijos, doces e frutos do mar - Uma luta sem fim Vote_lcapQueijos, doces e frutos do mar - Uma luta sem fim Voting_barQueijos, doces e frutos do mar - Uma luta sem fim Vote_rcap 
GILBERTO COSTA (7431)
Queijos, doces e frutos do mar - Uma luta sem fim Vote_lcapQueijos, doces e frutos do mar - Uma luta sem fim Voting_barQueijos, doces e frutos do mar - Uma luta sem fim Vote_rcap 
ISA (4949)
Queijos, doces e frutos do mar - Uma luta sem fim Vote_lcapQueijos, doces e frutos do mar - Uma luta sem fim Voting_barQueijos, doces e frutos do mar - Uma luta sem fim Vote_rcap 
Carlos Daia (4228)
Queijos, doces e frutos do mar - Uma luta sem fim Vote_lcapQueijos, doces e frutos do mar - Uma luta sem fim Voting_barQueijos, doces e frutos do mar - Uma luta sem fim Vote_rcap 
MAURO LUCENA (3164)
Queijos, doces e frutos do mar - Uma luta sem fim Vote_lcapQueijos, doces e frutos do mar - Uma luta sem fim Voting_barQueijos, doces e frutos do mar - Uma luta sem fim Vote_rcap 
maurojonas brito (2375)
Queijos, doces e frutos do mar - Uma luta sem fim Vote_lcapQueijos, doces e frutos do mar - Uma luta sem fim Voting_barQueijos, doces e frutos do mar - Uma luta sem fim Vote_rcap 
AVLIS (1905)
Queijos, doces e frutos do mar - Uma luta sem fim Vote_lcapQueijos, doces e frutos do mar - Uma luta sem fim Voting_barQueijos, doces e frutos do mar - Uma luta sem fim Vote_rcap 
schuman (1399)
Queijos, doces e frutos do mar - Uma luta sem fim Vote_lcapQueijos, doces e frutos do mar - Uma luta sem fim Voting_barQueijos, doces e frutos do mar - Uma luta sem fim Vote_rcap 

Tópicos semelhantes
Quem está conectado?
Há 129 usuários online :: 0 registrados, 0 invisíveis e 129 visitantes :: 2 motores de busca

Nenhum

[ Ver toda a lista ]


O recorde de usuários online foi de 1244 em Qui 01 Fev 2024, 21:18
Estatísticas
Temos 59350 usuários registrados
O último membro registrado é Cheff Guto

Os nossos membros postaram um total de 170413 mensagens em 12096 assuntos
Os membros mais ativos do mês
Cheff Hassin
Queijos, doces e frutos do mar - Uma luta sem fim Vote_lcapQueijos, doces e frutos do mar - Uma luta sem fim Voting_barQueijos, doces e frutos do mar - Uma luta sem fim Vote_rcap 
Cheff Guto
Queijos, doces e frutos do mar - Uma luta sem fim Vote_lcapQueijos, doces e frutos do mar - Uma luta sem fim Voting_barQueijos, doces e frutos do mar - Uma luta sem fim Vote_rcap 

Prêmio do Fórum de Pizza

Participe desta pesquisa e ajude a melhorar o nosso segmento.

Queijos, doces e frutos do mar - Uma luta sem fim

2 participantes

Cheff Hassin do Fórum de Pizzas! :: 5º FÓRUM: ASSUNTOS DO RAMO PIZZEIRO :: INGREDIENTES E SUAS ESPECIFICAÇÕES TÉCNICAS

Ir para baixo

Queijos, doces e frutos do mar - Uma luta sem fim Empty Queijos, doces e frutos do mar - Uma luta sem fim

Mensagem por Chef Cidinha Lamounier Ter 29 Abr 2014, 11:46

Duas dúvidas que estou tentando sanar são as seguintes:
Nas pizzas com peixes e furtos do mar posso dispensar a muçarela ou outro queijo?
Nas pizzas doces usamos muçarela ou não?
Obrigada

Chef Cidinha Lamounier
VISITANTE ESPORÁDICO
VISITANTE ESPORÁDICO

Sexo : Feminino
Idade : 63
Localização : Belo Horizonte
Número de Mensagens : 6
Data de inscrição : 04/03/2011
País : BRASIL

Ir para o topo Ir para baixo

Queijos, doces e frutos do mar - Uma luta sem fim Empty Re: Queijos, doces e frutos do mar - Uma luta sem fim

Mensagem por ISA Ter 29 Abr 2014, 21:22

Boa noite Cidinha!

Seja bem vinda ao Fórum de Pizzas!

Não há necessidade de dispensar a muçarela nas pizzas de frutos do mar. A combinação fica muito boa! Só não gostei da pizza de carpaccio de salmão com muçarela, por isso substituí a muçarela por cream cheese. Mas isso é uma opinião pessoal. O salmão cru na pizza com muçarela acabou intensificando o sabor de peixe.

As pizzas de frutos do mar, bacalhau, camarão ficam muito saborosas com muçarela.

Para as pizzas doces se você usar queijo muçarela em menor proporção do que nas pizzas salgadas, você quebrará o doce da pizza. Eu aprendi com o Chef Hassin a fazer as pizzas doces com muçarela e achei muito melhor do que fazer sem. A pizza doce com queijo mascarpone também é uma excelente opção!

Abs

Isa
ISA
ISA
MONITOR/SPONSOR
MONITOR/SPONSOR

Sexo : Feminino
Idade : 46
Localização : Americana
Número de Mensagens : 4949
Data de inscrição : 07/12/2010
Humor : De bem com a vida!
País : BRASIL

Ir para o topo Ir para baixo

Queijos, doces e frutos do mar - Uma luta sem fim Empty Re: Queijos, doces e frutos do mar - Uma luta sem fim

Mensagem por Chef Cidinha Lamounier Qua 30 Abr 2014, 09:45

Obrigada Isa. Abraço

Chef Cidinha Lamounier
VISITANTE ESPORÁDICO
VISITANTE ESPORÁDICO

Sexo : Feminino
Idade : 63
Localização : Belo Horizonte
Número de Mensagens : 6
Data de inscrição : 04/03/2011
País : BRASIL

Ir para o topo Ir para baixo

Ir para o topo

- Tópicos semelhantes

Cheff Hassin do Fórum de Pizzas! :: 5º FÓRUM: ASSUNTOS DO RAMO PIZZEIRO :: INGREDIENTES E SUAS ESPECIFICAÇÕES TÉCNICAS

 
Permissões neste sub-fórum
Não podes responder a tópicos
############################################