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Tamanho da tela de alumínio
3 participantes
Cheff Hassin do Fórum de Pizzas! :: 9° FÓRUM - UTENSÍLIOS :: TELAS DE ALUMÍNIO, REDONDAS/QUADRADAS, RETANGULARES
Página 1 de 1
Tamanho da tela de alumínio
por andrea.marcondes Sex 13 Out 2017, 20:45
Boa noite.
Faço pizzas de 35cm.
Devo comprar telas do mesmo diâmetro ou maior?
Muitíssimo obrigada
Faço pizzas de 35cm.
Devo comprar telas do mesmo diâmetro ou maior?
Muitíssimo obrigada
andrea.marcondes- VISITANTE ESPORÁDICO
- Sexo :
Idade : 41
Localização : Itapira/SP
Número de Mensagens : 2
Data de inscrição : 18/08/2016
País :
Re: Tamanho da tela de alumínio
por schuman Sáb 14 Out 2017, 11:09
Depende muito da sua massa, se ela contrair quando vai ao forno sugiro que compre maior, no meu caso uso a de 35cm mesmo minha massa não encolhe.
_________________
Schuman
schuman- MODERADOR MASTER
- Sexo :
Idade : 56
Localização : Sao PAULO
Número de Mensagens : 1399
Data de inscrição : 31/03/2015
Emprego/lazer : pizza/pizza/pizza
Humor : feliz
País :
tamanho da tela de alíminio
por Silvio Pinheiro Sáb 14 Out 2017, 11:46
Prezada ANDREA
Cada pessoa, tem suas técnicas, de trabalhar e as quais se ajusta melhor.
Eu particularmente, nas pizzas de 35 cm eu trabalho com as telas de 40 cm. Pois elas sendo um pouco maior, no diâmetro do que as pizzas, neste espaço voce tem uma margem de segurança, para trabalhar. Não fica no limite, o diâmetro da massa e o da tela. Assim se cair algum ingrediente dos recheios, este será acolhido, pela tela, não caindo dentro do forno, que acabará causando algum transtorno.
Obrigado,
Silvio Pinheiro
Cada pessoa, tem suas técnicas, de trabalhar e as quais se ajusta melhor.
Eu particularmente, nas pizzas de 35 cm eu trabalho com as telas de 40 cm. Pois elas sendo um pouco maior, no diâmetro do que as pizzas, neste espaço voce tem uma margem de segurança, para trabalhar. Não fica no limite, o diâmetro da massa e o da tela. Assim se cair algum ingrediente dos recheios, este será acolhido, pela tela, não caindo dentro do forno, que acabará causando algum transtorno.
Obrigado,
Silvio Pinheiro
Silvio Pinheiro- MODERADOR MASTER
- Sexo :
Idade : 63
Localização : Salesópolis
Número de Mensagens : 713
Data de inscrição : 06/01/2012
País :
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Cheff Hassin do Fórum de Pizzas! :: 9° FÓRUM - UTENSÍLIOS :: TELAS DE ALUMÍNIO, REDONDAS/QUADRADAS, RETANGULARES
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