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Como degustar o azeite de oliva virgem?

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Como degustar o azeite de oliva virgem? Empty Como degustar o azeite de oliva virgem?

Mensagem por Isabel Sex 24 Abr 2020, 15:44

Como degustar o azeite de oliva virgem?


Coloque cerca de 20 mililitros do azeite de oliva a ser degustado em um copo pequeno, de preferência opaco - assim a cor do produto não irá afetar seu julgamento. 


Tampe com uma das mãos a superfície superior do copo e coloque a outra mão por baixo do copo visando aquecê-lo. Permaneça assim por cerca de 30 segundos. Esse procedimento irá concentrar os aromas do azeite de oliva e o ajudarão a identificá-los. 


Em seguida, aspire os aromas do copo e procure identificar a natureza dos aromas. Dependendo da variedade, podem lembrar, ervas recém cortadas, maçãs verdes, frutos secos, abacate, notas cítricas assim por diante.


Em seguida, sorva vigorosamente um pouco do azeite - o barulho é desagradável, mas ajuda a perceber melhor todos os sabores do azeite de oliva. Você vai sentir, em graus diferentes, uma sensação doce na ponta da língua, outra amarga na parte superior da língua e uma sensação picante na base da língua, perto da garganta.


Dependendo da intensidade de cada uma dessas sensações e de suas transições, uma história sensorial será contada. 


Pode agradar ou não, mas um azeite de oliva que proporciona essas sensações tem algo a dizer e merece respeito.


Fonte: http://www.azeite.com.br/



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https://www.forumdepizzasvendasonline.com.br/mini-azeite-de-oliva-caixa-c-50-100-ou-150-unid-de-20-ml-sem-logo-pr-521-396619.htm

Um azeite de sabor suave e de baixíssima acidez !


Excelente para acompanhar as suas pizzas com qualidade e um raro prazer!


Cada garrafinha atende perfeitamente uma pizza de 35 cm com abundância.





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